Версия для печати темы

Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате

Кулинарный форум ПОВАРЫ.РУ _ Здоровое питание _ Рецепты для постного стола, для веганов и вегетарианцев

Автор: Елена Белашова 24.8.2012, 10:13

Предлагаю делиться вкусными "растительными" рецептами! Наверное, лучше каждый новый рецепт отдельным постом. Я хочу начать с веганской пиццы. Она у меня навороченная: тесто бездрожжевое на рассоле от огурцов, соответствует принципам раздельного питания (без томатов), 100% постная, веганская, очень сочная и вкусная. Обещаю добавить рецепт на портал. Есть вероятность, что сделаю это на неделе, на самый крайний случай, на следующей!

Начнем с фото! Есть фотография готовой пиццы. Правда "сырой", выпеченной не осталось sad.gif . Выпеченная она румяная))))




Тесто (рассол огуречный, чуть-чуть соды, немного оливкового масла, просеянная мука). Месить долго нельзя!!! 30 минут должно полежать в холодильнике, должно быть мягким.

Начинка (маринованный или соленый огурчик, красный перец, лук, кабачок - основное, можно моркови добавить и мааааааленькую картошечку мелко-мелко нарезанную).

Тесто катаем тонко (5-7 мм), потом кладем начинку, сверху рисуем постным майонезом (соевым или постной "Лаской") полоски. Можно просто намазать, но это сложно, майонез так просто равномерно не размажешь. Я полоски делаю, а начинку иногда слегка майонезом заправляю и перемешиваю, только потом на тесто кладу.

Травки люблю сверху посыпать (базилик сушеный, орегано или перца молотого черного).

Запекаем до золотого бортика. Это минут 35-40.

Маринованный огурчик и красный перец - тандем, который неплохо заменит цвет и кислинку помидор в пицце.

Автор: Елена Белашова 24.8.2012, 13:05

Нашла таки одно фото пиццы!!! Ура-ура!!!



Автор: Lilie 24.8.2012, 18:08

Цитата
Она у меня навороченная: тесто бездрожжевое на рассоле от огурцов, соответствует принципам раздельного питания (без томатов), 100% постная, веганская, очень сочная и вкусная.

В том, что пицца вкусная, я не сомнеаюсь, но мне интересно: почему в неё нельзя томат? Это же овощ, как и перец и кабачок.. Овощи, вроде, со всеми продуктами более или менее сочетаются scratch_one-s_head.gif

Автор: Елена Белашова 24.8.2012, 18:51

В раздельном питании помидоры относят к кислым фруктам, а их нельзя сочетать с картофелем, крупами и т.д. Маргариту (в смысле пиццу-маргариту) я недавно готовила, и меня никакая таблица не остановила! Хотя, появилась мысль потушить красные перцы с луком и морковью, например, мелко все порезать, потом выложить на тесто и сыром с базиликом накрыть. Просто интересно, что получится scratch_one-s_head.gif

Автор: Lilie 24.8.2012, 19:13

Цитата(Елена Белашова @ 24.8.2012, 19:51) *
В раздельном питании помидоры относят к кислым фруктам, а их нельзя сочетать с картофелем, крупами и т.д.

Вот как? scratch_one-s_head.gif
Не вижу логики, ну да ладно don-t_mention.gif

Автор: Елена Белашова 24.8.2012, 20:51

Цитата(Lilie @ 24.8.2012, 22:13) *
Вот как? scratch_one-s_head.gif
Не вижу логики, ну да ладно don-t_mention.gif


В помидорах очень высокое содержание кислот. Яблочной кислоты больше чем в яблоках! Поэтому, помидорки - кислые ягоды! Мне тоже непонятно. Да к тому же, информация по всем диетам противоречивая. Иногда на сайтах читаю меню, оно вообще мешанное-перемешанное. Кто-то говорит, что каши фруктовые есть нельзя. Кто-то настаивает на кашах с медом. А вообще сильно заморачиваться, наверное, не стоит. Мне просто без помидор даже интереснее пиццу готовить, новый вкус, а так я иногда ем. Веганство само по себе сильно всего намешать в желудке не дает.

Автор: Lilie 24.8.2012, 21:45

Цитата
Мне просто без помидор даже интереснее пиццу готовить, новый вкус, а так я иногда ем.

А я без помидор пиццу не пробовала. Я вообще пиццу без мяса ни разу не делала и не ела. Я привыкла к тому, что если пицца, значит обязательно колбаса или мясо, но чаще первое, конечно pardon.gif

Автор: ~PurpleRain~ 24.8.2012, 22:57

Цитата(Lilie @ 24.8.2012, 19:13) *
Вот как? scratch_one-s_head.gif
Не вижу логики, ну да ладно don-t_mention.gif

Если я не ошибаюсь..
картошку нельзя потому что для ее переваривания выделяется кислый сок в желудке
а для переваривания помидор щелочной..
ну или на оборот..
И может быть изжога. pleasantry.gif как минимум
Хотя мне кажется если помидор не много то страшного ничего, а вот кетчуп посерьезней.

Автор: Lilie 24.8.2012, 23:19

Цитата(~PurpleRain~ @ 24.8.2012, 22:57) *
Если я не ошибаюсь..
картошку нельзя потому что для ее переваривания выделяется кислый сок в желудке
а для переваривания помидор щелочной..
ну или на оборот..
И может быть изжога. pleasantry.gif как минимум

Ну, если так, тогда это может быть объяснением scratch_one-s_head.gif
Цитата
Хотя мне кажется если помидор не много то страшного ничего, а вот кетчуп посерьезней.

А я кетчуп не ем совсем, как и всякие томатные соусы..

Автор: Kamilla 25.8.2012, 20:03

Цитата(Lilie @ 24.8.2012, 22:45) *
А я без помидор пиццу не пробовала. Я вообще пиццу без мяса ни разу не делала и не ела. Я привыкла к тому, что если пицца, значит обязательно колбаса или мясо, но чаще первое, конечно pardon.gif

о, а у меня главный ингредиент - это сыр, много сыра!!! несколько видов, ммм... Пицца Маргарита как раз такая! good.gif

Автор: Елена Белашова 25.8.2012, 20:21

Цитата(Kamilla @ 25.8.2012, 23:03) *
о, а у меня главный ингредиент - это сыр, много сыра!!! несколько видов, ммм... Пицца Маргарита как раз такая! good.gif


О ДА!!! Маргарита, это вещь! Мы сами недавно делали, я искусилась и съела совсем чуть-чуть (примерно половину) tutu.gif .



К вечеру ни кусочка не осталось!


Автор: Lilie 25.8.2012, 20:28

Цитата
о, а у меня главный ингредиент - это сыр, много сыра!!!

Ну, да, сыр - это обязательно, конечно. Как-то я про него забыла немножко grin.gif
Цитата
К вечеру ни кусочка не осталось!

Наверное, было очень вкусно rolleyes.gif
А я Маргариту не пробовала sad.gif

Автор: Елена Белашова 25.8.2012, 20:48

Цитата(Lilie @ 25.8.2012, 23:28) *
Ну, да, сыр - это обязательно, конечно. Как-то я про него забыла немножко grin.gif

Наверное, было очень вкусно rolleyes.gif
А я Маргариту не пробовала sad.gif


Я вам выложу рецепт, Lilie! Попробуете, хотя-бы визуально!!!

Автор: Lilie 25.8.2012, 20:57

Цитата(Елена Белашова @ 25.8.2012, 21:48) *
Я вам выложу рецепт, Lilie! Попробуете, хотя-бы визуально!!!

Рецепт - это хорошо! i-m_so_happy.gif
Может, я даже попробую её приготовить spiteful.gif

Автор: Kamilla 28.8.2012, 23:28

Лена, у Вас прикольная фотка с пиццей - она будто в воздухе висит smile.gif

А Вы сыр едите или придерживаетесь строгого вегетарианского меню без молочных продуктов и яиц?


Автор: Елена Белашова 29.8.2012, 8:48

Цитата(Kamilla @ 29.8.2012, 2:28) *
Лена, у Вас прикольная фотка с пиццей - она будто в воздухе висит smile.gif

А Вы сыр едите или придерживаетесь строгого вегетарианского меню без молочных продуктов и яиц?


Ой!!! А я и не обратила внимание, что пицца у меня воздушная)))) Забавно получилось!

2 года я придерживалась строгого вегетарианства - веганства, а сейчас очень редко ем молочку (сметана, кефир, сыр творог). Еще хочу натуральный йогурт и нарине попробовать. Яйцо попробовала - не пошло.

Автор: Lilie 29.8.2012, 17:53

Цитата(Елена Белашова @ 29.8.2012, 9:48) *
Яйцо попробовала - не пошло.

А почему не пошло? Что с ним не так?
И ещё такой вопрос, может, он покажется глупым, но просто я не очень понимаю..
Почему у тебя такой постный рацион, с чем это связано?
Постное - оно полезней? Или это из-за какой-нибудь аллергии, например?
А в детстве у тебя тоже постное питание было или это ты уже сама к этому пришла?
Ой.. сколько сразу вопросов много получилось blush2.gif

Автор: Елена Белашова 29.8.2012, 18:55

Цитата(Lilie @ 29.8.2012, 20:53) *
А почему не пошло? Что с ним не так?
И ещё такой вопрос, может, он покажется глупым, но просто я не очень понимаю..
Почему у тебя такой постный рацион, с чем это связано?
Постное - оно полезней? Или это из-за какой-нибудь аллергии, например?
А в детстве у тебя тоже постное питание было или это ты уже сама к этому пришла?
Ой.. сколько сразу вопросов много получилось blush2.gif


От яиц меня тошнит, плохо. Не знаю, какой выбрать смайлик: грустный или веселый.
В детстве рацион был обычный. Мясо не нравилось, старалась спрятать за щекой и выбросить потом, но курицу и рыбу ела. Шашлык очень нравился, у нас соседи по даче с Кавказа были, постоянно жарили его и нас угощали.
Пришла к вегетарианству сама. Йога + появились друзья веганы. Сейчас думаю, насколько это мое, что с этим дальше делать.
С одной стороны: экологическая катастрофа, страдание животных, изменение свойств мяса убитого животного в следствие пережитого стресса, страха, боли (если можно так выразиться, мясо неструктурированное, несет в себе что-то жуткое), а также тот факт, что мясо тяжело переваривается, усваивается и способствует размножению гнилостных бактерий, что мне не любо. И йоги считают, что человек забивает свои каналы восприятия великого космоса, набивая себя мясом животных.

С другой стороны, растение тоже живое, ему также больно и стресс оно испытывает едва ли меньший, когда мы его срываем, срезаем и съедаем. Многим двухлетним растениям человек, по сути, не дает пройти весь цикл и дать семена, потому что употребляет в пищу корнеплоды. Тогда получается, что есть можно только упавшие плоды, созревшие орехи? Вроде это природосообразно, но не всегда целесообразно.

Кстати, Лиля, советую прочитать про Уголева (академика). Он проводил опыты с желудочным соком, сырым мясом и мясом приготовленным (кажется, это была лягушка). Так вот сырое мясо самопереваривается и полностью растворяется в желудочном соке, а готовая белковая пища подвергается поверхностным изменениям не перевариваясь. Меня это очень заинтересовало и это вписывается в мою концепцию природосообразности и целесообразности, что человек должен питаться тем, что он может в природе добыть и без проблем съесть, не готовя. Но мы живем в джунглях супермаркетов, так что едим, что есть и рассуждаем потом о полезности йогуртов и т.д. Подсели плотно на готовую пищу.

Я сейчас ищу золотую середину. Что есть, чтобы себя хорошо чувствовать, нанося меньший урон окружающей среде, не затрачивая при этом много времени и сил на готовку и переваривание пищи, с наименьшей токсикацией. И эти мысли, увы, временно заняли мой мозг, отвлекая от чего-то, возможно, более важного. Хотя...

Автор: Lilie 29.8.2012, 20:31

Цитата(Елена Белашова @ 29.8.2012, 19:55) *
Тогда получается, что есть можно только упавшие плоды, созревшие орехи? Вроде это природосообразно, но не всегда целесообразно.

Если не ошибаюсь, это основная идея фрукторианства - есть только ту пищу, ради которой растения не нужно уничтожать scratch_one-s_head.gif

Цитата(Елена Белашова @ 29.8.2012, 19:55) *
Кстати, Лиля, советую прочитать про Уголева (академика). Он проводил опыты с желудочным соком, сырым мясом и мясом приготовленным (кажется, это была лягушка).

Об этом тоже читала, а также о том, что человек неплотояден от природы и именно поэтому он так старательно маскирует нехарактерную для себя пищу различными соусами, подливами и т.п. И физиологически люди ближе к растительноядным животным, нежели к плотоядным.
По-моему, это даже где-то у нас на форуме есть..

Цитата(Елена Белашова @ 29.8.2012, 19:55) *
Меня это очень заинтересовало и это вписывается в мою концепцию природосообразности и целесообразности, что человек должен питаться тем, что он может в природе добыть и без проблем съесть, не готовя.

Может, тогда в твою концепцию впишется сыроедение?
Хотя, ты наверняка этот вариант тоже рассматривала..

Автор: Елена Белашова 29.8.2012, 20:40

Лиля, я в мыслях. Мне кажется, у меня что-то не то с микрофлорой, хочу ее подлечить, нормализовать работу ЖКТ, чтобы все стало как до родов. Я, наверное, тогда гвозди переварить могла, а сейчас иногда с овсянкой не справляюсь, если погода меняется. От погоды завишу - жуть smile.gif . А там посмотрим!

Кстати, сыроедение я пробовала. Так привыкаешь иногда к свежему (летом), что потом силой пихаешь в себя кашу. Только мне кажется, что проблемы с ЖКТ из-за того, что я все пробую, а мне нужна последовательность плавная... Буду нормализовывать, обретать гармонию внутри себя во всех смыслах. Эхх, проговорить - это уже половина, осталось реализовать. То есть самая малость smile.gif .

Автор: Lilie 29.8.2012, 20:47

Цитата(Елена Белашова @ 29.8.2012, 21:40) *
Лиля, я в мыслях. Мне кажется, у меня что-то не то с микрофлорой, хочу ее подлечить, нормализовать работу ЖКТ, чтобы все стало как до родов. Я, наверное, тогда гвозди переварить могла, а сейчас иногда с овсянкой не справляюсь, если погода меняется. От погоды завишу - жуть smile.gif . А там посмотрим!

Тогда, может, есть смысл обратится в больницу, анализы сдать и т.д.?

Цитата(Елена Белашова @ 29.8.2012, 21:40) *
Кстати, сыроедение я пробовала. Так привыкаешь иногда к свежему (летом), что потом силой пихаешь в себя кашу.

Я тоже пробовала, но мне оказалось не по силам отказаться от горячей пищи. После двух дней сыроедения я обычную овсяную кашку как деликатес смаковала derisive.gif

Автор: Елена Белашова 29.8.2012, 21:56

Цитата(Lilie @ 29.8.2012, 23:47) *
Тогда, может, есть смысл обратится в больницу, анализы сдать и т.д.?

Я тоже пробовала, но мне оказалось не по силам отказаться от горячей пищи. После двух дней сыроедения я обычную овсяную кашку как деликатес смаковала derisive.gif


Да, я думаю, но я отношусь к новой поликлинике. Сколько раз туда попадала, то сначала принесите флюрографию, мы вас не примем, то где ваша старая карточка, то очередь бабули, дедули, детки, мужчины, женщины вперемешку, то наш врач в отпуске, а вместо нее бабуля, которой не до моих почек, ей колбасу домой отнести надо и т.д. Так что пока снимок легких не сделаю, никаких врачей... К частному можно, но где ж проверенного найти... Спрашивать у родственников-друзей начинаешь, сразу кипешь, что я со своего вегетарианства помру... и т.д. Вот так вот.

А мне потом хотелось не овсянки, а риса!!! ммм, просто риса connie_witchy.gif . Хотя по первости мне легко было на фруктах, орехах, овощах, семечках и проростках, но потом тоже начиналась ломка, как холодало, да дождик)))) Рис...рис...рис...


Хочу поделиться своими http://povary.ru/recipes.php?id=9215 Рецепт полный по ссылке.


Тесто пресное без яиц, на воде и масле растительном (+ соль, сахар).
Начинка: картофель, перец, кабачок, морковь, тыква, лук (+ соль, растительное масло, перец, приправа для мант)
Готовим минут 35-40.

Автор: Kamilla 29.8.2012, 23:07

Лена, красота, ммм... так и хочется скушать парочку... порций wink.gif такие фотки все красивые у вас, сразу видно с любовью делаете! give_rose.gif

Автор: Kamilla 29.8.2012, 23:27

Лена, (давай на "ты? smile.gif ) а у тебя голова не кружится, гемоглобин нормальный? я имею ввиду при питании, исключающем животный белок? я не люблю постную кухню, скорее всего, потому что просто не умею её готовить, не знаю хороших вкусных рецептов. У меня как постные дни, так одна гречка и картошка sad.gif И ещё, пока грудью кормлю, не могу без мяса и молочки никак - вялая становлюсь очень, голова кружится sad.gif

Автор: Елена Белашова 30.8.2012, 17:55

Цитата(Kamilla @ 30.8.2012, 2:07) *
Лена, красота, ммм... так и хочется скушать парочку... порций wink.gif такие фотки все красивые у вас, сразу видно с любовью делаете! give_rose.gif


Спасибо!!!
Цитата(Kamilla @ 30.8.2012, 2:27) *
Лена, (давай на "ты? smile.gif ) а у тебя голова не кружится, гемоглобин нормальный? я имею ввиду при питании, исключающем животный белок? я не люблю постную кухню, скорее всего, потому что просто не умею её готовить, не знаю хороших вкусных рецептов. У меня как постные дни, так одна гречка и картошка sad.gif И ещё, пока грудью кормлю, не могу без мяса и молочки никак - вялая становлюсь очень, голова кружится sad.gif


Давай smile.gif . Нет, голова, вроде, не кружится (только, если подскочу резко). Гемоглобин 140. Но, честно признаться, когда брали кровь, была в жутком полуобморочном состоянии, еле у окошка отошла. Раньше такого не было sad.gif . Только в детстве. Кровь ходила сдавать только с папой, пугала врачей обмороками. Но после 7-ми все прошло.

Сейчас утомляться стала быстро, работаю ночами за компьютером, поэтому хочу компенсировать затраты организма молочной пищей. Думаю, друг-коровка поделится со мной smile.gif .

Камилла, вопрос горшочками еще актуален?! Не подскажешь, где темка с горшочками. Я там своим опытом и рецептами могу поделиться.

Автор: Kamilla 30.8.2012, 22:43

Цитата(Елена Белашова @ 30.8.2012, 18:55) *
Камилла, вопрос горшочками еще актуален?! Не подскажешь, где темка с горшочками. Я там своим опытом и рецептами могу поделиться.


Лена, вот здесь рецепты собраны с горшочками http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=649&st=60


Просто на сайте загружаешь свои рецепты, а они автоматически появляются в нужном разделе (его указать нужно при загрузке). Потом ссылку дай, ок? smile.gif поглядим на твою вкусноту wink.gif


Автор: Lilie 30.8.2012, 22:49

Цитата(Елена Белашова @ 30.8.2012, 18:55) *
Сейчас утомляться стала быстро, работаю ночами за компьютером, поэтому хочу компенсировать затраты организма молочной пищей. Думаю, друг-коровка поделится со мной smile.gif .

Это лучше к другу-козе обратиться wink.gif
Молочко коровье, оказывается, не так уж и полезно to_take_umbrage.gif

Цитата
Не подскажешь, где темка с горшочками. Я там своим опытом и рецептами могу поделиться.

Опытом можно ещё http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=7855 вот поделиться wink.gif

Автор: Елена Белашова 31.8.2012, 8:48

Цитата(Lilie @ 31.8.2012, 1:49) *
Это лучше к другу-козе обратиться wink.gif
Молочко коровье, оказывается, не так уж и полезно to_take_umbrage.gif


Да, читала-читала, что неполезное, но сыра козьего у нас не купить sad.gif .Надо молока купить козьего, да самой сделать!!!

Автор: Елена Белашова 3.9.2012, 16:40

Вот еще хочу поделиться одним из своих самых любимых салатов - зимним салатом. Это постный вариант, угостили нас им друзья-веганы, после этого я делаю довольно часто, преимущественно с соевым майонезом, мне он ОЧЕНЬ нравится. Да и легкий он очень)))



Рецепт вы можете посмотреть вот по этой ссылке - http://povary.ru/recipes.php?id=9194

В состав входит картофель, горошек, морковь, 2 вида огурцов (соленые и свежие, но можно и один), тофу, лук репчатый, соевый майонез, соль и перец. Все добавляю по вкусу. Овощи готовлю на пару, потому что мне это удобно. Можно сразу и кашу ребенку в чаше сварить или суп, пока овощи готовятся.

