Время приготовления: 60 мин. Количество порций: 2 Калорийность: 270 Ингредиенты:
Ячневые хлопья или крупа 160 грамм, Яйца парочка, Горошек (сухой) пара столовых ложек с горкой, Масло растительное, Овощи (смесь) грамм 100-150, Огурчик и зелень
Приготовление:
1.Начинаем с горшочков с ячкой. Распределяем по горшкам крупку, горошек, засыпаем овощную смесь, солим, заливаем водой. Ставим минут на 30, потом даем ячке дойти. 2.Выкладываем кашку на сковородку, поливаем ароматным маслицем, вливаем яйца, мешаем. Можно подсолить этот импровизированный вариант омлета, добавить интересных специй. 3.Ячку красиво укладываем на блюдо, обрамляем огурцом, украшаем зеленью. Поливаем кетчупом. Можно «нарисовать» эффектные волны.
Примечание: Можно вливать яйцо прямо в горшочек, пока ячка стоит в горячей духовке. Под горячей крышкой яйцо приготовится быстро. Можно перемешать все, а можно оставить слоями и посыпать сырной стружкой и зеленью.
Время приготовления: 15 мин. Количество порций: 4 Калорийность: 180 Ингредиенты:
Спаржа бобовая пачка, Лук репчатый штука, Чеснок зубчика 4+, Лук зеленый свежий в перьях половина пучка, Майонез соевый грамм 70, Соль и перец, Растительное масло
Приготовление:
1.Бобовую спаржу «Юнн» (аналог мяса из сои) вымачиваем до гибкости. Свежим «соевым палочкам» (за рубежом их знают именно как «палочки») нужно меньше времени расслабляться и напитываться водой, чтобы стать съедобными. Можно определить замоченный сухой полуфабрикат на всю ночь. 2.Сторонники всего идеального могут нарезать соевую спаржу, зеленый перьевой лучок и репчатый лук кусочками одинаковой длины. Смотрится эффектно, совершенно на вкус не влияет. 3.В сковородку с маслом с доски аккуратно ссыпаем нашу нарезку. Сначала даем дорогу чесночку и луку репчатому, потом (когда они подрумянятся) к ним присоединяется спаржа «Юнн». 4.Тушим спаржу, потом всыпаем зеленый лук. Кульминация – соевый майонез. 5.К соевым блюдам хорошо идет картофель и крупы, а также грибы. Хорошо получается с рисом.
Примечание:
Секрет вкуса – удачная спаржа. Китайцы ухитряются подделать даже свои соевые полуфабрикаты. Критерий выбора бобовой спаржи – гибкость, ровный цвет, одинакового размера «палочки», качественная и плотная упаковка.
Кекс карамельный с яблоками и бананами "Быстрый" (в СВЧ)
Время приготовления: 20 мин. Количество порций: 6 Калорийность: 2377 Ингредиенты: 150 г муки пшеничной просеянной высшего сорта. 2 шт. яиц куриных. 270 г сахар-песка. 60 г маргарина столового. 80 мл коровьего молока 3,2 %. 1 ч.л. разрыхлителя теста. 3 с.л. чистой питьевой воды. 1 с.л. уксуса пищевого. 1 шт. банана. 1шт. яблока. Приготовление: 1. В округлую форму для выпекания (силиконовую или стеклянную кастрюлю для СВЧ) постелите бумагу для выпекания. Можно пергамент или кальку. Посередине поставьте стакан, наполните его до половины холодной водой. 2. На бумаге равномерно по кругу распределите 150 г сахара, сверху на который налейте 3 с.л. воды и полейте уксусом. Поставьте в микроволновку на 4-5 минут при мощности 800 %. Если печь менее мощная, то на более долгое время. 3. На карамель (она не должна быть сильно загустевшей, иначе расплавьте ее с небольшим количеством воды) выложите по кругу чередуя кусочки бананов и яблок. 4. Взбейте хорошо яйца с сахаром (120 г) блендером, добавьте муку, молоко, топленый маргарин и разрыхлитель. Замесите тесто. Его консистенция должна быть сходной с консистенцией густой сметаны. 5. Тесто вылейте на фрукты и поставьте в микроволновку на 4-5 минут при 800 % мощности. После не вынимайте кекс еще минут 5-6, чтобы он успел дойти. Проверьте готовность зубочисткой. 6. Сначала вынимайте стакан, слегка прокрутив его. После переверните кекс на плоское блюдо и освободите от бумаги. Примечание: Кекс из-за влажной глянцевой карамельной верхушки может показаться сырым, но это не так.
