Версия для печати темы

Автор: alisa-108 12.4.2006, 18:38

Морская капуста действительно приятна на вкус. Но самое главное, полезна. Содержит полисахариды, фруктозу, аскорбиновую, альгиновую кислоту. Микро- и макроэлементы – марганец, медь, серебро, кобальт, магний, кальций, калий, цинк, бор…Витамины В1, В2, В12, Д. А витамина С в ней в 4 раза больше, чем в лимонах и апельсинах!
Неудивительно, что врачи всего мира неравнодушны к ламинарии, считая ее панацеей от многих бед: ишемии, подагры, атеросклероза, колита, гипертонии, ожирения. Она выводит из организма тяжелые металлы, радионуклиды, токсины, болезнетворные бактерии. И главное – помогает справиться с заболеваниями щитовидной железы, которые особенно часто встречаются там, где наблюдается естественный недостаток йода.
В районах Алтая, Сибири – в том числе. Поэтому подумайте о своем здоровье. А если в семье должен появиться малыш – тем более. Срочно ищите морскую капусту! Чтобы ребенок рос крепким, здоровым. А у матери было в достатке полноценного молока.

Автор: alisa-108 13.4.2006, 9:28

Я придумала несколько салатиков из морской капусты. Прелагаю и вам попробовать. Вкусно и полезно!

Вам понадобится:
200 гр маринованной морской капусты
2 яйца свареных вкрутую
2 маринованных огурчика
200 гр отварного мяса (я брала куриное)
100 гр твердого сыра
2-3 зубчика чеснока
майонез

Капусту, яйца, огурцы, мясо нарезаем кубиками. Чеснок выдавливаем через чеснокодавку. Сыр трем на крупной терке. Все перемешиваем и заправляем майонезом.
Приятного аппетита!

Автор: alisa-108 13.4.2006, 13:53

Еще один интересный салатик из морской капусты

Вам понадобится:
150-200 гр морской капусты
1-2 яйца сваренных вкрутую
50 гр зеленого лука
100 гр консервированного горошка
майонез

Все мелко режем, добавляем горошек, заправляем майонезом.

Автор: alisa-108 17.4.2006, 10:28

Борщ с морской капустой
Ингредиенты:
Морская капуста маринованная 200 г, свекла 4 шт., картофель 2 шт., морковь 1 шт., петрушка (корень) 1 шт., лук репчатый 2 головки, томат-пюре 3 ст. ложки, сахар 1 ст. ложка, уксус 3% 1 ст. ложка, вода 1,5 л.

Приготовление:
Морскую капусту отваривают, охлаждают, шинкуют в форме лапши, заливают холодным маринадом и отстаивают 8-10 часов. Для маринада используется сахар, соль, уксус, гвоздику, лавровый лист по вкусу.

Свеклу, морковь, петрушку и лук, нарезанные соломкой, тушат с добавлением томата-пюре. Через 20-30 мин добавляют морскую капусту и продолжают тушение.

В кипящий бульон, оставшийся после варки капусты, кладут картофель. За 10-15 мин до окончания варки добавляют тушеные овощи, специи, заправляют по вкусу солью, сахаром и уксусом. При подаче в борщ кладут зелень.

Автор: Лана 18.7.2008, 17:21

По радио я слушала передачу о пользе морской капусты. Вся та морская капуста, которая продается в магазинах - это пустое дело. Если её употреблять с пользой дела, то только сушеную и купленную в аптеке. Из неё так же можно делать всякие салатики и пр.

Автор: alisa-108 19.7.2008, 7:13

Странно, почему же магазинная плохая? Просто удивительно!

Автор: saxon 17.8.2008, 21:29

а где ж тогда ее покупать то...если в магазине она плохая?

Автор: Багира 5.3.2009, 22:58

Я её могу есть только ту, которую китайцы продают, ну там где все острости и пряности. Я её в своё время столько наелась во всяком виде, что смотреть на неё не могу. А младшая дочка обажает её

Автор: alisa-108 6.3.2009, 8:04

Как ни странно, но моя дочка тоже ее любит и самое главное блюдо у нее это салат из морской капусты,который она сама придумала.

