Версия для печати темы

Автор: Елена Белашова 1.2.2013, 15:25

Увидела впервые, что есть консервированная семга и форель. У нас пока ее предлагает только "Толстый боцман". Отважилась купить. Получили за 80 рублей маленькую баночку шкурок от семги, плавников и еще каких-то загадочных частей Таки больше не возьму, все равно есть рыбные консервы некому. Муж рыбу не любит.

Автор: Lilie 1.2.2013, 15:54

Добавлю сюда консервированного тунца.
На НГ делала салат с фасолью и тунцом и тунца в магазине нашла только такого

Тунец в масле для салатов, производитель "Морское содружество".

Если честно, не знаю, какой на вкус должен быть консервированный тунец, но этот мне напомнил обычную размятую сайру
А вообще, я только совемс недавно прочитала, что если тунец в банке не цельным куском, то с вероятностью 90% вы купили что угодно, только не тунца
Поэтому, думаю, что в моих баночках была все-таки сайра

Автор: Елена Белашова 1.2.2013, 16:05

Лиля, спасибо за наводку. Скажу всем родственникам. Я куском тунца никогда в консервах не видела, он у нас продается только "кашей". Вообще заметила, что многие виды рыбы в консервах какие-то одинаковыми на вкус. Видимо, нас нагло дурят

Кстати, консервы лучше не в масле брать, а натуральные (то есть вода+соль).

Автор: Lilie 1.2.2013, 16:12

Об этом тоже читала, но в продаже таких не встречала, хотя упорно искала

Автор: Vacilica 2.2.2013, 20:57

Я тунца в свежем виде ни разу не ела. Как-то решила хоть консервы из него попробовать, но совсем не понравились, наверное, тоже подделка . Вообще, мы рыбные консервы практически не покупаем. Очень редко берём баночку «Лосось в собственном соку» для быстрого рыбного супчика. Я понимаю, что из всех лососевых в них одна горбуша, иначе, консервы были бы намного дороже, но и она неплохая рыбка, нежная и жирненькая . Берём только камчатскую, никогда нареканий не было, лишь изредка чуть пересолена, но для супа это неважно. Я ещё смотрю, чтобы дата выпуска была летняя или начало осени – тогда есть гарантия, что консервы из свежей рыбы. А вот сёмгу, думаю, есть смысл в консервах брать лишь норвежского производства, но она же «золотая», наверное, по цене . И, честно говоря, не вижу у неё преимуществ перед дальневосточной лососью, если о консервированной рыбе говорить .

Автор: Елена Белашова 2.2.2013, 21:14

Мы теперь решили рыбу консервированную ни в каком виде не брать. Не идет она у нас. Семгу взяла из любопытства. Больше - 100% такую (да и вообще никакую консервированную) не возьмем. Раз в год, правда, мужа прибивает на что-нибудь в томатном соусе.

Когда-то у нас очень большой популярностью пользовался салат "мимоза". Мы его часто делали с сестрой. Муж, помнится, в таком виде консерву ел, но мы его уже пару лет как "забыли". Кстати, какую туда рыбу берут? Может, разок вспомнить, что это такое и приготовить на память о консервах... О, еще припомнила, что у нас мама мужа сестры готовила суп со шпротами. Специфический А мы делали бутерброды на гренках с яйцом и свежим огурцом (да еще, кажись, с майонезом). Сейчас себе даже такое представить не могу, а когда-то шли на ура

Лиля, странно, что у Вас в натуральную рыбу без масла не найти. У нас 40% в масле, 30% в томатном соусе и 30% без масла, а с солью и добавлением воды (иногда) или в собственном соку (выбор сортов очень большой). Купить вообще проблем нет. Кстати, консервы у нас преимущественно российские или таиландские.

Автор: Lilie 2.2.2013, 21:51

Если жирненькая, то это вряд ли горбуша. Мы свежую берем постоянно и жирненькой эту рыбку не назовешь, по крайней мере мне не попадалось такой
Хотя консервированная горбуша продается, но мы не брали ни разу. Может, стоит попробовать Просто из любопытства..


У нас туда всегда сайра шла


И мне странно
Хотела сегодня сфотографировать наши прилавки - не позволили
У меня фотоаппарат довольно громоздкий, сразу заметили.. В следующий раз попробую на телефон щелкнуть, хотя качество там будет не ахти..