2 листа сухих водорослей нори 1 стакан круглого риса 1 небольшой огурец 80 г слабосоленого лосося Для заливки: 2 – 3 ст. л. уксуса 1 ч. л. сахара 0,5 ч. л. соли
Приготовление: Сделать заливку. Для этого смешать уксус, соль и сахар. Сварить вязкий рис без добавления соли. Смешать с заливкой. Дать остыть. Лосося и огурец порезать небольшими полосками. На лист нори выложить тонкий слой риса. После чего выложить кусочек огурца и рыбы. Свернуть рулет. Таким же способом сделать второй лист нори. Порезать мокрым ножом на 8 равных частей. Выложить на блюдо и подать с соевым соусом и васаби. Приятного аппетита!
Время приготовления: 80 мин. Количество порций: 4 Ингредиенты: 1) Молодой картофель 600 гр, 2) Свинина 400 гр, 3) Грибы шампиньоны 200-250 гр, 4) Зеленый лук 1 пучек, 5) Сыр 150-200 гр, 6) Майонез 150 гр, 7) Приправа (оригано). Картофель очистить от кожуры и нарезать на небольшие кусочки, помыть и нарезать мясо и шампиньоны. Нашинковать зелёный лучёк.
Приготовление: На разогретой сковороде припустить грибы с луком 3-5 минут, до полу готовности обжарить картофель и до полной готовности обжарить мясо. Всё смешать и выложить на противень. Добавить приправу и залить майонезом. Накрыть крышкой и запекать в духовке 60 минут. Вынуть из духовки и посыпать тёртым сыром ( можно сыром присыпать слегка тёплый салат, чтоб сыр не растаял) Примечание: Если блюдо подаётся гостям то предпочтительно чтоб сыр не был растаявшим так эстетичнее выглядит. Если запекать без крышки то блюдо может получиться суховатым.
Время приготовления: 60 мин. Количество порций: 1 Ингредиенты:
Для приготовления Этого блюда нам понадобиться: 1) Свинина биточная часть 150 грамм, 2) Картофель 80 грамм, 3) Лук 1 небольшая луковица, 4) Специи черный и красный перцы, соль.
Приготовление: Свинину нужно хорошо отбить, посолить и поперчить с обеих сторон. Картофель отварить и сделать из него пюре (пюре сделать немного водянистым и посолить). Нашинковать лук и тонким слоем выложить на отбитую свинину, Сверху выложить пюре и сформировать рулет. Этот рулет аккуратно кисточкой смазываем растительным, маслом плотно заворачиваем в фольгу и отправляем в духовку на 60 минут. Вынемаем из духовки и даём остыть, чтоб принарезании не рассыпался, чем лучше остыл рулет, тем тоньше и аккуратнее его получается нарезать. Нарезаем рулет кольцами. Приятного аппетита!!!
Время приготовления: 10 мин. Количество порций: 1 Калорийность: 150 Ингредиенты: 1. Помидоры (овальные) 2. Сыр (твердый) 3. Чеснок 1 зубчик 4. Майонез 5. Листья салата или зеленый лук.
Приготовление: " Хлеба и зрелищ!" - кричали рабы Рима. И если с первым вопрос решен, то со вторым часто возникают проблемы. Я попыталась, хотя бы частично, восполнить этот пробел. 1. Берем помидор, делаем на нем несколько надрезов ( это будут лепестки вашего цветка), аккуратно вырезаем плодоножку ( по-моему, это так называется) Маленькой ложкой вынимаем сердцевину. 2. Начинка: тертый сыр смешиваем с небольшим количеством майонеза, добавляем чеснок. Полученной массой заполняем цветок. Слегка прижимаем со всех сторон (придаем форму тюльпана). 3. Теперь стебель. Берем перо зеленого лука и вставляем его в отверстие, которое получилось после удаления плодоножки. Листья можно сделать тоже из зеленого лука. Для этого его необходимо разрезать вдоль (получится зеленый прямоугольник) и вырезать форму листа. Если вы не являетесь поклонником лука, то эту же процедуру можно проделать с листьями салата, в этом случае для стебля используется серединка салатного листа. Можно сделать из таких тюльпанов "букет", выложив их на большое блюдо. А можно, как в моем случае, подавать порционно. Приятного аппетита.