Автор: Елена Белашова 4.9.2012, 13:19

вот еще недавно готовила очень вкусный постный торт на яблочном отваре. Тоже хочу поделиться рецептом. Подробности http://povary.ru/recipes.php?id=9226

В состав вошли: яблоки, вода, соль, сода, сахар, яблочный уксус, мука и растительное масло. В джем добавила потом "конфетинку". Яблоки измельчала в пюре. Корж выпекала один, затем делила на три части.




Автор: Lilie 4.9.2012, 14:24

Ой, Лена, я ещё вчера на этот пирог глаз положила wink.gif
Только у нас ни конфетинки, ни квиттина не продают to_take_umbrage.gif Что можно вместо них взять? Желатин?

Автор: Елена Белашова 4.9.2012, 15:43

Цитата(Lilie @ 4.9.2012, 17:24) *
Ой, Лена, я ещё вчера на этот пирог глаз положила wink.gif
Только у нас ни конфетинки, ни квиттина не продают to_take_umbrage.gif Что можно вместо них взять? Желатин?


Ее (конфетинку или квиттинку))) не обязательно)) Я кладу ее для кислинки или загустения. Хочешь тоже кислинку, подкисли лимонной кислотой. Можно просто промазать коржи яблочным джемом. Я так тоже делаю. Кстати, можно в качестве загустителя использовать манку и крахмал. Лиля, помажь просто яблочным джемом, едва ли почувствуешь большую разницу smile.gif . Не заморачивайся)))

Автор: Lilie 4.9.2012, 17:26

Цитата(Елена Белашова @ 4.9.2012, 16:43) *
Лиля, помажь просто яблочным джемом, едва ли почувствуешь большую разницу smile.gif . Не заморачивайся)))

Да, я, наверное, так и сделаю smile.gif
И кислинку в джем, думаю, нужно будет добавить smile.gif

Автор: Kamilla 4.9.2012, 17:26

Цитата(Елена Белашова @ 4.9.2012, 14:19) *
вот еще недавно готовила очень вкусный постный торт на яблочном отваре. Тоже хочу поделиться рецептом. Подробности http://povary.ru/recipes.php?id=9226


Лена, читаю-читаю, но что-то не понимаю всё равно: всего 1 кг яблок, из них 2 яблока идут на отвар (который идёт в тесто), из остальных готовишь пюре и джем. вот тут ничего не пойму - откуда джем, откуда пюре и что в тесто замешивается, а что на коржи намазываеть? извини, что-то туплю... unsure.gif


яблок как раз так много! smile.gif думаю, куда их приспособить scratch_one-s_head.gif


Автор: Lilie 4.9.2012, 17:31

Цитата(Kamilla @ 4.9.2012, 18:26) *
Лена, читаю-читаю, но что-то не понимаю всё равно: всего 1 кг яблок, из них 2 яблока идут на отвар (который идёт в тесто), из остальных готовишь пюре и джем. вот тут ничего не пойму - откуда джем, откуда пюре и что в тесто замешивается, а что на коржи намазываеть? извини, что-то туплю... unsure.gif

Мила, позволь мне ответить smile.gif
Два яблока на отвар, а остальные сначала все на пюре. Затем готового пюре откладываешь немного в тесто, а оставшееся пюре идет на джем. Всё smile.gif

Автор: Елена Белашова 4.9.2012, 17:44

Цитата(Kamilla @ 4.9.2012, 20:26) *
Лена, читаю-читаю, но что-то не понимаю всё равно: всего 1 кг яблок, из них 2 яблока идут на отвар (который идёт в тесто), из остальных готовишь пюре и джем. вот тут ничего не пойму - откуда джем, откуда пюре и что в тесто замешивается, а что на коржи намазываеть? извини, что-то туплю... unsure.gif


яблок как раз так много! smile.gif думаю, куда их приспособить scratch_one-s_head.gif


ок, сейчас расскажу еще разок.
1. Берем кило яблок.
2. Чистим от шкурки.
3. 2 яблока нарезаем дольками без косточек и заливаем 1,5 - 2 стаканами воды, сыпем сахар (2 столовые ложки). Варим.
4. Остальные яблоки я измельчаю в пюре. Добавляю сахара по вкусу, чтобы сладко было))) Подкисляю лимонной кислотой или "конфетинкой" (это для варенья лимонная кислота+пектин). Подкислять не обязательно, но, мне кажется, это очень ВКУСНО!!!!
5. 4 столовые ложки сырого пюре откладываю в чашку, где буду месить тесто. Сырое яблочное пюре добавляю, потому что не хочу ждать, когда остынет джем, так как не хочу в тесто горячий джем добавлять.
6. Сливаю отвар, он пойдет на тесто, но не весь, а где-то стакан (это зависит от того, сколько у вас муки, но лучше печь пирог из расчета на 250 грамм, максимум 300, тогда он хорошо пропекается, но лучше проверить зубочисткой или спичкой все-равно на готовность, даже если пирог ваш стоит 50 минут), яблочные дольки оставляю, выливаю свое сырое яблочное пюре к ним, провариваю немного и получается джем или конфитюр. Им я потом мажу коржи. Можно отложить и остудить готового пюре для теста, это не принципиально))), но тогда весь процесс занимает побольше времени. И тогда лимонную кислоту нужно добавлять в джем уже после того, как отложено несколько ложек на тесто.

ОЧЕНЬ ВАЖНО ДАТЬ КОРЖАМ ПОЛНОСТЬЮ ОСТЫНУТЬ И ВЫПУСТИТЬ ГОРЯЧИЙ ПАР!!! ЛУЧШЕ РАЗРЕЗАТЬ ЕЩЕ ГОРЯЧИЙ КОРЖ!!! ДЖЕМ НУЖНО МАЗАТЬ ТОЖЕ ОСТЫВШИЙ!!! ИНАЧЕ ПИРОГ бУДЕТ МОКРЫМ sad.gif !!!

Напомню, что тесто должно по консистенции быть жидким, но выливаться очень медленно из чаши в форму. Масла растительного жалеть не надо))) Полстакана растительного масла на стакан яблочного отвара и грамм 250 муки (я еще обычно добавляю муки по ходу замеса, так как пюре-джем тесто мокрит). Если варите не сильно сладкий джем-пюре из яблок, то не забудьте пару-тройку столовых ложек сахара положить в тесто.

П.С. Перечитала рецепт, вроде все понятно))))

Автор: saxarok 4.9.2012, 19:48

Цитата(Елена Белашова @ 4.9.2012, 17:44) *
но тогда весь процесс занимает побольше времени. И


А зачем вообще усложнять так? Есть прекрасная книга о выпечке без яиц, где всё просто и при этом быстро.
Так же печется простой яблочный пирог с целыми яблоками на минеральной воде, а если хочется прослойку, то приготовить яблочное пюре из 3-4 яблок pleasantry.gif

Автор: ~PurpleRain~ 4.9.2012, 20:57

Цитата(saxarok @ 4.9.2012, 19:48) *
А зачем вообще усложнять так? Есть прекрасная книга о выпечке без яиц, где всё просто и при этом быстро.
Так же печется простой яблочный пирог с целыми яблоками на минеральной воде, а если хочется прослойку, то приготовить яблочное пюре из 3-4 яблок pleasantry.gif
А что за книга такая? поподробней можно?

Автор: saxarok 4.9.2012, 21:54

~PurpleRain~
Печём без яиц
Автор: Синтия Стаммерс (в сети можно скачать без проблем).
Многие рецепты мной опробованы и одобрены.

Автор: Lilie 4.9.2012, 23:13

Цитата(saxarok @ 4.9.2012, 21:54) *
Печём без яиц
Автор: Синтия Стаммерс (в сети можно скачать без проблем).
Многие рецепты мной опробованы и одобрены.

saxarok, спасибо give_rose.gif
Поскльку книга меня тоже заинтересовала, решила её себе скачать и заодно добавить на форум smile.gif
Девочки, кому интересно, можно скачать http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=654&view=findpost&p=157892 smile.gif

Автор: Елена Белашова 5.9.2012, 6:40

Цитата(saxarok @ 4.9.2012, 22:48) *
А зачем вообще усложнять так? Есть прекрасная книга о выпечке без яиц, где всё просто и при этом быстро.
Так же печется простой яблочный пирог с целыми яблоками на минеральной воде, а если хочется прослойку, то приготовить яблочное пюре из 3-4 яблок pleasantry.gif


Я бы не сказала, что что-то наусложняла smile.gif Мне не очень нравится печь с целыми яблоками, потому что они часто дают лишний сок ИЛИ натыкаешься на них зубочисткой, а они влажные и не понятно, пропекся ли пирог, нужно по времени засекать, а когда готовлю с дитем про это забываю. Когда перемалываю яблоки в пюре и замешиваю тесто с пюрированными яблоками с влажностью последнего проблем не возникает. Если у меня есть готовое яблочное варенье-джем или пюре, то выпекаю в рекордные сроки smile.gif .

А пироги на минеральной воде, просто на воде, на яблочном отваре, на соевом молоке, на соках фруктовых все получаются вкусными, но тесто у всех разное по структуре, так что выложила лишь один из рецептов, которыми я пользуюсь. Из-за приготовления из свежих яблок отвара и пюре он мог показаться немного громоздким, хотя на практике ничего такого))))

Фух, оправдалась, защитилась pripevochka.gif

Автор: Kamilla 5.9.2012, 9:03

Цитата(Елена Белашова @ 4.9.2012, 14:19) *

Лена, вроде понятно. У меня стоооолько яблок, а что с ними делать ума не приложу. Если созрею, то испеку такой пирог на отваре smile.gif

Я сначала, когда увидела пирог на фото, подумала, что он с какао или с мёдом - цвет у него такой тёмный. Это из-за отвара?

Цитата(saxarok @ 4.9.2012, 22:54) *
Печём без яиц
Автор: Синтия Стаммерс (в сети можно скачать без проблем).
Многие рецепты мной опробованы и одобрены.


спасибо за книгу! для меня очень актуально give_rose.gif

Цитата(Lilie @ 5.9.2012, 0:13) *
smile.gif
Девочки, кому интересно, можно скачать http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=654&view=findpost&p=157892 smile.gif


Лиля, спасибо за твой труд - качаю книгу! d_daisy.gif

Автор: saxarok 5.9.2012, 9:18

Цитата(Елена Белашова @ 5.9.2012, 6:40) *
Мне не очень нравится печь с целыми яблоками, потому что они часто дают лишний сок ИЛИ натыкаешься на них зубочисткой, а они влажные и не понятно, пропекся ли пирог,

Лена, понятное дело, что кому что нравится и каждому своё give_rose.gif
Мне нравится оптимально быстрые и нехлопотные рецепты, и чтобы результат радовал.
Когда такие нахожу, то радуюсь, потому что при минимальных движениях результат оправдывает самые смелые ожидания.
О лишнем соке в пирогах не слышала. Взять ту же шарлотку классическую - именно целые яблоки придают ей неповторимый вкус и структуру. У меня пирог на минеральной воде получается именно как шарлотка - лёгкий и сочный (не влажный).

Kamilla, Лиля - на здоровье!
Лучшей книги, чем у Стаммерс - не встречала ещё.
Да и в блогах сейчас очень много постной выпечки.
ps кероб не покупала я, использовала какао.

Автор: Елена Белашова 5.9.2012, 9:18

Цитата(Kamilla @ 5.9.2012, 12:03) *
Лена, вроде понятно. У меня стоооолько яблок, а что с ними делать ума не приложу. Если созрею, то испеку такой пирог на отваре smile.gif

Я сначала, когда увидела пирог на фото, подумала, что он с какао или с мёдом - цвет у него такой тёмный. Это из-за отвара?


Это из-за яблочного пюре скорее. Фруктовые пироги часто такими "шоколадными" получаются, если в них варенье положить (яблочное, абрикосовое и вишневое) или сироп.

Мы обычно из яблок варенье варим. Я его не закатываю, варю с квиттином, потом оно стоит у меня в холодильнике без проблем целый год.

Автор: Елена Белашова 5.9.2012, 10:07

В моих рецептах на Портале есть еще много постных блюд. Вот одно из них.

http://povary.ru/recipes.php?id=9212




Автор: Lilie 5.9.2012, 13:51

Лена, а сеть что-то интересное и необычное из круп? И из капусты?
У нас сейчас капустный сезон smile.gif

Автор: Елена Белашова 5.9.2012, 14:41

Цитата(saxarok @ 5.9.2012, 12:18) *
О лишнем соке в пирогах не слышала. Взять ту же шарлотку классическую - именно целые яблоки придают ей неповторимый вкус и структуру. У меня пирог на минеральной воде получается именно как шарлотка - лёгкий и сочный (не влажный).


Классическая шарлотка печется с яблоками выложенными внизу, а тестом она закрывается сверху, так что проблем сок не создает smile.gif . Наш друг-веган сколько не пек пироги с консервированными персиками, постоянно середина мокрая. А шарлотку спалил как-то именно потому, что проверял на готовность зубочисткой, на время не смотрел, постоянно попадал во влажные яблоки smile.gif . Но с сухофруктами мне печь нравится, а фрукты все-таки предпочитаю предварительно пюрировать.

Меня ваша книга заинтересовала, так что скачаю и что-нибудь приготовлю потом d_daisy.gif . У меня вся постная выпечка только опытным путем.

Автор: Lilie 5.9.2012, 15:41

Цитата(Kamilla @ 5.9.2012, 9:03) *
Лиля, спасибо за твой труд - качаю книгу! d_daisy.gif

Мила, всегда пожалуйста smile.gif pripevochka.gif

Цитата(Елена Белашова @ 5.9.2012, 9:18) *
Мы обычно из яблок варенье варим. Я его не закатываю, варю с квиттином, потом оно стоит у меня в холодильнике без проблем целый год.

Лена, рецептик варенья в студию clapping.gif
Не довелось мне такого попробовать..

Автор: Kamilla 5.9.2012, 16:50

а в чём вся преоесть минеральной воды и яблочного отвара для постного теста? они какую-то определённую функцию выполняют? т.е. нельзя это всё заменить обычной водой? scratch_one-s_head.gif

Автор: Елена Белашова 6.9.2012, 4:33

Цитата(Kamilla @ 5.9.2012, 19:50) *
а в чём вся преоесть минеральной воды и яблочного отвара для постного теста? они какую-то определённую функцию выполняют? т.е. нельзя это всё заменить обычной водой? scratch_one-s_head.gif


Ну, например, выпекать постный Crazy Cake можно на простой воде))) Только многие советуют делать это на охлажденной, почти ледяной воде. Это влияет на качество и структуру готового теста. Я выпеку на днях и опишу вам как получается.

Яблочный отвар заменяет неплохо яблочный уксус. Когда я вливала его в сухую смесь, где была сода, там началось целое представление))) На Уксус по привычке наливаю чуть-чуть. Помимо этого яблочный отвар - это дополнительный вкус и цвет, если сами фрукты в пирог не добавляются.

Минеральная вода тоже дает свое тесто по текстуре. Я давно с ним пекла и не сладкие пироги, поэтому мне тоже надо выпечь и сказать, в чем отличие, но разница какая-то есть. Кому-то, может, и не сильно принципиальная, а для кого-то прямо небо и земля. Я, например, чувствую разницу выпечки на соевом молоке и яблочном отваре, а мои родственники и муж - не особо или не всегда.

Соевое молоко делает его нежным и воздушным, очень мягким.

Мне надо повыпекать, я выбрала для себя самые удобные и удачные составы, с которыми качество теста меня устраивает на 90-100%, а все остальные варианты уже не помню, поэтому ждите отчет в ближайшие недели))) Но более вероятно, что в течении месяца)))

Автор: Kamilla 6.9.2012, 7:49

Цитата(Елена Белашова @ 6.9.2012, 5:33) *
Яблочный отвар заменяет неплохо яблочный уксус. Когда я вливала его в сухую смесь, где была сода, там началось целое представление)))


о, я не знала об этом! значит и пирог пышнее получается, наверно smile.gif

Автор: Lilie 6.9.2012, 10:18

Цитата(Елена Белашова @ 6.9.2012, 5:33) *
Ну, например, выпекать постный Crazy Cake можно на простой воде))) Только многие советуют делать это на охлажденной, почти ледяной воде. Это влияет на качество и структуру готового теста. Я выпеку на днях и опишу вам как получается.

Яблочный отвар заменяет неплохо яблочный уксус. Когда я вливала его в сухую смесь, где была сода, там началось целое представление)))

Про такие чудесные свойства яблочного отвара мне тоже было не известно smile.gif
Хотя.. мне много чего, оказывается, не известно. Например, про то, что кексы можно на воде печь scratch_one-s_head.gif

Автор: Елена Белашова 6.9.2012, 20:36

Цитата(Lilie @ 6.9.2012, 13:18) *
Про такие чудесные свойства яблочного отвара мне тоже было не известно smile.gif
Хотя.. мне много чего, оказывается, не известно. Например, про то, что кексы можно на воде печь scratch_one-s_head.gif


Лиля, повергну тебя в шок!!! Блины можно печь без яиц, молока и порой даже без пшеничной муки (картофельные постные блинчики, например) victory.gif

Автор: Lilie 6.9.2012, 20:47

Цитата(Елена Белашова @ 6.9.2012, 21:36) *
Блины можно печь без яиц, молока и порой даже без пшеничной муки (картофельные постные блинчики, например) victory.gif

Блинчики без яиц я пробовала - бледненькие получались, и без молока тоже пробовала, но тогда в тесто яиц больше добавляла smile.gif
Про картофельные постные хочется узнать больше wink.gif

Автор: Kamilla 7.9.2012, 16:29

Цитата(Елена Белашова @ 6.9.2012, 21:36) *
Блины можно печь без яиц

Цитата(Lilie @ 6.9.2012, 21:47) *
Блинчики без яиц я пробовала - бледненькие получались, и без молока тоже пробовала, но тогда в тесто яиц больше добавляла

не представляю блинчики без яиц! вот пекла на 0.5 л жидкости - 1 яйцо - мне кажется, что меньше яиц уже некуда scratch_one-s_head.gif

Автор: Елена Белашова 8.9.2012, 7:17

Цитата(Kamilla @ 7.9.2012, 19:29) *
не представляю блинчики без яиц! вот пекла на 0.5 л жидкости - 1 яйцо - мне кажется, что меньше яиц уже некуда scratch_one-s_head.gif


Напекли вчера соевых блинов без яиц и молока smile.gif . Наелись от пуза, даже сил до компьютера вечером дойти не было. Вот блины:





Мы их фаршировать любим капустой тушеной или вареньем или с медом есть smile.gif Самые вкусные соевые блинчики, правда, печет наш друг blush.gif







Автор: Lilie 8.9.2012, 8:03

Цитата(Елена Белашова @ 8.9.2012, 7:17) *
Напекли вчера соевых блинов без яиц и молока smile.gif . Наелись от пуза, даже сил до компьютера вечером дойти не было. Вот блины:

Лена, надеюсь, они у тебя в рецептах появятся wink.gif
Очень любопытно, как это так..
Они и бледненькими-то не выглядят scratch_one-s_head.gif
Цитата
Самые вкусные соевые блинчики, правда, печет наш друг blush.gif

А с тобой друг секретом вкусных блинов не делится? smile.gif

Автор: Kamilla 10.9.2012, 10:43

Цитата(Елена Белашова @ 8.9.2012, 8:17) *
Напекли вчера соевых блинов без яиц и молока smile.gif . Наелись от пуза, даже сил до компьютера вечером дойти не было. Вот блины:



Лена, это чудо, а не блины, браво!!! d_daisy.gif

ну, теперь ждём рассказа, а то никто (ну, я точно) не верит, что это возможно - такая красота без яиц и молока smile.gif



Автор: Lilie 12.9.2012, 12:25

Лена, а у меня пирог яблочный не вышел sad.gif
Стыдно фото показывать, ну да ладно..



В общем, не знаю, что не так. Вроде, все по рецепту делала, только пюре не прослаивала и изюма в тесто добавила.
Получился мой пирог слишком маслянистый. Один вкус масла только ощущался, да изюминок иногда, когда на зуб попадали smile.gif
Не поднялся совсем, какой-то пресованный получился, не воздушный sad.gif
Я тесто на два раза разделила, сегодня вторую половину мучить буду. Может, в неё чего-нибудь добавить можно, чтобы исправить как-то? Чтобы пышнее получился пирог, и не такой маслянистый.

Автор: Елена Белашова 12.9.2012, 13:43

Цитата(Lilie @ 12.9.2012, 15:25) *
Лена, а у меня пирог яблочный не вышел sad.gif
Стыдно фото показывать, ну да ладно..

В общем, не знаю, что не так. Вроде, все по рецепту делала, только пюре не прослаивала и изюма в тесто добавила.
Получился мой пирог слишком маслянистый. Один вкус масла только ощущался, да изюминок иногда, когда на зуб попадали smile.gif
Не поднялся совсем, какой-то пресованный получился, не воздушный sad.gif
Я тесто на два раза разделила, сегодня вторую половину мучить буду. Может, в неё чего-нибудь добавить можно, чтобы исправить как-то? Чтобы пышнее получился пирог, и не такой маслянистый.