Автор: 66edward66 6.3.2009, 19:09

Только в Китае.
Я был на заводе где делают консервы (С-Петербург) из морской капусты. До сих пор жалею, что не сфотографировал условия их (тюков) хранения. Хранятся эти тюки на улице в любую погоду. Тут же вывозят из цехов протухшую рыбу, тоннами в бочках, и вплотную ставятся к тюкам для отправки куда не знаю.
Постараюсь для вашего сайта сфотографировать всё это безобразие.
Тогда вы поймёте, что и говорить-то не о чем.

Автор: Багира 6.3.2009, 21:10

Мда....мы многое незнаем

Автор: valdemariuses 8.4.2011, 9:11

Да если разобраться, так большинство магазинных продуктов просто опасны для здоровья. Да и морская капуста, которая есть на прилавках магазинов или супермаркетов - не совсем качественный и полезный продукт, особенно если нашпигован всякими там специями.

Автор: alisa-108 9.4.2011, 7:42

А я иногда покупаю готовый салатик. Можно есть.

Автор: Alenushka 1.9.2011, 13:43

Я тоже люблю морскую капусту, самый простой салат из нее, это добавить в морскую капусту сваренное яйцо и заправить майонезом. Вкуснятина получается. Но, есть люди, которые морскую капусту ни в каком виде не приемлют, хотя понимают, что она очень полезная, хотя…, из наших магазинов, консервированная, вряд ли полезна.

А еще, как-то давно, мне подруга с морского путешествия привезла сушенную морскую капусту, в упаковке, сказала, что очень полезно ее употреблять. Так она очень не вкусная, есть ее невозможно.

Автор: Poltavochka 12.12.2011, 11:34

У нас только маринованная по-корейски морская капуста продается

Автор: Иринка84 18.4.2012, 18:11

Подскажите как ребенка заставить есть морскую капусту. Нам ее добавили в рацион , а он давиться и выплевывает даже не распробовав. Использовала разные рецепты, ничего не помогает. Дошло до того, что видя в магазине капусту, закрывает рот и начинает пятиться, а ему она необходима.

Автор: Lilie 18.4.2012, 21:47

Иринка84, может, вам стоит попробовать пресованную морскую капусту? Её, вроде, нори (или ким) называют.

И самое главное - не нужно уговаривать ребенка кушать морскую капусту, просто покажите, с каким удовольствием вы сами её едите.

Автор: Иринка84 19.4.2012, 22:06

Спасибо за совет, попробую. а ее давать прям в таком виде или что то с нее готовить?

Автор: Lilie 19.4.2012, 22:37

Ну, для начала можно попробовать прямо так давать. У меня племяшка ест её без проблем.
Просто однажды пошутили, что это чипсы такие, вот она теперь и просит: "Дайте мне чипсы!"

Автор: Makarych 30.4.2012, 3:09

Морская капуста (ламинария) очень полезный продукт. О всех ее достоинствах уже было многое перечисленно выше. А хочется отметить то, что благодаря нашей пищевой промышленности, мы можем наслаждаться этим прекрасным продуктом. Однако, к сожалению, многие консерванты превращают ламинарию, в лучшем случае, в простую траву! Поэтому будьте внимательны при выборе!

Автор: Lilie 30.4.2012, 21:40

Считается, что больше всего йода содержится в высушенной морской капусте, на втором месте идет капуста в пресервах, а затем капуста консервированная.

Как правильно выбрать морскую капусту?

Если это сухая капуста, то она должна быть ровной, гладкой, не крошащейся, без плесени. Она не должна склеиваться. Если эта ламинария приготовлена, она должна быть гладкая, упругая, но не жесткая.
В консервах нужно смотреть на срок годности.
Пресервы нужно хранить в холодильнике от 0 до +6 градусов. Открытые пресервы – не более 2-х суток. В морозильнике капусту можно хранить 1 месяц.

Автор: mam 7.5.2012, 16:38

Я обожаю морскую капусту. Ем её каждый день. Нравится с кукурузой и в собственном соку. А ещё вкусно будет, если 1 банку капусты перемешать с 1 банкой корейской моркови, добавить баночку кукурузы. Можно с майонезом и без.

Автор: Lilie 7.5.2012, 18:12

Я пробовала смешивать морскую капусту с морковкой по-корейски, но мне как-то не очень понравилось - вкусы перебивают один другой и как на мой вкус, они не сочетаются
А вот с кукурузой морскую капусту смешивать не пробовала..

