Морепродуктами называют всё съедобное, за исключением рыб, добываемое из мирового океана. Благодаря высокому содержанию белка, любой морепродукт считается очень ценным. Типичными морепродуктами являются:
кальмары
мидии
устрицы
креветки
крабы
лангусты
осьминоги
омары
Список рецептов блюд из морепродуктов огромен, можно выбрать, как недорогую обыденную, так и более изысканную. В этой теме предлагаю делиться рецептами и полезными советами о приготовлении морепродуктов.
А начну я, пожалуй, с кальмаров.
Нажмите для просмотра прикрепленного файла
Как я уже писала, кальмар - белковый продукт, богатый аминокислотами (метионин, триптофан, тирозин), витаминами (РР, В6) и минеральными веществами (желез, йод). В кулинарии используются тушки кальмара и щупальцы. Его мясо, при правильном приготовлении, нежное и сочное, имеет приятный и ни на что не похожий вкус.
Как правильно обработать кальмара.
Если ваш кальмар замороженный, конечно, его нужно разморозить. Делать это необходимо в холодной воде, если кальмара опустить в горячую, произойдет окрашивание тканей. После разморозки промойте тушку проточной водой. Осторожно отделите голову от туловища, для этого сначала отрежьте щупальцы прямо перед глазами, затем потяните за голову и она отделиться вместе с внутренностями. С помощью ложки удалите остатки внутренностей.
Нажмите для просмотра прикрепленного файла
Чтобы легко удалить с кальмара кожу, залейте его на пару минут горячей водой. После всей обработки в конечном итоге должны остаться белые тушки кальмаров и фиолетовые щупальцы.
Нажмите для просмотра прикрепленного файла
Очищенное мясо варится в кипящей воде 2-3 мин. Такой кальмар хорошо сочетается с овощами, крупами, рыбой. Кроме этого кальмара можно поджарить, запечь в духовке, фаршировать или приготовить салат.

А вы забыли упомянуть каракатицы - вкусня! И не такие жилистые, как кальмары, более мясистые, хотя кальмары по вкусу считаются поблагородней. Каракатицы в томатном пряном соусе - очень вкусно, мои дети очень любят. Да и на гриле как закуска, тоже ничего.

Вы правы, совсем о них забыла, но это от того, что каракатица не столь популярна, чем тот же кальмар, например. Я, например, ни разу её не пробовала. Поделитесь рецептами?

Вид у них такой не съедобный

Нажмите для просмотра прикрепленного файла

--------------

А я хотела бы сюда салат от Вредины поместить
"Очарование на дне морском"


Ингредиенты:
морской коктейль(креветки, мясо краба, мидии)-300г.,
твердый сыр-50г., 2 яйца, 1 помидор, 1 свежий огурец,
соль, перец, майонез.
4 ломтика лимона, икра краба(или красная икра)-для украшения.

Сварить морепродукты, очистить. Мясо краба нарезать крупными кусочками, мидии и креветки оставить целенькими(если креветки крупные разрезать пополам). Сварить яйца, очистить, потереть на крупной терке. Помидор и огурец помыть, помидор нарезать кубиками.
Смешать все ингридиенты, посолить, поперчить. заправить майонезом. Выложить салат в порционные салатники.
Украсить ломтиком лимона и ложечкой икры.

Огурец натереть на крупной терке, слегка отжать. слить жидкость. Сыр натереть на крупной терке.

Я для себя тоже этот рецептик уже отметила Обязательно на новогодний стол подам. Только уточнить хочу, а вместо мяса краба, крабовые палочки можно использовать?

Я честно говоря, все морепродукты обожаю!

Я тоже люблю морепродукты! Частенько готовлю салаты с морепродуктов, особенно с кальмарами. Стала делать наброски - меню на новогодний праздничный стол, и салат с кальмарами и зеленым горошком у меня в этом списке уже есть. Кому интересно могу им поделится :

тушки кальмаров - 2 шт;
яйца - 2 шт;
морковь - 1 шт;
зеленый горошек - 0,5 баночки;
майонез.