Автор: Марищка 3.2.2013, 15:44

У нас, процентов 98, консервы украинского производителя, "Аквамарин", "Пролив", "Экватор" и др. И все они приготовлены из мороженой рыбы, качество зависит от того сколько раз рыба была разморожена и заморожена. У честных производителей, в баночках нормальные сравнительно плотные кусочки с почти целой шкуркой. У нечестных, содержимое может быть разной непредсказуемой консистенции.


О настоящих шпротах, и мечтать не стоит, покупаешь недешевую баночку, с надписью рижские шпроты, а внутри банальные куски салаки, так лучше купить за эти деньги 2 кило салаки и приготовить домашние шпроты.


Пол года назад, совершенно случайно наткнулась на российскую сайру, производитель комбинат "Островной", по цене значительно дороже наших, но я купила и не пожалела, очень вкусная, правда больше нигде не встречала, а жаль. Муж как узрел, так обрадовался, чуть не проронил скупую мужскую слезу, оказывается этот комбинат, находится на его родине, на острове Шикотан.

Автор: mrInsane 3.2.2013, 23:18

Ужас какой,тоже видел эту гадость правда купить не решилса.

Автор: Елена Белашова 4.2.2013, 12:22

Это, действительно, гадость Так что, не советую никому покупать.

Автор: Vkusnjshka 4.2.2013, 12:46

А мы консервы очень редко покупаем и только марку,,Аквамарин,,там более менее рыбки целенькие

Автор: Елена Белашова 4.2.2013, 20:39

У нас тоже есть "Аквамарин", но я не помню, чтобы мы ее вообще когда-либо брали. Надо мне записать впечатления родственников, мы им как-то стратегический запас консервов скинули, а допросить по вкусу еще не допросили.

Автор: Vacilica 8.2.2013, 21:12

Лена, ностальгия по кильке в томате, главной закуске студентов ?

Лиля, наверное, самки попадались, а у горбылей в горбу как раз жир. Возможно, конечно, и мальму или форель используют, едва ли дорогие виды: кумжу, нерку… Но всё равно красная рыбка полезная, а камчатские и сахалинские консервы очень качественные. Вчера в магазине насчитала 6 видов консервов из лососи, все в собственном соку .
А сегодня в Ашане мужа пробило на красную икру . Несколько лет назад он и не посмотрел бы на банки, своей в избытке было достаточно, а тут вижу, кидает в корзину маленькую жестяную баночку. Я хмыкнула и подколола его, говорю, что, если уж очень соскучился, купи подороже, может качеством получше будут, и указываю на стеклянные такого же размера, но чуть не вдвое дороже. Стали рассматривать: все произведены в Московской области . Вот, говорит, а я камчатскую взял. Оказывается, увидев на банке фото полуострова и его название, он, не читая, сделал вывод. Когда же прочитали, то выяснили, что, во-первых, изготовлена икра из мороженного продукта, во-вторых, в Ростовской области .

Автор: Lilie 8.2.2013, 21:39

Да нет, все с молокой были.. Или это не показатель пола?

Автор: alenka02 9.2.2013, 15:48

Елена Белашова

Я в мимозу беру сайру. Либо камчатскую, либо сахалинскую. А вот приморские консервы ПРИМРЫБСНАБ не советовала бы, на вкус такая кака.



Вот с этим согласна полностью и не важно самка или горбыль, горбуша суховата, особенно если замораживалась. Мы её дома никогда не хранили, использовали свежепойманную. Ой, а как я люблю икру горбуши малосольненькую, свеженькую ммммм.... вкуснота....

Автор: Lilie 9.2.2013, 18:26

А мне в горбуше икра не попадалась ни разу.
Вот что ещё странно, последнее время горбушу стали продавать уже выпотрошенную. Это плохо? То есть, может это, например, указывать на то, что рыба начала портиться и её выпотрошили, чтобы это скрыть?

Автор: Сергей одессит 9.2.2013, 19:21

Лилия ! Пробовал и консервы из тунца испанского производства. Вкусные , нормальные, но не целым куском. Вообще то из за низкого качества практически всех консервов из рыбы просто их не беру и давно. Поэтому и подбираю рецепты как делать их самому. Не сильно много вариантов, но есть.

