Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



10 страниц V  < 1 2 3 4 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Чудеса Теста, Завитушки, узоры, формы
vikaivanova
сообщение 19.10.2011, 11:38
Сообщение #21


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 2
Рецептов: 0
Регистрация: 19.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 28517



мне понравилось как у багиры получилось
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Evanescing
сообщение 20.10.2011, 12:14
Сообщение #22


Новичок
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 2
Рецептов: 0
Регистрация: 8.7.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 22435



все фото супер! Этот форум - просто святилище вдохновения и идей!

Спасибо всем участникам! give_rose.gif

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
iganos
сообщение 20.10.2011, 20:45
Сообщение #23


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 0
Регистрация: 5.12.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 15548



Багира КУДЕСНИЦА!!!!!!!!!!!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Elly
сообщение 20.10.2011, 23:41
Сообщение #24


Знатный Тортодел!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1171
Рецептов: 3
Регистрация: 14.12.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Луганск
Пользователь №: 15781



Я начинаю осваивать красивые булочки. Вот первые, с кремом внутри, часть посыпана маком.
Прикрепленное изображение

А вот по какой схеме они делаются
Прикрепленное изображение Прикрепленное изображение

Сообщение отредактировал Elly - 20.10.2011, 23:45
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 21.10.2011, 17:58
Сообщение #25


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Элечка, ну какая же ты молодец! Ну что-же ты рецептик спрятала. Давай поподробней, что за тесто и какой крем? При выпечке не вытекает?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Elly
сообщение 21.10.2011, 18:38
Сообщение #26


Знатный Тортодел!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1171
Рецептов: 3
Регистрация: 14.12.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Луганск
Пользователь №: 15781



Лен, ну я на другом сайте и рецепт и фото схемы брала, если можно, то я тогда напишу с указанием автора. Тесто обалденное, дрожжевое, делается очень легко. Вообще вариант для хлебопечки, но у меня ее нет, поэтому в кастрюльке. Крем тоже не сложный, не вытекает, т.к. он завернут в булочку, а прорезанное тесто уже сверху накладывается.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
bes_tia
сообщение 4.11.2011, 16:58
Сообщение #27


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 12
Рецептов: 0
Регистрация: 26.7.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 23860



Делала крокодила, как у Novice. К сожалению он получился скорее красивый, чем вкусный((((( хотя, дети были в восторге.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
off311285
сообщение 9.11.2011, 6:11
Сообщение #28


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 12
Рецептов: 0
Регистрация: 6.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Ачинск
Пользователь №: 24551



Чувствую декрета мне не хватит, чтобы освоить все то, что хотелось бы!=)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Неунывающая
сообщение 9.11.2011, 10:04
Сообщение #29


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 2
Рецептов: 0
Регистрация: 8.11.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 29389



Как же красиво все. Глаз не оторвать, тоже когда нибудт так попробую. Сейчас не могу ((( Духовка сломалась.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Gelechka
сообщение 9.11.2011, 10:37
Сообщение #30


Знатный Тортодел!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1014
Рецептов: 13
Регистрация: 12.3.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина г.Виноградов
Пользователь №: 9289



Elly Какие булочки аппетитные, прям себе одну захотелось. Давай, выкладывай рецептик. Всем хочется такую вкуснотень попробовать.

Остальные булочки тоже очень красивые, но сноп выше всех похвал. Супер!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Elly
сообщение 9.11.2011, 12:54
Сообщение #31


Знатный Тортодел!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1171
Рецептов: 3
Регистрация: 14.12.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Луганск
Пользователь №: 15781



Замечательные булочки- пирожные. Рецепт взят на ХП, оттуда он попал с японского сайта, спасибо авторам!

Булочки Creme De Parisienne
Прикрепленное изображение

Время приготовления: Часа 4
Тесто
Мука 250 г
Свежие дрожжи 10 г
Сахар 50 г
Соль 1/4 ч.л.
Сухое молоко 8 г
Сливочное масло 25 г
Яйцо куриное 25 г
Вода 130 г

Способ приготовления
• Все компоненты для теста поместить в ведерко ХП, на режим "Тесто". Или сделать как обычное дрожжевое тесто в миске, оставить на 2 часа подходить.

