Приготовление: Очищенную и вымытую морковь отварить, остудить, нарезать и положить на ломтик белого хлеба, намазанный сливочным маслом. Сверху посыпать зеленью и слоем натертого сыра.
Приготовление: Корень сельдерея отварите в соленой воде, оставив довольно твердым. Очистите его от кожицы и натрите на средней терке. Яблоко очистите от кожуры, тоже натрите и все смешайте. Добавьте густую сметану, соль, сахар по вкусу, перемешайте. Ломтик хлеба намажьте сливочным маслом, положите лист салата и сверху горкой - сельдерейную массу.
Сельдерейную массу можно приготовить и иным способом. Порубите зелень сельдерея. Полстакана грецких орехов растолките с тремя-четырьмя дольками чеснока до получения однородной маслянистой массы, добавьте уксус, подсолнечное масло, посолите, поперчите и все перемешайте с зеленью.
Примечание: Сельдерей содержит большое количество солей натрия, калия, фосфора, эфирные масла и широко применяется в кулинарии как приправа. Но полезен сельдерей и при дерматитах, запорах, крапивнице, отеках сердечного происхождения. И потому бутерброд с сельдереем вкусен и полезен.
Ингредиенты: яйцо - 1 шт ломтик хлеба ветчина - 1 ломтик сыр - 10 г маслины - 3 шт уксус - 1/2 ч. ложки вода - 0,5 л кресс-салат соль, перец - по вкусу Приготовление: 1. Ломтик хлеба поджарить в тосте. 2. На тост положить ломтик ветчины, на ветчину - яйцо - пашот. 3. Яйцо - пашот делаем так: в широкой кастрюле вскипятим воду, добавим уксус. Яйцо разобьем аккуратно в половник, затем также аккуратно перельем в кастрюлю с кипящей водой. Варим на слабом огне пока белок не схватится. Осторожно вынимаем шумовкой, чтоб стекла вода. 4. На яйцо - пашот - натертый на крупной терке сыр. 5. Запечь тост в микроволновке при полной мощности 30 секунд. 6. Посыпаем готовый тост перцем, украшаем маслинами и кресс - салатом.
Приготовление: Свеклу отварить, очистить и натереть на мелкой терке. Сливочное масло растопить на сковороде, добавить свеклу, соль, сахар, тмин, лимонный сок и натертую лимонную корочку по вкусу, все подогреть. Вместо лимонного сока можно употреблять лимонную кислоту. Ломтик ржаного хлеба намазать сливочным маслом и положить сверху толстым слоем холодную свекольную икру. Украсить бутерброд можно зеленью.
Приготовление: Морковь отварить в подсоленной воде, очистить, натереть на средней терке, по желанию чуть обжарить в масле, но можно и не обжаривать. Добавить мелко порубленный чеснок, майонез и все перемешать. На намазанные сливочным маслом ломтики белого хлеба положить морковную массу и украсить яйцом.
Примечание: Возможна в этом бутерброде и сырая морковь.
Приготовление: Очищенную от кожуры тыкву нарезать ломтиками в сантиметр, посыпать солью, обмакнуть в взбитое яйцо, обвалять в пшеничной муке или панировочных сухарях и обжарить в масле. Обжаренные ломтики тыквы положить на тосты, намазанные сливочным маслом. Подавать к завтраку.
Приготовление: Ломтики хлеба намазать сливочным маслом и положить сверху ломтики яблок, а затем - томатное пюре (пасту). Посыпать бутерброд солью и натертым сыром и поместить на несколько минут в духовку (микроволновку). При этом сыр должен слегка расплавиться. Готовый бутерброд можно украсить зеленью.
Приготовление: Копченый шпик нарезать мелкими кубиками, добавить рубленый репчатый лук, перец или растертый тмин и положить на ломтик черного хлеба. Можно добавить измельченный чеснок. Украсить кольцами репчатого лука, обвалять в паприке.
И еще вариант бутерброда со шпиком. На ломтики ржаного хлеба положить ломтики копченого шпика, сверху на него - смесь натертого хрена, маринованного огурца и майонеза. Посыпать рубленой зеленью.
Приготовление: Колбасу вареную мелко нарезать или пропустить через мясорубку. Вместо колбасы можно употребить обрезки ветчины или остатки любого другого мяса. Добавить сметану или бульон, соль, перец, мелко нарезанный и обжаренный лук, мелко нарубленную зелень петрушки и все смешать в однородную массу. Ломтики хлеба, намазанные сливочным маслом, покрыть ровным слоем колбасной массы и украсить веерочками от огурца.
