Личное меню

[Alisa-108]

Нус, давно я не делала свое излюбленное лакомство! А тут вдруг такая радость, сливки настоящие принесли. Ну, как удержаться!? Так что опять чиз-кейк. А может это тирамису. Вот не знаю как это поточнее назвать. :wink: Одно скажу точно, вкусно! Обалденно вкусно и нежно, тает во рту. Попробуйте.

Тирамису

все такие назвала "тирамису" Звучит приятно и загадочно!



Потребуется:

200 г любого печенья
2 столовые ложки сахара
50 г маргарина или сливочного масла
500 г молока

для творожного слоя:

500 г мягкого творога ( я брала сладкую сырковую массу с черносливом)
500 г свежих сливок 30% жирности
1 столовая ложка желатина
2 столовые ложки сахарной пудры

для желе
1 стакан виноградного сока ( это мой домашний сок с черного винограда)
1 столовая ложка желатина
2 столовые ложки сахара (сок был кисловат)

Приготовление:
Делаем певый слой из печенья. Для этого печенье измельчаем в крошку. Маргарин растапливаем с сахаром и молоком и заливаем наше печенье, все хорошенько смешиваем. Форму обворачиваем фольгой и делаем высокие бортики. Выкладываем печенье и хорошо его утрамбовываем. Ставим в холодильник для застывания.
Готовим второй слой. Желатин распускаем в небольшом количестве воды, слегка остужаем и добавляем сладкую сырковую массу. Хорошо размешиваем, что бы не было комочков. Взбиваем сливки до стоячих пиков. Сливки должны быть холодными, так они легче взбиваются. При взбивании добавляем в сливки 2 столовые ложки сахарной пудры. Взбитые сливки смешиваем аккуратными движениями с сырковой массой. Выкладываем на печенье и отправляем в холодильник.
Готовим желе. Добавляем в сок сахар и желатин и все распускаем. Соку даем остыть, отправляем в холодильник и ждем момент, когда сок начнет слегка застывать, то есть он постепенно густеет, вот в этот момент его надо выложить на творожный слой.
Все! Даем нашему тирамису окончательно застыть и наслаждаемся!

[Alisa-108]

А сметана какой жирности? рецептик интересный, я думала, что в этом рецепте обязательно нужен маскарпоне.