Карвинг – по-английски означает «вырезание». Это слово в международном употреблении давно стало обозначением художественной резьбы по самым разным материалам.

Искусство карвинга по фруктам и овощам возникло на Востоке и за тысячи лет стало частью национальных традиций. Оно требует огромного мастерства, исстари передававшегося по наследству. В разных восточных странах карвинг основывается на разных технических приемах, которые существенно различаются. К примеру, китайская и японская техники очень похожи – там однозначно видна тенденция к вырезанию изображений животных, людей и иероглифов. Особенно доминируют рисунки с драконами, боевые сцены и поздравительные надписи. Мастера работают с широким рядом трафаретов и выемок.
Совершенно другая манера у тайских мастеров. В государственной символике Таиланда повсеместно присутствует орхидея. И только тайские мастера сотни лет вырезают из фруктов и овощей цветочные композиции. Они выполняют свои украшения, используя, в основном, так называемый тайский нож в сочетании с различными резцами.

===========================================================

ВСЕМ иЗРАСЬТЕ

ЛЕЙЛА, приветик! ну и славненько, что вернулась! Такая красота, ручки золотые, только из зависти и можно поставить плохую оценку!
Ура! Молодец,что вернулась!

Лейлушенька , солнышко, очень-очень рада твоему такому решению!!!

Я БУКВАЛЬНО ВЧЕРА ДУМАЛА О ТОМ,ЧТО ВООБЩЕ БЫЛО БЫ ЖЕЛАТЕЛЬНО ЧТОБЫ УБРАЛИ ЭТИ АНОНИМНЫЕ ОЦЕНКИ.ПУСТЬ СТАВЯТ ПЛОХИЕ ОЦЕНКИ,Я НИЧЕГО ПРОТИВ НЕ ИМЕЮ,НА ЦВЕТ И ВКУС... НО ПУСТЬ ОБЪЯСНИТЬ ЧЕЛОВЕК ПРИЧИНУ.ЧТО ЕМУ НЕ ПОНРАВИЛОСЬ,ОН ДЕЛАЕТ ЛУЧШЕ,ЭТО НЕ ТОЛЬКО В ОТНОШЕНИИ МЕНЯ. ЭТО НЕ КАПРИЗ,ТУТ ВРОДЕ ХОЧЕШЬ КАК ЛУЧШЕ,А ПОЛУЧАЛОСЬ,ЧТО ПОДНОЖКУ ДАЮТ. НУ ВСЁ Я ДУМАЮ ТЕМА ЗАКРЫТА, РАЗОБРАЛИСЬ.

СПАСИБО ВСЕМ ЗА ПОНИМАНИЕ,ПОДДЕРЖКУ.

УКРАШЕНИЯ ИЗ ЛУКА,ЧЕСНОКА И МОРКОВКИ

Классные подснежнички получились, просто такой весенний вариант!

Этот Цветок Сделан из Кочерыжки капусты
Салат сделала, осталась кочерыжка, просто тренировалась, даже не думала, что получится такой цветок.

ВКЛЮЧАЕМ ФАНТАЗИЮ,БЕРЕМ ДЫНЮ,НОЖИЧЕК И ПРИСТУПАЕМ К ДЕЛУ.

В НАЧАЛЕ БУДЕМ ДЕЛАТЬ АНАНАС

Инструменты которые нужны для этого и последующих украшений. В начале отрезаем "шапку",вырезаем в форме треугольники. Нож-трезубец,вырезаем основную часть дыни и вставляем в эти же дырочки обратной стороны вырезанной формы.Мякость внутри пока не вырезаем. Плодоножку делаем из огурца,непроизвольно разрезаем на несколько частей,не до конца.Кладем в ледяную воду на 30 мин.Он раскрывается.После кладем в середину,и в огурец кладем веточки зелени.

