Общие правила ФОРУМА 1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами. 2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности. 3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить. 4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации. 5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.
Ингредиенты: мука - 2 стакана масло облегченое - 200 г корица - 1/2 ч. ложки миндаль - 100 г грецкие орехи - 100 г крахмал - 2 ст. ложки сахар - 3 ст. ложки сливы - 0,5 кг сахарная пудра - 1 ч. ложка Приготовление: 1. Миндаль и грецкие орехи измельчить. 2. Из муки, масла замесить тесто, добавив туда корицу и 2/3 части измельченных орехов. Положить тесто в холодильник на 30 минут. 3. Раскатать 3/4 теста и уложить в форму.
4. Посыпать тесто измельченными орехами, затем крахмалом. 5. У слив удалить косточки и выложть их плотно в форму. Посыпать сахаром.
6. Покрыть сливы остатками теста. 7. Выпекать в духовке при 180 гр. 40-45 минут. 8. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.
Ингредиенты: барбарис (в кисточках) - 300 г сахар - 1/2 стакана вода - 1/4 стакана сахарная пудра - 1/2 стакана Приготовление: 1. Из сахара и воды сварить жидкий сироп. 2. Вымытый и обсушенный барбарис, держа за веточку, обмакнуть в сироп. 3. Затем обвалять кисточку в сахарной пудре и выложить на пергаментную бумагу. 4. Засахаренный барбарис высушить в духовке при 50 гр. 5. Высушенный засахаренный барбарис сложить в банку, хранить в сухом месте. Примечание: В этом году у нас нежданно - негаданно в саду в первый уродил барбарис, который ещё называют "северным лимоном", и сразу так много. Возник вопрос: "А что же с ним делать?" Так как я сторонник - "живого" консервирования ягод,когда сохраняются все витамины, то я сделала вот такие "Барбариски". Представьте: Хмурая осень, дождик стучит в окошко, слякоть, во общем бррррррр, а дома тепло, чайник поёт весёлую песенку, приглашая отведать вот такие витаминные конфетки, которые снаружи сладкие, а с кислинкой внутри!
Спасибо большое Lorchen за ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ! Нежнейший пирог ! Во рту тает! Очень прост в приготовлении и очень, очень вкусный! Еще раз спасибо! Рецепт здесь: http://povary.ru/recipes.php?id=4128&book=1
Ингредиенты: свинина - 0,5 кг лук - 5-6 шт (маленький) слива - 8-10 шт чеснок - 2 зубчика томатная паста - 3 ст. ложки кориандр - 1/3 ч. ложки любимые приправки - 1/3 ч. ложки вода - 1/2 стакана соль, сахар, перец - по вкусу растительное масло Приготовление: 1. Свинину порезать крупными кусочками, лук на 4 части и вместе обжарить на растительном масле до золотистого цвета. 2.Выложить обжаренную свинину с луком в форму для запекания. 3. Сливы разрезать пополам, вынуть косточку, положить поверх свинины. 4. Смешать томатную пасту, воду, соль, сахар, перец, кориандр, приправки. Залить свинину. 5. Запекать в разогретой духовке при 180 гр около 45 минут.
Цитата(tania @ 11.10.2010, 18:40)
Спасибо большое Lorchen за ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
Рада, что Вам понравился! Я его сама очень обожаю и часто пеку. А у Вас он ну очень красивый получился!!!!
Цитата(deedo @ 11.10.2010, 20:21)
Обожаю кучмачи!!!!!
Теперь и я обожаю!!! Такая вкуснятина, даже не могла предположить!!!
тыква - 200 г яблочко - 1 шт груша - 1 шт масло сливочное - 100 г сахар - 1/2 стакана мука - 250 г разрыхлитель - 1 ст. ложка яйца - 2 шт ванильный сахар - 1/2 пакетика цедра лимона - 1 ч. ложка соль - щепотка Приготовление: 1.Мякоть тыквы, очищенные от кожуры яблоко и грушу нарежем кубиками, добавим 50 мл воды, поварим под крышкой 10-15 минут. Затем разобьем в блендере. Получается 1 стакан пюре. 2. Смешаем до кремообразного состояния сливочное масло, сахар, ванильный сахар, соль. Потом подмешаем яйца. 3. Муку смешаем с разрыхлителем, добавим в масленую смесь, а затем добавим пюре. Вымешиваем тесто. 4. Кружки застелем пергаментной бумагой. Заполним тестом на 2/3. 5. Выпекаем в духовке при 180 гр. 45-55 минут. 6. Делаем в готовом кексе дырку, вставим туда кусочек коктейльной трубочки, а в трубочку - цветочек. И уже не так хмуро!!!! Осталось только чайку налить да поболтать за чаепитием!!!
