Приготовление: Маргарин натереть на крупной терке, смешать с сахаром, мукой, ванильным пудингом, разрыхлителем и кокосовой стружкой, ванилью. Все тщательно перетереть руками. Добавить яйца и замесить тесто. При необходимости добавлять муку, замесить так, чтобы тесто не прилипало к рукам. Противень слегка присыпать мукой. Духовку разогреть до 180 градусов. Из теста формировать колобки и выкладывать на противень. Выпекать до золотистого цвета.
Приготовление: Яйца взбить и отлить в мисочку немного для смазывания печенья. Остальные яйца смешать с сыром, разрыхлителем, мукой. Маргарин натереть на крупной терке, добавить к мучной смеси, в конце добавить сметану. Все тащтельно замесить. Тесто раскатать примерно 0,5 см толщиной, смазать яйцом, присыпать крупной солью, тмином и тертым сыром.Нарезать его на небольшие кусочки фигурным колесиком.Духовку разогреть до 200 градусов, лист для выпекания присыпать мукой и выкласть печенье на лист. Выпекать пока печенье не порозовеет. Печенье подходит идеально к пиву.
Приготовление: Разогреть духовку до 190С. Застелить пергаментом противень. Растопить сливочное масло. Отдельно растопить шоколад. Просеять муку. Взбить белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар. Продолжая взбивать на низкой скорости, добавить муку и растопленное масло. Не волнуйтесь, если белки сразу опадут - так и должно быть. Конечное тесто должно иметь консистенцию пасты. Выложить по 1 ч.л. теста на противень (не больше 4-х), размазать их круговыми движениями в тонкие диски. Используя кулинарный (или прегаментный) мешок, нанести шоколадом произвольный орнамент на поверхности дисков и выпекать около 5-7 мин. Печенье готово, когда появится коричневая корочка по внешней окружности. На этом этапе, работая быстро, свернуть ещё горячие печенья трубочкой. Как только они начнуть немного остывать, свернуть их уже будет невозможно. Можно так же использовать при сворачивании длинную ручку деревянной ложки, предварительно смазав её растительным маслом. Если быстро всё же не получается их сворачивать, то всегда можно вернуть противень на несколько секунд в духовку, и печенья снова стануть мягче. Печенье может храниться несколько недель в плотно закрытом контейнере.
Примечание: Приведён оригинальный рецепт от Мишель с кукинга. Я делала двойную порцию, трудностей никаких. Только шоколадом не поливала, а уже готовые трубочки обмакнула в молочный шоколад.
На мой вкус очень сладкие и тут хорошо бы подошёл горький шоколад. Но с кофе просто ням!
Приготовление: Смешиваем в миске все сухие компоненты: мука, соль, черный молотый перец, разрыхлитель, овсяные хлопья, кунжут, итальянские травы. Добавляем сыр, натертый на мелкой терке и все тщательно перемешиваем. Отделяем белки от желтков и добавляем в сухую смесь. Туда же натираем на крупной терке маргарин. Замешиваем тесто. Если тесто получилось тугое, добавляем 2-3 столовые ложки воды. Тесто надо оставить постоять примерно минут 20-30 в холодильнике. Присыпать стол мукой, тесто раскатать до толщины примерно 0,5 см. Нарезать на квадратики и выложить на противень, слегка присыпанный мукой. Выпекать примерно 20 минут при температуре 180 градусов. Примечание: Печенье получилось просто супер, рассыпчатое, нежное и очень вкусное. Рекомендую. Я не очень люблю печенье, но это мне действительно понравилось.
Тань, твое печенье похоже на вафельные трубочки. Я тут страдаю по вафельнице, а тут оказывается можно и без нее такую вкуснятинку сделать.
Я когда сделала, тоже подумала про вафли. Они получились очень интересные на вкус и очень хрустящие. Если их начинить, например, заварным кремом с лимонной кислинкой, я думаю, вообще будет отпад.
Приготовление: Тесто. Взбить сл. масло с сахарной пудрой. Добавить яйцо и ванилин. Вмешать 2 ст. муки, и разделить тесто на 2 части. В одну из них добавить какао-порошок. Затем подмешивать муки в каждую часть до получения неприлипающего к рукам теста. Это тесто не нуждается ни в соде, ни в разрыхлителе, т.к. наша задача получить плоское печенье с чётким рисунком. Охладить обе части в холодильнике 1 час, завернув в пищевую плёнку (чтобы масло немного застыло и было легче раскатывать). Перед раскаткой разделить ещё раз каждую часть пополам. Одну из них оставить на столе, а вторую отложить в холодильник. Раскатка. Раскатать белое тесто в прямоугольник, толщиной 1 см и нарезать брусочками такой же ширины - 1 см. То же самое сделать и с шоколадным тестом. Затем, смазав бока, взбитым и смешанным с молоком, желтком, сладываем брусочки в шахматном порядке (в 3 ряда и 3 "этажа"). Достать из холодильника отложенные части теста и раскатать их толщиной 0,5 см и шириной 12 см (3х3х3х3), чтобы можно было обернуть наши брусочки. Смазать раскатанное тесто желтком и "завернуть" в него приготовленные шахматные бруски. Снова отложить в холодильник на полчаса для охлаждения.
Выпечка. Разогреть духовку до 160С. Застелить пергаментом противень, нарезать печенье пластинками, толщиной 7 мм, и выпекать 15 мин до готовности, но не давая зарумянится, иначе пропадёт шахматный эффект.
Примечание: Приведён оригинальный рецепт от Мишель с кукинга. Получились печенюшки с интерсным рисунком. Мне понравилось это печенье ещё тем, что его можно сделать заранее и заморозить. И если надо быстро испечь печеньки, то достаём из морозилки готовую заготовку и через 30 мин. имеет печенье.
а вот что у меня получилось из этого рецепта. Сын съел все с шоколадом,требует ещё :wink: :neutral: и я только что сделала таки печенюки, вкусно, всем моим понравилось и даже похожи на печеньки, кот на этой фотографии.Автору
Пирожные Рецепты, Печенье, вафли, самые вкусные рецепты
17.3.2009, 15:55
Они получились очень интересные на вкус и очень хрустящие. Если их начинить, например, заварным кремом с лимонной кислинкой, я думаю, вообще будет отпад. 
