Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



3 страниц V   1 2 3 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Самое сложное блюдо?!, самое трудное в приготовлении
~PurpleRain~
сообщение 11.1.2012, 2:03
Сообщение #1


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Наверняка у каждой домохозяйки, кулинара или повара имеется рецепт блюда, который он обожает..
Но приготовление такого блюда нудное, долгое.. и просто не постижимое дело..

Для меня например приготовление пельмений.. это целая трагедия..
сидишь их лепишь.. лепишь.. и думаешь что конца им нет.. lol.gif



уже бы купил пачку пельмений.. и радостна отведал..
а вот не фига! охото своего и без примесей сои и крысиных хвостиков.
поэтому для того чтобы налепить пельмени, нужно хорошенько подготовится морально..
Пробовали как то с мужем через специальную пельменеделку..
все поприлипало.. мы ее холодильник поставили(точнее в морозильник) потом пельмени от туда молотком выбивали.. imbad.gif



в конце концов я больше к пельменеделки не притрагивалась и вообще убрала ее подальше в коробки..

Так что если у кого та есть какая то тактика.. делитесь!
Я знаю, что есть хозяйки для которых наделать пельмешек в радость.. и у них действительно получается это быстро..

TOP 2 в моем чарте это приготовление лапши для Лагмана..
т.е. дунганскую лапшу
если вы не умеете как профессионал готовить такую лапшу, тогда don-t_mention.gif вам не повезло..


Без умения и сноровки такую лапшу готовить пол дня.. крутить вертеть.. перекладывать..
И все ради того чтобы отведать вкуснейшего блюдо лагман.




TOP3 когда я увидела.. это, у меня был шок


Оказывается это Блюда Лакский Хинкал
ДЛя работы с тестом используется лопатка, которая делит на дольки


Собственно для чего так долго мучится.. ну даже ради такого блюда


eat.gif У кого какие сложные блюда..??
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 11.1.2012, 18:52
Сообщение #2


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1709
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Ну, с пельмешками я тут совпадаю! Лепишь, лепишь - а съедят все за минуту. В общем мне не так сложно их делать, и к пельменнице вроде не прилипает тесто, но люблю все-таки ручные, они мне как-то вкуснее.
Я очень люблю никарагуанское блюдо "Накатамалес". Его долго и довольно сложно готовить, но я вот склонна к подвигам и недавно приготовила, может когда-нибудь напишу рецептик, хотя толково его написать, что бы было понятно, это тоже подвиг. Пока что только выложу фотки:























Прикрепленное изображение
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 11.1.2012, 20:06
Сообщение #3


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Цитата(tania @ 11.1.2012, 19:52) *
Я очень люблю никарагуанское блюдо "Накатамалес".

Ой, Тань что-то потрясающее...
видимо используется кукурузная крупа и банановые листы..
если я правильно поняла..
- картошечка, перчик, лучок, мята.. курочка еще вроде, рис..
все варится в фольге.. или коптится...

Видимо основным секретом является желтая каша.. или смесь..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 12.1.2012, 22:32
Сообщение #4


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10809
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата
банановые листы

Банановых листов у нас, конечно, не найти.. а жаль, выглядит так аппетитно rolleyes.gif
Цитата
Наверняка у каждой домохозяйки, кулинара или повара имеется рецепт блюда, который он обожает..
Но приготовление такого блюда нудное, долгое.. и просто не постижимое дело..

Для меня таким блюдом являются блинчики. Всем семейством их кушаем, поэтому теста замешиваю очень много - где-то на 1,5 - 2 л молока, а иногда и больше, когда гостей ждемsmile.gif И как же я не люблю их готовить - это так долго и нудно, часа 2 как минимум уходит. А потом садишься чай с блинчиками попить, и нету половины eat.gif Так-то вотsmile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 12.1.2012, 22:35
Сообщение #5


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Цитата(Lilie @ 12.1.2012, 23:32) *
Для меня таким блюдом являются блинчики.

вот.... я блинчики в две сковородки жарю...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 12.1.2012, 22:50
Сообщение #6


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10809
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(~PurpleRain~ @ 12.1.2012, 22:35) *
вот.... я блинчики в две сковородки жарю...

