Время приготовления: 65 мин. Количество порций: 4 Ингредиенты: 200 г спаржевой фасоли 1 крупный помидор 1 луковица 50 г сыра 150 г шампиньонов 50 г растительного масла зелень соль Приготовление: Стручки фасоли отварить в подсоленной воде до готовности, остудить. Лук нарезать полукольцами, помидор - крупными дольками, обжарить вместе на масле до готовности лука, снять с огня. Свежие шампиньоны нарезать ломтиками, смешать с обжаренными овощами и оставить настаиваться и охлаждаться. После того, как грибы с овощами остынут, добавить фасоль, перемешать, выложить салат на тарелки, посыпать тертым сыром, украсить зеленью.
Время приготовления: 15 мин. Количество порций: 2 Ингредиенты: 3 помидора 1 красная луковица 100 г сыра с голубой плесенью 60 г маслин 60 г оливкового масла 1 ст. ложка соевого соуса Приготовление: Помидоры нарезать дольками, лук - тонкими кольцами, маслины разрезать вдоль пополам. Все соединить, смешать с маслом и соевым соусом, переложить в салатник. Сверху уложить нарезанный кубиками сыр.
Время приготовления: 20 мин. Количество порций: 2 Ингредиенты: 100 г салатных листьев 3 помидора 150 г сыра дор блю 30 г лука-порея 50 г оливкового масла прованские травы по вкусу соль Приготовление: Приготовить заправку: оливковое масло смешать с прованскими травами, посолить, взбить, дать настояться 1-2 часа. Листья салата промыть, обсушить, нарвать руками на небольшие кусочки. Помидоры и сыр нарезать кубиками, лук-порей кольцами. Соединить помидоры, сыр и лук-порей, добавить листья салата, перемешать, заправить соусом.
Время приготовления: 32 мин. Количество порций: 4 Ингредиенты: 100 г макаронных изделий в виде спиралей 1 морковь 50 г листьев салата радиччио 50 г листьев салата лолло-россо 50 г лука-порея растительное масло 1/4 стакана майонеза 1/4 стакана сметаны 1 долька чеснока 1/2 ч. ложки дижонской горчицы соль черный и красный молотый перец Приготовление: Макароны отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на сито, сбрызнуть растительным маслом. Морковь нарезать тонкими кружочками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Листья салата промыть, обсушить, нарвать руками на небольшие кусочки. Лук-порей нашинковать тонкими кольцами. Подготовленные продукты соединить, по вкусу посолить и поперчить, заправить соусом: смешать майонез со сметаной, измельченным чесноком и горчицей. При подаче украсить зеленью петрушки и базилика.
Время приготовления: 35 мин. Количество порций: 2 Ингредиенты: 100 г ветчины 50 г вяленых томатов в масле 100 г томатов черри 50 г салатных листьев 50 г макаронных изделий Для заправки: 50 г оливкового масла 1 ч. ложка меда 1 ч. ложка бальзамического уксуса соль черный молотый перец мускатный орех Приготовление: Приготовить заправку: оливковое масло смешать с лимонным соком и бальзамическим уксусом, приправить по вкусу солью, молотым перцем и мускатным орехом. Макаронные изделия отварить до готовности в подсоленной воде, откинуть на сито, полить маслом из вяленых томатов. Ветчину и вяленые томаты нарезать соломкой, томаты черри разрезать на четвертинки. Листья салата промыть, обсушить, нарвать руками на небольшие кусочки. Подготовленные продукты соединить, заправить заправкой.
Время приготовления: 50 мин. Количество порций: 6 Ингредиенты: 1 баклажан 2 разноцветных болгарских перца 50 г сыра пармезан зелень петрушки листья салата соль черный молотый перец кедровые орешки 100 г фигурных макаронных изделий Приготовление: Баклажан нарезать кружочками, поджарить на гриле или в духовке, вынуть, посолить и поперчить по вкусу. Болгарский перец нашинковать тонкой соломкой. Макароны отварить до готовности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, охладить. Соединить баклажаны, макароны и болгарский перец, добавить рубленую зелень петрушки, перемешать. Выложить на блюдо на листья салата, посыпать кедровыми орешками и стружкой пармезана. Примечание: Если этот салат без заправки вам не понравился, можете приготовить соус из смеси легкого майонеза и сока лимона, по вкусу в него можно также добавить пропущенный через пресс чеснок.