Тушки кальмаров вымыть , очистить от пленочки и удалить хрящевую пластинку, затем их отварить в подсоленой воде (варить 2 минуты с момента закипания.).Отварить морковь и яйца.
Кальмары , морковь, яйца порезать кубиками. Зелень мелко порезать, добавить горошек и заправить майонезом. Приятного аппетита)))

Интересный салат, Helen-82, спасибо
Я обычно кальмаров с фасолью готовлю, чуть позже выложу рецепт, а вот ваш рецепт не встречала, обязательно надо попробовать.

По пробуйте! Я думаю что вам он понравится! Кому его не советую всем нравится. Ингредиенты простые и легко готовится, очень сытный! А я хочу попробывать приготовить с фасолью кальмары -еще такого не пробывала . Буду ждать вашего рецептика )))

Мне больше всего из морепродуктов нравятся королевские креветки. Люблю из них делать всевозможные салаты, или жарить их на гриле. Мидии тоже вкуснятина,но если хорошо их почистить. С мидиями мне всегда "везет" - попадаются кусочки ракушек((

А вот и обещанный рецептик
Кальмар с белой фасолью.
Нажмите для просмотра прикрепленного файла
Ингредиенты:
300 г консервированной белой фасоли
500 г кальмаров
1 - 2 крупных моркови
лук репчатый, зелень (петрушка, укроп, сельдерей)
чеснок, соль, перец, масло раст., цедра 1 лимона
Приготовление:
В большую сковороду налейте небольшое количество раст. масла, добавьте лук, сельдерей, укроп и морковь, нарезанную кубиками. Приправьте перцем, посолите, накройте крышкой и тушите на среднем огне 5 минут.
Нажмите для просмотра прикрепленного файла
Затем снимите крышку, увеличьте немного огонь и тушите еще 5 минут или до тех пор, пока овощи не приобретут коричневый цвет. Добавьте фасоль вместе с соком и лимонную цедру и продолжайте тушить ещё в течение 5 мин.
Отдельно отварите тушки кальмара. Возьмите вторую сковороду и слега поджарьте измельченный чеснок. Кальмар порежьте кольцами и добавьте к чесноку.
Нажмите для просмотра прикрепленного файла
Потушите мин. 5 и смешайте с фасолью. Подавать в теплом виде, посыпав зеленью.

Из морепродуктов часто делаю морскую капусту, тушеную с картофелем. Кальмары предпочитаю использовать консервированные. Готовлю из них салаты, получаются очень нежными. Лежат у меня уже давно в морозилке замороженные очищенные кальмары, все не решаюсь никак приготовить, жесткие они у меня получаются почему-то. Но вскоре все-таки их попробую потушить в сливках. Посмотрю, что выйдет. Но больше всего люблю креветки, особенно просто вареные.
Нажмите для просмотра прикрепленного файла

Немного о креветках.
Нажмите для просмотра прикрепленного файла
Обычно креветки продаются рассортированными по размерам - чем они крупнее, тем, соответственно, дороже. Наиболее часто в продаже встречаются креветки относительно небольшие - от 3-х до 7-ми см в длину и относятся они к креветкам глубоководным - вид распространенный и не дорогой. Продают их обычно уже вареными и замороженными, поэтому отваривать их после покупки не требуется, достаточно просто разморозить.
Креветки - настоящая кладезь полезных микроэлементов, витаминов и белка. Для примера приведу такую таблицу.Нажмите для просмотра прикрепленного файла
И это далеко не весь список.
Кроме того, в креветках содержится тот самый "полезный" и нужный организму холестерин и незаменимые омега-3 кислоты, и это все при калорийности от 70 до 107 ккал (в зависимости от вида) на 100 г, из которых всего 8% жира.
Но чтобы по достоинству оценить вкус и пользу этого продукта, покупая креветки, обратите особое внимание на их внешний вид.
Идеальные креветки должны иметь слегка влажную, твердую и блестящую поверхность приятного красно-розового цвета и характерной "скрюченной" формой. Считается, что чем краснее креветка, тем лучше. Обратите внимание на голову - она не должна быть черной, зеленоватой или желтой - все это показатель некачественного товара.