И наверное самое главное по этому вопросу: много лет назад в ночном эфире по РТР показывали сюжет по рыбе выловленной в Балтийском море. Во время Великой Отечественной там затонули несколько немецких судов с ядами, период распада которых более 200 лет. Во Франции из за именно этих ядов до 20% улова утилизируют в специальных печах. Оборудование для проверки рыбы стоит более 500 млн. евро ( это только для одной лаборатории). Как Вы думаете после этого можно покупать хоть что то выловленное в Балтике.

Автор: Lilie 9.2.2013, 20:40

Стараюсь покупать их не часто, последний раз брала как раз того тунца, о котором писала выше. До домашнего приготовления пока не созрела

Автор: Елена Белашова 9.2.2013, 20:50

Меня просто поражает, почему бы не донести до населения правду про консервы, про рыбу из Балтийского моря, надо же об этом твердить постоянно, весь улов проверять досконально. Неужели совершенно всем наплевать, что будет с другими??? С детьми? Это же ненормально

Спасибо Сергей!

Автор: tania 10.2.2013, 7:00

Интересно... У нас здесь рыбные консервы качественные, правда выбор маленький, как-то не привыкли здесь люди к консервам, только тунец тихоокеанский и сардины. Тунец всегда целым куском. Но консервы они так если что-то быстро надо приготовить, а так здесь огромнейший выбор свежей тихоокеанской рыбы и морепродуктов. Так что если найдете тунец эквадорского производства смело покупайте, но смотрите что-бы было слово "lomitos" - "вырезки" это значит что рыба будет куском.

Автор: Lilie 10.2.2013, 17:07

Правильно, что не привыкли Если у вас такой огромный выбор свежей рыбы, зачем нужны консервы Эх, как же это здорово

Автор: CokiМаш 12.2.2013, 10:56

А мы принцыпиально консервы не едим, ну разве что домашнюю тушонку и то мамину.

Автор: Елена Белашова 12.2.2013, 12:32

Я сегодня краем глаза по РенТв увидела кусочек передачи про рыбу российскую (называется передача "еда: территория заговора"). Там прозвучала мысль о том, что лучше вообще гражданам воздержаться от рыбы, очень низкий контроль качества, слишком загрязненные химотходами водоемы, рыба мрет, берут пробу воды и... о чудо, ничего не находят Судя по передаче, безопасной рыбы в стране нет.

Жуть, просто жуть И бездействие на правительственном уровне. Как же повезло жителям Эквадора, что они дары вод могут есть спокойно...

Автор: Lilie 12.2.2013, 17:54

Как все это печально
А там про какую страну говорилось?
Мы рыбу часто берем, практически каждый день..

Автор: Елена Белашова 12.2.2013, 19:38

Лиль, я в посте отметила, что про рыбу российскую. Так что это про Вас Посмотри сама в сети передачу. Я сейчас на you-tube гляну, если увижу видео, то добавлю в тему.

Автор: Lilie 12.2.2013, 19:42

Ой, точно.. Не заметила..

Автор: Елена Белашова 12.2.2013, 19:45

Нашла только про дохлую рыбу и про опасные деликатесы. Но именно сегодняшней передачи там еще нет (либо я запрос составить не могу, я посмотрела только часть программы, дите спать укладывала).

Что-то я погорячилась с видео. Я в асю ссылки дам. Вставь видео сама.

Автор: Lilie 12.2.2013, 19:56

Автор: Dalila 15.2.2013, 19:49

Из рыбных консервов тоже покупаем севастопольской фирмы «Аквамарин». У меня подруга работала на судне. Они рыбу ловят и сразу в банки консервируют. Есть специальные рыбные плавучие заводы. Не используют они мороженую рыбу, сразу ловят и закатывают в банки. Нам больше нравится сардина в масле.



А это дома любимые рыбные консервы – икра минтая. Именно такая баночка. Из того, что покупали, эта продукция понравилась больше всего Если не ошибаюсь, то производят в России.
Мы таким образом пытаемся себя обмануть. Красную икру купить сложно и качество того, что у нас продают, оставляет желать лучшего. Вот и нашли выход.

