1
Подготовить мясо. Положить на сковородку и обжарить до корочки, можно добавить немного растительного масла, в начале обжаривания.
Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
2
В толстостенную кастрюлю переложить мясо, и вылить сок из сковороды ( в сковородку налить 200 гр. кипятка, и отставить в сторону) Посолить, поперчить мясо.Сверху уложить половину нормы промытого риса,немного посолить , добавит половину нормы приправы, выложить весь лук.
3
Затем выложить оставшийся рис, посолить, поперчить, высыпать оставшуюся приправу. Сверху ровненько распределить морковь. Добавить чеснок ( очистить зубчики, и целиком вдавит их в рис, распределяя по всей поверхности плова) Вылить бульончик из сковородки, и дополнить кипятком так, чтобы вода возвышалась над рисом примерно на 1.5 см.
4
Поставить на газ, довести до кипения, сразу убавить до минимума, накрыть крышкой и томить. Плов будет готов через 45 минут, но лучше потомить часа полтора, чтобы рис как-следует пропитался. При подаче на стол плов посыпать резанной зеленью.