А мне королевские (тигровые?) креветки совсем не нравятся - они какие-то безвкусные... Хотя, я их покупала всего несколько раз, может достались неудачные.
Больше всего мне нравится морской коктейль, то есть именно сочетание разных морских гадов. Обычно делаю с ними пиццу - быстро, незаурядно и очень вкусно.
В морепродуктах очень много белка, поэтому много есть их нельзя - может быть самое натуральное белковое отравление. Да и аллергия на креветок и каракатиц тоже обычное дело.
Кстати, а я и не знала, что креветки настолько низкокалорийные. Вот и еще один несомненный плюс.

Я сама - большой любитель креветок, покупаю упаковками герметичными, не на развес, чтобы меньше платить за лед. Но как-то диетолог по телевизору говорила, что креветки накапливают в себе вредные вещества, поэтому полезнее те, которые выловлены далеко в океане.

Ага, хорошо бы еще знать, где выловили те креветки, которые мы покупаем в супермаркете. ) Лично я предпочитаю об этом вообще не задумываться, если подходить к выбору продуктов с такой стороны, то не стоит вообще покупать что-то необычное и экзотичное для региона, в котором мы проживаем.

А креветки я тоже очень люблю. Но больше всего они мне нравятся не как самостоятельное блюдо, а как один из ингредиентов в салатах из морепродуктов. Они отлично сочетаются и с красной икрой, и с кальмарами.

А еще мне очень нравятся салаты, в которых сочетаются кальмары, ананасы (консервированные) и свежие огурцы или, там, креветки с авокадо и грейпфрутом. В салатах все просто - чем больше странных сочетаний, тем больше вкусовых достоинств. )

Из перечисленных в опросе - кальмары и креветки.
Кальмаров люблю в любом виде, будь то в виде отдельного блюда, в салате или жареные кольцами в кляре - отличная закуска к пиву, доложу вам) Как-нибудь рецепт постараюсь выложить, как руки дойдут.
Кстати, преобладание морепродуктов в традиционной японской кухне - один из секретов долголетия японцев!
Кстати, о Японии - после известных событий рекомендовал бы всем любителям морепродуктов на кухне дозиметр завести - а то мало ли что

Я, как истинная камчадалка, обожаю все морепродукты! Сейчас , правда, живу в средней полосе нашей необъятной родины и приходится довольствоваться замороженными из супермаркета. Люблю все и во всех видах. Мой коронный рецепт - плов из морепродуктов!

Рецепт прост - рис, пережарка и ближе к готовности риса добавляем коктейль из морских зверушек, предварительно размороженный, вкуснятина!

Я вот все спросить хочу и как-то забывается
А что за "Морской коктейль", что в него входит?
Просто ни разу в магазинах никаких подобных смесей не встречала, а рецептов с коктейлем видела довольно много. Так бы можно было бы его самой попробовать собрать, только сколько чего надо - не знаю
И ещё интересно, такие коктейли - они все одинаковые или, как замороженные овощные смеси, к примеру, тоже могут иметь разный состав?

Помимо белков морепродукты содержат много еще всего полезного (микро и макро элементы, витамины, различные активные вещества)! И очень жаль, что на наши столы поподают они попадают очень редко, да и в консервированном виде!

