А ищу я рецепт салата из лука. Моя первая жена водила меня к друзьям и там этот салат "запал в душу". Но потом мы развелись и узнать рецепт не удалось. Что помню - по крайней мере, бланшированный лук лежал сверху. Под ним по моему было яйцо. Но не это привлекло меня - сверху лук был покрыт кофе (по моему растворимым). И это придавало блюду неповторимый вкус.
Может быть кто-то знает? Или другие луковые салаты...
Никто не угадает конечно рецепт именно того салата который вам удалось тогда попробовать...Но у меня есть в одном рецепте именно такой лук.Его нарезать кольцами и обмакнуть в сухой кофе. Называется салат " Элитный" А состав салата у меня такой-Язык нарезать соломкой,чернослив соломкой,отварные яйца я натираю так нежнее но можно и кубиками нарезать,жареные грибочки мелко,тертый сыр.Салат готовится слоями,каждый слой смазывается майонезом..Я нелюблю когда тонна майонеза поэтому выдавливаю через корнетик сеточкой.(для пикантности зубок чеснока выдавливаю в майонез).Не забывать слои приправить солью и свежемолотым перцем.Сверху украсить кольцами лука. Каждое колечко лука обмакнуть в растворимый кофе-выложить на салат. Мне лично не нравится просто сырой лук-больше нравится маринованый в таком составе-уксус,сахар щепотка,соль.Ну думаю после маринада кофе на луке поплывет..как и на бланшированном.Еще для эффекта пловину колец лука обмакнуть в паприку чередовать с кофейными кольцами.Красиво получится.
Могу подсказать ещё один луковый салат: Разложить на тарелке листья салата. Сверху положить порезанный кольцами лук(предварительно ошпаренный в кипятке), смазать майонезом. Далее кладём потёртое на крупной тёрке зелёное яблоко и опять смазываем майонезом. Далее посыпаем всё потёртым яйцом. Вкуснятина
Сама идея салата и сочетания лук+яйцо+КОФЕ весьма интересна. Как прочитал, сразу захотелось отведать. Я догадывался, что кофе можно использовать не только для приготовления десертов, и вот уже убедился Надо будет на недельке как-то приготовить этот салатик
Сама идея салата и сочетания лук+яйцо+КОФЕ весьма интересна. Как прочитал, сразу захотелось отведать. Я догадывался, что кофе можно использовать не только для приготовления десертов, и вот уже убедился Надо будет на недельке как-то приготовить этот салатик
А никогда не пробовала салат из лука с кофе. Я люблю такой простой салат. Лук нарезаем колечками, кто не любит, чтобы лук был горьким, то нужно обдать кипятком. Нарезать мелко огурец, перемешать с луком и добавить лимонный сок. Затем взбить подсолнечное масло с горчичкой и заправить этот витаминный салат.
Очень даже интересно - лук и растворимый кофе! Интересно, как рождаются такие на первый взгляд несовместимые салаты: кто-то случайно опрокинул ложку растворимого кофе в салат с луком или баночки на кухне перепутали, а сказали, что так и должно быть?! Как бы там ни было, но заинтересовали - придется и себе такого дива попробовать! Но сначала сама отведаю, а потом, если понравится, так и гостям можно приготовить.
Ни разу не пробовал такой салат, в котором было бы кофе. Судя по ингредиентам, салат должен быть очень полезным и по-настоящему вкусным. Жаль, что никто не знает рецепта этого салата, а то так заинтриговали, так захотелось его попробовать.
Очень даже интересно - лук и растворимый кофе! Интересно, как рождаются такие на первый взгляд несовместимые салаты: кто-то случайно опрокинул ложку растворимого кофе в салат с луком или баночки на кухне перепутали, а сказали, что так и должно быть?! Как бы там ни было, но заинтересовали - придется и себе такого дива попробовать! Но сначала сама отведаю, а потом, если понравится, так и гостям можно приготовить.
Как отведаете, поделитесь впечатлениями? Уж больно интересный салатик
Цитата(Antisinbad @ 21.12.2011, 3:40)
Ни разу не пробовал такой салат, в котором было бы кофе. Судя по ингредиентам, салат должен быть очень полезным и по-настоящему вкусным. Жаль, что никто не знает рецепта этого салата, а то так заинтриговали, так захотелось его попробовать.
А как же рецепт салата "Элитный" от Svetlana.ange? По-моему, это стоит попробовать
Если честно , то я не представляю себе это сочитание салата в котором содержится лук и кофе. Знаю один старый старый рецепт с лука - мама моя готовила: лук нарезать кольцами, добавить томатную пасту, соль по вкусу и подсолнечного масла. Вкусный и в то же время простой салатик))
Если честно , то я не представляю себе это сочитание салата в котором содержится лук и кофе. Знаю один старый старый рецепт с лука - мама моя готовила: лук нарезать кольцами, добавить томатную пасту, соль по вкусу и подсолнечного масла. Вкусный и в то же время простой салатик))
А немножко уксуса в ваш салат не нужно? Я вот что-то такое пробовала - очень вкусно было, но там точно уксус был
А немножко уксуса в ваш салат не нужно? Я вот что-то такое пробовала - очень вкусно было, но там точно уксус был
Нет, уксус не нужен . Может то лук был с кислинкой или горчинкой - в перемешке с томатной пастой и подсолнечным маслом образовался такой вкус? А с другой стороны можно проэксперементировать, добавив немного уксуса. Я думаю что особо вкус не изменится.
А почему всех так удивляет, что кофе добавляют в салат? Он же несладкий (в смысле - кофе) . Я как-то пробовала такое блюдо, только лук был обжарен во фритюре. Еще в салате был свежий помидор, огурцы, омлет. Мне не понравилось, но друзья были в восторге. Кстати, а куда еще можно добавить кофе (натуральный или растворимый), если не считать кондитерские изделия? Стало очень интересно, есть ли рецепты мясных, рыбных, овощных блюд с этим ингредиентом? Я бы попробовала такие кулинарные изыски. Поделитесь рецептами.
Я думаю, молодой человек перепутал кофе с корицей). Вряд ли бы ему понравилось такое интересное сочетание, но все конечно может быть. Попробуйте лучше слоеный луковый салат с изумительным вкусом. У меня, правда есть вопрос: почему никто, или мало использует различные виды уксусов? Заливать кипятком лук- какое-то варварство для салатов!) Какой шикарный выбор винных уксусов- просто фантастика, можно и дешевле использовать- виноградный, или яблочный.. Но вернемся к слоеному салатику:
- лук- 4 шт., (желательно белый, замаринованный в винном уксусе, 2 часа- достаточно, можно меньше); - варенные яйца- 3 шт.; - сыр- 200 гр (на мелкую терку); - яблоки- 2 шт., (на мелкую терку); - майонез и зелень- по вкусу.
Слои выкладывайте, как Вашей душе угодно, главное, чтобы готовый салат, постоял немного в холодильнике, для впитывания майонеза. Если Вам понравился вкус кофе, потрите сверху салата- черный шоколад, или какой захотите, хоть молочный или корица- будет кстати. Поверьте, это блюдо, Вам понравится не меньше. Приятного аппетита).