Лиля, колись, сколько масла ты туда отправила?! На сколько грамм муки? На 375 грамм муки предполагается 3\4 стакана масла (можно капельку больше). Это из рецепта Crazy Cake. А при какой температуре выпекала. Это тесто требует температуры 160-180 (180 максимум, но я обычно пеку на этой температуре).

blush.gif Я бы не сказала, что постное тесто можно сделать очень воздушным и пористым, но у меня оно реально получается всегда очень мягким. Бисквитным. И даже дырчатым))) Пирог с яблоками я пекла первый раз (по предложенному рецепту). Результат меня очень порадовал, хотя с соевым молоком мне все равно нравится больше.

Лиля, расскажи как ты все смешивала и т.д. Попробуем разобраться)))

Автор: Lilie 12.9.2012, 15:03

Цитата(Елена Белашова @ 12.9.2012, 14:43) *
Лиля, колись, сколько масла ты туда отправила?! На сколько грамм муки? На 375 грамм муки предполагается 3\4 стакана масла (можно капельку больше).

Примерно так и было - масло чуть меньше половины стакана (200 г), муки - 1 ст. полный и второй чуть больше половины.

Цитата
А при какой температуре выпекала. Это тесто требует температуры 160-180 (180 максимум, но я обычно пеку на этой температуре).

Температуры не знаю to_take_umbrage.gif Я в мультиварке пекла.
Цитата
Лиля, расскажи как ты все смешивала и т.д. Попробуем разобраться)))

Так, я попробую smile.gif
Сначала отвар варила и пюре.
Потом из отвара вынула яблочки, немножко он остыл, добавила туда масло, соду, уксус, пюре к тому времени было готово - и его туда же. Изюм положила и муку. Всё, вроде smile.gif
Пюре съелось пока пирог готовился derisive.gif Оно получилось очень вкусным rolleyes.gif

Автор: Kamilla 12.9.2012, 15:58

Ох, неудачно как, Лиля sad.gif

Ленчик, а я всё-таки не рискнула по твоему рецепту пирог испечь, как-то побоялась, что не получится и буду опять в расстройстве вся. Если честно, только не обижайся, мне этот рецепт кажется сложным scratch_one-s_head.gif даже скорее заморочным что ли smile.gif

Наверно, ты уже руку то набила на постной выпечке, тебе виднее, как и что делать и всё получается! golod09.gif


Автор: Lilie 12.9.2012, 16:25

Цитата(Kamilla @ 12.9.2012, 15:58) *
Если честно, только не обижайся, мне этот рецепт кажется сложным scratch_one-s_head.gif даже скорее заморочным что ли smile.gif

На самом деле, не так уж и сложно всё smile.gif Просто у меня не вышло, но я поставила сейчас вторую порцию - со вчерашнего теста. Разбавила тесто свеженьким яблочным отваром, муки досыпала, изюма и пюре.. Посмотрим, что выйдет wink.gif

Автор: Елена Белашова 12.9.2012, 19:13

Цитата(Kamilla @ 12.9.2012, 18:58) *
Ох, неудачно как, Лиля sad.gif

Ленчик, а я всё-таки не рискнула по твоему рецепту пирог испечь, как-то побоялась, что не получится и буду опять в расстройстве вся. Если честно, только не обижайся, мне этот рецепт кажется сложным scratch_one-s_head.gif даже скорее заморочным что ли smile.gif

Наверно, ты уже руку то набила на постной выпечке, тебе виднее, как и что делать и всё получается! golod09.gif


Я не обижаюсь))) кстати, сама читаю, вроде столько заморочек, а на деле правда не сложно))) Жаль, что у Лили с первого раза не получилось sad.gif . Я первые свои 2 американских постных crazy cake выкинула, хотя ничего сложного)))

Лиля, у меня стакан на 200 мл, там масла половина - это 100 мл))) Может, это тоже имеет значение. Когда буду печь следующий пирог все взвешу до грамма))) Все-таки с соевого молока выпечка мне больше нравится. сейчас едим шоколадно-фруктовый торт на соевом молоке с кремом из манки и прослойками абрикосового варенья. Относила на работу торт. Чесслово, чуть с коробкой не съели))) Вкусно, не поверили, что постный.

мой друг говорит, что готовка дело тонкое... У меня иногда что-то не получается по его рецептам и он мне объяснил, что у него есть "друзья"...невидимые smile.gif . Я вообще в нашем дружеском кругу была первооткрывателем постных тортов. Начинала с постной шоколадной коврижки с шоколадной заливкой сверху и грецкими орехами. Потом перешла на разрезание коврижки и прослаивание заварными кремами на основе манки и шоколада ... Получалось отлично. Потом друг начал тоже пробовать печь торты. Тоже очень вкусно, а у меня ПЕРЕСТАЛИ ОНИ ПОЛУЧАТЬСЯ!!!

Я переквалифицировалась на фруктовые торты с добавлением пюре, сиропов в тесто сейчас)
Действительно, нужно набить руку. Например, тесто на рассоле на пиццу мягкое без дрожжей только сейчас освоила (наверное, с 5-го раза). Хотя и по рецепту всегда делала.

Автор: Lilie 12.9.2012, 20:14

Цитата(Елена Белашова @ 12.9.2012, 20:13) *
мой друг говорит, что готовка дело тонкое... У меня иногда что-то не получается по его рецептам и он мне объяснил, что у него есть "друзья"...невидимые smile.gif .

Сегодня, видимо, эти невидимые друзья ко мне заглянуть решили smile.gif
Твой-мой пирог сегодня вкусненьким вышел rolleyes.gif
Я даже немного не дождалась, пока остынет - теплым (почти горячим) порезала на кусочки.



На фото видно, что он пышнее получился. А когда остыл совсем - пористость видно стало, но тогда уже фотографировать нечего было spiteful.gif
Прослойку делать опять не стала, как-нибудь потом попробую ещё разок испечь don-t_mention.gif
Чтобы закономерность выявить wink.gif

Автор: Елена Белашова 12.9.2012, 20:50

Цитата(Lilie @ 12.9.2012, 23:14) *
Сегодня, видимо, эти невидимые друзья ко мне заглянуть решили smile.gif
Твой-мой пирог сегодня вкусненьким вышел rolleyes.gif
Я даже немного не дождалась, пока остынет - теплым (почти горячим) порезала на кусочки.

На фото видно, что он пышнее получился. А когда остыл совсем - пористость видно стало, но тогда уже фотографировать нечего было spiteful.gif
Прослойку делать опять не стала, как-нибудь потом попробую ещё разок испечь don-t_mention.gif
Чтобы закономерность выявить wink.gif


Ура!!! Ураааааа!!!!
Все, высылаем Лили соевые бобы для экспериментов по почте!!!
Когда даешь пирогу остыть, а еще лучше переночевать в холодильнике, то мммм.... он вкуснеет smile.gif Проверено)))

Автор: Lilie 12.9.2012, 20:54

Лена, а от тебя тортик ждем! wink.gif
Тот, что чуть с коробкой не съели smile.gif

Автор: Kamilla 13.9.2012, 15:21

Девочки, а ваш пирог внутри немного влажный, да? scratch_one-s_head.gif

Лиля, молодец!!! smile.gif


Автор: Елена Белашова 13.9.2012, 15:47

Мила, глянь. Вроде мой не влажный))) Но он бывает влажный иногда, если не дать ему выпустить пар.



Немного "мокрый" он только там, где я прослаивала пюре.
Попробую завтра еще раз испечь пирог на яблочном отваре и прокомментирую ЧТО и КАК получилось. Прослаивать планирую кремом на основе манки и бананами.

Автор: Lilie 13.9.2012, 16:24

Цитата(Kamilla @ 13.9.2012, 16:21) *
Девочки, а ваш пирог внутри немного влажный, да? scratch_one-s_head.gif
Лиля, молодец!!! smile.gif


Спасибо give_rose.gif
Не, он не влажный, я просто его горячим порезала. Он остыл и стал пористым rolleyes.gif

Цитата(Елена Белашова @ 13.9.2012, 16:47) *
Попробую завтра еще раз испечь пирог на яблочном отваре и прокомментирую ЧТО и КАК получилось. Прослаивать планирую кремом на основе манки и бананами.

Надеюсь, в рецепты себе ты его добавишь?
Уже несколько раз про манный крем читала, хочу посмотреть, что это smile.gif

Автор: Kamilla 13.9.2012, 17:42

да, вроде не влажный smile.gif

Ах, Лена, как ты вкусно пишешь, ммм...

Цитата(Елена Белашова @ 13.9.2012, 16:47) *
Прослаивать планирую кремом на основе манки и бананами.


wink.gif



Автор: Елена Белашова 19.9.2012, 20:53

Цитата(Lilie @ 13.9.2012, 19:24) *
Надеюсь, в рецепты себе ты его добавишь?
Уже несколько раз про манный крем читала, хочу посмотреть, что это smile.gif


Цитата(Kamilla @ 13.9.2012, 20:42) *
Ах, Лена, как ты вкусно пишешь, ммм...

Спасибо-спасибо!!! Добавлю на днях!!! Как руки дойдут фото перекинуть.
Пока покажу еще одно свое овсяное печенье. Там овсяная мука, пшеничная мука, немного целых овсяных хлопьев, соль, сахар, сода, растительное масло, вода, а сверху на печенюхах сахарная пудра. Выпекаются минут 15-20. Получаются мягкими, если тесто замесить некрутое derisive.gif


Сюда еще вкусно сухофруктов добавить. Мне свекровь посоветовала попробовать приготовить овсяное печенье без муки пшеничной и без сахара. Дала рецепт, скоро буду пробовать. Точнее не скоро, а как сухофрукты куплю!!!

Автор: Lilie 19.9.2012, 22:41

Лена, хочу подробренький рецептик wink.gif

Автор: Kamilla 19.9.2012, 23:04

Цитата(Елена Белашова @ 19.9.2012, 21:53) *
Мне свекровь посоветовала попробовать приготовить овсяное печенье без муки пшеничной и без сахара.

там только овсяная муки или хлопья? интересно smile.gif Пока я встречала только один вид печенья, выпекаемый без муки вообще, это Кокосанка d_coffee.gif

Лена, а ты именно овсяную муку используешь в своих печеньках или хлопья измельчаешь? если хлопья, то какие - №1,2,3 или самые крупные, которые 20 минут варятся? smile.gif



Автор: Елена Белашова 20.9.2012, 7:20

Цитата(Lilie @ 20.9.2012, 1:41) *
Лена, хочу подробренький рецептик wink.gif


Будет-будет, как только приготовлю!!!
Цитата(Kamilla @ 20.9.2012, 2:04) *
там только овсяная муки или хлопья? интересно smile.gif Пока я встречала только один вид печенья, выпекаемый без муки вообще, это Кокосанка d_coffee.gif

Лена, а ты именно овсяную муку используешь в своих печеньках или хлопья измельчаешь? если хлопья, то какие - №1,2,3 или самые крупные, которые 20 минут варятся? smile.gif


Кокосанка?! Впервые слышу blush.gif . Мила, ты уже готовила???

Овсяную муку делаю сама. Перемалываю хлопья в Magic Bullet. Хлопья сейчас беру "Ясно Солнышко" Номер 2 и 3. Пеку обычно из №3 smile.gif Там просто грамм 500, а в № 2 только 350))) Из № 2 кашку сыну варю. Она очень нежная получается...

Автор: Toropyga 20.9.2012, 7:44

Леночка, привет!

Какие классные у тебя рецепты i-m_so_happy.gif Обожаю пиццу. Так хочется твою на рассоле попробовать, но, к сожалению, у меня нет духовки sorry2.gif Тортики я езжу к племяннице печь - это долго и дорого scare.gif (ну, там посиделки, чаепитие и т. д.).


Автор: Елена Белашова 20.9.2012, 10:08

Цитата(Toropyga @ 20.9.2012, 10:44) *
Леночка, привет!

Какие классные у тебя рецепты i-m_so_happy.gif Обожаю пиццу. Так хочется твою на рассоле попробовать, но, к сожалению, у меня нет духовки sorry2.gif Тортики я езжу к племяннице печь - это долго и дорого scare.gif (ну, там посиделки, чаепитие и т. д.).


Здравствуйте!!!
Прямо недавно думала, что нам с вами нужно познакомиться!!! Хорошо, что вы к нам в тему заглянули!!! мы только сегодня снова готовили пиццу на рассоле, но в начинку крошили помидор, перец болгарский, лук и немного тыквы. Посыпали все сушеным базиликом, орегано, укропом, солью, а готовую поджаренную пиццу смазали соевым майонезом... Ммммм... Хорошо получилось. Главное, тесто тонко раскатать wink3.gif . Кстати, просто овощи на тесте - это тоже очень сочно и вкусно... Мы с сыном оставили мужу пиццу без майонеза, так потом слопали постепенно сами!!! Сижу, краснею, думаю еще тесто быстренько поставить)))

Жаль, что духовки нет(((( Я такую пиццу только в духовке умею печь. Хотя, нет, еще в чудо-печке. В нашем случае - это чудо-сковродка. Должно получится 100%, я раньше там обычную пиццу и пироги всякие постоянно пекла.

Автор: Lilie 20.9.2012, 10:25

Цитата
если хлопья, то какие - №1,2,3 или самые крупные, которые 20 минут варятся? smile.gif

А у нас хлопья по номерам не разделяются - просто хлопья, а хлопья pardon.gif Есть неплохие, а есть ужасные - в них столько шелухи лишней, что есть невозможно mda.gif

Автор: saxarok 20.9.2012, 15:19

Цитата(Елена Белашова @ 20.9.2012, 10:08) *
Жаль, что духовки нет(((( Я такую пиццу только в духовке умею печь.

Можно взять за основу технологию http://povary.ru/recipes.php?id=5252, а ингредиенты теста на рассоле только тесто сделать жидким.
Или если очень хочется, то приготовить тортильи на сковороде и завернуть начинку. Будет не пицца, конечно, но лучше, чем ничего, когда нет духовку.

Лиля, а ты http://povary.ru/recipes.php?id=9155 пробовала пиццу сделать?

Автор: Lilie 20.9.2012, 16:29

Цитата(saxarok @ 20.9.2012, 15:19) *
Можно взять за основу технологию http://povary.ru/recipes.php?id=5252, а ингредиенты теста на рассоле только тесто сделать жидким.

Я, кстати, тоже хотела предложить пиццу на сковороде попробовать сделать. Я делала, когда мультиварки ещё не было smile.gif
Цитата
Лиля, а ты http://povary.ru/recipes.php?id=9155 пробовала пиццу сделать?

Конечно smile.gif
Не эту, правда. Моя с грибочками обычно бывает wink.gif



Это из последних. Тесто на рассоле пробовала smile.gif

Автор: saxarok 20.9.2012, 16:39

Lilie , а где твоя духовка? scratch_one-s_head.gif

Автор: Lilie 20.9.2012, 16:59

Цитата(saxarok @ 20.9.2012, 17:39) *
Lilie , а где твоя духовка? scratch_one-s_head.gif

Сгорела to_take_umbrage.gif

Автор: romaska 20.9.2012, 17:47

Лиля, ты любишь и умеешь готовить- надо собирать на духовку! Я не представляю своей жизни без нее. Специально купила электро- довольная как слон, она у меня уже 8 лет отпахала.

Автор: saxarok 20.9.2012, 18:06

romaska, проще и быстрее купить вафельницу rolleyes.gif

Автор: Lilie 20.9.2012, 18:12

Цитата(romaska @ 20.9.2012, 18:47) *
Лиля, ты любишь и умеешь готовить- надо собирать на духовку!

Ирочка, я бы с удовольствием, но у нас духовка вместе с плитой была, а плита 4-х комфорочная и все работают исправно. Нам просто ставить некуда будет smile.gif
Будем ждать, когда плита сгорит, чтобы выкинуть её и новую купить smile.gif

Цитата(saxarok @ 20.9.2012, 19:06) *
проще и быстрее купить вафельницу rolleyes.gif

Вместо духовки вафельницу? scratch_one-s_head.gif

Автор: saxarok 20.9.2012, 18:24

Lilie, не вместо.
Ты многое печь можешь и в МВ, поэтому по большому счету тебе духовка не очень нужна)

Автор: Елена Белашова 20.9.2012, 20:40

Цитата(saxarok @ 20.9.2012, 21:24) *
Lilie, не вместо.
Ты многое печь можешь и в МВ, поэтому по большому счету тебе духовка не очень нужна)


У меня тут по ходу возник вопрос!

saxarok, тот рецепт хлеба можно сделать в хлебопечке? Вы не пробовали??? Она у нас стоит, забрали у свекрови "поиграть", но пока даже не включали. А формы для хлеба для духовки у меня нет ((( А хлебопечку боюсь))) У нас Мулинекс

Автор: saxarok 20.9.2012, 20:49

Елена Белашова, ничего толкового не подскажу, к сожалению, так как у меня нет ХП .

Автор: romaska 24.9.2012, 11:05

Цитата(Lilie @ 20.9.2012, 18:12) *
Ирочка, я бы с удовольствием, но у нас духовка вместе с плитой была,


Так что с духовкой случилось? Она что не подлежит ремонту?

Автор: romaska 24.9.2012, 11:21

Цитата(Елена Белашова @ 20.9.2012, 20:40) *
У нас Мулинекс


прекрасная ХП. только к сожалению не все рецепты хлеба подходят для ХП. Их надо так сказать адаптировать.
Я когда первый раз хлеб пекла в духовке у меня тоже не было формы. Я из фольги некий круг сделала- в нем и пекла. Если рецепт хороший, уже какой формы будет хлеб не так важно. Вот мой первый, без формы.Тыквенный.


Автор: Lilie 24.9.2012, 15:13

Цитата(romaska @ 24.9.2012, 11:05) *
Так что с духовкой случилось? Она что не подлежит ремонту?

Там что-то перегорело и никак не починить, поскольку плита старая и запчастей к таким моделям уже нет sad.gif

Автор: romaska 24.9.2012, 17:47

Цитата(Lilie @ 24.9.2012, 15:13) *
Там что-то перегорело и никак не починить, поскольку плита старая и запчастей к таким моделям уже нет sad.gif


Как жаль. scratch_one-s_head.gif У меня тены сгорали в духовке, меняли быстро и совсем не дорого.

Автор: Lilie 24.9.2012, 17:53

Цитата(romaska @ 24.9.2012, 17:47) *
Как жаль. scratch_one-s_head.gif У меня тены сгорали в духовке, меняли быстро и совсем не дорого.

Да, очень жаль sad.gif
Я долго мучилась, пока не решили мультиварку взять. Я же всякую выпечку очень люблю wink.gif И запекать в духовке можно много чего rolleyes.gif

Автор: Елена Белашова 26.9.2012, 21:33

Я тут уже в теме теряюсь smile.gif !!!
кому и что обещала показать?! Отзовитесь!!! про горшочки помню smile.gif .

Вот сегодня добавила http://povary.ru/recipes.php?id=9285. Сын ОООЧЕНЬ любит. Муж не ест, сою не уважает. Только выпечку. У нас как выпечка на соевом молоке, так потом пельмени с окары. Безотходное производство. Сами делаем молоко)))


Автор: Lilie 26.9.2012, 21:48

Цитата(Елена Белашова @ 26.9.2012, 21:33) *
Я тут уже в теме теряюсь smile.gif !!!
кому и что обещала показать?! Отзовитесь!!!

Я помню про тортик на работу, который "чуть с коробкой не съели", и про банановый крем на манке, и овсяные печеньки wink.gif

Автор: Елена Белашова 27.9.2012, 14:02

Цитата(Lilie @ 27.9.2012, 0:48) *
Я помню про тортик на работу, который "чуть с коробкой не съели", и про банановый крем на манке, и овсяные печеньки wink.gif


Лиля, тортик могу показать, а рецепт будет, когда еще раз буду готовить на днях.


А крем не банановый, а просто манный и отдельно порезанный банан. Чередовать хотела, но пока руки до этого эксперимента не доходят.

Печеньки овсяные какие??? Я же про какие-то рассказывала вроде smile.gif

Автор: Lilie 27.9.2012, 15:12

Цитата(Елена Белашова @ 27.9.2012, 15:02) *
Печеньки овсяные какие??? Я же про какие-то рассказывала вроде smile.gif

Печеньки http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=10129&view=findpost&p=159446 smile.gif

Автор: Toropyga 28.9.2012, 8:31

Пробовала вчера пиццу печь на рассоле. Лена, спасибо за кабачки в начинку. Очень вкусно. Тесто у меня получилось дубовое. Я сделала на литр рассола (от жадности). Получилось 8 пицц диаметром 25 см. Начинки было 5 см высотой scratch_one-s_head.gif Ну, страдаю я гигантизмом laugh1.gif Ничего с этим поделать не могу.

