Тарталетки - маленькие корзиночки, чаще всего из пресного теста, обычно используемые для оформления закусок - соленых, сладких, острых и др. На моем столе, если честно, тарталетки бывают не часто, но в этом году планируется большой праздник и много гостей, вот и решила, что они будут весьма кстати. Уже прикупила пару упаковок готовых тарталеток и теперь нахожусь в активном поиске новых рецептов.
Уверена, у каждого есть свой оригинальные и неповторимые рецепты наполнения тарталеток, предлагаю ими поделиться.
Я тарталетки всегда наполняю разнообразными салатами.Улетают как дети в школу. Вот не давно ела тарталетку- "под шубой" . Вкус оболденный - закуска отличная. При наполнеии тартолеток почти всегда пользуюсь крабовым рецептом салата, не забывая класть еще и мелко нарезанный лучек.
Я тарталетки всегда наполняю разнообразными салатами.Улетают как дети в школу. Вот не давно ела тарталетку- "под шубой" . Вкус оболденный - закуска отличная. При наполнеии тартолеток почти всегда пользуюсь крабовым рецептом салата, не забывая класть еще и мелко нарезанный лучек.
У меня есть знакомая, у которой на работе всегда на любые праздники собирается минимум 30 человек, за фуршетным столом! Ну и как вы понимаете, накормить такое количество гостей, в свой день рождения не так-то просто, хоть все и заглянули на один тост!
Так вот, такие тарталетки она готовит постоянно, с абсолютно разными начинками! В зависимости от сезона, подойдут любые салаты и закуски, в том числе и наше любимое оливье, шуба, крабовый салатик, салат из плавленого сыра с чесноком, в общем все что придет вам на ум!
Единственная тонкость, салаты нужно класть в тарталетки уже перед самым фуршетом, чтобы они не успели размокнуть! Ну или просто поменьше в салат добавлять заправки, масла, соуса или майонеза!
Хотелось бы все же каких-то конкретных рецептиков, а не просто разложить в тарталетки салаты. Вот, что-то вроде этого: Тарталетки с крабами и красным перцем
Рецепт такой же как и готовить шубу.все выкладывать слоями , перемазывать слои майонезом. Изюминка в том что сельд находится сверху , а минус что на них много уходит времени. Но тот кто хочет вкусных тарталеток - будет их делать не смотря на то , что они долго делаются.
Ммм.. на самом деле наполнение тарталеток - это огромнейший простор для полета Вашей фантазии!
Я например, не люблю следовать определенной рецептуре, а люблю создавать что то новое, чем следовательно смогу удивить гостей. Потому, ограничиваться наполнением тарталеток салатами, не стоит. Можно использовать грибы и твердый сыр (можно запекать немного в духовке); зелень, чеснок и творог, или сыр фета, интересным станет наполнение закуски кусочками печени и тёртой тушеной морковкой под майонезом или сметаной, очень изысканной закуской могут быть тарталетки с креветками под нежным сливочным соусом. Кроме этого, наполнение ведь может быть не обязательно в формате закуски, но и как десерт. Например, с заварным кремом и натертыми миндальными орешками, шоколадом и прочими вкусностями. Возможно, каждому стоит пофантазировать и поделиться ниже идеей по наполнению тарталеток. Желаю удачи в кулинарном творчестве!
Хочу своими новогодними тарталетками поделиться Рецепт был такой: Креветки, мелконарезанные тушеные грибочки, яйца - всё это перемешивалось и заправлялось майонезом, а сверху украшалось икрой.
За качество фото прошу меня извинить, просто просмотрела все снимки с Нового года, и это единственный, где хоть что-то видно
Вопрос был не мне, но я влезу.) В этом случае тарталетки наполняются банальной "сельдью под шубой" и все. ) Но это действительно очень вкусно. Да и вообще все салаты в тарталетках "звучат" несколько иначе. Все знают, что вкус салата может существенно отличаться, если ингредиенты буду нарезаны по-разному (мельче или крупнее), так вот, видимо и от размера порции тоже вкус салата зависит, а иначе я это объяснить не могу. В нашей семье любимая начинка для тартолеток - смесь из сыра (сыр исключительно "российский", так как дочь другие сорта не признает), яиц и чеснока, а заправляется все это оливковым маслом (оливковое масло куда полезней майонеза). Чтобы вкус не был слишком пресным, сверху можно положить кусочек маринованного огурчика.
В нашей семье любимая начинка для тартолеток - смесь из сыра (сыр исключительно "российский", так как дочь другие сорта не признает), яиц и чеснока, а заправляется все это оливковым маслом (оливковое масло куда полезней майонеза).
ммм.. вкусно.. сыр, яйца, чесночок - это то что надо..
Вопрос был не мне, но я влезу.) В этом случае тарталетки наполняются банальной "сельдью под шубой" и все. ) Но это действительно очень вкусно.
Спасибо, а я-то думала, там что-то эдакое
Цитата
В нашей семье любимая начинка для тартолеток - смесь из сыра (сыр исключительно "российский", так как дочь другие сорта не признает), яиц и чеснока, а заправляется все это оливковым маслом (оливковое масло куда полезней майонеза). Чтобы вкус не был слишком пресным, сверху можно положить кусочек маринованного огурчика.
А сметанкой или майонезом заправлять не пробовали? По-моему, так вкуснее
Делаем тарталетки с сладкой начинкой и не сладкой. Сладкая начинка: яблоки порезать мелкими ломтиками, немного потушить с сахаром и корицей, эту начинку выложить в тарталетки и сверху полить шоколадом. но не залить а сделать сеточку. Несладкая начинка это фаршмак, думаю все знают и другая начинка - салат из плавленого сырка, яиц, чеснока и майонеза.
Из соленой начинки для тарталеток мне очень нравится такая - жареные грибы с луком и куриное мясо (вареное или жареное) смешать, наполнить тарталетки, сверху посыпать тертым сыром и на пару минут в микроволновку. Но чаще я делаю сладкую начинку. На дно кладу немножко варенья, затем наполняю белковым кремом, а сверху выкладываю по кусочку мандарина или несколько зерен граната.
Я пробовала на прошлый Новый год делать заливные корзиночки с креветками. Очень понравилось. Блюдо банкетное, конечно. Эффектное. Повторяла для гостей этим летом. Внутрь - салат из креветок и яйца отварного с майонезом. А закрыть крышечкой из рыбного заливного с креветочкой, лимончиком и петрушечкой.
Особо часто тарталетки не делаю. Но все же одним рецептом пользуюсь. Я смешиваю поломанную соленую соломку, кукурузу и шпроты, немножечко мелко порубленного лука. Заправляю майонезом. Получается вкусно. А в придачу дешево и делается быстро.
Особо часто тарталетки не делаю. Но все же одним рецептом пользуюсь. Я смешиваю поломанную соленую соломку, кукурузу и шпроты, немножечко мелко порубленного лука. Заправляю майонезом. Получается вкусно. А в придачу дешево и делается быстро.
Какой рецепт необычный Я правильно поняла, соломка вот такая нужна?
Очень хочется попробовать такое необычное сочетание продуктов