Муж фанатеет от рыбы и морепродуктов , он можно сказать на них вырос, поэтому довольно часто готовлю. Самое доступное кальмары, из них я готовлю салаты и котлеты. Маленькая хитрость, чтобы кальмары были не резиновыми, после варки (2-3 мин.), оставьте их остывать с водой, в которой они варились, черствеют они от перепада температур. Креветки иногда тоже покупаем, их мы едим просто так . Про креветки, слышала такое: вредных веществ больше всего накапливается в крупных креветках, мелкие креветки, как правило, из холодных морей, и вредностей в них меньше. Остальных морских гадов мой организм есть не хочет в отличии от мужниного, он готов есть все что может плавать и жить под водой.

Я просто обожаю порепродукты и рыбу, может потому что я Рак по зодиаку, но не знаю особенно люблю готовить мексиканский супчик с морепродуктами и плов с ними же, это так вкусно невозможно оторваться.Я уже молчу про салаты из морепродуктов.

Также не были упомянуты трепанги и кукумария, гребешок, анодара и трубач. Очень вкусные морепродукты...

жутковатые морепродукты.. я когда таких существ встречаю в живую я их в руки брать боюсь..
жутковато... а вы их ели? их вообще есть можно?

Трепанги

А в нашей семье начался период поедания раков
Хоть раки являются обитателями пресных водоемов, но внешне похожи на разных морских представителей. Немного расскажу о том, где они живут, как их ловят.
В этих вопросах больше мой муж специалист, поехать на рыбалку с другом. Оторваться от семейных забот, ну и раков или рыбу привести.
Живут они вот в таких красивых крымских озерах, ставках, водохранилищах. Это фото нашего водохранилища. От нашего дома до него где-то 15 минут ходьбы.


Лягушки и раки являются своеобразными индикаторами чистоты воды, в которой они живут. Если вода грязная, то раков в таком водоеме не встретишь. Дно должно быть каменистым и без ила, раки вырывают себе норы, в которых и живут. Чаще всего норы можно найти в прибрежных ямах, на стыке мягкого и твердого дна.
Ловят их в ночное время. Когда они выходят из нор, чтобы подкрепиться. А тут их и поджидают рыбаки. Но кроме этого рыбаки специально выманивают раков. Дома у нас сушатся сухари, которые натираются чесноком.
Это папин улов


Ловить их тоже не легкое занятие. Папа после рыбалки плачет, что руки поцарапаны клешнями.
Да и ежегодно их вылавливают браконьеры на продажу в таком количестве, что не всегда получается привести, бывает и рыбалка без улова.
Старшая дочка научилась в детстве их драть, уже и младшую папа приучает, чтобы не боялась.
Утроили ракам фотосессию:


Я их в руки не беру, поэтому готовит раков тоже папа.
Больше всего мяса содержится в хвосте, меньше в клешнях.
У нас в семье дети кушают хвосты, я – клешни, а папа умудряется что-то найти в голове. Все лучшее детям
Я даже чистить сначала их не умела, но за время совместной жизни научилась. Старшая дочка тоже чистит себе раков сам.
Съесть мясо раков можно в неограниченном количестве, особенно под пиво да в хорошей кампании. Нет чувства насыщения. Связано это с тем, что хоть мясо рака и является высоко усваиваемым белком, но оно низкокалорийное. Содержит 76 калорий на 100 грамм. Содержатся важные микроэлементы для организма человека: кальций, натрий, калий, фосфор, магний.
Это уже готовые раки:


Для тех, кто хочет похудеть – это незаменимый продукт.
Есть еще один прикол, как можно разыграть гостей, если они не робкого десятка. Если живого рака опустить в стакан с водкой, то он станет красным, как будто его сварили. Делают так, выкладывают вареных раков и живого после водки. Не знаю, всем ли весело, когда живой, но красный рак начинает ползти


Повторюсь, что я не великий специалист по ракам, я больше покушать, но если у кого ест вопросы, постараюсь в силу возможностей ответить.