Автор: Елена Белашова 28.9.2012, 9:13

Цитата(Toropyga @ 28.9.2012, 11:31) *
Пробовала вчера пиццу печь на рассоле. Лена, спасибо за кабачки в начинку. Очень вкусно. Тесто у меня получилось дубовое. Я сделала на литр рассола (от жадности). Получилось 8 пицц диаметром 25 см. Начинки было 5 см высотой scratch_one-s_head.gif Ну, страдаю я гигантизмом laugh1.gif Ничего с этим поделать не могу.


У меня с рассольным тестом дружба через день, то оно мягкое-мягкое, аж поднимается как дрожжевое, то хрустимс... Мне и хрустящая нравится, я просто тонко раскатываю, кидаю побольше сочных овощей (обязательно помидоры). Муж любит помягче, но от "сухарика" не отказывается, майонезом поливает или чая много заваривает и добросовестно жует.

Может дубовое получилось потому, что на литр рассола делалось??? Я и со стаканом рассола не всегда угадываю smile.gif . А вот свекровь всегда тесто хорошо делает... Мы к ней в гости едем со своим рассолом, чтобы она тесто поставила. Даже с первого сорта отлично выходит...

Автор: Елена Белашова 28.9.2012, 9:19

Еще вот недавно делали тесто тоже на рассоле, начинка как на маргариту с базиликом, потом сверху сыр на горячую пиццу положили. Сфотографировала специально пиццу на срезе теста (бортика).



Автор: Lilie 28.9.2012, 9:43

Цитата(Елена Белашова @ 28.9.2012, 9:13) *
У меня с рассольным тестом дружба через день, то оно мягкое-мягкое, аж поднимается как дрожжевое, то хрустимс...

Вообще, я тесто рассольное на пиццу делала всего раза три, но всегда получалось очень удачно. А до этого частенько пекла печенюшки или пироги на нем же, тоже проблем не возникало scratch_one-s_head.gif

Автор: Елена Белашова 28.9.2012, 9:53

Цитата(Lilie @ 28.9.2012, 12:43) *
Вообще, я тесто рассольное на пиццу делала всего раза три, но всегда получалось очень удачно. А до этого частенько пекла печенюшки или пироги на нем же, тоже проблем не возникало scratch_one-s_head.gif


А у меня периодически оно жестковато, не всегда с мукой угадываю... Лиля, подскажи, что за пироги? И рецепт теста такой же???

Автор: Lilie 28.9.2012, 9:59

Цитата(Елена Белашова @ 28.9.2012, 9:53) *
Лиля, подскажи, что за пироги? И рецепт теста такой же???

Пироги обычно сладкие smile.gif
1 стакан рассола (огуречного, помидорного или капустного),
3/4 ст. сахара,
2-4 ст. ложки подсолнечного масла (примерно, я на глаз уже лью),
1 ч. ложка соды,
ванилин,
мука.
Если печенье делаю, то муки больше, чтобы из теста шарики катать, если пирог - то не очень густое, как на оладьи, примерно smile.gif

Автор: Елена Белашова 28.9.2012, 21:24

Цитата(romaska @ 24.9.2012, 14:21) *
прекрасная ХП. только к сожалению не все рецепты хлеба подходят для ХП. Их надо так сказать адаптировать.
Я когда первый раз хлеб пекла в духовке у меня тоже не было формы. Я из фольги некий круг сделала- в нем и пекла. Если рецепт хороший, уже какой формы будет хлеб не так важно. Вот мой первый, без формы.Тыквенный.



ОООООЧЕНЬ красивый хлеб!!! Надо пробовать. Не додумалась фольгу взять, только форму силиконовую подпортила в прошлый свой эксперимент. А вот с адаптацией рецептов - это пока для меня темный лес. Так до сих пор и не включила ХП. Хочу сначала домашнюю закваску сделать... а там и хлеб на ней испеку)))

Цитата(Lilie @ 28.9.2012, 12:59) *
Пироги обычно сладкие smile.gif
1 стакан рассола (огуречного, помидорного или капустного),
3/4 ст. сахара,
2-4 ст. ложки подсолнечного масла (примерно, я на глаз уже лью),
1 ч. ложка соды,
ванилин,
мука.
Если печенье делаю, то муки больше, чтобы из теста шарики катать, если пирог - то не очень густое, как на оладьи, примерно smile.gif


Лиля, спасибо, консистенцию оладий я освоила на примере оладий smile.gif Так что опробую на днях. Муж смеется уже, что у нас огурцы - это побочный продукт производства рассола, а не наоборот smile.gif .

Автор: Lilie 28.9.2012, 21:48

Цитата(Елена Белашова @ 28.9.2012, 22:24) *
Муж смеется уже, что у нас огурцы - это побочный продукт производства рассола, а не наоборот smile.gif .

А у нас так чаще всего и бывает: сначала рассол кончается, а потом срочно приходится куда-то огурцы пристраивать, чтобы портиться не начали smile.gif

Автор: saxarok 29.9.2012, 13:38

Цитата(Lilie @ 28.9.2012, 21:48) *
срочно приходится куда-то огурцы пристраивать, чтобы портиться не начали smile.gif

Лиля, если любишь рассольник, то огурцы можно натереть и заморозить, а потом добавлять в суп.

Автор: Lilie 29.9.2012, 14:36

Цитата(saxarok @ 29.9.2012, 13:38) *
Лиля, если любишь рассольник, то огурцы можно натереть и заморозить, а потом добавлять в суп.

Не, я рассольник не очень mda.gif
Как-то не получается у меня вкусно его сварить to_take_umbrage.gif

Автор: Елена Белашова 29.9.2012, 20:34

Цитата(saxarok @ 29.9.2012, 16:38) *
Лиля, если любишь рассольник, то огурцы можно натереть и заморозить, а потом добавлять в суп.


Ой, а мы очень любим, варим всегда, когда дома есть огурцы. Замораживать деже не пробовали, иногда отключают свет, надоело выбрасывать продукты. Приходится покупать или делать все на раз smile.gif

Лиля, если ты про печенье без муки и сахара, то его приготовлю только когда прикуплю меда и сухофруктов. Через пару неделек жди))))

Сразу хочу поделиться в тему нашим сегодняшним ужином. Рис варила в пароварке, заправила солью, оливковым маслом и посыпала базиликом сухим. Салат: помидоры+огурцы мелко для ребенка, соль, кунжутное масло и капелька перца. У нас в салате был лук, сыну класть не стала, он утром натрескался. Часто к рису добавляю чечевицу, сегодня дитё (и мы все) ужинало по-простому.


Автор: Lilie 29.9.2012, 20:46

Цитата(Елена Белашова @ 29.9.2012, 20:34) *
Лиля, если ты про печенье без муки и сахара, то его приготовлю только когда прикуплю меда и сухофруктов. Через пару неделек жди))))

Жду wink.gif
Как раз за пару недель планирую разобраться со своими вдруг свалившимися на меня лишними килограммами derisive.gif
Цитата
Рис варила в пароварке

Лена, а как ты рис в пароварке варишь?
У меня в мультиварке для приготовления пищи на пару емкость дырчатая, и через дырочки эти рис вываливается to_take_umbrage.gif
А в пароварке как?
Я просто с пароварками дел не имела, не знаю blush2.gif

Автор: Елена Белашова 29.9.2012, 22:19

Цитата(Lilie @ 29.9.2012, 23:46) *
Лена, а как ты рис в пароварке варишь?
У меня в мультиварке для приготовления пищи на пару емкость дырчатая, и через дырочки эти рис вываливается to_take_umbrage.gif
А в пароварке как?
Я просто с пароварками дел не имела, не знаю blush2.gif


Для этого предусмотрена чаша для круп smile.gif . Готовится рис в пароварке 40 минут. Я обычно нагружаю пароварку по-полной, каждый уровень, а сверху еще и чашу с рисом. Овощи специально режу крупно или вообще не режу, чтобы слишком за 40 минут не разпароварить. В пароварке и супы варить можно. в некоторых можно тушить)))

Автор: Lilie 1.10.2012, 23:04

Цитата(Елена Белашова @ 29.9.2012, 23:19) *
Для этого предусмотрена чаша для круп smile.gif .

Как удобно smile.gif
Я вот не помню уже в какой теме ты писала про овощи на пару, поэтому, раз уж речь о пароварках зашла, напишу здесь smile.gif Я попробовала варить на пару (в мультиварке) овощи на винегрет - это супер! Замечательно просто! Не развариваются, все прекрасно доходит до готовности, даже свекла (в ней я больше всего сомневаласьsmile.gif), и с мытьем посуды возиться не приходиться -сполоснул чашу и готово!
В общем, огромное спасибо за совет!

Автор: Елена Белашова 2.10.2012, 10:57

Не ма за шо)))) Но свеклу теперь едим чаще))) В пароварке очень удобно)))

Лиля, я вот все про твой неудавшийся яблочный пирог думаю. Наверное тесто погуще было лучше сделать... Кстати, попробуй испечь шоколадный постный бисквит. Разрежь его потом на 3 коржа, смажь вареньем, кремом из манки, сверху снова манка и растопленный шоколад черный (его лучше разбавить немного водой и добавить сахара). Торт должен ночь постоять в холодильнике. Чесслово выложу сегодня рецепт. Этот торт не может не получится. Это, кстати, тот торт с коробкой smile.gif .

Автор: Lilie 2.10.2012, 12:10

Цитата(Елена Белашова @ 2.10.2012, 10:57) *
Не ма за шо)))) Но свеклу теперь едим чаще))) В пароварке очень удобно)))

И мы тоже derisive.gif
Цитата
Чесслово выложу сегодня рецепт. Этот торт не может не получится. Это, кстати, тот торт с коробкой smile.gif .

Жду-жду wink.gif
Я даже диету свою ради него нарушу немножко smile.gif

Автор: Елена Белашова 2.10.2012, 18:26

Цитата(Lilie @ 2.10.2012, 15:10) *
Я даже диету свою ради него нарушу немножко smile.gif


Лиля, у меня уже и печенье из кабачкового варенья имеется. Время к 10-ти вечера, а я с ним чаю только что напилась. Рецепт как-нибудь на днях!!!

Автор: Lilie 2.10.2012, 23:39

Лена, ты каждый день что-нибудь печешь, да? smile.gif
И все время только постное?

Автор: Елена Белашова 6.10.2012, 22:16

Цитата(Lilie @ 3.10.2012, 2:39) *
Лена, ты каждый день что-нибудь печешь, да? smile.gif
И все время только постное?


Да, пеку каждый день smile.gif . Сладости всегда постные, но очень редко проскакивают пироги для мужа с яйцами, фаршем... Но это очень редко сейчас. Эххх, чего-то захотелось мне пирог из слоеного теста приготовить с капустой тушеной... Ну, или хоть молдавский... Надо капустки прикупить...

Вот, кстати, как в последнее время выглядит наша постная пицца на тесте из рассола. Я не запекаю больше постный майонез smile.gif Только снова хрустели тестом немножко. Хотя муж не жалуется, привык... Оно вроде и не дубовое, но похрустывало весело... а мне, честно признаться, такое оно нравится.... Хотя я его так тонюсенько раскатываю, что удивлять хрусту потом нечего))))

Автор: Елена Белашова 6.10.2012, 22:23

Вот в тему добавляю еще два вегетарианских (веганских) рецепта.

http://povary.ru/recipes.php?id=9297


http://povary.ru/recipes.php?id=9296


Оба рецепта готовила вот с таким вином:




И вот еще одно совсем свежее блюдо из макарон.

http://povary.ru/recipes.php?id=9295


Вместо пасты иногда делаю рис.

Автор: Елена Белашова 7.10.2012, 22:12

Добавила сегодня несколько рецептов в свою электронную копилку:

http://povary.ru/recipes.php?id=9298


http://povary.ru/recipes.php?id=9300


http://povary.ru/recipes.php?id=9299

Автор: Kamilla 8.10.2012, 15:38

Лена, классно ты придумала суп с гречей и тыквой! попробую на неделе обязательно и отпишусь wink.gif У меня дочка не любит овощи, я уже не знаю, что готовить. Даже супы только на основе бобовых ест только, крупы и макароны... Надеюсь, что этот суп позволит замаскировать немного овощи smile.gif

Автор: Lilie 8.10.2012, 17:18

Лена, печенюшки - супер! Такие красивыееее smile.gif
И на суп гречневый я ужу глаз положила, наверное, сварю завтра на пробу немного, а там как пойдет smile.gif Муж у меня гречку не особо любит..

Автор: Елена Белашова 8.10.2012, 18:31

Цитата(Kamilla @ 8.10.2012, 18:38) *
У меня дочка не любит овощи, я уже не знаю, что готовить. Даже супы только на основе бобовых ест только, крупы и макароны... Надеюсь, что этот суп позволит замаскировать немного овощи smile.gif


А супы-пюре со злаками (или картофелем, или овощами) у вас как идут??? Мой с сухариками все,что угодно ест... Иногда кашу жевать с овощами не хочет, но если перемолю ее в Bullet, то ест с удовольствием. У нас так с ячкой постоянно получается. И с кукурузной кашей. Они же крупинистые....

Цитата(Lilie @ 8.10.2012, 20:18) *
Лена, печенюшки - супер! Такие красивыееее smile.gif
И на суп гречневый я ужу глаз положила, наверное, сварю завтра на пробу немного, а там как пойдет smile.gif Муж у меня гречку не особо любит..


Спасибо d_daisy.gif

Автор: Елена Белашова 8.10.2012, 22:48

Если кого-нибудь заинтересует рецепт вкусного пирога, то он http://povary.ru/recipes.php?id=9286. Его можно печь и с яблоками, сахаром и корицей и с тушеной капустой.



А это соевые пельмени. Рецепт можно увидеть вот http://povary.ru/recipes.php?id=9285.


Автор: Lilie 8.10.2012, 23:02

Цитата(Елена Белашова @ 8.10.2012, 23:48) *
Если кого-нибудь заинтересует рецепт вкусного пирога, то он http://povary.ru/recipes.php?id=9286. Его можно печь и с яблоками, сахаром и корицей и с тушеной капустой.

С тушеной капустой хочу попробовать dance4.gif Что-то прочитала про капусту и прям захотелось..
Испеку и отчитаюсь, что получилось wink.gif

Автор: Kamilla 9.10.2012, 6:17

Цитата(Елена Белашова @ 8.10.2012, 19:31) *
А супы-пюре со злаками (или картофелем, или овощами) у вас как идут??? Мой с сухариками все,что угодно ест... Иногда кашу жевать с овощами не хочет, но если перемолю ее в Bullet, то ест с удовольствием. У нас так с ячкой постоянно получается. И с кукурузной кашей. Они же крупинистые....

Если я тушу овощи, где ест картофель - то Соня вылавливает картошку и ест, но мало опять же. А если я тушу, допустим, только капусту, то она вообще даже не смотрит sad.gif Так что супы типа щей, борщей не прокатывают у нас... а крупы все ест хорошо!

и откуда такая проблема взялась не пойму никак, я люблю овощи и ем их постоянно у неё перед глазами smile.gif



Автор: Елена Белашова 9.10.2012, 8:44

Цитата(Kamilla @ 9.10.2012, 9:17) *
Если я тушу овощи, где ест картофель - то Соня вылавливает картошку и ест, но мало опять же. А если я тушу, допустим, только капусту, то она вообще даже не смотрит sad.gif Так что супы типа щей, борщей не прокатывают у нас... а крупы все ест хорошо!

и откуда такая проблема взялась не пойму никак, я люблю овощи и ем их постоянно у неё перед глазами smile.gif


А в пюре ты не пробовала молоть, Мила??? Овощные супы пюре??? Перемолотая каша с овощами до однородного баночного пюре??? Иногда мой ест так. Вид, конечно, у такой еды... баночный smile.gif прикольного цвета))) особенно с брокколи)))) А с тыковкой и морковкой ярко))) А со свеколкой очень красиво))) особенно если размазать по лицу и белому пластиковому столику...

Автор: Kamilla 9.10.2012, 14:22

Цитата(Елена Белашова @ 9.10.2012, 9:44) *
А в пюре ты не пробовала молоть, Мила??? Овощные супы пюре??? Перемолотая каша с овощами до однородного баночного пюре??? Иногда мой ест так. Вид, конечно, у такой еды... баночный smile.gif прикольного цвета))) особенно с брокколи)))) А с тыковкой и морковкой ярко))) А со свеколкой очень красиво))) особенно если размазать по лицу и белому пластиковому столику...


ой, нет, Лена, мы пюрешки не едим. Изначально не вводила эти банки, а сама всё делала. Видимо не привыкла к такому виду еды, ей не нравится. Предпочитает кусочками, где всё отдельно. Исключение котлеты разные и картофельное пюре smile.gif

Автор: Lilie 9.10.2012, 17:11

Цитата(Kamilla @ 9.10.2012, 7:17) *
Если я тушу овощи, где ест картофель - то Соня вылавливает картошку и ест, но мало опять же. А если я тушу, допустим, только капусту, то она вообще даже не смотрит sad.gif

Мила, а если вареники, например, с капустой сделать, тоже не будет? Вам же уже достаточно лет, чтобы вареники кушать? wink.gif

Автор: Елена Белашова 10.10.2012, 10:39

Цитата(Kamilla @ 9.10.2012, 17:22) *
ой, нет, Лена, мы пюрешки не едим. Изначально не вводила эти банки, а сама всё делала. Видимо не привыкла к такому виду еды, ей не нравится. Предпочитает кусочками, где всё отдельно. Исключение котлеты разные и картофельное пюре smile.gif


Я тоже баночки практически не давала. Только, если куда-то ехать надо было или с фруктами печаль была в магазинах.
Даже не знаю, что еще предложить. Мой сын манты постные с удовольствием ест. Рецепт у меня на форуме есть.

Хочу еще в тему добавить постную выпечку. Сладкую.

Вот обещанные печеньки без сахара.


А это рулет с яблоками и корицей, но он с сахаром.


Рецепт http://povary.ru/recipes.php?id=9306
И еще один http://povary.ru/recipes.php?id=9303

Автор: Елена Белашова 10.10.2012, 11:04

Вот еще перчик. Можно сказать, что это тоже мое фирменное блюдо.



Рецепт перца http://povary.ru/recipes.php?id=9304

Автор: Kamilla 10.10.2012, 16:19

Вот красотень, то give_heart.gif Лена, тебе пора свою кулинарию открывать с вкусной и здоровой пищей! wink.gif

Автор: Lilie 10.10.2012, 16:34

Цитата(Kamilla @ 10.10.2012, 16:19) *
Лена, тебе пора свою кулинарию открывать с вкусной и здоровой пищей! wink.gif

Точно smile.gif
Я практически все рецептики копирую себе, попробовали пока только часть и всеми довольны rolleyes.gif Всё съедается с добавкой wink.gif
Сейчас у меня на очереди шоколадный пирог и финиковые печенюшки..

Автор: Елена Белашова 10.10.2012, 20:41

Цитата(Kamilla @ 10.10.2012, 19:19) *
Вот красотень, то give_heart.gif Лена, тебе пора свою кулинарию открывать с вкусной и здоровой пищей! wink.gif



Цитата(Lilie @ 10.10.2012, 19:34) *
Точно smile.gif
Я практически все рецептики копирую себе, попробовали пока только часть и всеми довольны rolleyes.gif Всё съедается с добавкой wink.gif
Сейчас у меня на очереди шоколадный пирог и финиковые печенюшки..


Мила и Лиля, спасибо d_daisy.gif
Я подумываю над этим)))

Сегодня выпекли печенюхи с курагой и финиками. Цвет у них вышел просто замечательный)))) Немного оранжевый))) Сахара тоже в них нет, но есть свежий изюм. У дитёнки из чашки утащила горсточку киш-миша и в тесто кинула... Вкуууусно получилось smile.gif Фото попозжа!!!

Автор: Lilie 10.10.2012, 20:59

Цитата(Елена Белашова @ 10.10.2012, 21:41) *
Сегодня выпекли печенюхи с курагой и финиками. Цвет у них вышел просто замечательный)))) Немного оранжевый)))

А я всяких ужастей начиталась про сухофрукты и теперь курагу вообще побаиваюсь брать. Она у нас такая ярко-оранжевая продается..

Автор: Елена Белашова 11.10.2012, 12:28

Цитата(Lilie @ 10.10.2012, 23:59) *
А я всяких ужастей начиталась про сухофрукты и теперь курагу вообще побаиваюсь брать. Она у нас такая ярко-оранжевая продается..


У нас всякая продается. Бледная, яркая, мазанная и не мазанная... Выбор есть, но места знать надо smile.gif И знакомиться со всеми продавцами))))

Вот, кстати, мое печенье



Рецепт тоже выложила. Он вот http://povary.ru/recipes.php?id=9308

Сижу и думаю, чего бы еще в печенье завтра напихать. Вчерашнее уже съели blush.gif

Автор: Kamilla 11.10.2012, 15:21

Лена!!! я приготовиле супер-гречнево-овощной супчик!!! вкусно!!! только у меня не было болгарского перца, и я добавила помидоры, помимо томатной пасты, и петрушку. Необычно и вкусно, спасибо! smile.gif только вот дочка не оценила, эх... придётся опять варить ей фасоль-чечевицу-горох... Вот, у нас так - мне одно, мужу другое, а ребёнку третье scratch_one-s_head.gif Нелегко.

