Нежный чизкейк на йогурте (без выпечки)

Взбить блендером все ингредиенты, слегка, чтоб не образовались пузырьки и пенка. Влить остуженный желатин, хорошо все перемешать. Залить в разъемную форму, предварительно застелив дно пищевой пленкой (легче будет извлекать и не потечет). У меня форма была 20 см. Поставить в холодильник на 2-3 ч.

Когда творожная смесь застынет, выложить клубнику и залить остывшим желе. Поставить на 1-2 ч. в холодильник. Когда желе полностью застынет, можно извлекать десерт из формы. Лучше перед извлечением опустить форму в горячую воду на несколько секунд.

Десерт можно употреблять и в таком виде, он очень вкусный, а можно сделать прослойку из перемолотого печенья со сливочным маслом, будет уже тортик. Я пекла песочный корж, хорошенько подсушила, перемолола в блендере, добавила размягченное слив. масло и выложила в форму, хорошенько притрамбовав утюжком для мастики. Можно и стаканом. Поставить в морозилку на полчасика, вынуть из формы и сверху выложить наш чизкейк.

Нижний корж можно как-то скрепить с чизкейком, тонким слоем желе, например, но у меня и у семьи уже не было сил ждать, пока желе застынет, поэтому песочная прослойка у нас немного отделялась от тортика. Нас это никак не смущало. Очень вкусный и освежающий десерт в жаркие деньки!
Приятного аппетита!