Вот одна из упаковок "Морского коктейля", сегодня на ужин достала из холодильника

Нажмите для просмотра прикрепленного файла

Чаще всего его в таких плошечках и продают - хорошо видны все ингредиенты . Я люблю все морепродукты, предпочитаю креветки, но иногда беру и эту "сборную солянку". Эта упаковка - самый бюджетный вариант. Брала и более дорогие, но, то ли мне так "везло", то ли они всегда такие, но слишком много уксуса . А в этой, непритязательной, как ни странно, вполне приемлемая заливка. Состав "коктейля" примерно у всех одинаков, такой же, как и здесь

Нажмите для просмотра прикрепленного файла

Креветки, мидии, кальмары, осьминожки. Конечно, от упаковки к упаковке их соотношение может варьировать, но, как правило, кальмаров больше всего, так как они самые дешёвые .

Vacilica, спасибо большое
А то ведь я у нас так ничего подобного и не нашла..

Заливка..
Я почему-то думала, что такие коктейли в заморозке продаются

Честно говоря, я до сих пор не обращала внимания на то, в каком виде ещё их продают - привыкла в плошечке брать. Сегодня специально в магазине озаботилась этим вопросом . Оказывается, есть в заморозке, причем в разных видах. И в пакетиках, разных производителей

Нажмите для просмотра прикрепленного файла


И на развес

Нажмите для просмотра прикрепленного файла


Обратила внимание, что в любой заморозке присутствуют кусочки льда, причем не такого вида, будто смесь таяла, а потом замораживалась, не крошево, а лёд - брусочками. Он даже в составе указан .

А есть еще в баночках, тоже в разных соусах

Нажмите для просмотра прикрепленного файла


В общем, на любой вкус и ...кошелёк

Здорово..
А вот у нас я так и не нашла ничего подобного
Можно просто полюбопытствовать: цены на все это какие?

Lilie, Если у вас есть крупные сетевые супермаркеты в городе, то что-то из этого будет там наверняка. Про цены... Я так увлеклась фотографированием (да еще побыстрее старалась, чтобы менеджер меня не увидел - не любят они этого ), что на всё цены просто не запомнила . На развес точно помню - 175 руб/кг, тот, что я беру в прямоугольной коробочке - 57 руб за упаковку, вот еще прямо с ценником сфоткала, криво получилось, но зато информативно

Нажмите для просмотра прикрепленного файла


Баночки побольше весом, значит они намного дороже, не запомнила цену .

Vacilica, здорово! Спасибо
Вот сейчас фотографию увидела и вспомнила, что от "Русского моря" точно что-то видела в отделе с морской капустой. Правда, цены у нас побольше будут Но это не так важно Сначала попробовать нужно. Главное, что теперь я знаю, что и у нас "коктейль" можно найти

Очень вкусные, только необходимо знание и умение их готовить... Ранее китайцы бухту "Золотой рог" во Владивостоке называли "Бухтой голубого трепанга"... Он еще имеет название "морской огурец" или "морской жень-шень" из-за очень большого количества биологически-активных веществ... Браконьерский вылов трепанга в Приморье и контрабанда его в сушеном виде в Китай за большие деньги подорвали его популяцию, он не успевает вырастать и размножаться, поэтому встречается крайне редко, раньше его можно было много набрать в течении небольшого времени ныряя на глубины 3-5 метров, а теперь и с аквалангом его добывают с глубины 20 и более метров

Вчера взяла у сестры флешку с фотографиями с Крита (она в сентябре ездила туда отдохнуть). Увидела фото с надписью «Очень вкусный шашлык» .
Нажмите для просмотра прикрепленного файла
Позвонила сестре спросить, из чего шашлычок. Она с таким удивлением уточнила, в самом ли деле я не догадалась. Будто я только и делаю, что питаюсь блюдами средиземноморской кухни . А вы догадались бы, из чего шашлык приготовлен?

