Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



2 страниц V   1 2 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Как спасти котлеты?
best
сообщение 28.1.2009, 14:34
Сообщение #1


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 682
Рецептов: 35
Регистрация: 4.3.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 1786



У меня проблема. Приготовила малышке котлеты и совершенно забыла посолить. Она такие есть отказуется. Что делать? Как можно реабилитировать эти котлеты?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kalina
сообщение 28.1.2009, 14:48
Сообщение #2


Великий Кулинар!
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 951
Рецептов: 58
Регистрация: 30.6.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Владимир
Пользователь №: 2686



Цитата(best @ 28.1.2009, 14:34) *
У меня проблема. Приготовила малышке котлеты и совершенно забыла посолить. Она такие есть отказуется. Что делать? Как можно реабилитировать эти котлеты?

Я бы сделала соус и протушила бы в нем котлетки.
Но ничего страшного, если ребенку дать котлетки не соленые, а сверху их слегка присолить. Можно для красоты разрезать поперек, присолить и чуть украсить поверхность . Будет как игра, ребенок даже не поймет. Главное - ничего не говорить. Наша отрицательная оценка блюда накладывает очень сильный отпечаток на едока. Моему мужу, уже вроде и не ребенок, попробуй скажи, что что-то не так, вообще есть не будет!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Тигра-Львовна
сообщение 28.1.2009, 15:09
Сообщение #3


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1473
Рецептов: 7
Регистрация: 28.11.2008
Вставить ник
Цитата
Из: г.Ростов-на-Дону
Пользователь №: 4042



Я полностью согласна..Протушить в более соленом растворе..Будут и котлеты и подливка..А кому легко???
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
best
сообщение 28.1.2009, 15:40
Сообщение #4


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 682
Рецептов: 35
Регистрация: 4.3.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 1786



Цитата(Тигра-Львовна @ 28.1.2009, 14:09) *
А кому легко???

pleasantry.gif сама ищу себе проблемы mega_shok.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Nastusha23
сообщение 7.10.2011, 14:03
Сообщение #5


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 26
Рецептов: 0
Регистрация: 7.10.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 27933



согласна с kalina, протушите в соленом соусе, думаю, если так посолите, соль раствориться не успеет и будет кусочками, ребенок может и отказаться есть.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vitok
сообщение 24.12.2011, 1:38
Сообщение #6


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 12
Рецептов: 0
Регистрация: 26.11.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 30160



У меня, с вами, аналогичная проблема. Только вы не посолили один раз котлеты, а я не могуправильно, для мужа, вообще подсолить котлеты. Дело в том, что с детства, я привыклаупотреблять в пищу мало соли, а теперь, то что на мой вкус очень соленое, длямужа – нет. Приходится приготовленные котлеты поливать кетчупом, аджикой илимазать горчицей. Благо муж любит острую пищу. Видите, выход всегда можно найти.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Storm
сообщение 5.1.2012, 13:47
Сообщение #7


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 0
Регистрация: 5.1.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Беларусь, Минск
Пользователь №: 31472



А у меня возник противоположный вопрос. Что делать, если пересолила котлеты? Последнее время умудряюсь пересыпать соли, хотя делаю все как обычно. Родные уже достали шутками про влюбленность(((
Подскажите, как спасать, если снова накосячу? help.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 5.1.2012, 18:52
Сообщение #8


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Цитата(Storm @ 5.1.2012, 13:47) *
Подскажите, как спасать, если снова накосячу? help.gif

Соус сметанный.. несоленый.. и несоленый салатик..
Можно отварить бульон не соленный и котлетки в него поместить, или немного выварить в сковороде.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 6.1.2012, 0:02
Сообщение #9


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(~PurpleRain~ @ 5.1.2012, 18:52) *
Соус сметанный.. несоленый.. и несоленый салатик..
Можно отварить бульон не соленный и котлетки в него поместить, или немного выварить в сковороде.


Я вот только так и спасаюсь: складываю котлеты в сковороду, заливаю кипятком и жду, пока водичка выпарится. А то я, бывает, так пересолю, что кушать невозможноsmile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 6.1.2012, 0:31
Сообщение #10


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Цитата(Lilie @ 6.1.2012, 1:02) *
Я вот только так и спасаюсь: складываю котлеты в сковороду, заливаю кипятком и жду, пока водичка выпарится. А то я, бывает, так пересолю, что кушать невозможно smile.gif
у меня пересаливать редко котлетки получается.. а вот мясо бывает жадничаю.. в итоге котлетки сухие, кто как спасает сухие котлетки?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Natalik
сообщение 25.2.2012, 20:07
Сообщение #11


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 13
Рецептов: 0
Регистрация: 9.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Россия
Пользователь №: 32672



Цитата(~PurpleRain~ @ 6.1.2012, 0:31) *
у меня пересаливать редко котлетки получается.. а вот мясо бывает жадничаю.. в итоге котлетки сухие, кто как спасает сухие котлетки?