Бутерброд с сырно-колбасной массой Ингредиенты: Хлеб ржаной Колбаса Сыр Яйцо вареное Сметана Горчица Слив. масло Соль Перец Зелень Приготовление: Колбасу, сыр и яйцо пропустить через мясорубку. К полученной массе добавить сметану, горчицу, сливочное масло, соль, перец, все перемешать и взбить. Если паста получилась слишком густая, можно добавить еще сметаны. Ломтики ржаного хлеба покрыть приготовленной пастой и украсить мелко нарубленной зеленью.
Ингредиенты: Икра любой рыбы Хлеб белый Лук Уксус Масло растительное Соль Перец Зелень для украшения Приготовление: Осторожно вынуть икру из рыбины, выложить в сито и залить кипятком. Затем убрать с неё пленку, добавить соль, перец, мелко нарезанный, ошпаренный кипятком репчатый лук, уксус и растительное масло. Белый хлеб слегка поджарить, намазать икорной массой. Украсить бутерброд зеленью. Примечание: Если под рукой нет икры, можно приготовить её самостоятельно. Для этого пропустите через мясорубку сельдь и небольшую вареную морковь, добавьте слив. масло и перец по вкусу. Массу еще раз пропустите через мясорубку и аккуратненько выложите на хлеб, предварительно намазанный сливочным маслом.
Бутерброд с селедочным паштетом Ингредиенты: Картофель 200 г Сельдь (филе) Лук Сметана Специи
Приготовление: Для приготовления паштета отварить в мундире картофель, очистить его от кожуры, добавить филе сельди и обжаренную луковицу. Полученую массу пропустить через мясорубку и добавить к ней сметану, специи: горчицу, перец, уксус - и все хорошо перемешать. Вкус картофеля ощущаться не должен. На ломтики любого хлеба, намазанные сливочным маслом, положить горкой селедочный паштет и посыпать мелко порубленной зеленью. Примечание: Вместо сельди можно взять любую другую рыбу, сходную по вкусу.
Ингредиенты: Хлеб Рыбная консерва (сайра, сардина, шпроты и др.) Помидор или огурец Яйца Масло сливочное Лук
Приготовление: На ломтики хлеба, намазанные сливочным маслом, посередине положите дольки помидора, яйца, сваренного вкрутую, или огурца и с обеих сторон консервированную рыбу. Можно украсить луковыми кольцами и брусочком помидора.
Ингредиенты: Хлеб, лучше темный Килька соленая Яйцо Помидор Масло сливочное Приготовление: Ломтики хлеба самазать сливочным маслом, положить филе кильки, ломтик помидора, сверху - кружочек яйца. Украсить зеленью и кольцами лука.
Или: Ломтики хлеба намазать сливочным маслом. Филе кильки пропустить через мясорубку или просто измельчить, добавить густую сметану и хорошо перемешать. Килечную массу нанести на приготовленный хлеб и украсить ломтиками яйца и маринованного огурца.
Ингредиенты: Хлеб Помидор Сыр Яйцо Маслины или яблоко Сливочное масло
Приготовление: Ломтики хлеба, намазать сливочным маслом и полностью накрыть ломтиками сыра. На середину сыра положить полоску помидора, затем с одной стороны помидора - дольки вареного яйца, а с другой - маслины или дольки яблока, отваренные в сахарном сиропе.
Ингредиенты: Хлеб или батон Масло сливочное Ливерная колбаса или готовый паштет Яйца Майонез Зелень петрушки Шпик Зеленый лук
Приготовление: Подготовить хлебные пласты для бутерброда: срезать все корки и обровнять края так, чтобы получился прямоугольный брусок, разрезать брусок по горизонтали на три пласта, каждый из которых смазать сливочным маслом и слегка поджарить в духовке. Готовый хлеб густо смазать майонезом. Ливерную колбасу или паштет растереть со сливочным маслом в соотношении 2:1, скатать валик толщиной в полтора пальца и уложить посередине каждого подготовленного пласта. Одну сторону пласта украсить полоской из рубленых яиц, перемешанных с рубленой зеленью петрушки, а другую - сложенной вдвое полоской шпика. Посередине валика из паштета или ливерной колбасы сделать вдоль ручкой ножа углубление и в него насыпать мелкорубленый зеленый лук. Готовые пласты нарезать поперек на равные полоски шириной в два пальца.
Ингредиенты: Хлеб ржаной Масло сливочное Творог любой жирности Фруктовое или ягодное желе
Приготовление: Хлеб намазать маслом. Творог хорошо растереть и добавить готовое желе (смородиновое, малиновое, яблочное и др.) по вкусу. На ломтики хлеба положить толстый слой творожно-желейной массы, и украсить сверху кусочком желе. Подавать с чаем к ужину.
Бутерброды, бутерброды горячие и холодные, сендвичи, гамбургеры, чизбургеры..
28.2.2012, 15:43
