Бейлиз

Время приготовления: 7 дн мин.
Количество порций: 50
Калорийность: 600
Ингредиенты:
Ванилин,Имбирь,кофе,яйца,кора дуба,корица,мед спирт,сгущеное молоко,сливки,сахар
Приготовление:
СНАЧАЛА ДЕЛАЕМ АЛКОГОЛЬНУЮ ОСНОВУ ДЛЯ ЛИКЕРА....
1.Жжем карамель около 3-4 столовых ложек до степени между средней и жженой..../если это составляет трудность-опустите этот пункт/
2.3 пакетика ванилина-порошка
3.Имбирь-порошок..1/3 чайн.ложки без горки...Не переборщите-будет горько...Имбирь придает висковый привкус...
4.Корица-на кончике ножа...
5.Мед -2 чайн.ложки
6.спирт-60%-400-420г
7.Также в емкость всыпаем чайную ложку с горкой ИЗМЕЛЬЧЕННОЙ коры дуба/продается в аптеке/
Настаиваем 5-7 дней,часто и сильно встряхивая...после 7 дней фильтруем,избавляемся от крупных частиц и порошков...Через марлю или х/б тканечку...
Подготавливаем ДЛЯ МИКСА...
1 литр 10% сливок
340-400г сгущенки/без образований на стенках/
2 яичных ЖЕЛТКА..без белка!!!!!!!!!!!!!!!!!!
2 чайн.ложки кофе,растворенного в 1/2 столовой ложке воды...
ПРОЦЕСС МИКСА....
Берем большую эмалированную посуду,миксер...
-вливаем поллитра сливок и 2 яичных желтка-взбиваем до однородной консистенции...
-добавляем сгущеное молоко и растворенный кофе-снова взбиваем
-вливаем еще поллитра сливок-снова взбиваем..
-добавляем 400-420 г ОТФИЛЬТРОВАННОЙ готовой настойки....взбиваем последний раз...
-на 1 литр готового продукта всыпьте 1,5 пакетика ванильного сахара...Вылить все в большую банку,закрыть крыжкой и поставить в холодильник на 4-5 дней...По истечении срока-все отфильтровать через 1 слой х/б тканьки...Кусочков больше не будет...
-разливаем в темные бутылки или в коричневые,можно вторично профильтровать...
Наливаем в бокал-кидаем льдинку..
Можно сделать ирландский кофе..

А эта роза ужасная пародия на шедевры девочек,листья накладывала не сушила..поэтому получилась ерунда(((

Свадебный на 9 кг


А это из серии пищевого принтера.Фото торт

Корзина с цветами,ручка из шоколада покрытая кандурином

Этот тортик на день рождение одной знаменитости


Дорога,машинки(повторов этих тортов у меня бесконечное множество)

Ну вот и я)))Снова и опять)))Решила попробовать цветочки,вроде получилось неплохо,особенно если учесть мою загруженность)



Это мой сынуля с нюшей

Русалка и почти из той же серии пляж


Паровозик из ромашково)

Обещаю что теперь почаще буду забегать в свою темку и знакомить вас(если вам интересно)со своими новинками)

Красотулечки-рукодельницы!!!


*♕*♥*♕*

Пусть жизнь идёт
как на "Рублёвке", Приносит
каждый день обновки. Наряды, шубки,
украшенья.
Пусть ждут веселья, развлеченья, круизы, звёздные отели,
да не во сне,
а в самом деле.

С 8 марта!
*♕*♥*♕*


Я сегодня превзошла саму себя,сделала птичье молоко в одном три вида.
Делаю птичку только на агаре.
Первый слой шоколадное суфле,второй крем брюлле с вареной сгущенкой а третье сметанно творожное.
Должно быть вкусно))))Рецепты как всегда у меня свои,Все "на глаз"оттачиваю мастерство на птичке)

Салат Змейка



Ингридиенты:
Картофель отварной-4 шт
Сырок плавленный-2 шт
Чеснок-1 зубчик
Яйцо вареное-4 шт
Горбуша консервированная-1 или 2 банки
Листья зеленого салата
Огурчики корнишоны для украшения
Масло оливковое или майонез(на любителя)
Соль,перец по вкусу

Приготовление
Приготовим все продукты.

Отварим картофель и яйца.
Разомнем горбушу,

остывший картофель,

яйца,

сыр

по очереди натираем на крупной терке,
добавляем чеснок(выдавленный чесночницей),затем майонез или масло,добавляем соль и перец по вкусу.
Все перемешиваем.

На блюдо по кругу выкладываем листья салата.На него выкладываем наш салат в виде змейки

Режем наши корнишоны на кружочки и выкладываем в виде чешуек на нашу змейку.
Из красного болгарского перчика можно вырезать язычок и вместо глаз ставим горошинки черного перца.
Готово!
Приятного аппетита!

