Ооооооо! Динорочка, сейчас бы мне кусочек твоей запеканочки, обожаю творожные запеканки, да еще и с фруктами! Ням-ням!
У меня сыночек последнее время фрукты совсем есть перестал,вот и стала готовить с ними запеканки,всем нравится.А творог у меня в этот раз был какой-то диковиный,со вкусом то ли сливок,то ли сгущёного молока.Продаётся у нас на рынке кусочками,на развес( в виде лепёшек ).И запеканка получилась воздушная.
У меня сыночек последнее время фрукты совсем есть перестал,вот и стала готовить с ними запеканки,всем нравится.А творог у меня в этот раз был какой-то диковиный,со вкусом то ли сливок,то ли сгущёного молока.Продаётся у нас на рынке кусочками,на развес( в виде лепёшек ).И запеканка получилась воздушная.
Вот это творожок, я бы такой и без запеканочки съела бы! Вкусно! Да, деток сложно заставить кушать фрукты и овощи, а овощи так особенно!
Ингредиенты: для теста: 1\2 баночки сметаны (100 г) 1,5 стакана муки 100 г маргарина для грибной начинки : растительное масло для жарки 2 большие, крупно нарезанные луковицы 1 сцеженная банка (230 г) шампиньонов или 500 г свежих 1 ложка сухого грибного концентрата для соуса: 100 г тертого сыра любого, можно брынзу 3 яйца 2 столовые ложки молока 1 баночка сметаны (200 г ) 1\4 чайной ложки соли 1\4 чайной ложки черного перца жароустойчивая форма 20Х30 см, смазанная маргарином. Приготовление: 1.Смешиваем все ингредиенты для теста, помещаем в холодильник на час. 2. Раскатываем тесто и выстилаем им дно и края формы. Нагреваем духовку до 180 градусов. 3.Разогреваем растительное масло и жарим лук до золотистого цвета, добавляем грибы и тушим несколько минут. Добавляем сухой грибной концентрат и перемешиваем. Охлаждаем. Выкладываем начинку на тесто. 4.Смешиваем в отдельной мисочке все необходимое для соуса, заливаем им грибы. Выпекаем примерно 40 минут, пока запеканка не зарумянится. Примечание: рецепт из книги "кухня Шулы"
Приготовление: Гречку отварить до готовности, грибы нарезать и пождарить нарастительном масле, в конце жарки добавить мелко нарезанный лук.Столовую ложку кетчупа. Притушить еще пару минут. Форму для запеканиясмазать маслом и присыпать сухарями. Выложить половину порции гречки вформу, потом грибы, сверху все присыпать зеленым луком и выложитьостальнуюгречку. Приготовить заливку. Сметану смешать с яйцом, солью ихреном. Залить этой смесью запеканку и выпекать при температуре 180градусов, примерно 30 минут.
Творог- 300 грамм. Сыр "Булгарит"- 300 грамм. Творожная масса - 1 баночка 200 грамм. Кукуруза- 1 банка. Морковь - 3 шт. лук- порей - 1 стебель. Лук зеленый- 3-4 стебелька. Лук репчатый 1 головка. Ирит - 1 пучек.(К сожалению не знаю,как перевести на русский.Это такие зеленые тоненькие стебельки со вкусом лука.) Яйца - 3 шт. Сыр "Пармезан"- 100 грамм. Базилик - 1 пучек. Соль,перец по вкусу. Манка - 0,5 стакана.
Соединить творог,сыр и творожную массу, добавить 3 яйца, манку и хорошенько перемешать. Разделить на 3 части.Лук мелко нарезать, лук-порей нарезать кружками,обжарить.Снять с огня.Нарезать мелко зеленый лук, ирит и базилик.Соединить в жареным луком и добавить в одну часть сырной массы.Форму для выпечки смазать маслом и посыпать манкой.Выложить на дно формы луковую начинку первым слоем. С кукурузы слить воду и соединить со второй частью сырной массы и выложить на лук вторым слоем.Морковь отварить,натереть на терке и соединить с третьей частью творожной массы.Выложить на кукурузу третьим слоем.Поставить в духовку,нагретую до 200 градусов. Запекать 35- минут.Затем вынуть,посыпать тертым сыром "Пармезан", украсить листиками базилика и поставить в духовку еще на 10 минут.
Ингредиенты: 10 сладких перцев 250 г сливок или сметаны 200 г брынзы, измельченной 1/2 чайной ложки молотого черного перца 3 яйца 1/2 стакана муки с разрыхлителем соль жароустойчивая форма 26 см, смазанная маслом Приготовление: Запекаем перцы в духовке при средней температуре 180 градусов в течение примерно 30 минут. Время от времени переворачиваем. Складываем подготовленные перцы в нейлоновый пакет, заворачиваем и оставляем на час. Снимаем с перцев кожицу и нарезаем полосками. Кладем в миску перцы, брынзу (если брынза соленая, то можно не солить), вливаем сливки или сметану. Добавляем яйца взбитые с мукой и все хорошо перемешиваем. Выкладываем полученную смесь в форму и выпекаем примерно 30 минут до золотистого цвета. Примечание:Рецепт взят из книги "сказочная кухня Шулы"
Ингредиенты: 3 средних баклажана 3 яйца, сваренных вкрутую 500-600 г помидор, очищенных от шкурки 200 г брынзы 1 средняя луковица 2-3 зубчика чеснока соль, перец,базилик растительное масло для жарки Приготовление: Баклажаны нарезаем вдоль, солим и даем постоять несколько минут. Помидоры обливаем кипятком и очищаем от шкуркии, нарезаем кубиками. Нарезаем кубиками луки чеснок. Жарим на растительном масле лук с чесноком, потом добавляем помидоры и тушим еще пару минут. Поджариваем баклажаны, предварительно смыв с них соль. Выкладываем слоями в форму для запекания. баклажаны, следующий слой помидоры. Следующий слой тертые на крупной терке яйца. Следующий слой брынза. Прослойку повторить несколько раз. Запекать в духовке при 180 градусов 30 минут.
Время приготовления: 60 мин. Ингредиенты: Разъёмная форма для торта ~ 26 см. Картофель - ~1 кг. фарш говяжий – 0,5 кг. морковь средняя – 1 шт. лук репчатый – 1 головка помидоры средние – 5-7 шт. сыр – 100-200 гр. для картофельного пюре – яйца (2 шт), молоко, сливочное масло (50-100 гр. Приготовление: Варим картофель. В это время лук мелко режем, пассируем на сковороде. Затем добавляем фарш, мелко нарезанную морковку и жарим до готовности фарша. Солим, перчим, приправляем по вкусу. Делаем картофельное пюре. Воду всю слить, добавить 2 яйца, сливочное масло, молоко, замесить пюре. Берем разъёмную форму. Пюре разделить примерно на 3 части. Первую часть разравниваем по дну, сверху выкладываем фарш. На фарш выкладываем 2-ю часть пюре, разравниваем и закрываем фарш. Помидоры порезать кружочками толщиной примерно 5 мм. Разложить на пюре, посыпать тертым сыром (половиной порции).
Берём 3-ю часть пюре и порываем помидоры. Сверху посыпать тертым сыром. . Ставим наш торт в разогретую до 200 гр. духовку, пока сыр не расплавится. Достаем, даем немного остыть, снимаем боковинку.
Запеканки, Рецепты запеканок
31.3.2008, 8:04
, надо в магазин ехать тариться 
И судя по всему немного пикантно, я такое люблю 
.