Похоже на щупальцу крупного осьминога
Я ела только очень-очень маленьких в "морских коктейлях". В маринаде осминожки были вкусными, хоть и очень маленькими. А такая крупная щупальца, да ещё с лимончиком, несомненно, была ооочень вкусным шашлыком

В самую точку, Лиля! Сестра говорит, что морепродуктов был огромный ассортимент, они и питались в основном ими. Когда ещё до отвала наешься такими деликатесами? Вот ещё фотография с их со стола.
Нажмите для просмотра прикрепленного файла
У меня слюнки текут . А про шашлык сестра сказала, что очень нежный. Мы с ней ещё пообсуждали, как можно сделать щупальце мягким, обжаривая над огнём, ведь по сути это такой же белок, как и у кальмаров - готовится недолго .

Vacilica
ехххх.. хотела бы я попробовать такой шашлык )))
выглядит нууу очень вкусно!

Vacilica, ну какую вкуснятину Вы нам показываете!
У нас, конечно, такого не найти. Максимум, что есть, так это замороженные креветки и кальмары, и оочень маслянистый "морской коктейль"..
Эх, хочу в Грецию

А уж я-то как хочу! Для меня морепродукты были бы неплохим подспорьем в питании – аллергии на них нет . Но брать консервированные не могу из-за добавок, а замороженные не всегда хорошего качества, да и по цене – не для постоянного питания. То ли дело в Греции . Кстати, тарелка с креветками заказана мужчиной, который дам фотографировал. Я спросила сестру, брала ли она себе, говорит – нет, они же нечищеные. Странно, для чего их тогда в панировке жарят?

Мне вот тоже всегда это интересно было Их ведь кушать потом не удобно.. Или их прямо нечищенными едят?
Я всегда чищенные готовлю. Чистим с мужем вместе, в одиночку это оочень муторно.
В этом году даже на новый год брать не стали. Упаковка нечищенных креветок 900 гр. стоит у нас 320 руб. Естественно, после чистки с этих 900 гр. остается грамм 400-500. Дорого выходит

Чистят! Поэтому только мужчина их и заказывал, для дам не очень эстетично .
Прочитала, что кальмары способствуют выведению холестерина из крови, причём «плохого». Ценное свойство, для меня сейчас стало актуально . Из всех морепродуктов, они самые доступные по цене, можно хотя бы пару раз в неделю готовить. Единственное, что останавливает - чтобы что-то вкусное приготовить, обычно приходится держать на огне больше положенных 2-3 минут, и тогда они становятся жёсткими. А вчера в журнале попалась заметка на глаза: оказывается, если очень долго варить, то кальмары снова размягчаются . Захотелось срочно проверить на практике, купила немного .

Сейчас вспомнила, что в прошлом году на новый год пробовала тушить кальмаров в остреньком сметанном соусе. Тушились они долго, минут 20 точно, но при этом я бы не сказала, что были жесткие Но и не такие мягкие, как при варке в течение 3 минут. Просто вкусные Так что смело практикуйте, Василиса

О, даже фото кальмаров отыскала

Уже!
На всякий случай приготовила только половину – две тушки из четырёх. Порезала кольцами.
Нажмите для просмотра прикрепленного файла
В небольшом количестве подсоленной воды варила 40 минут (как написано в рецепте). В самом деле, получились очень нежные, но вкус мне совсем не понравился. Переложила на сковороду, залила смесью яйца и молока, немного поджарила в оливковом масле.
Нажмите для просмотра прикрепленного файла
Съела несколько кусочков – мягко, съедобно, но какой-то непонятный привкус . Теперь думаю, от чего он: такие кальмары или долгая варка так повлияла?