Время приготовления: 15 мин. Количество порций: 2 Ингредиенты: 2 сардельки 100 гр. твердого сыра 50 гр. майонеза 1 армянский лаваш Приготовление: 1. Сардельки очистить от кожуры, бросить в кипящую воду и отварить 5-10 минут. Разрезать их вдоль пополам. 2. Армянский лаваш (тонкий или еще его называют бутербродным) порезать на две части. 3. На лаваш нанести тонким слоем майонез. 4. Сыр (желательно который легко плавится, типа "Российского") потереть на крупной терке. 5. На лаваш и внутрь сардельки насыпать тертый сыр. 6. Свернуть все трубочкой. 7. На разогретую сковородку полить растительное масло и обжарить наши сардельки в лаваше со всех сторон. Приятного аппетита!
Время приготовления: 20 мин. Количество порций: 4 Калорийность: 220 Ингредиенты: Пачка высушенной фучжу (соевая спаржа), Кукуруза (половина банки), Оливковое масло (пара ложек), Луковица, Морковь, Чеснок (пара-тройка зубчиков) Соль и перец (по вкусу), Соевый майонез
Приготовление: Снятая и высушенная пленка с соевого млека – это фучжу, соевый продукт. По заблуждению жителей СНГ, именуется соевой спаржей. Фанатам натурпитания осилить и домашнее ее производство, для этого нужно-то соевое молоко (литров 200), да пару месяцев свободного времени. 1. Очень важно! Покупная спаржа должна быть гибкая как российские гимнастки. Замачиваем нашу «гимнастическую спаржу (фучжу)» на ночь. 2. Полощем на утро фучжу, нарезаем. 3. Красиво и тонко нарезаем лук и морковь (или морковь трем на терке для корейской моркови). Пластинками режем чеснок. 4. На масле испанских оливок превращаем чеснок обыкновенный в чеснок позолоченный, припускаем морковь и лук, солим, перчим. 5. На сковороду, на овощную простынь высыпаем порезанный корейский (а также китайский и японский) деликатес, перемешиваем, подсаливаем (важно не пересолить), перчим. 6. Высыпаем кукурузку, добавляем пару ложек соевого майонеза. 7. Тушим под крышкой, даем настояться.
Примечание: Чем дольше постоит, тем потом вкуснее. Соевый майонез можно «подменить» обычным, можно и без него, но с ним блюдо получается другим (вкуснее, насыщеннее, сочнее). При «подкрышечном тушении», лучше добавить воды. Можно добавить и грибов (шампиньоны, шиитаки и вешенки).
Время приготовления: 5 мин. Количество порций: 2 Ингредиенты: Зернистый творог 5% - 150 гр. Молочный йогурт со вкусом малины – 250 гр. Малина свежая – 200 гр. Черника свежая – 100 гр. Мята свежая – 2-3 листочка Лед – 2-3 кусочка
Приготовление: Не так давно в нашем обиходе появилось слово смузи, подразумеваемое напиток. Смузи в переводе с английского обозначает - однородный, приятный, мягкий... Сразу хочу отметить, что для приготовления творожно-ягодного смузи можно использовать любые ягоды, главное, что бы они были вам по вкусу. Я хочу предложить вашему внимаю смузи на основе малины и черники. Итак, берем ягоды тщательно их моем, ждем когда они высохнут. Затем все ингредиенты поочередно складываем в чашу блендера. Начинаем с творога, затем заливаем его йогуртом, а потом выкладываем ягоды. Все содержимое на высокой скорости перемешиваем в блендере. Полученную массу разливаем по стаканам и украшаем листочками мяты. Наше смузи готово, приятного аппетита!