Мой сынок уж очень просил чтобы я его сфотографировала с КЛАСИВЫМ САЛАТОМ






рецепт не принят, нарушен п.2 правил
ddd

Девочки!В рецепте ОПИСКА...там 2 пачки печенья,если будете брать 4,то значит 200 грамм масла и 400 грамм сгущеного молока,еще коньяк можно добавить для улучшения вкуса

Валентинки ко Дню Влюбленных


Время приготовления: 30 м мин.
Количество порций: 4
Калорийность: 300
Ингредиенты:
Печенье(любое)-4 пачки
Масло слив 100 гр
Сгущеное молоко 200гр
Какао-порошок- 4 ст.л
Ванилин
Приготовление:
Дробим печенье, добавляем масло сливочное, какао-порошок и сгущенное молоко с ванилином. У нас получается масса как на пирожное "картошка". Формируем сердца, даем им застыть в холодильнике часа два, затем раскатываем красную мастику, аккуратно обвертываем нашу заготовку и украшаем по своему желанию.
Примечание: Рецепт и оформление мое.

Валентинки ко Дню Влюбленных


Время приготовления: 30 м мин.
Количество порций: 4
Калорийность: 300
Ингредиенты:
Печенье(любое)-4 пачки
Масло слив 100 гр
Сгущеное молоко 200гр
Какао-порошок- 4 ст.л
Ванилин
Приготовление:
Дробим печенье,добавляем масло сливочное,какао-порошок и сгещеное молоко с ванилином.У нас получается масса как на пирожное"картошка".Формируем сердца,даем им застыть в холодильнике часа два,затем раскатываем красную мастику,аккуратно обвертываем нашу заготовку и украшаем по своему желанию.
Примечание:
Рецепт и оформление мое.

Незнаю.Попробуй,потом нам расскажешь,я же пробовала только с манкой)))))

Сливки Казель в зеленой пачке или ХОПЛА(обе пачки написаны по-английски)

Капустная запеканка


Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 6
Калорийность: 250
Ингредиенты:
1 стакан манки
1 стакан молока
1 кг. белокочанной капусты
200 гр. маргарина
5 яиц,сыр твердый 200 грамм
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Нашинковать капусту,залить молоком и чуток протушить,добавить маргарин,соль.Взбить яйца,натереть сыр.
Когда капуста будет полуготова,постепенно добавить манку.Снять с огня,добавить взбитые яйца,перец и сыр,перемешать и выложить в форму,смазанную маслом.Выпекать при температуре 250 градусов минут 20,до готовности.
Примечание:
Рецепт мой.

Капустная запеканка


Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 6
Калорийность: 250
Ингредиенты:
1 стакан манки
1 стакан молока
1 кг. белокочанной капусты
200 гр. маргарина
5 яиц,сыр твердый 200 грамм
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Нашинковать капусту,залить молоком и чуток протушить,добавить маргарин,соль.Взбить яйца,натереть сыр.
Когда капуста будет полуготова,постепенно добавить манку.Снять с огня,добавить взбитые яйца,перец и сыр,перемешать и выложить в форму,смазанную маслом.Выпекать при температуре 250 градусов минут 20,до готовности.
Примечание:
Рецепт мой.

Есть у тебя почта?Скину их прайсы.Если мелочевка то да,заказывать,потому что она находится в офисе,склад совсем в другом месте.Мне скажи когда поедешь,закажу тебе еще кое-что,хорошо?Только как бы еще денежки передать)

Зай,а из нее цветы вряд ли получатся,розы тем более.Разновидностей мастики много,Модела,Тычина,Петтинис,Цветочная паста,Марципан.
Из чего-то делают цветы,чем-то покрывают тортики.Вот петтинис предназначен ТОЛЬКО для покрывания тортов,марципан и петтинис можно использовать для фигурок,Тычина для обтяжки тортов,но она используется на фабриках,так как дороже петтиниса.Модела вообще отличная штука,я покупала в Италике 3 кг стоит 1200,просто отпад для букетов,роз,разных цветов,также для лепки фигурок(но мне жалко,она зараза дорогая,поэтому делаю только цветы)Цветочная паста хороша для каких-то цветов также для розочек,но я из нее в основном делаю легкие цветы и очень хорошие тонкие открыточки

В принципе получилось неплохо.Можешь шоколад подтопить на паровой бане,он тоже хорош для контура.
Если масло с какао туговатое,разогрей ну капелюсечку в микре,должно быть мягче и рисовать будет легче,не бойся экспериментировать,если сильно разогреешь,можешь в морозилке дать застыть и снова в бой.
Пробуй пробуй и пробуй,чем больше будешь верить что все получиться,все так и будет!
А этими сливками я не работала,поэтому ничего толкового сказать не могу.