Автор: LedyG 15.6.2012, 7:10

Вот всегда так, все , что полезно для здоровья и необходимо организму, ужасно невкусно. Несколько раз пробовала магазинную с разными добавками и не понравилось категорически. Сушеная морская капуста пахнет для меня тиной, хоть тресни. А вот мой зять уплетает ее за милую душу!

Автор: Kamilla 15.6.2012, 15:30

а я её никогда не ела меня её вид отталкивает.
А муж любит, только вот не пойму в чём польза от её употребпения, если он покупает готовые салаты из капусты со всякими Е и майонезом?..

Автор: Lilie 15.6.2012, 16:45

И очень зря не едите! Морская капуста очень полезна. Только лучше, конечно, её есть не в том виде, в котором предпочитает ваш муж
Вот интересная информация http://povary.ru/article.php?id=3166

Автор: Violochka 30.7.2012, 8:50

Когда узнала, что в маринованной морской капусте нет ничего полезного, пришлось начать покупать сухую морскую капусту. Если ее вымочить и отварить по всем правилам, то запаха вообще никакого нет. Так же как и вкуса, поэтому в салаты, например, можно добавить что-нибудь с насыщенным вкусом. Еще можно сухую капусту измельчить в порошок и использовать вместо соли, но здесь "морской" запах точно будет.

Автор: Елена Белашова 30.7.2013, 11:25

Я вот такую морскую капусту купила, выпросила у мужа, сказала, что буду есть каждый день
Прошло полтора месяца, пачка так и лежит не открытая...
Вообще-то, это порошковый вариант, так что я ее, скорее всего, буду в разные заправки добавлять.
Приготовить блюдо из нее не получится

Я так у меня еще лежат сушеные водоросли из Японии. Они к нам попали незадолго до трагедии с атомной электростанцией. У нас есть знакомые корейцы, которые ее всегда для себя привозили.

Кстати, водоросли эти вкусные. Мне они и сушеными нравятся (да-да, ем прямо сухими). Если найду остатки, то сфотографирую.

Автор: Ahat 30.7.2013, 13:34

Салат из сухой морской капусты я делаю следующим образом: cначала отвариваю, затем нарезаю на кусочки нужного мне размера.

Картофель тонко нарезаю и обжариваю с мелко нарезанным репчатым луком, все перемешиваю, добавляю тертый чеснок и специи по вкусу. Или обжариваю чеснок с луком и картофелем. Использую растительное масло.



Получается вот такой салатик, кстати, вкусный и сытный.



Этот рецепт приготовления морской капусты мне дала мама моей ученицы в далеком теперь прошлом. Это было их национальное корейское блюдо.

Автор: Елена Белашова 30.7.2013, 14:13

Мне так рецепт понравился Я больше люблю не адаптировать блюда под постные, а узнавать изначально подходящие мне варианты.

А на фото капуста похожа на нори. Но это же не нори?

Автор: Ahat 30.7.2013, 14:52

Нет Лена, это такая капуста листочками, то есть совсем натуральная, но в сухом виде. Сама удивилась, когда покупала, так как когда-то в Ташкенте, мне приносили ручной засушки морскую капусту, и она была похожа на ту, что мы обычно покупаем в консервированном виде. И тем не менее - это морская капуста.

А вот это нори.

Автор: Lilie 31.7.2013, 22:49

Ой, девочки, завидую вам белой завистью. У нас капусту морскую можно купить только в готовом виде в консервных банках (раньше они ещё сносные были, потом капуста стала на зубах скрипеть, как будто в баночках полно песка) или также в готовом виде, но в салатах - с луком в масле, с морковкой остренькая (тоже в масле), с кальмаром и т.д.

Автор: Lilie 3.2.2014, 17:23

Сегодня взяла на пробу баночку готового слата с морской капустой по-корейски с баклажанами от "Санта Бремор". Очень понравилась! В меру остренкая, не жирная, капуста не толсто нашинкована, баклажанов можно было, конечно, и побольше, но все равно было вкусно



Вот ещё бы усилителя вкуса не было, совсем замечательно было бы

Автор: Ahat 7.9.2014, 18:32

Как приготовить салат из консервированной морской капусты

Слить сок из баночек с консервированной морской капустой. Если в консервах сильно ощущается привкус уксусной кислоты, то желательно хорошо промыть морскую капусту под проточной водой. Нашинковать репчатый лук и обжарить его в растительном масле, добавить к нему тонко нарезанный картофель, кинзу, чеснок, приправы и специи на свой вкус, и хорошо потушить все вместе, постоянно помешивая, чтобы ничего не подгорело. Капусту порезать, если она в этом нуждается, и добавить к тушащимся овощам. Тушить до полной готовности картофеля. Также можно добавить ко всему этому нарезанное тонкими полосками мясо, как на бефстроганов.