Нужно теперь для сравнения оставшуюся часть приготовить "быстрым" способом
Кстати, на фото кальмарчики очень аппетитные, что с яйцом, что без него

Так я и планирую сделать . В рецепте, от которого я отталкивалась, предлагается тушить кальмары с белым вином, томатами в собственном соку (вместе с соком), чесноком, петрушкой, и острым перцем. Всё время готовки должно занять 40-50 минут. С таким количеством специй, думаю, самого вкуса кальмаров – ни хорошего, ни плохого не почувствуешь . Поскольку всё вышеуказанное мне есть нельзя, пришлось обойтись яично-молочной заливкой. Меня ещё смущает вот что: в рекомендациях по долгому тушению написано, что консистенция кальмаров должна стать, как у консервированных, а у меня они гораздо мягче . В любом случае опыт удался, и теперь понятно, как с кальмарами лучше обращаться.

Лиля, а мне, наоборот, твои розовенькие больше приглянулись . Почему-то мне кажется, что мои старше по возрасту

Это они розовенькие такие, потому что чистить их мне пришлось самой А поскольку это был один из первых разов, когда я готовила кальмары, то по незнанию делала это в слишком теплой для них воде. Так оказалось намного быстрее, чем в прохладной, но кальмары чуток порозовели

Я тоже обожаю все морепродукты, без исключения. Особенно люблю кальмары, креветки и мидии. Мидии чаще всего покупаю уже готовые, то есть маринованные в баночке. Обычно кушаем их просто так или смешиваем с корейской морковью. Из креветок я люблю делать салаты или просто обжариваю их на чесночном масле с добавлением зелени и коньяка. Кальмаров мне нравится фаршировать, в особенности бэби-кальмары. Получается очень вкусно и внешний вид очень красивый.

Закончила я свою эпопею с кальмарами . Надоело мне их в морозилке с места на место перекладывать, решила вынести им окончательный приговор. Сварила обычным способом, кипели всего одну минуту с укропчиком и лаврушкой. Но чуда не произошло – неприятный привкус никуда не делся, и даже специи не перебили запах . Так что дело не в продолжительности варки. Пришлось выбросить. Жаль, что не запомнила производителя, но зато помню пакет – длинный прозрачный, при случае посмотрю, чьих рук это дело .

Недавно писала о пироге с брокколи, креветками и сыром, так вот для него я первый раз взяла крупные креветки. Думала, что чистить их будет проще и быстрее, чем маленькие. Оказалось, нет. Панцирь крупных креветок заметно тверже и не так просто снимается. Пришлось с ними повозиться.



Плюс, крупные креветки не такие вкусные. Потому, думаю, это был первый и последний раз, когда я сделала выбор в их пользу

Но зато, какие красавицы! Мы берём только консервированные, поэтому я особой разницы во вкусе не заметила, но в банках вкус забивается рассолом, так что не очень разберёшь .
Установила я производителя своих неудачных кальмаров. Это некое ООО» Полар Сифуд Раша». Это же надо было так обозваться, ну, написали бы сразу по-английски тогда, или уж нормально по-русски «Российские Северные морепродукты». Находится в г.Крещенки Калужской области. Конечно, может быть, низкое качество – не их вина, а продавцы или перекупщики продукт неправильно хранили . Но проверять это, купив кальмары от этого ООО, у меня нет желания .

Недавно ездили на берег Бенгальского залива и там я посетила местный рыбный рынок. Затоварилась креветками по смешной цене. Я бы за такие деньги толко килограмм смогла у себя купить, а на том рынке аж 6 кг.

Нажмите для просмотра прикрепленного файла

Правда не все мне любимой, делили на 3 семьи. Да и этого мне на месяца 2 хватит. ребенок сегодня клянчил жареных криветок как по телевизору показывают. Ну как по ТВ я врятли смогу, продуктов таких нет, но похожее сделала. И вот что получилось: замариновала криветки посыпав их солью и красным молотым перцем, через час (раньше просто времени не было) разогрела масло в сковороде, сначала обваляла креветку в кукурузном крахмале, затем в яйце и в муке. Собрала таких 10 т потом все сразу опустила в раскаленное масло и жарила до золотистой хрустящей корочки.

Нажмите для просмотра прикрепленного файла