Я бы может, тоже две использовала, но хорошо печет блинчики только однаsmile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 14.1.2012, 2:04
Сообщение #7


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



А как вам Молдавские Вертуны.. don-t_mention.gif кто первый делать будет?

Прикрепленное изображение
ВОТ только сперва тесто раскатайте! tutu.gif

Прикрепленное изображение
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Deva_daria
сообщение 24.1.2012, 20:11
Сообщение #8


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 132
Рецептов: 0
Регистрация: 18.1.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 31920



А я наоборот люблю и пельмени лепить и блинчики жарить, самое сложное блюдо для меня - салат "Букет невесты", увидела фотографию в интернете, захотелось и самой попробовать приготовить его, простояла над ним часа полтора, внешний вид оказался далек от
этого фото, вкус тоже не впечатлил, а в оригинале на фото смотрится красиво.

Прикрепленное изображение


Свое фото не буду загружать, не хочется позориться. mega_shok.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 26.1.2012, 0:56
Сообщение #9


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Еще вот вспомнила ...
Я думаю редко кто берется сам делать слоенное тесто..
d_coffee.gif там же столько слоев.. это так много времени занимает..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Zhulka
сообщение 16.2.2012, 20:58
Сообщение #10


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 2
Рецептов: 0
Регистрация: 16.2.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 32887



Наверное, самое сложное, что приходилось делать - галантин из курицы - когда курица начиняется фаршем из нее же, завернутым в тонкие блинчики. В принципе, основная сложность - в длительности процесса и отсутствии желаемого результата - мне не понравился вкус. То же самое могу сказать о просто фаршированной курице.... Слышала и читала массу восторженных отзывов о ней - у меня получается вкус специфицский) scratch_one-s_head.gif Может секрет какой есть?
А ТОП-1 по нелюбви - простые отбивные....
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 16.2.2012, 22:43
Сообщение #11


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10809
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(~PurpleRain~ @ 26.1.2012, 1:56) *
Еще вот вспомнила ...
Я думаю редко кто берется сам делать слоенное тесто..
d_coffee.gif там же столько слоев.. это так много времени занимает..

Пару раз пробовала, в итоге остановилась на покупном варианте wink.gif

Цитата(Zhulka @ 16.2.2012, 21:58) *
Наверное, самое сложное, что приходилось делать - галантин из курицы - когда курица начиняется фаршем из нее же, завернутым в тонкие блинчики. В принципе, основная сложность - в длительности процесса и отсутствии желаемого результата - мне не понравился вкус. То же самое могу сказать о просто фаршированной курице.... Слышала и читала массу восторженных отзывов о ней - у меня получается вкус специфицский) Может секрет какой есть?
А ТОП-1 по нелюбви - простые отбивные....


Ну, это смотря чем курицу нафаршировать.. Я к примеру, люблю черносливом, грибочками и сыром rolleyes.gif
А чем для вас отбивные сложны?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ладушка
сообщение 9.3.2012, 18:02
Сообщение #12


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 11
Рецептов: 0
Регистрация: 22.2.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 33069



Я, тоже несколько раз делала, этот супер популярный у моих многих знакомых галантин из курицы, и в результате то ли у меня руки не оттуда..., или не знаю, но по вкусу, такое ощущение как-будто его уже кто-то ел(((. Хотя, чтобы его приготовить убила массу времени, уж лучше обычную запеченную курочку на соли))).
А ещё для меня самое не любимое блюдо в приготовлении - обычный борщ.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 9.3.2012, 18:28
Сообщение #13


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10809
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Ладушка @ 9.3.2012, 18:02) *
А ещё для меня самое не любимое блюдо в приготовлении - обычный борщ.


А почему именно борщ? scratch_one-s_head.gif
У меня обычно, если не знаю, что приготовить или, если лень готовить - значит кушаем борщ mosking.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Deva_daria
сообщение 9.3.2012, 20:28
Сообщение #14


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 132
Рецептов: 0
Регистрация: 18.1.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 31920



Цитата(Lilie @ 9.3.2012, 18:28) *
А почему именно борщ? scratch_one-s_head.gif
У меня обычно, если не знаю, что приготовить или, если лень готовить - значит кушаем борщ mosking.gif


Наверное, потому, что его готовить долго. Я сама его не очень люблю готовить. Около трех часов уходит на приготовление.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 9.3.2012, 20:38
Сообщение #15


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10809
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Deva_daria @ 9.3.2012, 21:28) *
Наверное, потому, что его готовить долго. Я сама его не очень люблю готовить. Около трех часов уходит на приготовление.