СЛЕДУЮЩЕЕ УКРАШЕНИЕ "Корзиночка для фруктов" из дыни

Для этой корзинки вырезаем мякость(инструмент-ложечка).Аккуратно срезаем край.
В середину кладем какую нибудь тарелочку(я взяла стакан)выложила туда фрукты,абрикос,малина,груша,черешня.Вообщем что имеем.Прикрываем крышкой.Так как у дыни не было корешка своего, пришлось заменить)))кусочек дыни с зеленью

ДЕВОЧКИ!
ПОЧЕМУ НЕ ВЫКЛАДЫВАЕТЕ СВОИ РАБОТЫ, НЕУЖЕЛИ НИКТО ЕЩЁ НИЧЕГО НЕ ДЕЛАЛ ИЗ ОВОЩЕЙ НИЧЕГО???
ДАВАЙТЕ ПОДТЯГИВАЙТЕСЬ.

Поздравляю с открытием новой интересной темки!

Лалочка, это целое искусство! Мне так еще учиться и учиться. Хотя, сначала можно что-то брать и полегче. Вот где-то я видела подснежники из лука. Хотела бы я знать, как они делаются.

ПРОДОЛЖЕНИЕ К ДЫНЕ
"ПОДСВЕЧНИК" из дыни
В стакан положить свечу,оформить шляпкой,края украсить кусочками от дыни(остатки от вырезания)

ДЛЯ РОМАНТИЧЕСКОГО ВЕЧЕРА ТАКАЯ СВЕЧА БУДЕТ КСТАТИ

ЛЕНОЧКА СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!
И ПОДСНЕЖНИКИ БУДУТ!
КРОМЕ ТЕБЯ НИКОГО ТОЧНО НЕ ИНТЕРЕСУЕТ.

ЛЕНА ТЫ ПРО ЭТИ ЦВЕТОЧКИ ГОВОРИЛА?

Да, Лалочка, именно за эти подснежники я и говорила! А ты можешь показать поподробнее как ты их так делаешь? Для этого тоже нужны спец ножи или можно обойтись обычными? Очень мне понравилось.

А еще твоя дынька, класс, жаль, что у нас сезон прошел на дыньки, а ананасы дорого.

Ну почему же, я тоже всегда смотрю вашу темку, мне нравится. Просто сама я врят ли буду этим заниматься, продукты нынче дорогие, приходится экономить, да и времени на все не хватает

Тема очень интересная! Просматриваю всегда с удовольствием! Но, согласна с девочками, _ продукты у нас сейчас дорогие!
Скоро Новый год и было бы замечательно получить мастер-классы по изготовлению цветов из огурцов (первое сообщение), из помидор. Очень понравилась хризантема и подснежники!

Делать проще простого, с помощью простого кухонного ножа
.От огурца отрезаем кусочек~8 cм и делаем 5 насечек(ФОТО 1)
.После надо вырезать оринтируясь по насечкам(ФОТО 2,3,)
.Чтобы получился такой цветочек (звездочка) (ФОТО 4)
.Затем по бокам делаем типа лесеньки (ФОТО 5)
.После делаем надрез(типа овальной формы) как показано на фото(ФОТО 6)
.Теперь главный момент прорезать тонко кожуры от мякоти(фото 7)
.Ставим углом ножа на угол,держим,уголок во внуть с помощью ножа,(ФОТО
.А верхний слой отогнуть к себе(ФОТО 9)
.Делаем еще несколько разрезов и кладем в холодную воду.До украшения блюда пусть цветок лежит в холодильнике.Чем дольше лежит,тем больше будет раскрываться Ваш цветок. УДАЧИ ВСЕМ!Пробуйте и всё получиться.

ПРОДОЛЖЕНИЕ ФОТКИ 3, 4, 5.Чтобы получился такой цветочек (звездочка) (ФОТО 4).Затем по бокам делаем типа лесеньки (ФОТО 5)

После делаем надрез(типа овальной формы) как показано на фото(ФОТО 6).Теперь главный момент прорезать тонко кожуры от мякоти(фото 7).Ставим углом ножа на угол,держим,уголок во внуть с помощью ножа,(ФОТО

А верхний слой отогнуть к себе(ФОТО 9).Делаем еще несколько разрезов и кладем в холодную воду.До украшения блюда пусть цветок лежит в холодильнике.Чем дольше лежит,тем больше будет раскрываться Ваш цветок. УДАЧИ ВСЕМ!Пробуйте и всё получиться.

