1
Баклажаны нарезать вдоль, положить на 30 минут в соленую воду. Слить воду, обжарить баклажаны с двух сторон.
2
Лук и морковь обжарить на подсолнечном масле. Добавить фарш и тушить до полуготовности.
3
В посуду для запеканки выложить слой фарша с луком и морковью. Потом выложить слой из обжаренных баклажанов, слой оставшегося фарша. Сверху положить кружочки помидоров и посыпать все сыром.
4
Запекать в духовке при температуре 200С до готовности.
