Овощное рагу

Name: Овощное рагу
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Ingredients: CAULIFLOWER,RAW; SQUASH,SMMR,ZUCCHINI,INCL SKN,RAW; PEPPERS,SWT,GRN,SAUTEED; TOMATOES,RED,RIPE,RAW,YEAR RND AVERAGE; ONIONS,RAW; CARROTS,BABY,RAW; SALT,TABLE; Перец душистый; Растительное масло

В овощное рагу можно добавить любые овощи по вкусу (картофель, баклажаны, белокочанную капусту и т.д.).

Время приготовления: 35 - 45 мин.

Назначения: Овощные блюда, Постные блюда

Диета: Овощная

Время употребления: Ужин

ИНГРЕДИЕНТЫ

Овощи:

1 кг Капуста цветная

1 кг Кабачок

700 грамм Перец сладкий

500 грамм Помидор, красный

250 грамм Лук репчатый

200 грамм Морковь некрупная

Соль (по вкусу)

Растительное масло (по необходимости)

Специи:

Перец душистый (по вкусу)

Приготовление

2 шага

Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Капусту разобрать на соцветия.
Кабачки почистить, нарезать кубиками.
Перец очистить от семян, нарезать соломкой.
Помидоры нарезать кубиками.

Тем временем на растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, слегка обжарить.
Добавить капусту, кабачки, перец, тушить, под крышкой, около 10 минут (воду добавлять не надо, овощи дадут сок).
Затем добавить помидоры, посолить, поперчить, тушить (под крышкой) до готовности (точное время не подскажу).
Готовое рагу посыпать мелко нарезанной зеленью.