Автор: Елена Белашова 11.10.2012, 15:32

Цитата(Kamilla @ 11.10.2012, 18:21) *
Лена!!! я приготовиле супер-гречнево-овощной супчик!!! вкусно!!! только у меня не было болгарского перца, и я добавила помидоры, помимо томатной пасты, и петрушку. Необычно и вкусно, спасибо! smile.gif только вот дочка не оценила, эх... придётся опять варить ей фасоль-чечевицу-горох... Вот, у нас так - мне одно, мужу другое, а ребёнку третье scratch_one-s_head.gif Нелегко.


Мила, У нас тоже какое-то время так было... Готовила всем отдельно. Сейчас привыкли есть все вместе одно и то же smile.gif Или немного изменять блюда. Например, пеку пиццу. Делаю без сыра. Муж потом просто себе сверху кладет пару кусочков сыра, если хочет... Или кашу овощную едим. Мужу разогреваю ее с яйцом и т.д.

Кстати, разобралась, почему у меня тесто на рассоле иногда превращается в печеньку)))) Если я его делаю на оливковом масле, то чисто на подсознательном уровне наливаю масла мало, потому что оно дорогое и у нас сейчас стало его сложно купить, чтоб вкусное было. Если делаю на обычном масле, то лью от души (ложек 5+). Вчера оливковое открывать не хотела, пекла пиццу на подсолнечном. Смешно, тесто получилось мягче, чем на дрожжах smile.gif Соды положила немножко больше, масла налила побольше, а муки поменьше. Аж 3 кусочка слопала на ночь глядя...

Мила, я заметила, что помидоры и томатная паста украшают любой суп!!!

Автор: Kamilla 11.10.2012, 15:45

Цитата(Елена Белашова @ 11.10.2012, 16:32) *
Мила, У нас тоже какое-то время так было... Готовила всем отдельно. Сейчас привыкли есть все вместе одно и то же smile.gif Или немного изменять блюда.


эх, мне пока об этом только мечтать. Не перестаю удивляться, почему дочь, глядя, как мама уплетает тушёный овощи, капусту, овощные оладьи, всевозможные салаты - всё это не ест... Может время ещё не пришло? надеюсь! smile.gif



Цитата(Елена Белашова @ 11.10.2012, 16:32) *
Мила, я заметила, что помидоры и томатная паста украшают любой суп!!!


это точно, если они любимы!!! я, например, оочень люблю именно томатные супы - рассольники там разные, овощные и пр. smile.gif Вкуснота! надо пользоваться моментом, пока помидорный сезон smile.gif



Автор: Lilie 11.10.2012, 20:49

Цитата(Елена Белашова @ 11.10.2012, 16:32) *
Мила, я заметила, что помидоры и томатная паста украшают любой суп!!!

И не только суп wink.gif
Цитата
Сижу и думаю, чего бы еще в печенье завтра напихать. Вчерашнее уже съели

Я сегодня в твой шоколадный тортик грецкого ореха напихала и чернослива smile.gif Ням! wink3.gif

Автор: Елена Белашова 11.10.2012, 21:37

Цитата(Lilie @ 11.10.2012, 23:49) *
Я сегодня в твой шоколадный тортик грецкого ореха напихала и чернослива smile.gif Ням! wink3.gif


Я раньше шоколадный торт готовила исключительно с грецкими орехами. Засыпала обязательно верхний слой шоколада ими. Ооочень нравилось, сыну на ДР, наверное, так и сделаю: шоколадный постный бисквит, крем из манки, абрикосовый конфитюр, шоколад и грецкие орехи сверху smile.gif Надеюсь, потом ни у кого ничего не слипнется.

Лили, бисквит точно вышел хорошо??? а крем ты варила???

Автор: Lilie 11.10.2012, 21:50

Цитата(Елена Белашова @ 11.10.2012, 22:37) *
Лили, бисквит точно вышел хорошо??? а крем ты варила???

Бисквит вышел вкусно! wink.gif
Немножко плоховато поднялся, но я списала это на особенности постного теста..
Крем не варила, и вообще ничем тортик не пропитывала. Так что это больше пирог получился, чем тортик smile.gif

Автор: Kamilla 25.10.2012, 17:37

Девочки, подкиньте, пожалуйста, идей - что можно приготовить постного на завтрак? если муку, крупы и макароны нельзя blush.gif

остаётся что-то такое овощное, что пойдёт на ура утречком d_coffee.gif


Автор: Lilie 25.10.2012, 17:58

Цитата(Kamilla @ 25.10.2012, 17:37) *
Девочки, подкиньте, пожалуйста, идей - что можно приготовить постного на завтрак? если муку, крупы и макароны нельзя blush.gif
остаётся что-то такое овощное, что пойдёт на ура утречком d_coffee.gif

Что-то мне кроме картофельной бабки ничего в голову не приходит scratch_one-s_head.gif
Её можно без яиц запечь и без муки, только отжать хорошенько картофельную массу.
Мила, а почему муку, крупу и макароны нельзя?

Ой, ещё пюре овощное можно smile.gif

Автор: saxarok 25.10.2012, 19:45

Цитата(Kamilla @ 25.10.2012, 17:37) *
остаётся что-то такое овощное, что пойдёт на ура утречком d_coffee.gif

остаются
-фруктовые или овощные салаты
-кисель
-фаршированные перцы овощами
-запеченные яблоки

Автор: Lilie 25.10.2012, 19:49

Цитата(saxarok @ 25.10.2012, 19:45) *
остаются
-фруктовые или овощные салаты
-кисель
-фаршированные перцы овощами
-запеченные яблоки

По моему, все это на ура пойдет и не только утром wink.gif

Автор: Kamilla 25.10.2012, 19:57

Цитата(saxarok @ 25.10.2012, 20:45) *
остаются
-фруктовые или овощные салаты
-кисель
-фаршированные перцы овощами
-запеченные яблоки

ой, забыла, фрукты тоже нельзя smile.gif

остаются овощи в виде салатов или запечённые как-то. Дело в том, что салаты и так на обед и ужин, на завтрак не пойдёт scratch_one-s_head.gif Ещё подумаю...


Это для мужа моего, на диету решил сесть smile.gif


Автор: Lilie 25.10.2012, 20:54

Цитата(Kamilla @ 25.10.2012, 19:57) *
Это для мужа моего, на диету решил сесть smile.gif

Какая странная диета scratch_one-s_head.gif На одни овощи что ли мужа посадить решила? wink.gif
Загляни к нам в http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=8764, муж такую диету точно больше одобрит, чем овощи wink.gif

Автор: Kamilla 25.10.2012, 20:56

Цитата(Lilie @ 25.10.2012, 21:54) *
Какая странная диета scratch_one-s_head.gif На одни овощи что ли мужа посадить решила? wink.gif
Загляни к нам в http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=8764, муж такую диету точно больше одобрит, чем овощи wink.gif

Лиля, он выбрал кремлёвскую, просто ещё и постное надо, но это недолго. А вот диета Дюкана смотрю здесь в почёте wink.gif
вспомнила, можно же орешки!!!


а ещё овощные котлетки golod09.gif

Автор: Lilie 25.10.2012, 21:04

Цитата(Kamilla @ 25.10.2012, 21:56) *
Лиля, он выбрал кремлёвскую, просто ещё и постное надо, но это недолго. А вот диета Дюкана смотрю здесь в почёте wink.gif

А они (диеты), кстати, похожи немного. Обе акцент на белки делают smile.gif
Могу в ЛС кинуть ссылку на примерное недельное меню, надо? wink.gif

Автор: Kamilla 25.10.2012, 21:41

Цитата(Lilie @ 25.10.2012, 22:04) *
Могу в ЛС кинуть ссылку на примерное недельное меню, надо? wink.gif

Лиля, давай wink.gif меню диеты Дюкана? smile.gif

Автор: Lilie 25.10.2012, 22:08

Цитата(Kamilla @ 25.10.2012, 22:41) *
Лиля, давай wink.gif меню диеты Дюкана? smile.gif

Для обеих wink.gif

Автор: Lilie 27.10.2012, 17:26

Цитата(Елена Белашова @ 8.10.2012, 22:48) *
Если кого-нибудь заинтересует рецепт вкусного пирога, то он http://povary.ru/recipes.php?id=9286. Его можно печь и с яблоками, сахаром и корицей и с тушеной капустой.

Попробовала я такой пирог с кабачком сделать, у меня он влажный слишком получился почему-то.. Я, наверно, много кабачков положила. Хотя, с другой стороны, если класть меньше - там тогда одно тесто останется scratch_one-s_head.gif

Автор: Елена Белашова 7.11.2012, 14:23

Цитата(Lilie @ 27.10.2012, 20:26) *
Попробовала я такой пирог с кабачком сделать, у меня он влажный слишком получился почему-то.. Я, наверно, много кабачков положила. Хотя, с другой стороны, если класть меньше - там тогда одно тесто останется scratch_one-s_head.gif


Лиль, у меня были очень тонко порезанные кабачки и в 1 слой, наверное, поэтому и не были рулеты сырыми. Мы их к супу делали и так трескали. Тесто тоже было тоненькое-претоненькое, так что нормально))) Нам оч понравились. Наш папа (!!!) ел с удовольствием.

Вот новые рецепты постной кухни:

Спагетти с фасолью и овощной икрой


Фасолевый салат


Яблочная овсяная каша


Теплая фунчоза


Салат с рисом и авокадо


Автор: Lilie 7.11.2012, 17:03

Цитата(Елена Белашова @ 7.11.2012, 14:23) *
Лиль, у меня были очень тонко порезанные кабачки и в 1 слой, наверное, поэтому и не были рулеты сырыми. Мы их к супу делали и так трескали. Тесто тоже было тоненькое-претоненькое, так что нормально))) Нам оч понравились. Наш папа (!!!) ел с удовольствием.

У меня тесто тоже было тоненькое, но кабачков положила больше, чем один слой.. В следующий раз попробую меньше кабачка добавить..

Автор: Leonid34 8.11.2012, 15:49

Класс! я не вегетарианец но мне все блюда понравились!

Автор: Елена Белашова 11.11.2012, 20:46

Вот, замариновала имбирь



Лиля, помнишь салат с авокадо?!
У нас теперь пользуется популярностью следующий салат:
помидор, огурец, соль, перец крупного помола, немного оливкового масла, рис. Мне нравится жутко. Могу есть вместо завтрака, обеда или ужина. Ребенок тоже ест, когда не ленится жевать сырые овощи тщательно.



Рис круглозерный. Жемчужный.

Автор: Lilie 11.11.2012, 20:54

Цитата(Елена Белашова @ 11.11.2012, 20:46) *
Лиля, помнишь салат с авокадо?!

Помню, конечно smile.gif Я так хочу его попробовать, что всем своим знакомым, кто едет в другой город, наказываю привезти мне от туда авокадо spiteful.gif
Правда, пока не довезли..

Цитата
У нас теперь пользуется популярностью следующий салат:
помидор, огурец, соль, перец крупного помола, немного оливкового масла, рис.

Мне уже нравится smile.gif
Я рис люблю практически в любом виде, а особенно с овощами smile.gif

Автор: Елена Белашова 14.11.2012, 21:26

Цитата(Lilie @ 11.11.2012, 23:54) *
Помню, конечно smile.gif Я так хочу его попробовать, что всем своим знакомым, кто едет в другой город, наказываю привезти мне от туда авокадо spiteful.gif
Правда, пока не довезли..
Мне уже нравится smile.gif
Я рис люблю практически в любом виде, а особенно с овощами smile.gif


Лиля, добавила сегодня рецепт простого рисового салата. http://povary.ru/recipes.php?id=9370.

Автор: Lilie 14.11.2012, 21:43

Цитата(Елена Белашова @ 14.11.2012, 21:26) *
Лиля, добавила сегодня рецепт простого рисового салата. http://povary.ru/recipes.php?id=9370.

Да, уже видела wink.gif
Обязательно попробую thank_you.gif

Автор: Елена Белашова 16.11.2012, 21:52

Новая "партия" рецептов, которые на днях добавила:
http://povary.ru/recipes.php?id=9369


http://povary.ru/recipes.php?id=9374


http://povary.ru/recipes.php?id=9371



Автор: Lilie 16.11.2012, 22:12

Лена, а тебе винегрет больше нравится с маслом или с майонезом?
Если честно, то для меня винегрет с майонезом это что-то очень-очень странное..
Винегрет для меня одно из немногих блюд, которое я бы никогда не стала есть с майонезом..

Автор: saxarok 16.11.2012, 22:50

Цитата(Lilie @ 16.11.2012, 22:12) *
Если честно, то для меня винегрет с майонезом это что-то очень-очень странное..

Для меня всё с майонезом странное, но винегрет особенно. Но очень многие любят винегрет с майонезом. Каждому своё)
ps кстати, винегрет с морской капустой я сделала)) мне понравился

Автор: Lilie 16.11.2012, 22:55

Цитата(saxarok @ 16.11.2012, 22:50) *
ps кстати, винегрет с морской капустой я сделала)) мне понравился

А к капусте стандартный винегретный набор овощей?

Автор: saxarok 16.11.2012, 23:28

Lilie ,да. С огурцами))
У меня был интерес не только к капусте, но и сделать с точными пропорциями в граммах по книге)))

Автор: Vkusnjshka 16.11.2012, 23:35

Цитата(saxarok @ 16.11.2012, 22:28) *
Lilie ,да. С огурцами))
У меня был интерес не только к капусте, но и сделать с точными пропорциями в граммах по книге)))


А соленые огурцы вкус капусты не перебивает?Такой винегрет только для настоящих гурманов golo_271.gif


Автор: Lilie 16.11.2012, 23:41

Цитата(saxarok @ 17.11.2012, 0:28) *
У меня был интерес не только к капусте, но и сделать с точными пропорциями в граммах по книге)))

Давай тогда делись своими точными пропорциями wink.gif
Заинтриговала smile.gif

Автор: saxarok 17.11.2012, 13:32

Ира, это же от личных предпочтений зависит и от самой капусты.
У нас она вкусная, без лишнего уксуса


Цитата(Lilie @ 16.11.2012, 23:41) *
Давай тогда

http://povary.ru/recipes.php?id=9375
mosking.gif

Автор: Lilie 17.11.2012, 15:55

Цитата(saxarok @ 17.11.2012, 14:32) *
http://povary.ru/recipes.php?id=9375
mosking.gif

Аааа! Наконец-то свершилось! yahoo.gif
Первый добавленный тобою рецепт!
Спасибо, буду теперь пробовать give_rose.gif

Автор: saxarok 17.11.2012, 16:06

Сама себе удивляюсь laugh1.gif На здоровье!

Автор: Lilie 17.11.2012, 16:28

Цитата(saxarok @ 17.11.2012, 17:06) *
Сама себе удивляюсь laugh1.gif На здоровье!

Надеюсь, первый, но не последний wink.gif

Автор: Елена Белашова 17.11.2012, 20:46

Цитата(Lilie @ 17.11.2012, 1:12) *
Лена, а тебе винегрет больше нравится с маслом или с майонезом?
Если честно, то для меня винегрет с майонезом это что-то очень-очень странное..
Винегрет для меня одно из немногих блюд, которое я бы никогда не стала есть с майонезом..


Лиля, делала с майонезом сама впервые. До этого угощали Друзья. Для меня винегрет с майонезом - это уже совсем другой салат. Я все-таки винегрет люблю с маслом))) Однако винегрет с майонезом мне понравился. Как совершенно новый салат. Планирую положить тебе в посылку пакетик маленький постного майонеза "Ласка". Должен доехать. Он не прихотливый smile.gif А вот соевый 100% не доедет sad.gif

Лариса, положила глаз на винегрет с капустой морской. Муж скорее всего не оценит, он капусту морскую не любит, а мне точно понравится. Только сегодня в магазине пребывала в раздумьях: купить ккапусу или не купить?! Жалко только сейчас темку просмотрела, так бы взяла...

Автор: saxarok 17.11.2012, 21:02

Лена, если капуста маринованная, то она не будет там лишней или неприятной на вкус.
Без маринада у неё вкус хуже.

Автор: Елена Белашова 17.11.2012, 21:07

Цитата(saxarok @ 18.11.2012, 0:02) *
Лена, если капуста маринованная, то она не будет там лишней или неприятной на вкус.
Без маринада у неё вкус хуже.


Я люблю капусту. Она мне даже обычная никакой вкус не портит. А муж ест только водоросли в салате "Чукка". Морскую капусту не ест вообще. Так что будет у нас 2 плошечки с винегретом, наверное.

Автор: saxarok 17.11.2012, 21:09

Лена, так может лучше заменить водорослями капусту?

Автор: Lilie 17.11.2012, 22:02

А что за водоросли? blush.gif

Автор: Елена Белашова 17.11.2012, 22:05

Цитата(saxarok @ 18.11.2012, 0:09) *
Лена, так может лучше заменить водорослями капусту?


Я тоже об этом подумала, тогда надо в METRO ехать. Водоросли есть только там! Так они же до салата не доедут. Я сама их безумно люблю!!! Пачки три брать придется. Правда, они тоненькие такие... и длинные. И цвет необычный. Вид у салата будет непривычный.

Автор: Lilie 17.11.2012, 22:11

Цитата(Елена Белашова @ 17.11.2012, 22:05) *
Вид у салата будет непривычный.

Да и с морской капустой тоже не очень-то и привычно smile.gif

Автор: Елена Белашова 18.11.2012, 13:13

Цитата(Lilie @ 18.11.2012, 1:02) *
А что за водоросли? blush.gif


Чукка - это такие замечательные вкусные водоросли и салат из них. У нас продается сразу в готовом виде. Маринованные, приправленные кунжутом, специями и чем-то еще. Состав салата гляну и напишу, давно не брали совершенно не помню, что и как в точности. Стоит 150 грамм салата около 80-ти рублей (в запаянных упаковках). Хотя в ресторанах такая же порция салата стоит чуть больше 300 р.

Купить упакованный салат можно только в METRO. Там вообще много интересных и вкусных продуктов smile.gif Поедем, прикупим, сфотографируем и отпишемся.

Автор: Lilie 18.11.2012, 15:35

Цитата(Елена Белашова @ 18.11.2012, 13:13) *
Поедем, прикупим, сфотографируем и отпишемся.

Было бы замечательно smile.gif

Автор: Елена Белашова 22.11.2012, 18:07

Добавлю наш с сыном недавний ужин. На пару готовили картошку, тыкву и морковь. Картошку размяли вилкой. Тыкву и морковь в блендере измельчила, посолила. Выложила слоями (вниз картофель, сверху морковно-тыквенное пюре). Засыпала потом кукурузкой сладкой. Нам понравилось smile.gif Действительно детская еда. Еще бы кукурузку самой отваритьsmile.gif Но не судьба, не купили свежую или замороженную, взяли консервированную.



Еще добавлю супчик. http://povary.ru/recipes.php?id=9397. Очень простенький суп с помидорами, квашеной капустой и картофелем.



Еще варили http://povary.ru/recipes.php?id=9395 со сладкой тыквой, тростниковым сахаром и сливочным маслом.



Чечевичный супчик успели приготовить на днях. http://povary.ru/recipes.php?id=9387



Вроде все веганские и вегетарианские рецептики выложила в темку. Скоро добавлю пшенную кашу с яблоком и тыквой и что-то еще!

Автор: Vkusnjshka 22.11.2012, 18:12

Ленчик,твоя каша такая аппетитная golo_271.gif good2.gif

Автор: Lilie 22.11.2012, 19:49

Лена, супчики твои - блеск! На фото посмотрела и самой захотелось суп с кислой капустой сварить golo_271.gif
А суп-пюре такой яркий! Здорово! good3.gif

Автор: Елена Белашова 22.11.2012, 19:56

Цитата(Lilie @ 22.11.2012, 22:49) *
Лена, супчики твои - блеск! На фото посмотрела и самой захотелось суп с кислой капустой сварить golo_271.gif
А суп-пюре такой яркий! Здорово! good3.gif


Спасибо!!!
Все было съедено мной, дитем и мужем с удовольствием.
Правда, пюре ели только я и Тим smile.gif
Но остальные супы пошли на ура!

Цитата(Vkusnjshka @ 22.11.2012, 21:12) *
Ленчик,твоя каша такая аппетитная golo_271.gif good2.gif


Ирочка, спасибо!
А я от твоей вертуты взгляд оторвать не могла. Очень хорошо вышла!!!

