Помощь - Поиск - Пользователи - Календарь
Полная версия этой страницы: Сухие сливки (молоко) - все за и против
Кулинарный форум ПОВАРЫ.РУ > Кулинарный форум > Здоровое питание
Lilie
Такой продукт как сухие молоко или сливки знают все и многие используют их постоянно. Недавно наткнулась в журнале на несколько постных рецептов выпечки, где авторы успешно (по их словам) заменяли молоко на этот продукт. Вот и я решила прикупить себе эти самые сливки, вернее, мне достался "заменитель молочного продукта Сопьо Крима".



Купила их для того, чтобы разбавлять кофе и с ними определенно вкуснее wink.gif
Разок варила с ними кашку пшенную и мне не очень она понравилась.

Интересно, у нас на форуме есть кто-то, кто пользуется такими (или подобными) сливками (молоком)? Для чего вы их используете, как часто и нравится ли?

И как вы вообще относитесь к сухим сливкам (молоку)?
Марищка
Одно время, мама моя покупала сухие сливки постоянно, добавляла в кофе, я тогда попробовала, на вкус понравилось, тоже пару раз брала, но потом заметила, что организм не очень положительно на них реагирует, неприятные ощущения в области печени, да и горечь во рту, совсем неприятные ощущения sad.gif .
Может, конечно, это от растворимого кофе, так я его практически не пью, а вот с сухими сливками тогда зачастила d_coffee.gif .
Покупала кофетту, по составу они по моему все одинаковые don-t_mention.gif , растительные жиры, эмульгаторы и ешки, в общем, ничего хорошего.
Елена Белашова
Цитата(Lilie @ 16.8.2013, 22:49) *
И как вы вообще относитесь к сухим сливкам (молоку)?


Я покупала как-то в Союшке сухое соевое молоко. В принципе, мне оно понравилось. Я заливала им хлопья кукурузные и иногда пила кофе, добавляла несколько раз в кашу. Оно на вкус неплохое было. Пару месяцев назад тоже подумывала прикупить в одном из супермаркетов сухое соевое молоко совершенно другого производителя (состав там был очень даже неплохой, ничего страшногоsmile.gif), но оно каким-то дорогим выходило. Пока думала покупать/не покупать, его постепенно разобрали.

Вместо соевого или любого другого молока я сейчас предпочитаю молоко ореховое или на семенах. Очень вкусноsmile.gif
olechk_a
Цитата(Lilie @ 16.8.2013, 19:49) *
И как вы вообще относитесь к сухим сливкам (молоку)?

Я какое-то время пила на работе кофе с сухими сливками:
Нажмите для просмотра прикрепленного файла
Сначала было очень даже неплохо (просто я не люблю просто кофе, мне нужно его разбавить или сливками, или молоком). Но потом мой желудок мне высказался...я даже упаковку не допила, выкинула.
Сейчас беру на работу небольшую упаковку сливок и ставлю в соседнем кабинете в холодильник. На неделю мне как раз 100 мл хватает)
Так что теперь даже не думаю их покупать. Подруга печет хлеб на сухом молоке, мне не очень нравится...Без него вкуснее) Но это субъективное мнение)
bryna
я один раз варила домашнюю сгущёнку
1 стакан обычного молока,
1,5 стакана сухого или детской смеси
1-1,5 стакана сахара
меньше половинки ч.л. крахмала
варила около часа на водяной бане.
вкусненько.
Lilie
Цитата(olechk_a @ 17.8.2013, 14:44) *
Я какое-то время пила на работе кофе с сухими сливками:

Наверное, все начинают использовать сливки сначала в кофе smile.gif
Я вот вспомнила сейчас, что у меня лежит где-то рецепт конфет (что-то вроде трюфеелй, если не ошибаюсь) на сухом молоке.
У нас скоро закончится наша пачка сливок "сопьо крима", хочу в след. раз попробовать другие взять..
Vacilica
Ой, Лиля, я прямо перенеслась в прошлое, лет на 15 назад, когда эти сливки, именно Сопьё крима корейского производства появились у нас в продаже scratch_one-s_head.gif . До этого мы часто использовали сухое молоко за неимением свежего, но это было наше российское в жестяных литровых банках или целлофановых мешках. Потом в эпоху дефицита и оно стало редко появляться, а в середине 90х с волной импортных товаров появились эти сливки. Стоит ли говорить, что они пользовались спросом smile.gif . Кстати, других не помню, то ли не завозили, то ли эти были вкуснее. Использовали во все блюда, куда молоко необходимо – каши, выпечка. Помню, что многие стали добавлять их в пирожное «картошка» в смеси с какао, и печеньем. Тогда можно было и масло не класть, получалось, нежное и не очень жирное smile.gif . Конечно, составом мы тогда не интересовались, во-первых, после нескольких лет жизни по карточной системе было не до жиру, во-вторых, по привычке, что совковые продукты при всей их непритязательности, были лишены всяких сомнительных добавок. А сейчас я заглянула – там растительные жиры mda.gif . Понятно, что в Корее это не оливковое масло и даже не подсолнечное mda.gif . Вообще, я удивлена, что за столько лет даже упаковка товара не изменилась ни на йоту – завидное постоянство smile.gif .

Lilie
Цитата(Vacilica @ 6.9.2013, 13:45) *
До этого мы часто использовали сухое молоко за неимением свежего, но это было наше российское в жестяных литровых банках или целлофановых мешках.

Я тоже помню сухое молоко в целлофановых кулечках smile.gif У нас в молочном ларьке, где продают только продукцию местного молочного завода, ещё есть такое молоко. Это именно молоко (как на ценнике пишут), но состава там, конечно, нет никакого - просто кулечек с белым порошкообразным веществом smile.gif
Ещё у нас такой заменитель молочного продукта продают - "Нью милк экстра" называется.



И состав:



Несмотря на практически идентичный состав (если сравнивать с "Сопьо Крима"), стоит этот продукт на 7 рублей подороже smile.gif
На вкус эти сливки заметно слаще, в остальном разницы никакой не заметила dntknw.gif
Vacilica
Цитата(Lilie @ 6.9.2013, 18:37) *
Несмотря на практически идентичный состав (если сравнивать с "Сопьо Крима"), стоит этот продукт на 7 рублей подороже smile.gif
На вкус эти сливки заметно слаще, в остальном разницы никакой не заметила dntknw.gif

Лиля, сливки ближе к натуральному молоку по составу scratch_one-s_head.gif . Посмотри, в них присутствует казеинат натрия – производная от казеина, сложного белка, который собственно и определяет сущность всех молочных продуктов. Поэтому, если бы не растительное масло непонятного состава, то вполне нормальный заменитель молока был бы, который можно использовать как «скорую помощь», если срочно молоко понадобится, а в магазин бежать недосуг smile.gif . Впрочем, масло, это мой пунктик mda.gif . А вот состав Нью Милки мне совсем сомнительным кажется scratch_one-s_head.gif .
Lilie
Цитата(Vacilica @ 7.9.2013, 23:35) *
Поэтому, если бы не растительное масло непонятного состава, то вполне нормальный заменитель молока был бы, который можно использовать как «скорую помощь», если срочно молоко понадобится, а в магазин бежать недосуг smile.gif . Впрочем, масло, это мой пунктик mda.gif . А вот состав Нью Милки мне совсем сомнительным кажется scratch_one-s_head.gif .

Я бы тоже предпочла, чтобы на этикетках указывали, какое из раст. масел входит в состав.
По поводу казеина. Я как раз думала, что его отсутствие в раст. сливках (молоке), это хорошо. Ведь такие продукты позиционируются как качественная замена молока, например, в пост. И знаю, многие именно поэтому сухие сливки и берут..
~PurpleRain~
А вот мне помнится вкус с 90 х ... кофе с молоком.
Использовали мы сухое молоко Frima )))
Корейский по всей видимости.

Для просмотра полной версии этой страницы, пожалуйста, пройдите по ссылке.
Форум IP.Board © 2001-2021 IPS, Inc.