Время приготовления: 45 мин. Количество порций: 6 Ингредиенты: 250 г филе слабосоленого лосося 200 г спаржевой фасоли по 1 стручку красного и желтого болгарского перца 200 г томатов черри 4 ст. ложки оливкового масла 1 ст. ложка сока лимона соль белый молотый перец 2 ст. ложки винного уксуса зелень Приготовление: Фасоль нарезать небольшими кусочками, отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг охладить. Черри и болгарский перец нарезать соломкой, соединить с фасолью, ломтиками лосося, перемешать, заправить соусом. Готовый салат выложить на тарелку, украсить зеленью. Приготовление соуса: смешать уксус, оливковое масло и сок лимона, посолить, поперчить по вкусу.
Время приготовления: 30 мин. Количество порций: 4 Ингредиенты: 250 г семги 100 г спаржи 1 стручок болгарского перца 100 г помидоров черри 60 г листового салата 50 г маслин 80 г оливкового масла 2 ч. ложки сока лимона соль белый молотый перец зелень Приготовление: Семгу отварить в подсоленной воде, придавить прессом и остудить. Спаржу нарезать кусочками длиной 2-3 см, отварить и остудить. Болгарский перец нарезать ломтиками, маслины - колечками, черри разрезать на четыре части. Листья салата порвать руками на средние кусочки, сложить в салатник, добавить охлажденные кусочки семги, спаржу, перец, маслины и черри. Заправить оливковым маслом, соком лимона и крупно молотым перцем, все аккуратно перемешать. Выложить салат на тарелки, украсить зеленью и побегами спаржи.
Салат из консервированного лосося с фасолью по-шведски
Время приготовления: 185 мин. Количество порций: 4 Ингредиенты: 1 стакан красной фасоли 1/2 банки зеленого консервированного горошка по 1 стручку красного и желтого болгарского nepua 2 банки консервированного лосося в масле 6-8 перепелиных яиц 1-2 ст. ложки лимонного сока 100 г майонеза 1 ст. ложка томатного соуса соль черный и красный молотый перец Приготовление: Фасоль замочить в холодной воде на 2-3 часа, после отварить до готовности, откинуть на сито, остудить. Приготовить заправку: майонез смешать с томатным соусом и лимонным соком, добавить 3-4 ст.ложки масла от лосося, тщательно взбить венчиком. Яйца отварить, очистить, разрезать на половинки. Болгарский перец очистить от семян, нарезать кубиками. С консервированной рыбы слить масло, очистить от косточек, нарезать небольшими кусочками. Фасоль соединить с зеленым горошком, рыбой и болгарским перцем, по вкусу посолить и поперчить, заправить соусом. Салат выложить на тарелку, украсить половинками яиц, зеленью.
Время приготовления: 40 мин. Количество порций: 4 Ингредиенты: 400 г филе горбуши 1 морковь 250 г белокочанной капусты 1 свежий oгурец 1 стручок болгарского nepца 1 долька чеснока 150 г майонеза щепотка сахара щепотка сушеного тархуна соль черный и белый молотый перец зелень петрушки Приготовление: Филе горбуши промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Припустить в небольшом количестве подсоленной воды, откинуть на сито, остудить. Капусту и морковь нашинковать тонкой соломкой, добавить сахар, тщательно помять руками до выделения сока. Свежий огурец и болгарский перец нарезать соломкой, соединить с капустой и морковью. По вкусу посолить и поперчить, заправить майонезом, смешанным с измельченным чесноком и тархуном. Выложить салат на тарелку сверху положить кусочки рыбы, украсить зеленью петрушки. Примечание: Горбушу для салата можно обжарить на масле до готовности, посолив и поперчив по вкусу.
Время приготовления: 35 мин. Количество порций: 4 Ингредиенты: 400 г филе судака (телапии, морского языка, сома) 2 огурца 1 кислое яблоко 1 черешок сельдерея 1/2 стручка болгарского перца 2 яйца 150 г майонеза 2 ст. ложки лимонного сока соль белый и черный молотый перец Приготовление: Филе судака промыть, обсушить, натереть солью и белым молотым перцем, припустить в небольшом количестве воды до готовности, остудить. Яйца отварить, остудить, натереть на крупной терке. Яблоко очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать мелкими кубиками. Огурцы, сельдерей и болгарский перец нарезать кубиками. Подготовленные продукты соединить, по вкусу посолить и поперчить, заправить майонезом, смешанным с лимонным соком. Салат выложить горкой на тарелку, сверху положить кусочки рыбы. Украсить зеленью, долькой лимона.
Салат, салатик!, Рецепты салатов
17.12.2011, 18:00