Время приготовления: 45 мин. Количество порций: 4 Ингредиенты: тесто слоенное - 2 длинных пласта желток - 1 шт мясо свинина - 200 г баклажан - 1 шт картофель - 1 шт морковь - 1 шт перец сладкий красный - 1 шт лук репчатый - 1 шт аджика острая - 1 ст. ложка соль, перец, любимые приправки - по вкусу растительное масло - 2 ст. ложки вода - 1/2 стакана петрушка - несколько листочков бумага пекарская (можно простая) Приготовление: Трубочки: 1. У меня нет специальных формочек для выпекания трубочек, я их сделала сама (сложить листок вдвое, скутить кульком и скрепить степлером) 2. Тесто разморозить. Порезать на длинные полоски. 3. Полоски теста накрутить на формочку так, чтобы края шли слегка внахлест друг на друга. 4. В желток добавить капельку воды, перемешать и смазать тесто. 5. Формочки установить на противень стоя или положить (но это хуже), выпекать в духовке при 200 гр до золотистого цвета. 6. Готовые трубочки остудить, снять с формочек. Начинка: 7. Мясо порезать маленькими кусочками, обжарить на растительном масле до полуготовности. 8. Картофель, баклажан, перец, лук порезать соломкой, морковь - натереть. 9. Добавить овощи, аджику к мясу, налить воды, посолить, поперчить, приправить любимыми приправками, тушить до готовности (жидкость должна полностью испариться). 10. Наполнить трубочки начинкой, вставить веточки петрушки и можно кушать.
Ингредиенты: яичный белок - 2 шт сахар - 1/2 стакана ванильный сахар - 1 ст. ложка кукурузные хлопья - 120 гр орехи - 2 ст. ложки кокосовая стружка- 1 ст. ложка семечки подсолнуха - 3 ст. ложки соломка крекерная - 14 шт шоколад - 100 г сливки - 4 ст. ложки Приготовление: 1. Холодные белки взбить в крутую пену, постепенно всыпать сахар и ванильный сахар. 2. Перемешать с кукурузными хлопьями, кокосовой стужкой, семечками и орехами. 3. Выложить столовой ложкой на противень, покрытый пекарской бумагой. Поставить "ножки" - крекерные палочки и накрыть еще порцией.
4. Выпекать в духовке при низкой температуре (150-170 гр) минут 40. Дать остыть. 5. Шоколад растопить на водяной бане, добавить сливки, перемешать. Покрыть печенья. 6. Из белого шоколада следать "глазки".
Ингредиенты: Тесто: мука - 400 г яйцо - 1 шт соль - 1 ч. ложка вода теплая - 180 мл Начинка: творог - 250 г сыр копченый - 100 г зелень (петрушка, укроп) желток - 1 шт соль, перец - по вкусу растительное масло
Приготовление: 1. Из заявленных продуктов замесите крутое тесто. Накройте его и оставьте на 20 минут. 2. Творог смешайте с потертым на крупной терке сыром, мелко порезанной зеленью. Посолите, поперчите. 3. Тесто разделите на 10 частей. Каждую раскатайте в тонкий кружок. Во внутрь его положите начинку, затем сложите пополам и запечатайте - пальцами или вилкой - так, чтоб внутри не осталось воздуха. 4. Обжарьте на малом количестве растительного масла с двух строн. 5. Сложите в чашку, накройте, дайте им полежать и можно есть со сметонкой.
Количество порций: 2 Ингредиенты: Свинина - 400 г Апельсин (желательно без косточек) - 4 шт Картофель (крупный) - 2 шт Масло сливочное - 30 г Соль, черный перец по вкусу Зелень Приготовление: 1. Свинину нарезать пластинками. Сложить в миску, залить свежевыжатым соком одного апельсина, посолить, поперчить и дать замариноваться 30 минут. 2. Свинину нарезать пластинками. Сложить в миску, залить свежевыжатым соком одного апельсина, посолить, поперчить и дать замариноваться 30 минут. 3. Из 3-х пластин свинины сделать "розу", скрепив её двумя зубочистками внизу. 4. "Розы" запечь в духовке при 180 гр 15 минут. 5. Картофель отчистить, сварить. Сделать пюре, добавив туда свежевыжатый сок одного апельсина и сливочное масло. 6. Апельсин порезать кружочками. 7. На каждый кружок апельсина положить картофельное пюре. Запечь в духовке при 180 гр. минут 10. [/list]