Автор: Елена Белашова 27.11.2012, 13:35

Вот выложила нашу общую с Ириной вертуту:




К ней приготовила тушеную капусту с картофелем. http://povary.ru/recipes.php?id=9407

Автор: Lilie 27.11.2012, 14:06

Лена, верута очень аппетитная! rolleyes.gif
А у тебя овощи тушеные всегда с жидкостью получаются? Вы так любите?
Нам (мне и мужу) не очень нравится, когда в тушеных овощах много жидкости. Предпочитаю, чтобы там её было минимум smile.gif

Автор: Елена Белашова 27.11.2012, 15:43

Цитата(Lilie @ 27.11.2012, 17:06) *
Лена, верута очень аппетитная! rolleyes.gif
А у тебя овощи тушеные всегда с жидкостью получаются? Вы так любите?
Нам (мне и мужу) не очень нравится, когда в тушеных овощах много жидкости. Предпочитаю, чтобы там её было минимум smile.gif


Я целенаправленно делала капусту с картофелем с жидкостью))) А так количество жидкости в тушеных овощах зависит от того, с чем эти овощи будут съедены smile.gif Так что мы по-всякому любим.

Автор: Vkusnjshka 27.11.2012, 17:12

Поздравляю вас с годовщиной свадьбы! Желаю вашей семье долгих лет процветания, достатка и благополучия. Пусть жизненный путь ваш будет чист и светел, а ваши дети радуют вас своим щебетанием! А главное,чтобы вы любили друг друга и ценили каждую минуту прожитую вдвоём. d_daisy.gif d_daisy.gif d_daisy.gif d_daisy.gif d_daisy.gif

Автор: Елена Белашова 27.11.2012, 20:23

Цитата(Vkusnjshka @ 27.11.2012, 20:12) *
Поздравляю вас с годовщиной свадьбы! Желаю вашей семье долгих лет процветания, достатка и благополучия. Пусть жизненный путь ваш будет чист и светел, а ваши дети радуют вас своим щебетанием! А главное,чтобы вы любили друг друга и ценили каждую минуту прожитую вдвоём. d_daisy.gif d_daisy.gif d_daisy.gif d_daisy.gif d_daisy.gif


Спасибо!!!!
Спасибо!!!!
Спасибо!!!!

Лиля, Ириш, очень приятно!!!
Лиль, колись, где такие красивые "картинки" поздравительные берешь?! Я на них еще во Вкусняшкиной темке глаз положила!

Автор: Lilie 27.11.2012, 20:51

Цитата(Елена Белашова @ 27.11.2012, 20:23) *
Лиль, колись, где такие красивые "картинки" поздравительные берешь?! Я на них еще во Вкусняшкиной темке глаз положила!

Кинула ссылочку в ЛС wink.gif

Автор: Елена Белашова 2.12.2012, 22:07

Цитата(Lilie @ 27.11.2012, 23:51) *
Кинула ссылочку в ЛС wink.gif


Лиля, спасибо!!! Получила ссылочку!!!

Вот добавляю сюда http://povary.ru/recipes.php?id=9415



И овощной http://povary.ru/recipes.php?id=9412

Автор: Елена Белашова 3.12.2012, 20:58

Сегодня добавляю рассольник с http://povary.ru/recipes.php?id=9423.

Автор: Lilie 3.12.2012, 22:14

Цитата(Елена Белашова @ 3.12.2012, 20:58) *
Сегодня добавляю рассольник с http://povary.ru/recipes.php?id=9423.


Ещё один супчик с гречкой, а я так прошлый и не попробовала..
Посмотрела на фото и так рассольничек сварить захотелось rolleyes.gif
Лена, у тебя очень аппетитные фото! yes.gif

Автор: Елена Белашова 12.12.2012, 14:07

Новая порция рецептов.

http://povary.ru/recipes.php?id=9439


http://povary.ru/recipes.php?id=9440


http://povary.ru/recipes.php?id=9438


http://povary.ru/recipes.php?id=9431

Автор: Елена Белашова 19.12.2012, 19:43

http://povary.ru/recipes.php?id=9445


И 2 салатика. http://povary.ru/recipes.php?id=9447 http://povary.ru/recipes.php?id=9448

Автор: Lilie 19.12.2012, 22:10

С фучжи классный салатик, мы раньше частенько её готовили и практически так же, как и в рецепте, только без пекинской капусты - у нас она не так часто появляется в магазине smile.gif
Ещё очень хочется попробовать испечь лимонный бисквит, но пока не решаюсь - боюсь, что не получится..

Автор: Елена Белашова 19.12.2012, 23:08

Цитата(Lilie @ 20.12.2012, 1:10) *
С фучжи классный салатик, мы раньше частенько её готовили и практически так же, как и в рецепте, только без пекинской капусты - у нас она не так часто появляется в магазине smile.gif
Ещё очень хочется попробовать испечь лимонный бисквит, но пока не решаюсь - боюсь, что не получится..


Лиля, должен получиться)))
Главное взбить хорошо и не "тормозить", когда тесто выливаешь в формуsmile.gif
И не стоит забывать, что с лимоном готовитсяsmile.gif
Крем с очень ощутимой кислинкой выходитsmile.gif

А я хочу кекс лимонно-имбирный, но боюсь, что муж есть откажется) Поэтому пока и не пеку

Автор: Lilie 19.12.2012, 23:17

Цитата(Елена Белашова @ 20.12.2012, 0:08) *
Лиля, должен получиться)))
Главное взбить хорошо и не "тормозить", когда тесто выливаешь в форму smile.gif
И не стоит забывать, что с лимоном готовится smile.gif
Крем с очень ощутимой кислинкой выходит smile.gif

Лена, у меня же мультиварка, я не знаю, как поведет себя постное тесто в ней scratch_one-s_head.gif
А кислинку я очень люблю wink.gif

Цитата
А я хочу кекс лимонно-имбирный, но боюсь, что муж есть откажется) Поэтому пока и не пеку

А почему откажется? Не любит имбирь?

Автор: Елена Белашова 19.12.2012, 23:21

Цитата(Lilie @ 20.12.2012, 2:17) *
Лена, у меня же мультиварка, я не знаю, как поведет себя постное тесто в ней scratch_one-s_head.gif
А кислинку я очень люблю wink.gif
А почему откажется? Не любит имбирь?


Дааа, там с температурой засада sad.gif Может, поискать на форумах при какой Т мультя выпекает?

Мы еще не знаем любит ли наш папа имбирь. Он не в курсе. Но он 100% любит все сладкоеsmile.gif Имбирь не сладкий, но если он по его меркам "прикольный", то есть вероятность, что понравится. Боюсь, что выпеку целый торт и буду есть его одна по ночамsmile.gif

Автор: Lilie 19.12.2012, 23:54

Лена, а попробуй сначала маленький кексик, а там муж раскушает и будешь тогда торт печь smile.gif
А имбирь точно "прикольный" wink.gif

Автор: Елена Белашова 20.12.2012, 21:48



http://povary.ru/recipes.php?id=9451

Автор: Lilie 20.12.2012, 21:58

Лена, я все про финики спросить хочу: как ты их измельчаешь? У них же кожура плотная, твой блендер с ней справляется?

Автор: Елена Белашова 20.12.2012, 23:00

Цитата(Lilie @ 21.12.2012, 0:58) *
Лена, я все про финики спросить хочу: как ты их измельчаешь? У них же кожура плотная, твой блендер с ней справляется?


Легкоsmile.gif
Выложу фото потом финикового пюре.

Автор: Lilie 21.12.2012, 0:02

Цитата(Елена Белашова @ 20.12.2012, 23:00) *
Легко smile.gif
Выложу фото потом финикового пюре.

Ага, было бы неплохо give_rose.gif
А размачивать их до измельчения не нужно?

Автор: Елена Белашова 21.12.2012, 11:58

Цитата(Lilie @ 21.12.2012, 3:02) *
Ага, было бы неплохо give_rose.gif
А размачивать их до измельчения не нужно?


Нет, я покупаю мягкие в коробках, а не сушеные. Сушеные нужно размачивать.

Автор: Lilie 21.12.2012, 13:55

Цитата(Елена Белашова @ 21.12.2012, 11:58) *
Нет, я покупаю мягкие в коробках, а не сушеные. Сушеные нужно размачивать.


Ах, теперь понятно smile.gif
У нас только сушеные продают, мягкие я не видела sad.gif

Автор: Елена Белашова 24.12.2012, 11:56

Вот порция http://povary.ru/recipes.php?id=9468 smile.gif


http://povary.ru/recipes.php?id=9455


Лиля, вчера готовила свои фирменные печеньки с финиками и забыла сфотографировать sad.gif
Надеюсь, скоро попробовать новый рецепт конфеток с финиками (но без орехов). Придумываю пока рецепт smile.gif

Автор: Lilie 24.12.2012, 19:06

Цитата(Елена Белашова @ 24.12.2012, 12:56) *
Лиля, вчера готовила свои фирменные печеньки с финиками и забыла сфотографировать sad.gif
Надеюсь, скоро попробовать новый рецепт конфеток с финиками (но без орехов). Придумываю пока рецепт smile.gif

Да не страшно don-t_mention.gif
На конфетки же тоже нужно будет брать измельченные финики? Тогда и сфотографируешь wink.gif

Автор: Елена Белашова 4.1.2013, 11:56

Вот мое обещанное давным-давно мороженое. Наконец-то, приготовила его на Новый Год. Муж ел пломбир, мне тоже захотелосьsmile.gif. Вот и пришлось колдовать над блендером и связкой бананов!!!



http://povary.ru/recipes.php?id=9478

Автор: Vacilica 4.1.2013, 18:50



Должно быть вкусно smile.gif ! Лена, я правильно поняла, что вы используете кукурузное или подсолнечное масло нерафинированное, оливковое не пойдёт? А вообще масло зачем: чтобы мороженное пожирнее было, или в таком виде оно легче из формочек вынимается? Из других фруктов не пробовали приготовить, например, из яблок или хурмы scratch_one-s_head.gif ?


Автор: Lilie 4.1.2013, 20:11

А мне интересно, на что такое мороженое похоже: это что-то замороженного фруктового пюре с заморожеными кристаликами (как фруктовый лед, например), или оно гладкое и мякое и хотя бы немного походит на пломбир? smile.gif

Лена, племянница сегодня увидела фото твоего мороженого, так она сказала: "Вау, Лиля, а давай мы тоже такое затвра сделаем?" smile.gif
Её очаровали твои звездочки, особенно когда я сказала, что это мороженое из бананов smile.gif

Автор: Елена Белашова 4.1.2013, 20:14

Цитата(Vacilica @ 4.1.2013, 21:50) *
Должно быть вкусно smile.gif ! Лена, я правильно поняла, что вы используете кукурузное или подсолнечное масло нерафинированное, оливковое не пойдёт? А вообще масло зачем: чтобы мороженное пожирнее было, или в таком виде оно легче из формочек вынимается? Из других фруктов не пробовали приготовить, например, из яблок или хурмы scratch_one-s_head.gif ?


Оливковое совершенно не подойдетsmile.gif. У него слишком ярко выраженный вкус (иногда даже с горчинкой). Масло, чтобы банан не смерзался слишком сильно, плюс так мороженое пожирнее, и его легче вынимать из формочекsmile.gif

Из других фруктов я делаю сорбет. Например, пробовала сорбет из персиков, арбуза, домашней груши.

Конкретно для шоколадного веганского мороженого я использую исключительно банан. У него консистенция очень хорошая, да и вкус.


Цитата(Lilie @ 4.1.2013, 23:11) *
А мне интересно, на что такое мороженое похоже: это что-то замороженного фруктового пюре с заморожеными кристаликами (как фруктовый лед, например), или оно гладкое и мякое и хотя бы немного походит на пломбир? smile.gif

Лена, племянница сегодня увидела фото твоего мороженого, так она сказала: "Вау, Лиля, а давай мы тоже такое затвра сделаем?" smile.gif
Её очаровали твои звездочки, особенно когда я сказала, что это мороженое из бананов smile.gif


Лиля, если Вы возьмете не зеленоватые бананы, а спелые (но не переспелые), то консистенция получится классная в готовом "продукте". С какао будь осторожна. Лучше попробуй готовую массу. Я люблю, когда какао много, но и меда я добавляю больше (честно признаюсь, все всегда делаю на глаз). Готовое мороженое нужно слегка растопить. То есть оставить немного подтаять на столе, не стоит его грызть - это не так уж интересно. Оно будет очень мягким, если немного просто постоит на столе (моя порция перенесла фотосессию, довольно длительнуюsmile.gif). Если есть кокосовая стружка, то очень советую ее добавить. Я сегодня налопалась мороженого со стружкой от "Приправыча".

Автор: Lilie 4.1.2013, 20:40

Лена, спасибо give_rose.gif
А стружку мы тоже любим, даже где-то ещё остатки цветной есть smile.gif

Автор: Vacilica 4.1.2013, 22:20

Цитата(Елена Белашова @ 4.1.2013, 21:14) *
Оливковое совершенно не подойдет smile.gif . У него слишком ярко выраженный вкус (иногда даже с горчинкой). Масло, чтобы банан не смерзался слишком сильно, плюс так мороженое пожирнее, и его легче вынимать из формочек smile.gif
Из других фруктов я делаю сорбет. Например, пробовала сорбет из персиков, арбуза, домашней груши.
Конкретно для шоколадного веганского мороженого я использую исключительно банан. У него консистенция очень хорошая, да и вкус.

Спасибо, будем пробовать, муж бананы любит! smile.gif

Автор: Елена Белашова 5.1.2013, 11:35

Цитата(Vacilica @ 5.1.2013, 1:20) *
Спасибо, будем пробовать, муж бананы любит! smile.gif


Надеюсь, выйдет хорошо!!!! Только мороженое должно немного подтаять. Совсем замерзшее оно не такое интересноеsmile.gif. Оно мне очень нравится, когда еще холодное, но уже немного "поплывшее".

Автор: saxarok 5.1.2013, 13:01

Лена, попробуй к банановому пюре добавить авокадо - масса еще пластичнее и вкусней получается.
Мне только одни замороженные бананы совершенно не нравятся (но это лично мне).

Автор: Елена Белашова 6.1.2013, 7:21

Цитата(saxarok @ 5.1.2013, 16:01) *
Лена, попробуй к банановому пюре добавить авокадо - масса еще пластичнее и вкусней получается.
Мне только одни замороженные бананы совершенно не нравятся (но это лично мне).


У меня была мысль добавить авокадо, тогда бы и масло растительное не добавляла бы, но у нас совершенно пропали авокадо из продажи. Пару штук можно найти, но они грустные и несъедобныеsad.gif

Я, кстати, хочу на основе авокадо (это будет крем) приготовить сыроедческий торт. Единственная проблема нужно твердое масло какао или кокосовое. Не могу купить ни то, ни другое. Еще есть очень хороший рецепт сыроедческого суфле, но там тоже нужно твердое растительное масло кокоса или какао.

Автор: saxarok 6.1.2013, 11:35

Цитата(Елена Белашова @ 6.1.2013, 7:21) *
тогда бы и масло растительное не добавляла бы,

А оно не является обязательным.
Можно использовать арахисовое масло, или кокосовое молоко.
Кстати, как вариант - отваренный и измельченный до однородного состояние рис.
Я делала так летом - бананы, рис и ягоды (целые). Мне очень понравилось, а рис совершенно не ощущается.

Автор: Елена Белашова 6.1.2013, 11:55

Цитата(saxarok @ 6.1.2013, 14:35) *
А оно не является обязательным.
Можно использовать арахисовое масло, или кокосовое молоко.
Кстати, как вариант - отваренный и измельченный до однородного состояние рис.
Я делала так летом - бананы, рис и ягоды (целые). Мне очень понравилось, а рис совершенно не ощущается.


Для сыроедческого суфле масло какао или кокоса все-таки обязательное.

А масло растительное я раньше не добавляла в мороженое, но потом попробовала у друга с маслом и соевым молоком и мне текстура понравилась больше, стала тоже добавлять растительное без вкуса.

Автор: Елена Белашова 9.1.2013, 12:58

http://povary.ru/recipes.php?id=9480


А это очередной постный и очень http://povary.ru/recipes.php?id=9483. Варился для черного бородинского хлеба.




Лиля, я снова пекла печенье и забыла сфотографировать для тебя финиковое пюреsad.gif

Ты видела детское пюре из чернослива? Финиковое пюре будет поплотнее и более коричневое (если без изюма его перемалывать). Плотнее будет потому, что в нем воды меньше, оно не льетсяsmile.gif Точнее я делаю специально погуще)))

Автор: Lilie 9.1.2013, 19:31

Цитата(Елена Белашова @ 9.1.2013, 12:58) *
Ты видела детское пюре из чернослива? Финиковое пюре будет поплотнее и более коричневое (если без изюма его перемалывать). Плотнее будет потому, что в нем воды меньше, оно не льется smile.gif Точнее я делаю специально погуще)))

Неа, не видела blush2.gif
Но я нашла у нас финики и они на вид мягкие, правда маслянистые очень, что пока смущает и на пробу я их не брала. Но возьму, скорее всего.. И тогда сделаю и пюре и гляну на него smile.gif

Автор: Елена Белашова 10.1.2013, 5:57

Цитата(Lilie @ 9.1.2013, 22:31) *
Неа, не видела blush2.gif
Но я нашла у нас финики и они на вид мягкие, правда маслянистые очень, что пока смущает и на пробу я их не брала. Но возьму, скорее всего.. И тогда сделаю и пюре и гляну на него smile.gif


Скорее всего ты видела тунисские. Это они очень маслянистые на вид и на вес продаются. Кстати, они подороже, чем иранские. Я в выпечку беру всегда именно иранские. Они очень мягкие и в пачках продаются. Тунисские я бы назвала средними по мягкости, им воды надо будет больше для измельчения. Мы их иногда так едим, с чаемsmile.gif Но я их практически не беру.

Автор: Lilie 10.1.2013, 15:22

Цитата(Елена Белашова @ 10.1.2013, 5:57) *
Я в выпечку беру всегда именно иранские. Они очень мягкие и в пачках продаются. Тунисские я бы назвала средними по мягкости, им воды надо будет больше для измельчения. Мы их иногда так едим, с чаем smile.gif Но я их практически не беру.

Все финики, которые мне попадались, имели очень жесткую кожуру. Перед тем, как кушать, мы их некоторое время размачивали.
Вот сегодня хотела все-таки взять попробовать, но в магазине финики, как на зло, кончились, а топать в дальний по морозу не хотелось совсем nea.gif
Придется немного потерпеть с пюре.. и с печенюхами, которые я собиралась с ним печь wink.gif

Автор: Елена Белашова 10.1.2013, 15:56

Цитата(Lilie @ 10.1.2013, 18:22) *
Все финики, которые мне попадались, имели очень жесткую кожуру. Перед тем, как кушать, мы их некоторое время размачивали.
Вот сегодня хотела все-таки взять попробовать, но в магазине финики, как на зло, кончились, а топать в дальний по морозу не хотелось совсем nea.gif
Придется немного потерпеть с пюре.. и с печенюхами, которые я собиралась с ним печь wink.gif


Лиль, может, в посылку полкило фиников положить?! В принципе, мы в 2 кг уложимся даже с шоколадками и мармеладом на агареsmile.gif Я еще не закупалась, но скоро начну. Напомни мне, в ЛС или аське, что у нас там былоsmile.gif

Автор: Lilie 10.1.2013, 16:23

Цитата(Елена Белашова @ 10.1.2013, 16:56) *
Лиль, может, в посылку полкило фиников положить?! В принципе, мы в 2 кг уложимся даже с шоколадками и мармеладом на агаре smile.gif Я еще не закупалась, но скоро начну. Напомни мне, в ЛС или аське, что у нас там было smile.gif

Мармелад на агаре уже можно вычеркнуть smile.gif Я у нас нашла в разделе для диабетиков - на агаре и на фруктозе smile.gif
Финики тоже нужно будет попробовать раздобыть. Как только потеплее станет, пойду магазины обыскивать wink.gif

Автор: Елена Белашова 10.1.2013, 16:30

Цитата(Lilie @ 10.1.2013, 19:23) *
Мармелад на агаре уже можно вычеркнуть smile.gif Я у нас нашла в разделе для диабетиков - на агаре и на фруктозе smile.gif


И как тебе мармелад?

Автор: Елена Белашова 10.1.2013, 16:30

Цитата(Lilie @ 10.1.2013, 19:23) *
Мармелад на агаре уже можно вычеркнуть smile.gif Я у нас нашла в разделе для диабетиков - на агаре и на фруктозе smile.gif


И как тебе мармелад?

Автор: Lilie 10.1.2013, 16:36

Цитата(Елена Белашова @ 10.1.2013, 17:30) *
И как тебе мармелад?