У меня ребенок с удовольствием уплетает этот салат из консервированной морской капусты. Это если мне лень возиться и я не собираюсь готовить его из засушенных водорослей. А принцип приготовления абсолютно одинаковый.

И несложно, и вкусно, и полезно.

Автор: Lilie 7.9.2014, 21:44

Очень люблю морскую капусту, но последнее время найти качественные консервы довольно сложно. Попробовала 3-4 производителя и вся она скрипит на зубах. Ощущение, что с песком каким-то. Неприятно. Не "скрипучую" можно только в готовых салатах найти и в магазинах, где продают опять же готовый салат на вес.

Автор: Елена Белашова 8.9.2014, 20:33

А промыть - не вариант?

Я на каком-то вегетарианском сайте читала, что вегетарианский оливье вкусно делать с морской капустой (хммм, возможно, но сама не пробовала). И можно использовать маринованную морскую капусту вместо рыбы в салате "сельдь под шубой" (нууу, не знаю, я предпочитаю маринованные грузди, честно говоря).

В принципе, нужно, наверное, добавлять эту капусту туда. Для полезности
Но мы не добавляем. Кроме меня особо никто не ест. Только себе покупать грустно...

Автор: Lilie 9.9.2014, 20:18

Пробовала
Но консервированная капуста сама по себе какая-то мягкая, а после промывки вообще раскисает

Про салаты с морской капустой. Оливье рецепт тоже видела, но попробовать желания не возникло. А вот винегрет с морской капустой мне понравился Необычно и вкусно. Только я не консервы брала, а готовый весовой салат. Там только капуста и очень много приправы острой (чрезмерно много, как по мне). Вот этот салат я промываю, капуста в нем плотная и тверденькая, моется хорошо

Автор: Katenka 24.11.2014, 10:11

Мне нравится такой салат из морской капусты (уже маринованной): яйца отварные мелко порезать, консерва тунец или что-то наподобие тщательно размять вилкой, можно лук мелко нарезанный, по желанию, все это заправить майонезом. Просто и вкусно.

Автор: Ahat 24.11.2014, 15:24

А я хочу сегодня использовать морскую капусту (или у меня это водоросли) в начинку суши. Стоит у меня в баночке в холодильнике уже отваренная и заправленная уксусом, положу ее первой на рис, а потом уже все остальное, что подойдет в качестве начинки. Рис, кстати, тоже у меня уже отваренный еще с прошлого приготовления суши пару дней тому назад, вот заодно и уйдут невостребованные остатки продуктов..

Автор: Елена Белашова 24.11.2014, 20:21

А мы подсели листы нори лопать в чистом виде. Я покупаю без соли и масла (есть поджаренные), сушеные. Мы с детьми едим, дразним нашего папулю. Он запах морской капусты и водорослей не любит.

Автор: Lilie 6.12.2014, 21:17

Нашла сегодня интересный рецепт запеканки с нори.
Листы нори нарезать на некрупные кусочки, смешать с тертым картофелем и заправить майонезом (постным, льняным, обычным - любым, в общем). Добавить по вкусу соль, перец, приправки и запекать до готовности картофеля.

Автор: Елена Белашова 7.12.2014, 21:05

Интересно
Надо попробовать, помучить папульку запахом. Мне понравилась идея. Возможно даже завтра сделаю, у нас нори еще есть и картошки полно.

Автор: Lilie 9.12.2014, 14:37

У нас примерно также: и нори, и картошки вполне достаточно, даже имеются некоторые проблемы с пристроем
Только сомневаюсь очень, что запеканку кто-то кроме оценит. Я уже пробовала с нори экспериментировать - делала "рыбу" вегетарианскую (сыр адыгейский нарезать полосками, завернуть в нори и обжарить, обмакнув в кляр) и ела её потом сама

Автор: Stameska 25.3.2021, 14:34

не люблю морскую капусту ни в каком виде(

Автор: Nomas 25.3.2021, 14:52

попробую обязательно!