Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



8 страниц V  < 1 2 3 4 5 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Неудачные рецепты, учимся на чужих ошибках
Lilie
сообщение 18.9.2012, 15:45
Сообщение #41


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



marusechka, а что с ним печешь?
Я раньше из слоеного делала печенюшки - "веревочки" и пиццу, вроде, все нормально было smile.gif
А может, тебе стоит попробовать самой слоеное тесто сделать и с ним попробовать что-то приготовить? wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
saxarok
сообщение 18.9.2012, 16:29
Сообщение #42


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 472
Рецептов: 3
Регистрация: 2.6.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35447



Цитата(Lilie @ 17.9.2012, 20:19) *
Эх, жалко..
Хочется все-таки как-нибудь освоить приготовление безе.

Лиля, пока это мой потолок.


Лучше не получается
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
romaska
сообщение 18.9.2012, 16:52
Сообщение #43


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 425
Рецептов: 0
Регистрация: 11.7.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 22744



saxarok , на вид практически идеально!

У меня такое очень редко получается. Обычно поджаренные даже. derisive.gif И все равно люблю безешки и не замарачиваюсь.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 18.9.2012, 16:57
Сообщение #44


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



saxarok, мне тоже нравится smile.gif
Немножко цвет непривычный, но вкус-то наверняка от этого не хуже rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
saxarok
сообщение 18.9.2012, 18:10
Сообщение #45


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 472
Рецептов: 3
Регистрация: 2.6.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35447



romaska, я тоже так решила - уж пусть лучше неидеальные, но свои))

Lilie , это ещё очень светлые))))
Вкусом я довольна.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 18.9.2012, 19:10
Сообщение #46


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Теперь жалею, что нет духовки.. Раздразнилась..
А в мультиварке безе точно не получится sad.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
saxarok
сообщение 18.9.2012, 19:49
Сообщение #47


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 472
Рецептов: 3
Регистрация: 2.6.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35447



Lilie , так ты МВ можешь "облака" вероятно сделать))
Те, которые варят в молоке (взбитые как для безе)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 18.9.2012, 21:10
Сообщение #48


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



saxarok, совсем не понимаю, о чем речь blush2.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
saxarok
сообщение 18.9.2012, 21:40
Сообщение #49


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 472
Рецептов: 3
Регистрация: 2.6.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35447



Lilie , не важно, они по вкусу всё равно не хрустящие, а мягкие))
Смотри ЛС с тортами в МВ)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 18.9.2012, 22:12
Сообщение #50


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



saxarok, спасибо give_rose.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
romaska
сообщение 18.9.2012, 22:32
Сообщение #51


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 425
Рецептов: 0
Регистрация: 11.7.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 22744



Цитата(saxarok @ 18.9.2012, 19:49) *
можешь "облака" вероятно сделать))


Ой, я и забыла про эти облака, совсем совсем забыла... а в детстве делала...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 18.9.2012, 22:46
Сообщение #52


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Может, кто-нибудь все-таки поделится, что за "облака"? wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kamilla
сообщение 18.9.2012, 23:29
Сообщение #53


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 771
Рецептов: 7
Регистрация: 10.5.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 35005



Цитата(saxarok @ 18.9.2012, 17:29) *
Лиля, пока это мой потолок.

Лучше не получается


какая вкуснота, ммм... внутри тягучие слегка, а снаружи хрупкие? - мечта give_rose.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
romaska
сообщение 18.9.2012, 23:53
Сообщение #54


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 425
Рецептов: 0
Регистрация: 11.7.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 22744



Lilie, конечно, но честно сказать мне они как-то не очень. Снежки, так по моему они правильно называются,- очень далеки по вкусу от безе, но вдруг вам понравится.
Самый простой рецепт:1 белок ,60 гр. сахара, лимонный сок,ванилин.
Белки взбить с сахаром,лимонным соком до упругой белоснежной массы.
В кастрюльке вскипятить молоко. Из белков ложкой сформировать шарики и 2-3 минутки поварить в молоке. Шумовкой достать снежки и положить на тарелку. Как-то так. Лиля, может ты поищи в инете более подробную инфу, я их в детстве ела только.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 19.9.2012, 0:07
Сообщение #55


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



romaska, Ира, спасибо give_rose.gif
Цитата(romaska @ 18.9.2012, 23:53) *
Лиля, может ты поищи в инете более подробную инфу, я их в детстве ела только.

Да я пробовала "облака" искать - безрезультатно, только суфле находила don-t_mention.gif
Теперь знаю, что "облака" - это "Снежки" smile.gif Про них кое-что нашла..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
saxarok
сообщение 19.9.2012, 7:55
Сообщение #56


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 472
Рецептов: 3
Регистрация: 2.6.2012
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 35447



Kamilla, спасибо. Да внутри слегка тягучие - мне это нравится, но это неправильно как раз.


romaska , я тоже делала всего 1 раз.
Они очень эффектные на вид, но вкус меня их оставил равнодушной.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kamilla
сообщение 19.9.2012, 18:15
Сообщение #57


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 771
Рецептов: 7
Регистрация: 10.5.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 35005



Лиля, я сегодня впервые пекла шарлотку в аэрогриле. Так вот, похожая ситуация с твоей, наверно, как-будто сырой пирог. На самом деле это гриль виноват - он не румянит абсолютно пирог по краям и дну, потому и кажется мокрым и сырым пирог. Остыл - всё нормально стало. Только вот не румянит, эх... как же классно было печь в хорошей форме и духовке у свекрови smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 19.9.2012, 18:36
Сообщение #58


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Kamilla @ 19.9.2012, 18:15) *
На самом деле это гриль виноват - он не румянит абсолютно пирог по краям и дну, потому и кажется мокрым и сырым пирог. Остыл - всё нормально стало. Только вот не румянит, эх... как же классно было печь в хорошей форме и духовке у свекрови smile.gif

У меня тоже не очень подрумяненная шарлотка была, но я списала это на то, что нужно было подольше запекать просто smile.gif
Но она не сырая была, в смысле - всё пропеклось, просто чуть влажная smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kamilla
сообщение 19.9.2012, 22:57
Сообщение #59


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 771
Рецептов: 7
Регистрация: 10.5.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 35005



так и у меня не сырая, а я долго пекла. Верх уже корочкой румяной, а бока и низ бледные sad.gif Всё дело в гриле, точно. В духовке всего 20 минут пекла и румяные были всегда. Попробую ещё разок и напишу потом. Хм, как же быть то?.. scratch_one-s_head.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 19.9.2012, 23:07
Сообщение #60


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Kamilla @ 19.9.2012, 22:57) *
Хм, как же быть то?.. scratch_one-s_head.gif

А перевернуть бледненькой стороной вверх и снова запечь нельзя? Я так в мультиварке делаю, чтобы с обеих сторон румяный пирог был smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

8 страниц V  < 1 2 3 4 5 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 16.10.2019, 16:12
    ©