Вкуууусно! rolleyes.gif
Не заметила, чтобы он очень отличался от желатинового, разве что не такой приторно-сладкий, но это может и из-за фруктозы быть smile.gif
А может, я уже просто не помню вкус желатинового, потому мне и кажется, что они одинаковые практически smile.gif

Автор: Елена Белашова 10.1.2013, 16:58

Цитата(Lilie @ 10.1.2013, 19:36) *
Вкуууусно! rolleyes.gif
Не заметила, чтобы он очень отличался от желатинового, разве что не такой приторно-сладкий, но это может и из-за фруктозы быть smile.gif
А может, я уже просто не помню вкус желатинового, потому мне и кажется, что они одинаковые практически smile.gif


Неа, все-таки разные))) Чуть-чуть, а иногда и очень множко (зависит от плотности конфет). Может, я все-таки пачечку в 250 грамм пришлю нашего от РАХАТ?

Автор: Lilie 10.1.2013, 17:12

Цитата(Елена Белашова @ 10.1.2013, 17:58) *
Может, я все-таки пачечку в 250 грамм пришлю нашего от РАХАТ?

Соблазнительно очень rolleyes.gif
Ну.. пачечку можно, тем более РАХАТ.. smile.gif

Автор: Елена Белашова 11.1.2013, 21:22

http://povary.ru/recipes.php?id=9487



У нас пользуется успехом. Сейчас едим чуть ли не через день.

Автор: Елена Белашова 15.1.2013, 11:04

http://povary.ru/recipes.php?id=9497

Автор: Елена Белашова 16.1.2013, 10:38

http://povary.ru/recipes.php?id=9501


Автор: Lilie 16.1.2013, 15:01

Мне нравится коричневый рис smile.gif Правда, продают его у нас только в смесях (рисовых). Где-то, по-моему в рисовой темке, я фото таких смесей показывала. Кушать его люблю или просто так, совсем без ничего, или иногда с салатиком помидорно-луковым rolleyes.gif

Автор: sima-1 18.1.2013, 9:54

коричневый рис я тоже очень люблю.

Автор: Viktoria74 22.1.2013, 21:53

Вот такой салатик частенько готовлю Салат "Витаминный"
В рецепте правда указан майонез, но я использую йогурт smile.gif



Ингредиенты:
капуста белокочанная - 500гр
грецкие орехи - 150гр
изюм - 150гр
гранат - 1шт
лимончик - 1шт
соль, сахар - по вкусу
майонез

Изюм промыть и запарить кипятком на 15-20 минут, слить воду и просушить на полотенце. Грецкие орехи размельчить на блендере, гранат почистить.
Капусту нашинковать
Укладываем капусту в миску, добавляем соль, сахар, сок лимона и мнем руками.
Укладываем слоями: Первый слой-капуста, сеточка майонеза.
Второй слой- распареный изюм, сеточка из майонеза.
Третий слой -капуста, сеточка из майонеза.
Четвертый слой- грецкие орехи, сеточка из майонеза.
Пятый слой- капуста, сеточка из майонеза, зерна граната. Салат убрать в холодильник на пару часов.
Перед подачей на стол, раскладываем по тарелочкам и украшаем зеленью петрушки. Приятного аппетита!

Автор: Lilie 22.1.2013, 23:15

Цитата(Viktoria74 @ 22.1.2013, 21:53) *
Вот такой салатик частенько готовлю Салат "Витаминный"
В рецепте правда указан майонез, но я использую йогурт smile.gif

Ммм.. Вкусно должно быть smile.gif
Сочетание капусты с гранатом я уже пробовала, мне понравилось smile.gif
Только вот на счет йогурта не уверена.. Может, ограничиться маслом, например..

Автор: Елена Белашова 23.1.2013, 8:50

Цитата(Lilie @ 23.1.2013, 2:15) *
Ммм.. Вкусно должно быть smile.gif
Сочетание капусты с гранатом я уже пробовала, мне понравилось smile.gif
Только вот на счет йогурта не уверена.. Может, ограничиться маслом, например..


Мне кажется, что имеется в виду натуральный йогурт. А он чем-то напоминает сметану-кефир, так что для заправки подойдет. У нас, правда, натуральный йогурт - это экзотикаsmile.gif

Автор: Елена Белашова 23.1.2013, 11:18



Это вариант приготовления соуса для спагетти без соли (хотя она есть в маринованных оливкахsmile.gif, так что не совсем без соли, а очень даже с ней) и без масла (оливки сами по себе довольно жирные).

http://povary.ru/recipes.php?id=9510



А это что-то типа салатаsmile.gif Здесь листовой салат, помидоры, немного бальзамика и черного перца.

Автор: Елена Белашова 25.1.2013, 13:24



Моя первая постная шарлоткаsmile.gif
http://povary.ru/recipes.php?id=9514

Делала тесто на основе яблочного пюре из свежих яблок. Состав, в принципе, стандартный для постных бисквитов. Яблоки использовала кисло-сладкиеsmile.gif

Автор: Lilie 25.1.2013, 16:21

Цитата(Елена Белашова @ 25.1.2013, 14:24) *
Моя первая постная шарлотка smile.gif

Рецепт изучила и вот, что стало любопытно:
Цитата
Также на полке нашлась приправа для яблочных пирогов, щепотку посыпала в уже готовое тесто.

Что входит в состав загадочной приправы для яблочных пирогов? smile.gif

Автор: Елена Белашова 25.1.2013, 18:43

Цитата(Lilie @ 25.1.2013, 19:21) *
Что входит в состав загадочной приправы для яблочных пирогов? smile.gif


Лиль, я где-то писала. В рецепте рулета с яблоками, кажется, возможно даже с фото. В приправе была корица, имбирь, гвоздика, немного сахара, лимонный порошок.

Нашлаsmile.gif



Автор: Lilie 25.1.2013, 18:51

Цитата(Елена Белашова @ 25.1.2013, 19:43) *
Лиль, я где-то писала. В рецепте рулета с яблоками, кажется, возможно даже с фото. В приправе была корица, имбирь, гвоздика, немного сахара, лимонный порошок.


Да, точно! Посмотрела на фото и вспомнила give_rose.gif
Я её уже пыталась у нас найти, а потом как всегда забыла smile.gif


Ой, у меня ещё вопрос про выпечку без яиц - не выходят у меня постные пироги и все aggressive.gif
Они не поднимаются совсем, и внутри какие-то спертые получаются sad.gif
Что с ними не так? Вроде, по рецепту все делаю..

Автор: Елена Белашова 26.1.2013, 10:43

Цитата(Lilie @ 25.1.2013, 21:51) *
Да, точно! Посмотрела на фото и вспомнила give_rose.gif
Я её уже пыталась у нас найти, а потом как всегда забыла smile.gif


Ой, у меня ещё вопрос про выпечку без яиц - не выходят у меня постные пироги и все aggressive.gif
Они не поднимаются совсем, и внутри какие-то спертые получаются sad.gif
Что с ними не так? Вроде, по рецепту все делаю..


Лиля, скинь ссылки на рецепты, которые пробовала и не получаются. Я гляну, задам потом пару вопросов, может, выясним в чем проблемаsmile.gif У меня получаются))))) Я другие и не пеку, честно говоря, и не собираюсьsmile.gif

Автор: Lilie 26.1.2013, 14:15

Цитата(Елена Белашова @ 26.1.2013, 11:43) *
Лиля, скинь ссылки на рецепты, которые пробовала и не получаются. Я гляну, задам потом пару вопросов, может, выясним в чем проблема smile.gif У меня получаются))))) Я другие и не пеку, честно говоря, и не собираюсь smile.gif

Шоколадный делала вот http://povary.ru/recipes.php?id=8816. До крема очередь не дошла.
Потом пару раз пробовала его же, но без какао sad.gif

Автор: Елена Белашова 26.1.2013, 22:53

Цитата(Lilie @ 26.1.2013, 17:15) *
Шоколадный делала вот http://povary.ru/recipes.php?id=8816. До крема очередь не дошла.
Потом пару раз пробовала его же, но без какао sad.gif


Лиля, очень важно печь при температуре 175-180. Это критично. Выпечка должна быть вынута и оставлена остынуть. Выпекать иногда приходится час+, если большой пирог (грамм на 300 муки+), чтобы он внутри не был влажным. Опиши суть проблемы красочноsmile.gif

Я уже который раз пеку ОЧЕНЬ удачный абрикосовый бисквит. Раньше пекла его исключительно на соевом молоке, попробовала на воде и варенье абрикосовом, проблем нет вообще. Его прослаиваю своим кремом, абрикосовым вареньем и заливаю черным шоколадом. Я вожу его в гости, он выходит на все 200:) Чесслово. С какао (шокотортик) перестала делать, он мне перестал после абрикосового так нравится, хотя тоже получался (но 3 раза я его испортила: 1 раз горчил, соду плохо размешала и 2 раза не пропекла).

Наверное, постная выпечка у тебя капризничает.

Давай так. У меня есть банка абрикосового варенья. Когда я смогу печь, выпеку свой торт, запишу на бумажке последовательность, любой нюанс и бла-бла-бла и выложу на форум отчет. Сравнишь, как постные бисквиты делаешь ты. Ждать придется долгоsmile.gif

ВАЖНО!!! Остыть, пропечь (час+), температура 180 (максимум), лучше 175.

Я у свекрови не один бисквит апельсиновый загубила в ее духовке без нормального регулятора температуры.



В рецепте по ссылке, кстати, я пекла тонкими коржамиsmile.gif Поэтому и 20-25 минут при 160 в разогретой духовке. Оптимально 175-180.

Автор: Lilie 26.1.2013, 23:10

Цитата(Елена Белашова @ 26.1.2013, 22:53) *
Лиля, очень важно печь при температуре 175-180. Это критично. Выпечка должна быть вынута и оставлена остынуть. Выпекать иногда приходится час+, если большой пирог (грамм на 300 муки+), чтобы он внутри не был влажным. Опиши суть проблемы красочно smile.gif

Я в мультиварке пеку, она делает это при тем-ре 160 гр. Пеку от 50 до 65 минут, потом переворачиваю (сейчас вот подумала, что может и не стоит этого делать scratch_one-s_head.gif )
Когда крышку мультиварки открываю, он пышненький такой, поднимается хорошо, а переворачиваю, чтобы вторую сторону зарумянить - его как будто прессом примяли sad.gif
Жаль, фото нет показать. Я неудачные пироги не фотографирую обычно..

Автор: Елена Белашова 26.1.2013, 23:29

Цитата(Lilie @ 27.1.2013, 2:10) *
Я в мультиварке пеку, она делает это при тем-ре 160 гр. Пеку от 50 до 65 минут, потом переворачиваю (сейчас вот подумала, что может и не стоит этого делать scratch_one-s_head.gif )
Когда крышку мультиварки открываю, он пышненький такой, поднимается хорошо, а переворачиваю, чтобы вторую сторону зарумянить - его как будто прессом примяли sad.gif
Жаль, фото нет показать. Я неудачные пироги не фотографирую обычно..


А вкус как? Лиль, попробуй не переворачивать.

Абрикосовое предложение остается в силеsmile.gif

Автор: Lilie 26.1.2013, 23:38

Цитата(Елена Белашова @ 27.1.2013, 0:29) *
А вкус как? Лиль, попробуй не переворачивать.

Вкус - как будто сырое сладкое тесто ешь. Но с медом, вареньем, сгущенкой или ещё чем-нибудь сладким, съедается smile.gif
В следующий раз попробую не переворачивать smile.gif

Цитата(Елена Белашова @ 27.1.2013, 0:29) *
Абрикосовое предложение остается в силе smile.gif


Предложение принимается, конечно give_rose.gif

Автор: Елена Белашова 27.1.2013, 9:03

Цитата(Lilie @ 27.1.2013, 2:38) *
Вкус - как будто сырое сладкое тесто ешь. Но с медом, вареньем, сгущенкой или ещё чем-нибудь сладким, съедается smile.gif
В следующий раз попробую не переворачивать smile.gif


Я в замешательстве scratch_one-s_head.gif
Буду пробовать печь и наблюдать. Главное, печь не вечером, чтобы снять все))) Может, мужа на выходные пристрою сделать видео. Осталось выбрать выходныеsmile.gif

Автор: Lilie 27.1.2013, 13:55

Цитата(Елена Белашова @ 27.1.2013, 10:03) *
Буду пробовать печь и наблюдать. Главное, печь не вечером, чтобы снять все))) Может, мужа на выходные пристрою сделать видео. Осталось выбрать выходные smile.gif

Буду ждать, а потом снова пробовать smile.gif

Автор: Елена Белашова 5.2.2013, 11:54

Цитата(Lilie @ 27.1.2013, 16:55) *
Буду ждать, а потом снова пробовать smile.gif


Лиля, я слопала всю банку абрикосового варенья!!!!!!!!!!!! Абрикосового тортика не будетsad.gif Но будет сливовый. Баночка сливового варенья пока стоитsmile.gif На качестве теста это не скажется.

Вот мой новый рецепт, кстати.
Готовили сегодня запеченный картофель с грибами-шампиньонами. Очень просто и вкусноsmile.gif



А это фото порции мужа с лепешкойsmile.gif Он ест все с хлебом (кроме мантов и варениковsmile.gif)

Автор: Lilie 5.2.2013, 20:10

Цитата(Елена Белашова @ 5.2.2013, 12:54) *
Лиля, я слопала всю банку абрикосового варенья!!!!!!!!!!!! Абрикосового тортика не будет sad.gif Но будет сливовый. Баночка сливового варенья пока стоит smile.gif На качестве теста это не скажется.

Сливовый даже, наверное, и лучше smile.gif Абрикосовый я уже видела, а это ещё нет wink.gif

Цитата(Елена Белашова @ 5.2.2013, 12:54) *
Вот мой новый рецепт, кстати.
Готовили сегодня запеченный картофель с грибами-шампиньонами. Очень просто и вкусно smile.gif

Да, я тоже так частенько готовлю smile.gif И правда вкусно, только у меня не шампиньоны, а опята smile.gif
Лена, а где ты нашла шампиньонов-великанов? Они же совсем некрупные грибы..

Автор: Елена Белашова 6.2.2013, 7:15

Цитата(Lilie @ 5.2.2013, 23:10) *
Лена, а где ты нашла шампиньонов-великанов? Они же совсем некрупные грибы..


У нас продаются как мелкие, так и крупные. Лиля, крупные шампиньоны тоже встречаются. У них есть свое название, вылетело из головы. Разновидность шампиньонов, кажется, портобелло.

Автор: Lilie 6.2.2013, 16:50

Цитата(Елена Белашова @ 6.2.2013, 7:15) *
У нас продаются как мелкие, так и крупные. Лиля, крупные шампиньоны тоже встречаются. У них есть свое название, вылетело из головы. Разновидность шампиньонов, кажется, портобелло.

Не видела и не знала blush2.gif
А на вкус они (большие и маленькие) одинаковые? smile.gif

Автор: Елена Белашова 6.2.2013, 19:48

Цитата(Lilie @ 6.2.2013, 19:50) *
Не видела и не знала blush2.gif
А на вкус они (большие и маленькие) одинаковые? smile.gif


На мой вкус - да smile.gif Просто мы берем их вообще редко (то одни, то другие), так что я не замечаю отличий.

Автор: Toropyga 7.2.2013, 11:43

Елена Белашова, ой, какие у тебя классные рецепты i-m_so_happy.gif А фотки как у профессионала i-m_so_happy.gif i-m_so_happy.gif i-m_so_happy.gif Я вот тоже пару рецептиков сфоткала, но это же просто жууууть.

Лен, каким ты фотоаппаратом деллаешь снимки?


Автор: Елена Белашова 7.2.2013, 12:51

Цитата(Toropyga @ 7.2.2013, 14:43) *
Елена Белашова, ой, какие у тебя классные рецепты i-m_so_happy.gif А фотки как у профессионала i-m_so_happy.gif i-m_so_happy.gif i-m_so_happy.gif Я вот тоже пару рецептиков сфоткала, но это же просто жууууть.

Лен, каким ты фотоаппаратом деллаешь снимки?


Лена, спасибоsmile.gif Я только учусь и не довольна пока своими фотоsad.gif
Снимаю Cannon 600D. Надо бы почитать литературу или хотя бы осилить manual к фотоаппарату, да попрактиковаться, а то щелкаю быстро и публикую. Лентяйка!!!

Да и посуду надо потом прикупить, всякие красивости-интересности для съемки блюд... Все ищу повод, чтобы откоситьsmile.gif smile.gif smile.gif То bash читаю вечерами, проваливаюсь в "бездну цитатника"

Автор: Елена Белашова 21.2.2013, 12:15

Вот наше бобовое кукси. Конечно же, это не совсем кукси, а совсем не кукси, но все-таки капельку похожеsmile.gif




Рецепт можно глянуть здесь. http://povary.ru/recipes.php?id=9570

Автор: Lilie 21.2.2013, 16:35

Леночка, спасибо огромное за рецепт финиковых овсяных печенюшек! Получились очень-очень вкусными i-m_so_happy.gif Жалею, что всего одну порцию теста намесила smile.gif Я их даже для фотоотчета их сфотографировать не успела - сначала я сняла пробу, потом муж, а потом сестра с племяшкой в гости пришли и тарелочка мигом опустела smile.gif
Я, правда, слегка отступила от рецепта smile.gif Совсем неможко: делала на одной только овсяной муке, без изюма и с меньшим количеством масла derisive.gif

Автор: Елена Белашова 21.2.2013, 21:11

Цитата(Lilie @ 21.2.2013, 19:35) *
Леночка, спасибо огромное за рецепт финиковых овсяных печенюшек! Получились очень-очень вкусными i-m_so_happy.gif Жалею, что всего одну порцию теста намесила smile.gif Я их даже для фотоотчета их сфотографировать не успела - сначала я сняла пробу, потом муж, а потом сестра с племяшкой в гости пришли и тарелочка мигом опустела smile.gif
Я, правда, слегка отступила от рецепта smile.gif Совсем неможко: делала на одной только овсяной муке, без изюма и с меньшим количеством масла derisive.gif


Я очень рада, что рецепт пригодилсяsmile.gif
Я сама от рецептов часто отступаю, люблю на глаз чего-нибудь положить, что-то убрать и т.д. У нас уже много вариантов с финиковым печеньем. Мы делали его как-то вообще на обычной муке без овсянкиsmile.gif И с маслом тоже по-разному бывает выходит))) Так что у меня к основному рецепту уже штук 5 вариаций имеется. Попробуй с изюмом, потом с курагой, а потом еще с курагой и изюмом. Тоже всегда очень вкусно. Я еще и со свежим виноградом пекла летомsmile.gif

Сегодня мы с миндалем печенье испекли, но оно сахарное. Еще недавно пекли печенье только из неперемолотых овсяных хлопьев, сухофруктов и меда (+ложка теплой воды). Довольно необычно получилось, можно сказать, что тоже понравилось.

Автор: Lilie 21.2.2013, 21:21

Цитата(Елена Белашова @ 21.2.2013, 21:11) *
Еще недавно пекли печенье только из неперемолотых овсяных хлопьев, сухофруктов и меда (+ложка теплой воды).

Я, кстати, овсяную муку из овсяных хлопьев (геркулеса) блендером перемалывала. Тоже сначала была мысля добавить немного цельных, но не стала. Мне прям так понравилось как блендер легко перемолол хлопья в муку smile.gif
Хочу ещё завтра печенюх напечь, с финиками и изюмом smile.gif

Автор: Елена Белашова 20.3.2013, 11:15

Цитата(Lilie @ 22.2.2013, 0:21) *
Я, кстати, овсяную муку из овсяных хлопьев (геркулеса) блендером перемалывала. Тоже сначала была мысля добавить немного цельных, но не стала. Мне прям так понравилось как блендер легко перемолол хлопья в муку smile.gif
Хочу ещё завтра печенюх напечь, с финиками и изюмом smile.gif


Вот мои печенья только из овсяной муки, без добавления пшеничной. Хорошо получилисьsmile.gif

Автор: Lilie 20.3.2013, 16:52

Цитата(Елена Белашова @ 20.3.2013, 11:15) *
Вот мои печенья только из овсяной муки, без добавления пшеничной. Хорошо получились smile.gif


Хорошенькие! give_heart.gif
Мне они определенно нравятся больше, чем предыдущие rolleyes.gif
Эх, посмотрела на фото и тоже печенюх напечь захотелось..