Зай,даже незнаю что тебе ответить((((Сливки-сливкам-рознь.
Название,жирность?Растительные или молочные сливки?
Сколько процентов сахара в них есть?
Просто я работаю уже с проверенными растительными сливками определенной фирмы,сахар туда не кладу вообще и пудру тоже,просто взбиваю,и уже определяю на глаз готовность.Блин,даже незнаю как тебе помочь,жила бы рядом-приехала бы посмотрела что к чему(((((((

А можно масляным или сливками тоже юудет хорошо,только не перебей,а то творожиться будут.
Масляный простой пачку масла хорошего долго взбить до пышности,добавить ванилин,банку сгущенки,еще повзбивать минут 5,чтобы не отсекался и вперед!Только не перебей крем,если перебьешь,всегда можно добавить чуть меньше полпачки сли масла чуть подтопленного в микре,добавляешь при взбивании,он сразу возьмется и будет однородным.!Потом покажи что получилось)

Звонишь туда,делаешь заказ-приезжаешь-забираешь,с почтой они вроде не работают(((



Вот такой есть,сама пробовала,он мне больше всех понравился,откуда-то с форума скатала)))

Тесто:
2 ст.л. мёда с горкой
0,5 ч.л.соды
1 стакан сахара
2 ст.ложки коньяка или ликера
2 ст.ложки маргарина(масла)
2 яйца
щепотка соли
2,5 стакана муки,
ванилин на вкус

Крем:
2-3 стакана сметаны
0,5 стакана сахара
(ванилин)

Мёд выложить в высокую кастрюлю и довести до кипения, помешивая. Всыпать 0,5ч.л. соды, 1 ст.сахара, 2 ст.ликера или коньяка и щепотку соли. Варим на среднем огне, мешая венчиком до растворения сахара .
Когда и пена стала яркого цвета - снимаем с огня, добавляем 2 ст.ложки маргарина(масла), промешиваем и ждём пока масса остынет. Вбиваем 2 яйца, хорошо промешиваем. Всыпаем 2,5 стакана муки(может войти чуть больше муки,смотрите сами), мешаем ложкой, потом рукой. Тесто получается не тугое и немного липкое сначала.
Накрываем крышкой кастрюлю, даём полностью остыть. За это время мука набухнет и тесто не липнет при раскатке. Достаточно подпылить мукой стол и скалку.
Посыпаем мукой стол, выкладываем тесто,
делим его на 4-6 частей, раскатываем как можно тоньше, выпекаем на подпыленном сухом противне (или пергаменте), предварительно приколов в нескольких местах ножом,чтобы в духовке не образовались пузыри.
Обрезаем сразу по форме(или до выпечки), остужаем, промазываем сметанным кремом, убираем в хол-к ,затем отделываем.. Если используется масляный крем – лучше пропитать коржи сиропом. Варёная сгущенка со сметаной -отличный вариант!

На счет рисунка,там понадобится всего одна трубочка,ну или две,с небольшим прямым срезом или корнетик,под мелкие детали рисунка,глаза например и резная которой шерсть и все остальное рисуется.
В принципе ничего сложного.Я сначала рисую на пергаменте рисунок потом аккуратно прикладываю к торту,и иголочкой делаю рисунок по шаблону,затем шоколадом контуры глаз,носа,рта,брови и так далее,а затем уже крашу цвета и разрисовываю либо корнетиком либо резной трубочкой.
Если еще будут вопросы,обращайтесь,всегда помогу)

Моя сестра щас поехала в Самару,а я перед этим ездила в Бейклз и везде закупалась,наверное надо было тебе сказать,может она бы что етбе и передала(((Мда уж..умная мысля приходит опосля(((

Спасибки конечно,но не скрываю что фантазия не моя.Все откуда-то стыренное к сожалению(((
Просто смотрю на чужие работы и делаю также.Очень редко бывает что-то свое.
Очень приятно когда вот так вот просто заходят к тебе на страничку и пишут то,что видят,что чувствуют.Спасибки огромное

Сто лет не играла(((Наверное выросла или забот оч много,а жаль.Помню такую игру.
На веревочку навешиваешь заранее продетые ниткой конфетки,мелкие сувениры,мандарины или можно много что еще придумать,только через расстояние.И натягиваешь с двух сторон))Закрываешь глаза тому кто будет угадывать и резать ножницами приз и вперед)Только следите чтоб основную веревку не подрезали а то все подарки упадут)
Надеюсь понятно объяснила

Фондант это что-то вроде мастики чтоли.Нет солнце,не работаю с ним.


Заюш,это просто сливки взбитые....я только в начинку добавляю вареную сгущенку для вкуса,а украшаю всегда чистыми взбитыми сливками

Конечно тортики лучше покрывать петиннисом.Леплю фигурки тоже из него,а вот из сахарной пасты делаю цветочки разные и таблички,и вообще все то,что быстро застывает(когда нужно)

Зай,привет!Работа есть,на 26 декабря вообще завал по полной,7 тортов,все разные по смыслу,лепить очень много,уже начала работать.
Про сливки.Взобьешь сливки полностью до готовности,только после того,как они взбиты добавляешь краситель по капельке,для насыщенности добавь чуть больше,сколько тебе надо,столько и крась сливок,в разные миски разложи сливки и крась.



Наташ,ну ты меня смущаешь,какие шедевры?)))Обычные тортики.Спасиб что волнуешься,так приятнооооооо

Раз уж просишь выложу еще из своих запасов,которые еще не все выложила на обозрение)))