Ну.. у меня поменьше, кажется scratch_one-s_head.gif
Да и что там? Покрошил все, да и добавляй.. Вот то ли дело - пельмени или вареники.. Их та-ак долго лепить, и не отойдешь никуда.
Или вот лапша домашняя - тесто замесить, раскатать, меленько порезать.. Ужас, как это долго mda.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 9.3.2012, 21:49
Сообщение #16


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



ой.. а я люблю борщ готовить!
мне кажется быстро и вкусно...

а вот по поводу теста меня выручила хлебопечка.. она мне теперь тесто месит.. и получается у нее на порядок лучше чем у меня...
остается только раскатать тесто и порезать..
хотя для самых ленивых есть и лапшерезки.. rofl.gif у меня еще нет.. наверное совесть осталась...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 9.3.2012, 23:39
Сообщение #17


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10809
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(~PurpleRain~ @ 9.3.2012, 22:49) *
ой.. а я люблю борщ готовить!
мне кажется быстро и вкусно...

а вот по поводу теста меня выручила хлебопечка.. она мне теперь тесто месит.. и получается у нее на порядок лучше чем у меня...
остается только раскатать тесто и порезать..
хотя для самых ленивых есть и лапшерезки.. rofl.gif у меня еще нет.. наверное совесть осталась...


Хлебопечка - это хорошо smile.gif
А вот лапшерезка режет толсто, а я люблю, чтобы прям мелко-мелко было..
От того это так долго и нудно, и делаю я её редко smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Gelenka
сообщение 10.4.2012, 21:34
Сообщение #18


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 19
Рецептов: 0
Регистрация: 28.11.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Воронеж
Пользователь №: 30217



Для меня самым мегасложным блюдом стала фаршированна щука!
Прикрепленное изображение

На юбилее подруги увидела и попробовала этот шедевр и просто загорелась повторить это чудо дома. Увы, у меня получилось далеко не так виртуозно и красиво, как хотелось, но очень вкусно! Правда на это творение я потратила целый день и не уверена, что повторю подобный опыт в ближайшее время.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Кошка-Федошка
сообщение 11.4.2012, 11:36
Сообщение #19


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 3
Рецептов: 0
Регистрация: 27.3.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 34023



Мммм....все субъективно. Тут про пельмени писали, что сложно, а мне - проще простого. Моя двоюродная сестра на вопрос "сложно ли это приготовить?" всегда отвечает: "совсем нет - немного соли, немного масла и 10 лет за плитой..." Согласна на все сто)) Мне уже вторую неделю каравай не дается. Я уже исчитала все форумы и сайты с рецептами. Оказывается, это традиционно сложное блюдо, с которым очень много обрядов связано, сплоть до того, что на свадьбу для приготовления свадебного каравая приглашали специальных женщин-каравайщиц!! А еще будущая свекровь могла попросить будущую невестку испечь каравай, и по результатам проверяла, насколько хозяйственная у ее сына будет жена (это я вот где прочитала: традиции связанные со свадебным караваем). Если бы меня проверили, я бы провалила тест абсолютно.... ха ха. Но я упорно продолжаю пытаться - практика мне в помощь!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vacilica
сообщение 22.5.2012, 23:44
Сообщение #20


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1042
Рецептов: 0
Регистрация: 22.4.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 34642



Мне кажется, что самое сложное блюдо то, после приготовления которого приходится мыть много посуды. Поэтому согласна насчёт пельменей - и готовить долго, и мытьё одной мясорубки чего стоит smile.gif . Мы же имеем ввиду, что полностью всё готовим сами, а, значит, и фарш тоже. Тесто слоёное и борщ для меня не проблема. А самым сложным блюдом в нашей семье по праву может считаться солянка - фирменное блюдо моего мужа. На приготовление уходит часа три, на мытьё посуды и кухни (это уже я во вторую смену заступаю) - столько же. Правда, съедается она моментально. Но и готовится, к счастью, нечасто smile.gif .
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

3 страниц V   1 2 3 >
Ответить в данную темуНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 23.4.2019, 10:55
    ©