Автор: Сергей одессит 20.2.2013, 10:57

Лена! Никто и никогда не будет думать о здоровье людей, пока в стране не будет простроена нормальная демократическая система. Мы с Вами , увы, не живем в демократических странах.
Выделю только 2 аспекта проблемы.
Во-первых, это все очень большие деньги. 500 млн. евро на одну лабораторию, то есть только на Ленинградскую область, например необходимо выделить для этих целей примерно 15-20 % от совокупного бюджета всей РФ. А если брать все побережье Балтики, то и нескольких годовых бюджетов не хватит.
А чиновникам на разворовывание хоть что то оставить нужно.
Поэтому и закрыли рот журналистам. Цензура, причем вонючая.
Во-вторых. Идет, причем давно, мировой продовольственный кризис.
Выход пока ищут в ГМО, химии и прочей гадости. Мы сами себя убиваем.
По рыбе население Земли обеспечено примерно на 30-35 % от необходимого. С каждым годом ситуация только хуже. Рост цен просто гарантирован.
И на этом зарабатывают, и много. В этой ситуации кто либо будет запрещять лов рыбы в Балтике? Лаборатории то ставить все равно не будут.
Так что нам говорят ТРАВИТЕСЬ И МОЛЧИТЕ!

Автор: Мелисандра 11.3.2013, 18:57

Хорошие консервы я только помню. Еще давно во времена союза нам родственники с Дальнего Востока слали консервы штабелями в посылках. Я хоть и маленькая была, но помню вкус и качество той рыбы. Те консервы таяли во рту, а сейчас все мои попытки купить нормальную рыбу заканчивались глубоким разочарованием: ошметки, плавники и кости. Покупаю только норвежскую рыбу. Кстати в Метро часто продают живую форель, мне нравится.

Автор: Lilie 11.3.2013, 21:27

То есть как? Прям живую???

Автор: Елена Белашова 12.3.2013, 12:47

У нас в МЕТРО я живую не видела, но в одном магазине "Гастроном", в котором вообще можно найти очень много всего необычного (там даже уксус рисовый есть, паста с чернилами осьминога и т.д.), стоят аквариумы и плавает рыба живая на продажу. Мы в этом магазине были впервые 8-го марта, прикупили подарков родственницам (подарки были съестные, масло им взяли кунжутное и т.д.). Деть был в бешеном восторге от рыбки, гнал туда папу и сообщал, что это "ам-ам", надо ее "цап-цап" и т.д.

У нас такие аквариумы стояли еще в одном из новых "АЯНов", но их быстро убрали. АЯН - это злачное место, там все мрет (даже хлеб, персонал неадекватный, за товарами не следят и т.д.).

Автор: Lilie 12.3.2013, 21:52

Ой, неее.. живую я бы не купила никогда. Я ж её потом есть не смогу..

Автор: alenka02 13.3.2013, 2:58

Вполне возможен и такой вариант. У нас умудряются продавать вообще рыбу без головы, я правда такую никогда не возьму. Так как свежесть рыбы легко определяется по жабрам и глазам.

Автор: Lilie 13.3.2013, 18:52

У нас тоже рыба без головы - уже практически норма, к сожалению
Я сейчас стараюсь найти рыбу не только с головой, но и со внутренностями, что оказалось не так просто, поэтому рыбу стали брать значительно реже

Автор: Мелисандра 14.3.2013, 16:01

Ну да, живую, плавает себе в аквариумах огромных, моторчик ей вроде не подключали. Там и омары огромные ползают и раки живые, но я боюсь их покупать, не смогу я их живыми варить. Мне вообще в Метро ассортимент рыбки очень нравится, хотя все равно склоняюсь к норвежскому продукту. И в Метро продукция такого рода всегда с сертификатами, мясо там тоже всегда свежее. Ну у нас так, я допускаю, все от магазина зависит.

А я на днях сибаса купила. Очень вкусная рыбка. Заодно и новую сковороду опробовала.

Автор: ~PurpleRain~ 17.3.2013, 17:49

А я наоборот в магазине требую уже готовую рыбу, обчищенную, без внутренностей и головы. Определяю свежесть по виду мяса..
Муж пару раз брал не обчищенную, с головой.. мне такой рыбе в глаза стыдно смотреть, она так более живой кажется. Ну и не люблю дополнительный мусор на кухне.

