Салат с капустой и огурцами по-корейски

Name: Салат с капустой и огурцами по-корейски
Cuisine: Корейская
Ingredients: CABBAGE,RAW; CARROTS,RAW; CUCUMBER,WITH PEEL,RAW; GARLIC,RAW; Растительное масло; Уксус; SUGARS,GRANULATED; SALT,TABLE; SOY SAU MADE FROM SOY (TAMARI); Хмели-сунели (смесь специй); PEPPERS,RED,DRIED; SESAME BUTTER,TAHINI,KRNLS UNSPEC

Назначения: Салаты, Салаты овощные

Диета: Овощная

Время употребления: Обед

Национальность кухни: Корейская

ИНГРЕДИЕНТЫ

Основа

1 штука Капуста, белокочанная (небольшой кочан)

2 штуки Морковь

2 штуки Огурец

Для заправки

2 дольки Чеснок

100 грамм Растительное масло

50 грамм Уксус (5%)

1 столовая ложка Сахар

2 чайные ложки Соль

3 столовые ложки Соевый соус

1 щепотка Хмели-сунели

1 щепотка Перец, красный, молотый

1 чайная ложка Тахини (тахина или тхина)

Приготовление

3 шага

Капусту нарезаем на крупные квадраты, морковь натираем на специальной терке для корейских салатов, тонко кружочками нарезаем огурцы. Все это перемешиваем.

Готовим заправку. На сковороде разогреваем растительное масло, добавляем соль, сахар, специи, вливаем уксус и добавляем тхину или кунжут. Нагреваем до полного растворения соли и сахара. Чеснок выдавливаем через чесночницу и добавляем к салату, все перемешиваем и заливаем салат горячей заправкой.

Укладываем плотно в банку, закрываем крышкой и отправляем салат в холодильник на пару часов. Периодически салат надо встряхивать, чтобы он хорошо промариновался.