Для крема:
Мука 26 г
Сахар 60 г
Молоко 200 г
Сливочное масло 25 г
2 желтка около 36 г
Ванилин
все компоненты (кроме масла заварить), потом добавить масло, перемешать. Остудить.

Готовое тесто и крем разделить на 8 частей , и сделать булочки по такой схеме
Прикрепленное изображение Прикрепленное изображение
Крем никуда не вытечет, т.к. он находится в непрорезанной части. Выложить на противень, накрыть полотенце и оставить на расстойку, примерно 30 минут, чтобы поднялись. Затем смазать яйцом и посыпать кунжутом или листиками миндаля.
Выпекать 12 минут при 180* (смотрите по своей духовке).

Мои примечания: делайте сразу двойную норму, не пожалеете. Я взвесила тесто и разделила на 15 штук, как раз на противень. Часть булочек посыпала маком. Очень вкусные булочки с нежным кремом. Одна булочка чудом осталась через три дня, но и она была мягкая хотя и не такая вкусная.

Сообщение отредактировал Elly - 9.11.2011, 12:56
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 9.11.2011, 15:37
Сообщение #32


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Нашла еще способ разделки теста


Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Elly
сообщение 9.11.2011, 17:08
Сообщение #33


Знатный Тортодел!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1171
Рецептов: 3
Регистрация: 14.12.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Луганск
Пользователь №: 15781



Бабочка
Прикрепленное изображение
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 9.11.2011, 17:59
Сообщение #34


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Эля, вот это ДА! Здорово смотрится! Спасибо! У меня все больше появляется желание замесить дрожжевое тесто. smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Elly
сообщение 9.11.2011, 18:18
Сообщение #35


Знатный Тортодел!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1171
Рецептов: 3
Регистрация: 14.12.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Луганск
Пользователь №: 15781



Alisa-108 , вот вот, давай. А я рецепт булочек выставила и задумалась: а почему бы их не сделать. Завтра буду делать, поедут в гости вместе с тортиком.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 9.11.2011, 19:27
Сообщение #36


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Elly @ 9.11.2011, 18:18) *
Alisa-108 , вот вот, давай. А я рецепт булочек выставила и задумалась: а почему бы их не сделать. Завтра буду делать, поедут в гости вместе с тортиком.


Ну, уговорила. Только я хочу те, попроще сделать, на которые я фотку сделала. Попробую их сделать с сахаром и корицей.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Elly
сообщение 9.11.2011, 20:07
Сообщение #37


Знатный Тортодел!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1171
Рецептов: 3
Регистрация: 14.12.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Луганск
Пользователь №: 15781



Alisa-108 , давай, потом расскажешь и покажешь, я тоже с корицей хочу, а мои ее не очень.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Annanurka
сообщение 15.11.2011, 21:40
Сообщение #38


Новичок
*

Группа: Пользователи
Сообщений: 5
Рецептов: 0
Регистрация: 18.10.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Московская область
Пользователь №: 14345



Как же все красиво и аппетитно. Хочу тоже научится печь.... Очень хочу, нот у меня наверно руки не из того места.... получается что-то странное.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Elly
сообщение 15.11.2011, 23:51
Сообщение #39


Знатный Тортодел!
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1171
Рецептов: 3
Регистрация: 14.12.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Луганск
Пользователь №: 15781



Annanurka , главное - это правильный настрой и вера в себя, ну и конечно следовать рецептам. Успехов!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 16.11.2011, 9:59
Сообщение #40


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Вот кстати у меня тоже руки не от туда)) lol.gif когда доходит дело до спекания булочек дальше чем косичка и пампушка.. мой мозг не заходит))
Надо эту тему с формами развить.. я думаю много кому станет интересно..
Так что от умелиц ждем!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

10 страниц V  < 1 2 3 4 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 10:08
    ©