Автор: Lilie 17.3.2013, 18:21

У нас готовое филе тоже можно брать, очень удобно, но плохо, что при разморозке в пакете воды больше, чем рыбы остается. А стоит оно раза в полтора дороже.

Автор: Елена Белашова 18.3.2013, 16:39

Мы просим за отдельную плату рыбу почистить. В принципе, почти во всех рыбных отделах сейчас чистят ее и нарезают.

Автор: Lilie 18.3.2013, 16:45

Просто почистить от кишок и головы или ещё и кости удалить, чтобы одно филе осталось?

Автор: Vacilica 18.3.2013, 20:16

Я живую рыбу покупаю на рынке с машины. Привозят в бочке, где она плавает, выкладывают на прилавок, там она только прыгает . За 10 рублей рыбу почистят от чешуи, за 20 – и от внутренностей освободят, и жабры вынут, и на куски порежут . Но я чаше прошу только голову и хвост отделить, я же обычно не жарю, а запекаю в духовке целиком. Ну, а то, что живая, что же поделаешь, я привычная – муж рыбак заядлый приносит тоже живую, только меньшего размера . Зато в свежести можно быть уверенной . Как-то он купил на центральном рынке сазана летом. Пока довёз..., я нюхала, нюхала, да и выбросила . Может быть, в момент покупки рыба и была свежая, но я так и не решилась это проверить .

Автор: Елена Белашова 18.3.2013, 21:15

Хммм, про филе не скажу. Может, такой сервис и существует, но у нас стандартная очистка: чешуя, плавники, голова, внутренности.

Автор: ~PurpleRain~ 28.3.2013, 13:44

На днях муж купил "сардины атлантична в томате"- завод Екватор, цену не знаю.


Очень понравилась рыбка!
соль нормально, томата не много не мало..
рыбка упакована просто отлично
качество рыбы тоже замечательное.

Автор: ~PurpleRain~ 21.4.2013, 21:44

Отличная рыбка, вкусная, на соль - отлично. Укладка в банке на 10 +

Автор: Акрина 21.4.2013, 22:44

А я вот столкнулась с проблемой, что очень трудно у нас в городе найти хороший консервированный тунец. Покупала разные фирмы, открывая жду кусочков, а там как на мясорубке все перекручено... Ну, я образно. А цены ведь не маленькие...

Автор: ~PurpleRain~ 21.4.2013, 22:52

Бывает... обычно если измельченная рыба, пишут на банке, что то по типу - салатный..

Автор: Акрина 21.4.2013, 22:56

Об измельчении ничего не пишут, в том-то все и дело(((.

Автор: Lilie 21.4.2013, 23:10

Я об этом выше в теме писала, что если крошево, то скорее всего в баночке совсем не тунец

Автор: Акрина 21.4.2013, 23:23

Мне тоже эта мысль приходила. Так я уже специально брала самую дорогую банку... Это еще раз доказывает - высокая цена - не гарантия качества...

Автор: Елена Белашова 22.4.2013, 9:43

А у нас стоит всегда на банках пометка кусковой тунец или салатный, но кусковой редко попадается и стоит дороже. Кажется, у нас никто из родственников тунца не берет. В Штатах делают иногда очень популярные бургеры с тунцом (у них он тоже как каша в бутерброды идет). Туну они отжимают, смешивают с яйцом, майонезом, зеленью (не всегда), коричневым сахаром (!!!) и иногда лимоном и фаршируют этой смесью небольшие мягкие белые булочки. Так у нас делали в лагере повара.

Автор: Акрина 22.4.2013, 10:32

Я в детстве тоже такое ела, только не с тунцом, а сардинами)
Сегодня пойду, еще раз внимательно изучу все банки...

Автор: Vacilica 26.7.2013, 21:25

Не про рыбные, но про консервы!
Сегодня проходили мимо магазина «Мясная лавка». В окне увидела такую «замечательную» рекламу .

Муж сначала не понял, почему я начала судорожно искать фотоаппарат в сумке, а потом всю дорогу комментировал и смеялся. Интересно, неужели никто из работающих не заметил, ЧТО они написали .