Лалочка, так все просто, надо поучиться у тебя, правда на соленых огурчиках.

Лалочка, так все просто, надо поучиться у тебя, правда на соленых огурчиках.
ПРОБУЙ ЛЕНОЧКА БУДУ ЖДАТЬ ТВОИ РАБОТЫ.

Я сконца августа начала осваивать искусство карвинга и хочу поделиться с Вами своими скромными успехами в этом.

Ух ты! Как красиво!!! У меня глаза разбежались от такой ляпоты

Ну, я получила удовольствие от такого разнообразия и такой красоты. Успехи просто отличные! Есть чему поучиться!

Спасибо!!! Это небольшая часть моих работ.Вот еще несколько...

Какая красота! Не просто красиво, а профессионально. Где училась? Сама или курсы?

Училась я сама и поняла,что если сильно захотеть,то всему можно научиться! Если у Вас будет желние,то можем учиться вместе.

Супер. А ты купила набор по карвингу? А какой? Я вот видела набор на 11 ножей, с альбомом и двд диском

Мне очень понравились предыдущие работы!

Да,у меня такой набор!

Мне очень понравились предыдущие работы!
[/quote]
Спасибо! А Ваши рботы просто прекрасны!

Жаль, что я так не умею,это не мои работы,но,хочу порадовать ваши глаза!

просто нет слов!!! 8-)

Fayruza я в восторге! Какая красота! Где-то наша Лейлочка, она темку открывала, вот увидит порадуется, есть для нее подруга по увлечению. Сейчас ее приглашу.

Вот думаю себе купить точно такой.. Просто боюсь чтобы не валялся..

Если у Вас есть желание,то я постараюсь показать как изготовить то,чему сама научилась! И то,что можно сделать обычным ножом.Особенно это актуально сейчас,когда приближаются праздники!У меня есть пошаговые фото многих изделий. Хотите?

Конечно хотим, такая красотищаааа

"Хризантема из пекинской капусты"


1. Взять обычный кочан пекинской капусты весом от 300 до 700 грамм. Удалить рыхлые капустные листья и обрезать верхнюю часть кочна, так чтобы осталось около 15 см листьев

2. Работать нужно карбовочным желобковым ножом (овального или треугольного сечения)

3. Сделать по толстым прожилкам листьев срезы разной длинны, направляя нож от верхнего среза листа к основанию капусты Начало среза – тонкое. По мере приближения к кочерыжке нож углублять в капусту

4. Не дорезая 1- 2 см. до кочерыжки, удалять вырезанные большие листья капусты. Если лист держится крепко – сделать несколько насечек карбовочным или любым другим небольшим ножом.

5. Все последующие ряды листьев прорезать тем же способом, укорачивая длину лепестков хризантемы к середине.
Если края лепестков будут достаточно тонкие, то дальше в холодной воде они свернуться в кольца или красиво загнутся

6. Положить хризантему в ледяную воду на 20-30 минут. Ваш цветок приобретёт неповторимую форму. Вырезать пару зеленых листьев из огурца и сделать композицию на большом блюде с салатом или нарезкой. Ваше умение приведет всех в восторг

Очень хороший мастер-класс!!! Браво!!! А вот - мои хризантемы.(часть)

Да. конечно мастер класс не помешает уж точно. Я то умею простенькое пока только делать. а обычным ножом ты что делаешь?

Ellisa-Сорри не знаю имени.
Добро пожаловать,к полку прибыло,чему очень рада.

Какая же красота.... Я бы тоже попробовала, да времени всё нет...

Меня зовут Элла.

Интересно, а из чего вот эта ракушка сделана? Ну, очень оригинально. В такой ракушке салат подать, вобще отпад!

Нажмите для просмотра прикрепленного файла

:16.11.09 give_rose: а у меня нет опыта работы с овощами , Зато вот с фруктами я дружу

Девочки, всем огромный привет!!!!
Лейла, классно у вас получается