Так у меня такая же проблема с котлетками бывает. don-t_mention.gif Пока что только один вариант меня спасал. Для этого понадобиться мясной бульон, мука, сливочное масло и сметана, только не кислая. Укладываю свои неудавшиеся котлетки в сковороду с высокими бортами. Отдельно поджариваю столовую ложку муки на сливочном масле, смешиваю с бульоном и добавляю сметану. Из расчета где-то 150 гр. сметаны на пол-литра бульона. Довожу до кипения и заливаю мои котлеты так, чтобы жидкость покрыла их. Добавляю лавровый лист и отправляю тушиться на медленном огне с закрытой крышкой, где-то на 30 минут. При подаче заправляю черным перцем и посыпаю свежей петрушкой и укропом. Котлеты получаются мягкими и сочными, а блюдо по вкусу напоминает биточки со сметаной. Вот так и спасаюсь. thank_you.gif


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 25.2.2012, 21:33
Сообщение #12


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Да, у меня тоже бывает, что суховаты котлеты получаются..
Я тогда просто складываю их ив сковороду и добавляю немного воды или, если есть под рукой - молока. Вот так тушу, пока вся жидкость не выпарится и котлетки немного мягче получаются smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 26.2.2012, 16:31
Сообщение #13


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Natalik
точно, хороший вариант сметанка это супер!
Котлетки сразу как в сметанном соусе получаются.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Юльк@
сообщение 19.3.2012, 17:27
Сообщение #14


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 11
Рецептов: 0
Регистрация: 8.3.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 33509



Небыло бы большего горя!!! yes.gif Протушите котлетки в томатном соке или любом другом соусе, да и все дела!!! А если не хотите - просто поломайте котлетку на маленькие части и подсолите, думаю что ребенок не заметит "подставу"))) grin.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ate4ka
сообщение 9.4.2012, 20:09
Сообщение #15


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 12
Рецептов: 0
Регистрация: 5.3.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 33409



Я думаю, что нет ни чего страшного в том, что вы котлетки для дочки не до солили, так как деток лучше не приучать к соленому. Если все таки отказывается кушать, то можно просто подать их правильно. Наломайте на кусочки котлетки и посолите просто сверху. Для деток нужно красиво украшать еду, что бы они ели, тогда и на соль внимание не обратит.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Princessa-ostrov...
сообщение 8.5.2012, 19:30
Сообщение #16


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 3
Рецептов: 0
Регистрация: 8.5.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 34980



А я бы из неудавшихся котлет сделала макароны по-флотски. Детям это блюдо нравится.
Размять котлеты вилкой, смешать их с отваренными макаронами, залить яйцом, и, если угодно, своим любимым соусом. Главное - зелени не жалеть.
В микроволновку или духовку минут на 15 - и все дела! wink.gif
Так проблема с недосолами - пересолами, сухими котлетами легко решается. Правда, котлетки придётся покушать в другой раз. mosking.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 8.5.2012, 22:45
Сообщение #17


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Princessa-ostrova, макароны по-флотски это отличная идея good3.gif
Из неудавшихся котлет - полноценное вкусное и сытное блюдо получается!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Anetta
сообщение 19.5.2012, 19:32
Сообщение #18


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 11
Рецептов: 0
Регистрация: 19.5.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35191



Princessa-ostrova, креативное решение thank_you.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
prost@k
сообщение 20.5.2012, 23:06
Сообщение #19


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 143
Рецептов: 0
Регистрация: 13.4.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 18387



Цитата(Anetta @ 19.5.2012, 20:32) *
Princessa-ostrova, креативное решение thank_you.gif

Креативное решение это когда сам будешь кушать то что сотворил,а деткам надо сделать нормальные(чтобы не маскировать)-тогда и детки будут кушать без крика(детки то свои-чего же обманывать!)

superstition.gif


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Feyaa
сообщение 28.5.2012, 16:01
Сообщение #20


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 19
Рецептов: 0
Регистрация: 16.3.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 33744



Можно сделать подливу к гарниру, а посолить суть побольше. Можно с соленьями и картошкой подать, соленые огурчики,например, дополнят котлетки. Если поварите, то получатся тефтели.
Идея с макаронами по флотски мне тоже понравилась.

Сообщение отредактировал Feyaa - 28.5.2012, 16:05
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

2 страниц V   1 2 >
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 16.7.2019, 19:21
    ©