Тюльпаны

Весной всегда хочется чего-то лёгкого, светлого, молодо-зелёного: салатики, свежие овощи, много полезной зелени, крапивы, шпината, черемши… И я выбрала торт с фисташками и зелёным чаем в виде ваз с букетами весенних цветов. Для этого торта нам понадобятся следующие продукты.

Девочка на качале

Весна-моё самое любимое время года!!! Это время,когда начинается пора цветения и природа оживает,как же замечательно идти по улице и вдыхать аромат цветов!!! Солнышко всё чаще радует нас, птички поют-просто замечательное настроение!!!! Это настроение я попыталась передать в своей работе. Торт находится в кроне дерева,диаметром 23 см.Подставку для торта мастерила сама,ствол- желатиновая мастика, цветы на дереве и кустиках-айсинг,девочка и собачка из мастики с маршмеллоу.

Винтажная Лейка

Сирень

Надпись

Весна у меня ассоциируется с появлением ярких красок, c запахом весенних цветов и копанием на грядке. Моя весна уже проснулась от зимней спячки и дышит полной грудью, поэтому я решила остановится на более сочном и ярком ее исполнении, но в тоже время захотелось привнести в торт немного легкости и романтичности, так появилась желтая лейка в винтажном стиле. Из весенних цветов выбрала именно сирень, так как это было пожелание сестры, у которой День Рождение в апреле. В самом рецепте торта мне захотелось совместить основные цвета, которые преобладают в природе весной: шоколадный бисквит (земля) и клубничный белково-масляный крем (цветущие деревья).

Ворон на дереве

Мартовские коты

Вес: 4200 Состав: бисквит на белом шоколаде, апельсиновый бисквит, карамелизированные яблоки и груши, сливочное суфле, сливочно-фисташковое суфле.

Торт для Конкурса

Подснежники

Подснежники

Как только пробиваются первые лучики солнца, появляются красивые, нежные, ароматные подснежники, абажаю их. Вот именно они ассоциируются у меня с весной, вот именно поэтому я и решила изобразить тающий снег, белоснежные подснежники, сверкающий ручек, одним словом - весна. А тем более в этом году уже тааак её хотелось, а она все не наступала. Сделала торт и на душе стало теплей и уютней и весной запахло. Торт украшен молочной мастикой, подснежники тоже из мастики, внутри, мои любимые тоненькие коржи из "Молочной девочки", натуральные взбитые сливки с маскарпоне, кусочки зефира, безе и разные ягодки. Вы знаете вот именно такое сочетание очень люблю Сливки дают сладость и некую воздушность, легкость, зефир и безе подкупают своей структурой, да и просто люблю зефирчик и хрустящее безе, а ягодки кислинку, некую изюминку . В общем признаюсь, получила огромное удовольствие как в приготовлении так и в поедании.

Именно с ними у меня ассоциируется весна, с солнечными зайчиками, с первыми теплыми лучами, с первыми одуванчиками и первой листвой. В составе бисквит на зеленом чае, крем сметана+маскарпоне, черника. Бисквит (за основу брала рецепты от ШНК и ванильного на кипятке): 2ст.муки, 1ст.сахара, 2 яйца, 2ч.л.разрыхлителя, 0.5ст. растительного масла, 1ст. очень горячего зеленого чая. Сахар и яйца взбить, добавит масло, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать, залить горячим зеленым чаем, который заварить предварительно, перемешать и выпекать до готовности. Я пекла в мультиварке 60+30мин. Для крема берем 250г маскарпоне, 200г сметаны, 1ст.сахара, все вместе взбить. 300г черники, у меня замороженная, проварить с 0.5ст. сахара, добавить разведенный в холодной воде крахмал, примерно 1-1.5 ст. ложки. Получится густой кисель. Разрезать бисквит на 3 коржа, наносим половину черники, затем половину крема, кладем второй корж и наносим оставшиеся части черники и крема. Сверху накрываем третьим коржом. Украшаем по желанию. По вкусу вполне по весеннему, сладко и с легкой кислинкой) Зайку обклеивала подкрашенной кокосовой стружкой на клей из мастики и воды.

Вид сверху

Весна у меня ассоциируется с солнечным теплом, нежными цветами, пробуждением, обновлением, молодостью, женской красотой и нежностью… Большую часть из этих ассоциаций я постаралась воплотить в моем торте. Букет из моих любимых солнечных роз нежно-персикового цвета и эустомы-хрупких, нежных и изящных цветочков лимонного цвета. Образ молодой девушки также подчеркивает женское начало-молодость, любовь, красоту и нежность. Внутри торт также по-весеннему легкий - с нежным ванильным бисквитом, взбитыми сливками,словно воздушные облака ,где прячутся миндальные лепестки,словно лепестки цветов и солнечный,сочный и ароматный персик.Вес около 3 кг. Бисквит (6 яиц,1,5 ст. муки,1 ст. сахара,ваниль). Крем- сливки для взбивания (2 пачки по 200 мл. 38%, ½ ст. сахара,щепотка соли,ваниль.) Торт покрыт и выровнен под мастику заварным белково-масляным кремом(4 белка,350 гр. сливочного масла, 200 гр.сахара,ваниль) Белки с сахаром взбить немного,поставить на водяную баню до растворения сахара, взбивать миксером, постепенно добавляя размягченное масло, пока масса не станет устойчивым, густым, масляным кремом. Украшала торт мастикой, которую делала сама из мармышек (жевательный зефир). Цветочки и листики делала также из нее. Очень надеюсь, что смогла своим тортом передать мое весеннее, солнечное настроение! День, когда украшала торт, был одним из самых теплых (+20С), солнечных и ярких! Очень хочется, чтобы таких теплых, по-настоящему весенних дней становилось все больше, а вокруг все благоухало и цвело!

Нижняя часть и логотип Повары.Ру

Семья

Посвящена весне и рождению нового человека на Земле) Внутри фруктовый бисквит, первый крем - очень насыщенный лимонный курд (заварной крем на свеже выжатом лимонном соке), и второй крем - это мусс из белого шкода с лимонными нотками с лимонной цедрой. Вкус торта нежной лимонной свежести с кислым и одновременно сладким курдом очень бодрит)

Весна.

Бэмби.

Внутри апельсиновый бисквит, сливочно-творожный крем, киви и вишня вес 2.6 кг, диаметр коржей 24 см.

Птица.

Узор колокола.

Узор платья

Верхняя часть