Время приготовления: 15 мин. Ингредиенты: Итальянская паста (желательно) или макароны, Свежий базилик, Оливковое масло, Соль, Перец крупного помола, Овощи для салата (помидоры, огурцы, лук, перец и т.д.), бальзамик (по желанию), кунжутное масло
Приготовление:
Кто-то (например, мой муж) считает, что макароны - это макароны, все на один вкус, однако это не так. Итальянская паста сильно отличается от российской, казахстанской и т.д. Даже вид и форма макаронных изделий влияет на их вкус. Купили попробовать Rustichella d'abruzzo (форма tubetti rigatti). Варятся они 8-10 минут, но мы отваривали минут 12-13, если честно, потому что первый раз для мужа они показались жестковатыми. 1. Ставим воду, доводим до кипения солим. Я обычно одновременно включаю электрическую плиту на максимальную мощность и электрический чайник. 2. В закипевшую воду отправляем наши tubetti rigati, добавляем немного оливкового масла. 3. Моем базилик, его можно нашинковать, маленькие листочки можно оставить целыми. 4. Сливаем пасту, заправляем оливковым маслом, солью, перцем крупного помола, посыпаем базиликом и перемешиваем. 5. Подаем с салатом из свежих овощей. Очень сочно получается с салатами из помидор. Можно делать следующий салат: лук репчатый замариновать в бальзамике, помидоры порезать, смешать с луком, поперчить (помол крупный), немного посолить, заправить оливковым маслом или кунжутным. Кто-то (например, мой муж) считает, что макароны - это макароны, все на один вкус, однако это не так. Итальянская паста сильно отличается от российской, казахстанской и т.д. Даже вид и форма макаронных изделий влияет на их вкус.
Примечание: Вот моя паста с огуречно-помидорным салатом.
Время приготовления: 90 мин. Количество порций: 7 Ингредиенты: Тыква Фарш Лук Морковь Перец болгарский (по желанию) Рис Чеснок Сметана Растительное+сливочное масло для жарки Соль Перец
Приготовление: У тыквы срезаем верхушку, выбираем мякоть и семечки, потом еще ложкой выбираем мякоть, оставляем на стенках примерно 1,5 см. Лук и морковь обжариваем на смеси масел, кладем в фарш, добавляем рис туда же, порезанную мякоть тыквы, перчик болгарский (его совсем немножко), солим перчим, перешиваем и начиняем тыкву. Накрываем тыкву нашей крышечкой и ставим запекаться в духовку на 200 гр. Я ставила на сковороду, постелив под низ фольгу. Запах стоит неимоверный, поэтому готовность проверяем в одиночестве)))) Примерно через час-полтора тыква готова (в зависимости от размера).
Курочку филе, нарезанное на мелкие кубички, обжарить на масле. Можно луковку покрошить еще или чесночинку, а можно и без них. добавить красный острый перец молотый и еще приправки по вкусу (у меня чеснок сушеный еще был, хмели-сунели - люблю остренькое), кетчупа остренького и потушить. В конце плавленный сыр из ванночки типа "президент" или "виола" (ну или кому что). А еще вкуснее когда на смеси сыров плавленного и твердых делаешь. В горячем виде отлично с мягким хлебушком... макать прямо. Да и в холодном хорошо идет. При остывании омлет твердеет и его можно даже на хлеб класть в виде бутерброда.
Время приготовления: 5 мин. Ингредиенты: Творог (150 грамм), Банан (1 средний), Йогурт (100 грамм), Ягода для украшения (по желанию), Сахар (по желанию) Приготовление: Периодически покупаем мужу на завтрак творог. Он ест его в нескольких вариантах. Самым большим успехом пользуется вариант: йогурт, творог, банан, но раньше делали творог с йогуртом и мюслями, с изюмом или пекли сырники. С запеканками у нас как-то не сложилось. 1. Покупаем съедобный творог (не кислый, вкусный). Мы привыкли брать 0%. Хотя иногда берем и жирный домашний или жирный магазинный, но редко. 2. Отправляем творог в чашку, заливаем йогуртом. 3. Нарезаем банан, добавляем к творогу и перемешиваем. 4. Украшаем и подаем на завтрак. Мы украшали сахаром тростниковым и зернами граната. Мечтали о съеденном вкусном абрикосовом вареньем и о свежей клубнике.