Автор: Lilie 20.9.2013, 14:06

Я тут буквально вчера писала, что уже давно хочу приготовить пирог с рыбкой, но никак не удается купить свежей (привоз товара в магазин будет только в понедельник). Потому решила сегодня взять рыбку (горбушу) консервированную. В одном магазине забрала последню баночку, и в другом взяла ещё парочку. Показываю, что было внутри




Первая баночка это горбуша консервированная от ЗАО «Примрыбснаб», вторая от ООО «Остров сахалин». Разница, думаю, видна на фото. Жидкость я специально немного слила, чтобы лучше было видно содержимое банок.
По вкусу тоже есть отличия. Первая рыбка сочная и вкусная, в меру соленая. Вторая заметно горчит и суховата.
Вообще, я консервы редко беру, и если случится так, что буду брать ещё, то этоопределенно будет «Примрыбснаб» (если не попадется что-то лучше ). У них, кстати, и сайра консервированная очень и очень неплохая

Автор: Lilie 6.10.2013, 15:59

А я с новой горбушей Вот такая



Эти консервы мне больше всего понравились. Рыбки много, не сухая, не жесткая, не пересоленая, без лишних жиринок, шкурок и прочих несъедобностей. Внутри выглядит так:



Ну и состав более чем приличный, хотя на фото выше видно, что в баночке есть ещё и лавровый листик и горошек :

Автор: ~PurpleRain~ 9.10.2013, 14:08

Вот такую "Икру трески" я нашла в магазине
фирма: Морской котик
премиум, стерилизованная







мелкая икра, белая - по типу икры судака
не очень соленная
удивило, даже чувствуется зернистость )) вообще она утрамбована в банке
исходя из выше сказанного, цена немного дороговатая
В общем, на 4 твердую ))

Автор: Vacilica 22.12.2013, 19:54

Бывает, что и кусочки не гарантия.
Наступили и мы на эти грабли, точнее муж. Увидел в Ашане консервы из тунца по акции, снижение цены его не смутило, потому, как уже один раз в Пятёрочке тоже по акции брал дешёвые, но очень вкусные. Открыли, понюхали, посмотрели, даже решились попробовать – гадость! По всем показателям!

На вид сами можете оценить. Запах и вкус напоминают ставриду, впрочем, вымыть её кажется, забыли. Кошка сначала съела чуточку, на следующий день только полизала. Съели бездомные коты – те не возражали. Производство цеха «Вкусные консервы» - чувство юмора у авторов есть. Находится это заведение в Солнечногорском районе Московской области. Ну да, там же тунец как раз жить и должен.

Автор: Lilie 22.12.2013, 21:59

Я на консервы тунца уже даже не смотрю, ни разу хорошие не попадались
Причем качество от цены совершенно никак не зависит

Автор: Vacilica 12.2.2014, 20:16

Такие классные консервы из нерки нам попались!

Мы их последнее время редко брали, а после неудачного тунца и вовсе к полкам с рыбными консервами подходить перестали. А в этот раз, делая стратегический запас, заметили яркую этикетку, поинтересовались. Консервы камчатские, это говорит само за себя, ну, а чтобы проверить, для начала взяли одну банку.

Видно, что заполнена под завязку. В составе – рыба и соль, представляете, больше ничего!
Соли – в меру, вкусные. Минус маленький есть – чуть суховата, но, во-первых, это почти ко всем лососевым относится, если они без масла, во-вторых, дата производства – июнь, а в начале лета рыба ещё просто жирок не нагуляла . Решили закупить этих консервов ещё, и себе, и мамам.

Автор: Lilie 13.6.2014, 19:30

Вот такой же консервированный тунец мне сегодня достался. Мама решила порадовать и принесла несколько баночек консервированного тунца, мол, на работе расхвалили, сказали, вкусные и полезные.. А там такое:



Попробовали, на вкус съедобно, но подозрительно на сайру похоже. Решила на салаты пустить

Ой, сейчас темку пролистала сначала, оказалось, что я об этом тунце уже немного писала в http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=10726&view=findpost&p=168939. Но поскольку фото открытой баночки там нет, то пост оставлю

Автор: Simona 15.11.2014, 18:03

Дама вы бы хоть производителя указали этих консерв