Колканнон или картофельное пюре по-ирландски

Name: Колканнон или картофельное пюре по-ирландски
Cuisine: Ирландская
Ingredients: POTATO,FLESH & SKN,RAW; CABBAGE,RAW; BUTTER,WITH SALT; MILK; ONIONS,YOUNG GRN,TOPS ONLY; SALT,TABLE; PEPPER,BLACK

Назначения: Овощные блюда, Блюда из Картофеля

Диета: Овощная

Время употребления: Обед

Национальность кухни: Ирландская

ИНГРЕДИЕНТЫ

Основа (пюре)

500 грамм Картофель

250 грамм Капуста, белокочанная

50 мл Молоко

Соль

Перец черный, молотый

Для обжарки и подачи

75 грамм Масло, сливочное

1 пучок Лук зеленый

Приготовление

3 шага

Картофель чистим, режем на кусочки и отвариваем в подсоленой воде до готовности.
Капусту тоненько шинкуем и отвариваем до мягкости, приблизительно 10 минут.

Лук обжариваем на сковороде в течение 1 минуты в растопленном сливочном масле (30 грамм).
Из отваренного картофеля, масла (30 грамм) и молока сделать пюре. Добавить щепотку молотого перца.

К пюре добавляем капусту и лук.
Выкладываем на блюдо горкой, в центре делаем углубление и выливаем туда оставшееся растопленное сливочное масло. Можно украсить зеленью.
Приятного аппетита!