Автор: Елена Белашова 21.3.2013, 8:43

Лиль, спасибоsmile.gif

Вот новые рецепты в тему.
http://povary.ru/recipes.php?id=9621


http://povary.ru/recipes.php?id=9622



Автор: Lilie 22.3.2013, 20:29

Цитата(Елена Белашова @ 21.3.2013, 8:43) *
http://povary.ru/recipes.php?id=9622

Лена, попробовала сегодня приготовить постную пиццу на пресном тесте. Только вот сначала тесто замесила не крутое, а жидковатое, как на пирог. И зря. Получилось съедобно, но и без того жидкое тесто ещё больше размякло от сочной начинки (у меня там были грибочки, оливки, помидоры, перец и лук). На вторую пиццу уже добавила муки и замесила крутое тесто. Получилось намного лучше smile.gif
Фотографировать не стала, т.к. темные грибочки + оливки не очень аппетитно выглядели, хоть и вкусно было smile.gif
Так что спасибо за рецепт! give_rose.gif
Вообще, муж изъявил желание перейти на веганство, я его полностью поддерживаю. Поэтому мы потихоньку перестраиваем свой рацион. Буду чаще к тебе в тему заглядывать wink.gif

Автор: Елена Белашова 23.3.2013, 11:16

Цитата(Lilie @ 22.3.2013, 23:29) *
Фотографировать не стала, т.к. темные грибочки + оливки не очень аппетитно выглядели, хоть и вкусно было smile.gif
Так что спасибо за рецепт! give_rose.gif
Вообще, муж изъявил желание перейти на веганство, я его полностью поддерживаю. Поэтому мы потихоньку перестраиваем свой рацион. Буду чаще к тебе в тему заглядывать wink.gif


Здорово, что тебе понравилосьsmile.gif Я очень рада. Постараюсь честно выложить все блюда, которые мы готовимsmile.gif
Мммм, вы подумываете о веганской кухне))) Тоже здорово, мне она нравится: легкая, разнообразная и очень питательная, если рацион хорошо составлен.

А у нас вчера были гостиsmile.gif В Республике выходные (аж целых пять дней с 21-го по 25-ое). Мы празднуем наурыз (это новый год). Мы вчера угощали своих гостей варениками с картошкой (тесто: соль, сахар, подсолнечное масло, оливковое масло, мука, вода). А вообще-то на наурыз вареники не готовятsmile.gif Многие ставят бесбармак, деликатесы из мяса, пекут баурсаки и варят похлебку наурыз-коже, но мы ограничились варениками, сметаной, большой чашкой со свежими овощами (тоже заправили сметаной), кексом и мармеладками на агареsmile.gif Ой, и фруктами)))

Наши племянники приехали обновить нашу спортивную мебельsmile.gif 4 мелкие мартышки вчера там одновременно висели)

Автор: Елена Белашова 23.3.2013, 12:57

Вот наш последний сладкий тортик. Это лимонный бисквит с киви и бананами. Лиль, я про него тебе где-то уже рассказывала smile.gif


Автор: Lilie 23.3.2013, 20:26

Цитата(Елена Белашова @ 23.3.2013, 13:57) *
Вот наш последний сладкий тортик. Это лимонный бисквит с киви и бананами. Лиль, я про него тебе где-то уже рассказывала smile.gif

Рассказывала smile.gif
Я пока только морально подготавливаюсь к постной выпечке smile.gif Но как только сброшу парочку лишних кг, сразу начну экспериментировать.. снова wink.gif

Цитата(Елена Белашова @ 23.3.2013, 13:57) *
Мммм, вы подумываете о веганской кухне))) Тоже здорово, мне она нравится: легкая, разнообразная и очень питательная, если рацион хорошо составлен.

Легкой я тоже заметила smile.gif Первый раз за долгое время пицца не "утяжелила" мой желудок smile.gif
А вот с разнообразным рационом у нас сложнее будет, поэтому мы пока потихоньку переходим..

Автор: Lilie 23.3.2013, 22:57

Кстати, Лена, а в какой форме ты свои постные бисквиты печешь? smile.gif

Автор: Елена Белашова 24.3.2013, 8:20

Цитата(Lilie @ 24.3.2013, 1:57) *
Кстати, Лена, а в какой форме ты свои постные бисквиты печешь? smile.gif


Силиконовая, круглая, 25-27 см диаметр.

Автор: Елена Белашова 2.4.2013, 11:13

Вот порция наших новых постных блюд.

Готовили постные пельмени с капустой и шампиньонами. Очень понравилось, повторю когда-нибудь.
http://povary.ru/recipes.php?id=9635



http://povary.ru/recipes.php?id=9598



http://povary.ru/recipes.php?id=9591



http://povary.ru/recipes.php?id=9590



http://povary.ru/recipes.php?id=9585


Автор: Lilie 2.4.2013, 12:39

Цитата(Елена Белашова @ 2.4.2013, 12:13) *
Готовили постные пельмени с капустой и шампиньонами. Очень понравилось, повторю когда-нибудь.

Лена, мне твои пельмени очень понравились eat.gif
Масло ооочень аппетитно смотрится smile.gif

И, кстати, вспомнилось о постном тесте. Я тут на днях замешивала тесто на вареники на оливковом масле (то, что на вкус мне не очень понравилось и я не знала куда его деть smile.gif). Как ни странно, вкуса масла в готовом тесте совсем не ощущалось, а тесто получилось наимягчайшее и очень эластичное. Мне понравилось, теперь на остатках масла (у меня уже половина бутылочки ушла на разные масочки для лица, тела и волос) буду тесто замешивать smile.gif

Автор: Елена Белашова 2.4.2013, 13:24

Цитата(Lilie @ 2.4.2013, 15:39) *
Лена, мне твои пельмени очень понравились eat.gif
Масло ооочень аппетитно смотрится smile.gif

И, кстати, вспомнилось о постном тесте. Я тут на днях замешивала тесто на вареники на оливковом масле (то, что на вкус мне не очень понравилось и я не знала куда его деть smile.gif). Как ни странно, вкуса масла в готовом тесте совсем не ощущалось, а тесто получилось наимягчайшее и очень эластичное. Мне понравилось, теперь на остатках масла (у меня уже половина бутылочки ушла на разные масочки для лица, тела и волос) буду тесто замешивать smile.gif


Лиль, спасибоsmile.gif

Я сама часто замешиваю тесто на оливковом масле. Мне казалось, что я где-то писала. У меня муж его не шибко любит, но как-то у меня не осталось подсолнечного для теста, решила рискнуть на оливковом сделать. В итоге, действительно, качество теста лучше, а на вкус не чувствуется.

В блины тоже оливковое наливала. Опять же качество заметно лучше, а вкуса и запаха не было.

Тесто для пиццы тоже ставлю на оливковом масле. Кончилось оно у меняsad.gif Мы с сном страдаем, надо ехать в магазин. Я очень люблю это масло с рисом и с пастойsmile.gif Сын тожеsmile.gif Сейчас активно едим горчичное.

Автор: Lilie 2.4.2013, 13:52

Цитата(Елена Белашова @ 2.4.2013, 14:24) *
Я сама часто замешиваю тесто на оливковом масле. Мне казалось, что я где-то писала.

Вполне возможно smile.gif
У меня могло просто вылететь из головы smile.gif

Автор: Toropyga 3.4.2013, 10:18

Елена Белашова, Леночка, какие у тебя аппетитные блюда!!!

Я не помню спрашивала или нет: какой у тебя фотоаппарат? Фотки такие, что все хочется проглотить golo_271.gif

Я вот хотела вам подкинуть рецептик вореников с сырой картошкой, но он улетел cray.gif Только фотку покажу.




Автор: Елена Белашова 3.4.2013, 11:09

Цитата(Toropyga @ 3.4.2013, 13:18) *
Елена Белашова, Леночка, какие у тебя аппетитные блюда!!!
Я не помню спрашивала или нет: какой у тебя фотоаппарат? Фотки такие, что все хочется проглотить golo_271.gif
Я вот хотела вам подкинуть рецептик вореников с сырой картошкой, но он улетел cray.gif Только фотку покажу.


Спасибоsmile.gif

Фотоаппарат Cannon 600D, объектив китовый из набора, когда изучу все функции фотоаппарата и освою азы фотографии, то прикуплю как минимум макро объективsmile.gif

А сырой картофель в варениках успевает свариться? Я привыкла делать с толченой отварной картошкой, боялась экспериментировать с сырой. Наверное, ее надо очень мелко натереть?

У нас вареники обычно с картофелем, а вот сейчас подсели на вареники с тушеной капустойsmile.gif Только мне их лепить сложнее, не могу совладать иногда с капустой, она не хочет смирно лежать и ждать, пока я ее залеплюsmile.gif

Автор: Lilie 3.4.2013, 12:00

Цитата(Toropyga @ 3.4.2013, 11:18) *
Я вот хотела вам подкинуть рецептик вореников с сырой картошкой, но он улетел cray.gif Только фотку покажу.


Мне тоже про сырую картошку интересно, успевает ли свариться? Хотя, конечно, успевает, не сырую же вы едите mosking.gif Постные мантики ведь успевают на пару приготовиться. Только тесто, наверное, при варке очень разваривается scratch_one-s_head.gif

Автор: Елена Белашова 3.4.2013, 13:24

Цитата(Lilie @ 3.4.2013, 15:00) *
Мне тоже про сырую картошку интересно, успевает ли свариться? Хотя, конечно, успевает, не сырую же вы едите mosking.gif Постные мантики ведь успевают на пару приготовиться. Только тесто, наверное, при варке очень разваривается scratch_one-s_head.gif


Постные мантики минут 35 готовятся + начинку мелко нарезаютsmile.gif Так что шансов не свариться у картофеля нет, но как же быть с варениками?

Автор: Lilie 3.4.2013, 13:34

Цитата(Елена Белашова @ 3.4.2013, 13:24) *
Постные мантики минут 35 готовятся + начинку мелко нарезают smile.gif

Я ставлю мультиварку на 20 мин., за это время успевают пропариться smile.gif

Цитата(Елена Белашова @ 3.4.2013, 13:24) *
но как же быть с варениками?

Подождем, когда Лена откроет нам этот секрет wink.gif

Автор: Елена Белашова 3.4.2013, 16:08

Цитата(Lilie @ 3.4.2013, 16:34) *
Я ставлю мультиварку на 20 мин., за это время успевают пропариться smile.gif


Я ставлю в железной мультиварке (у нас большого диаметра круги) в 3-4 ярусаsmile.gif
Думаю, для моих объемов 20 минут не хватит.

Автор: Lilie 3.4.2013, 16:52

Леночка, можно вопросик к тебе маааленький smile.gif Не по вареникам smile.gif
Вычитала в комментариях ко вкусному сыроедному пирожному, что изюм и орешки вместе кушать нехорошо, вредное сочетание по раздельному питанию. Это так? smile.gif
Мне, честно, лень рыскать по сети информацию искать, а ты точно это знаешь give_rose.gif

Автор: Елена Белашова 3.4.2013, 16:59

По таблице сочетаемости продуктов сухофрукты сочетаются с орехами. Я их вместе ем. Сильно в вопрос не углублялась, но что-то помню, что сыроеды осторожно едят пророщенные злаки, орехи и сухофрукты.

Лиль, вопросы про еду такие неоднозначные.

Вот, к примеру, однозначно, что синтетические добавки и консерванты - это плохо, много животной пищи - тоже очень нежелательно, нехорошо (особенно мяса). А вот, что и как сочетать, это вопрос, наверное, спорный.

По своим ощущениям, принципы раздельного питания моей пищеварительной системе подошли. Я их не соблюдаю неукоснительно и на 100%, потому что часто информация противоречит самой себе по разным источникам. Соблюдаю только самые-самые основные принципы, чувствую себя нормально. Ориентируюсь не на то, что кто-то сказал теперь, а на самочувствие, на кожу, на поведение ЖКТsmile.gif

Вот так. Я орехи и изюм вместе ем (обычно в салате с морковью и яблоком).

Автор: Lilie 3.4.2013, 17:12

Спасибо большущее! give_rose.gif

Автор: Елена Белашова 3.4.2013, 17:32

Цитата(Lilie @ 3.4.2013, 20:12) *
Спасибо большущее! give_rose.gif


А ты ссылкой на пироженку не поделишься? Или рецептом???

А мы сегодня пекли апельсиновый бисквит постный с кремом маннымsmile.gif
А на ужин тушили кабачок, баклажан, лук, морковь, картофель с помидоркой. У нас было картофельно-овощное рагуsmile.gif
На обед ели ячу с горчичным маслом. Я с имбирем маринованным BLUE DRAGON, а Тим ел огурец свежий, у нас их выращивают в городе в теплицах в Майкудуке.

Только вот на моем маринованном имбире состава нетsad.gif Его продают фасованным на вес. Очень вкусный имбирь. Самый вкусный из всех, что я пробовала, но смущает тот факт, что я не знаю состав. Правда, мы именно этот имбирь берем редко. За ним ездить нам неудобно.

Автор: Lilie 3.4.2013, 17:52

Цитата(Елена Белашова @ 3.4.2013, 17:32) *
А ты ссылкой на пироженку не поделишься? Или рецептом???

Поделюсь smile.gif
В ЛС кинула smile.gif

Цитата(Елена Белашова @ 3.4.2013, 17:32) *
Только вот на моем маринованном имбире состава нет sad.gif Его продают фасованным на вес. Очень вкусный имбирь. Самый вкусный из всех, что я пробовала, но смущает тот факт, что я не знаю состав. Правда, мы именно этот имбирь берем редко. За ним ездить нам неудобно.


А если у продавцов спросить состав? Не скажут? smile.gif
На большой таре ведь все равно должен быть состав, или документы какие-нибудь должны быть, где состав указан..
Я в нашем магазине на финики документы просила, чтобы показали smile.gif
Правда, посмотрели на меня ооочень удивленно, но показали smile.gif

Автор: Елена Белашова 3.4.2013, 19:15

Цитата(Lilie @ 3.4.2013, 20:52) *
А если у продавцов спросить состав? Не скажут? smile.gif
На большой таре ведь все равно должен быть состав, или документы какие-нибудь должны быть, где состав указан..
Я в нашем магазине на финики документы просила, чтобы показали smile.gif
Правда, посмотрели на меня ооочень удивленно, но показали smile.gif


Это в супермаркете продается. По идее, мне менеджер должен что-то осмысленное сказать, показать документы, но сложно менеджера дождатьсяsad.gif Мы же с дитем ездим, они с папой долго ждать не смогут...

Хотя это идея!!! Но, думаю, меня совершенно не поймут, хотя если я хочу и дальше имбирь этот есть, то состав обязательно тогда нужно узнать.

Автор: Lilie 4.4.2013, 12:12

Цитата(Елена Белашова @ 3.4.2013, 19:15) *
Хотя это идея!!! Но, думаю, меня совершенно не поймут, хотя если я хочу и дальше имбирь этот есть, то состав обязательно тогда нужно узнать.

Ну, это не в первый раз, наверное wink.gif

Леночка, спасибо тебе за рецептик http://povary.ru/recipes.php?id=8786! give_rose.gif
Делала с недели полторы назад, понравилось! Только у нас редиса не было и майонеза, но и без них тоже очень вкусно было smile.gif

Автор: Елена Белашова 4.4.2013, 12:31

Цитата(Lilie @ 4.4.2013, 15:12) *
Ну, это не в первый раз, наверное wink.gif

Леночка, спасибо тебе за рецептик http://povary.ru/recipes.php?id=8786! give_rose.gif
Делала с недели полторы назад, понравилось! Только у нас редиса не было и майонеза, но и без них тоже очень вкусно было smile.gif


Это просто замечательноsmile.gif
На самом деле постные блюда - это очень вкусно, я имею в виду даже "постные заменители" обычных блюд. Мой муж не уважает сою, но окрошку с тофу на соевом майонезе ест с удовольствиемsmile.gif Просто просит, чтобы в его порции тофу было чуть поменьше. А то тофу как магнитом к нему в тарелку тянет rofl.gif

Я делюсь еще рецептом кукси овощного. Мы его так часто делали, что объелись. Временно не готовим. http://povary.ru/recipes.php?id=9638


Автор: Елена Белашова 7.4.2013, 11:07



Это тушеная вермишель паутинкаsmile.gif К ней мы сделали томатный соус с луком, морковью, гвоздикой и черным перцем горошком. http://povary.ru/recipes.php?id=9641. Идею потушить вермишель, а не сварить почерпнули на форуме. Отдельное спасибо Лиле.

Автор: Lilie 7.4.2013, 11:22

Цитата(Елена Белашова @ 7.4.2013, 11:07) *
Отдельное спасибо Лиле.

Не знаю за что, но всегда пожалуйста thank_you.gif

Автор: Елена Белашова 7.4.2013, 11:24

Цитата(Lilie @ 7.4.2013, 14:22) *
Не знаю за что, но всегда пожалуйста thank_you.gif


Ты написала в какой-то теме, что вермишель можно не варить, а по сути тушить/жарить. Я и воспользовалась информацией в своих корыстных целях. Решила, что варить больше паутинку не будуsmile.gif Так готовить удобнее. Мы рис жареный обсуждали, помнишь?

Автор: Lilie 7.4.2013, 11:32

Цитата(Елена Белашова @ 7.4.2013, 11:24) *
Ты написала в какой-то теме, что вермишель можно не варить, а по сути тушить/жарить. Я и воспользовалась информацией в своих корыстных целях. Решила, что варить больше паутинку не буду smile.gif Так готовить удобнее. Мы рис жареный обсуждали, помнишь?

Теперь вспомнила smile.gif
Так и правда намного удобней smile.gif
Сейчас вот ещё вспомнила, что свекор раньше частенько обычные макароны (какие в доме были) "тушил" с мелко порезанной картошкой. Раньше мне это блюдо нравилось, сейчас вряд ли стала бы есть - картошка + макароны в одном блюде для меня слишком трудноусвояемо smile.gif

Автор: Елена Белашова 7.4.2013, 12:06



Не смогла не добавить. Как же сильно я люблю эти сладкие пироги на соевом молоке. С 1 литра я пеку всегда 4 штуки. Обычно развозим их по гостям. Самое главное, чтобы дома было варенье или сироп. Сегодня едим пирог с вишневым вареньем, вчера пекли с яблочным. Думаю, что завтра/послезавтра будут торты с манным кремом и шоколадом.

http://povary.ru/recipes.php?id=9642

Тесто очень простое. Замешивается очень просто. Поднимается всегда очень хорошо. Я делаю его довольно жидким, но не сильно льющимся. Оно течет, но не бежит в форму. Тогда поднимается хорошо и нежное-нежноеsmile.gif

Автор: Toropyga 7.4.2013, 12:40

Вот, наконец-то, написала рецепт вареников.



Это любимые варенички моего свекора. Он из Оренбургской области. Я раньше думала, что фигня будет по сравнению с пюрешкой. Но с ними стоит повозится i-m_so_happy.gif

http://povary.ru/recipes.php?id=9643

Автор: Елена Белашова 7.4.2013, 12:48

Цитата(Toropyga @ 7.4.2013, 15:40) *
Вот, наконец-то, написала рецепт вареников.


Лена, спасибо, я уже и заценила и откомментировала рецептsmile.gif
Спасип-спасип-спасип d_daisy.gif

Автор: Lilie 7.4.2013, 13:07

Toropyga, Лена, спасибо за рецепт give_rose.gif Тоже уже себе его скопировала wink.gif

Ой, а можно и я здесь своим рецептом поделюсь, он тоже постный wink.gif

http://povary.ru/recipes.php?id=9640


Автор: Елена Белашова 8.4.2013, 12:34

Цитата(Lilie @ 7.4.2013, 16:07) *
Ой, а можно и я здесь своим рецептом поделюсь, он тоже постный wink.gif


Нет, Лиля, немедленно удали из темы свой рецепт!!!

Конечно можно. Мне кажется, что ты и до этого кое-что постное готовила, только почему-то не добавляла сюда. Может, поищешь свои рецепты для темы???

Автор: Lilie 8.4.2013, 16:50

Цитата(Елена Белашова @ 8.4.2013, 12:34) *
Мне кажется, что ты и до этого кое-что постное готовила, только почему-то не добавляла сюда. Может, поищешь свои рецепты для темы???

Я так сразу и не вспомню, вполне может быть, что что-то готовила scratch_one-s_head.gif
Я поищу wink.gif

Автор: Lilie 8.4.2013, 19:20

Вот ещё вот такой салатик сегодня делала с фасолью и перцем болгарским печеным smile.gif Перец печеный ооочень понравился!
Добавлю пока только фото, рецептик чуть позже будет wink.gif



Это порция мужа, с постным майонезом. Себе заправила маслом и лимонным соком.

Автор: Елена Белашова 9.4.2013, 9:26

Цитата(Lilie @ 8.4.2013, 22:20) *
Вот ещё вот такой салатик сегодня делала с фасолью и перцем болгарским печеным smile.gif Перец печеный ооочень понравился!
Добавлю пока только фото, рецептик чуть позже будет wink.gif


give_heart.gif
Браво-браво!!! А я еще не ела фасоль с перцем болгарским. Печеный перец мы тоже очень любим.

Ой, забыла добавить в тему свою овсяную кашу с финиками. 2 варианта.



http://povary.ru/recipes.php?id=9645

Автор: Lilie 9.4.2013, 11:04

Цитата(Елена Белашова @ 9.4.2013, 9:26) *
Ой, забыла добавить в тему свою овсяную кашу с финиками. 2 варианта.

Хорошая кашка i-m_so_happy.gif Мы такую тоже едим часто smile.gif
Готовлю по первому варианту, только финики не пюрирую, а просто на кусочки режу smile.gif

Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)