Примечание: А мне на самом деле нравится очень сочетание: творог, натуральный йогурт, соль... Можно помидорок черри бросить. Только натурального йогурта в продаже не вижу. Он весь сладкий, еще и с добавками
И я поделюсь своим быстрым рецептом Люблю готовить в духовке, а муж любит котлетки и картошечку. Порезала картофель кольцами, выложила на дно блюда. Из фарша сформировала котлетки плоские и сверху положила. На них еще положила по кружочку лука и помидор, чуток майонеза. И в духовку минут на 40. Когда было все готово - присыпала сыром и чуток его расплавила в духовке пару минуток. И вот какая красота получилась
Прост этот рецепт тем, что пока все готовится в духовке, могу заниматься своими делами))) Не надо стоять над сковородкой и жарить отдельно котлеты или картошку тушить))) И все очень вкусно! И полезно, без жарки ведь, запекается в духовке.
Ингредиенты: Я очень люблю шоколадную пасту, но состав покупных совсем не радует. Вот решила приготовить дома, получилось очень вкусно) Как всегда, основной ингредиент - хорошее настроение) Какао-порошок - 1-2 ст.л.; сахар - 1 ст.; молоко - 0,5 ст.; мука - 1/4 ст.; сливочное масло - 50 гр.; сметана 3-4 ст.л.; орехи - 0,5 ст. Приготовление: Все просто. Орехи измельчаем в блендере (но получается довольно крупные кусочки, я в следующий раз попробую измельчить в кофемолке). Перемешать муку, какао-порошок и сахар. Добавляем сметану и молоко. Варить глазурь 5 минут, добавить сливочное масло и варить еще 5 минут. Перемешать с орехами, дать пасте остыть. Приятного аппетита.
Чесночные тосты из ржаного хлеба с помидорами, зеленью и сыром Кусочки ржаного хлеба подсушить в тостере. Помидоры, красный сладкий лук мелко режем кубиками. Зелень (укроп, петрушка, тархун, базилик - все что нравится) измельчить, добавить соль и перец. Тосты чуть натереть чесноком. На тосты выложить помидорную начинку, сверху положить кусочек сулугуни. Отправить в духовку, на гриль на три минуты.
Время приготовления: 4 мин. Количество порций: 4 Ингредиенты: Помидоры плотных сортов типа сливки, воловье сердце и т. п., перец душистый молотый, майонез Приготовление: Помидоры режем дольками как редис на салат, добавляем много - много душистого молотого перца, майонез. Перемешать. Все!!! Примечание: Рецепт дали знакомые студенты из Индии еще в студенческие годы. Делаю уже несколько десятков лет. Перец не чуствуется абсолютно, в летнюю жару дает ощущение прохлады во рту. Фото как минимум придется ждать до следующего сезона помидор, а с начала мая до конца октября - начала ноября живу на даче ( интернета нет ). Так что выкладываю сейчас. Минус салата - долго не стоит ( плывет ) - готовить перед употреблением. Обращаю внимание поваров - салат очень технологичен.
Время приготовления: 15 мин. Количество порций: 8 Ингредиенты: Рис отварной, яйца, соль, перец черный молотый, наполнитель по вкусу Приготовление: Осталось примерно 1,5 стакана отварного риса, добавил 8 средних яиц, посолил, поперчил. В качестве наполнителя этот раз измельчил несколько зубчиков чеснока, порезал колбасу, добавил укроп. Перемешал. Дно кастрюли для приготовления в микроволновке чуть - чуть смазать растительным или сливочным маслом. Готовить при полной мощности при закрытой крышке до готовности. Смотрите - не пересушите. Как только в центре емкости для готовки будет готово - вынимайте. У меня при 850 ВТ. примерно 10 мин. Намочите полотенце ( или что - то подобное ) и протрите им дно и стенки посуды для готовки в СВЧ снаружи - легче будет выниматься.Прикройте тарелкой, переверните. На время остывания прикройте чем - нибудь ( например возьмите тарелку с блюдом в пищевую пленку или пакет ). При приготовлении продукт увеличивается в размерах - полную емкость для СВЧ наполнять не стоит. В качестве наполнителя можно очень много вариантов - каждый раз будет другой вкус. Сверху можно украсить майонезом или кетчупом, Если делаете сладкий вариант - вплоть до сгущенного молока или крема.
Быстро и вкусно
5.5.2012, 11:26
