Версия для печати темы

Автор: Lilie 23.7.2012, 20:01

Мне сегодня привезли целых два ведра свежих огурцов. Одно я пустила на засол - целый день с ними возилась. А со вторым что сделать - пока не придумала
Честно говоря, хочется чего-нибудь новенького и необычного попробовать.
Например, у меня знакомая частенько делает себе омлет со свежими огурцами: сначала обжаривает их, а затем заливает яично-молочной смесью. Его я уже делала, было странно, но вполне съедобно
Обычные овощные салаты (с помидором, зеленым лучком и др.) тоже уже немного приелись..
В общем, желудок просит экспериментов
У кого какие есть идеи?

Автор: ~PurpleRain~ 23.7.2012, 20:26

У меня есть любимый салат из огурцов и соевого соуса- по корейски, так сказать. Могу написать, если надо..
Еще люблю жаренные огурцы в томате, с луком и морковкой.
А еще с огурцов не плохое овощное рагу получается, у них вкус как у кабачков.
НУ и ещеее... очень полезен просто огуречный сок.

Автор: Lilie 23.7.2012, 20:51

Конечно, надо
И овощное рагу тоже надо
Жареные огурцы не пробовала, но их я примерно представляю как готовить

Автор: saxarok 23.7.2012, 20:51

Lilie, вбей в поиск "огуречное мороженое со сливочным сыром" (там есть и вариант огурец+банан)
Я сама не пробовала пока, но собираюсь.
Может и тебе понравится.

Автор: ~PurpleRain~ 23.7.2012, 21:10

Я завтра с утра сделаю свой салатик огуречный..
точнее постараюсь
А вот типа такого http://povary.ru/recipes.php?id=6434 можно .. ну сама знаешь мясо исключить.. а вот огурцов можно побольше.
Или такой http://povary.ru/recipes.php?id=8781.. с крабовыми палочками и киви.. авакадо не обязательно, а огурцов побольше!
Или такой http://povary.ru/recipes.php?id=8651... курицу можно и не класть..

Автор: Lilie 23.7.2012, 21:54

saxarok, рецепт нашла, спасибо
~PurpleRain~, и тебе спасибо. Постараюсь всё попробовать приготовить
"Лимбо" я уже пробовала, интересный салатик, как-то забыла про него
Рагу, наверное, прямо завтра и сделаю.. Если разгружаться белками не решу

Автор: tania 24.7.2012, 15:25

А я делаю бутерброды на завтрак, мои очень любят: серый хлеб с сыром филадельфия, сверху кружечки огурца, посолить, поперчить и посыпать укропом, а на все это уложить половинку яйца "в мешочек". А еще можно приготовить испанский холодный суп "гаспачо"

Автор: Lilie 24.7.2012, 16:57

Тоже неплохой и актуальный вариант - у нас как раз жара стоит невыносимая. Только в этом супе основной ингредиент все-таки помидор и много огурцов туда не скрошишь. Но я все равно попробую, тем более, что завтра мама ещё ведерко привезет
Скоро на огуречную диету сяду

Автор: ~PurpleRain~ 24.7.2012, 22:32

Ой.. Танюша.. ты меня прям на мысль натолкнула.
В блендере измельчить огурец без шкурки, чеснока немного и сыр Филадельфия..
и на хлеб все.. Надо будет попробовать..

Автор: ~PurpleRain~ 26.7.2012, 18:59

Лиля .. мой обещанный рецепт огуречного салата!
http://povary.ru/recipes.php?id=9116

Автор: Lilie 26.7.2012, 19:15

Ой, спасибо огромное
Остренький, то что нужно..
У меня муж остренькое любит, он уже отказывается огурцы жевать, а так - остреньким заманю
Только есть вопрос: а зачем масло греть перед тем, как огурцы им поливать?

Автор: ~PurpleRain~ 26.7.2012, 19:30

Не знаю этого секрета.. но так на много вкусней!
Может из-за того что масло создает процесс пропаривания (размягчения).. и из-за этого специи сразу впитываются.

Автор: Lilie 26.7.2012, 19:48

Да.. возможно
Буду пробовать..

Автор: Сказительница 29.7.2012, 20:27

А у нас в этом году не огуречный год, но собираю понемногу,сегодня закрутила огурцы в виноградных листочках.

Каждый огурчик завернуть в виноградный лист и плотно уложитьв банку. залить кипятком и дать остыть, потом залить горячим рассолом:1л воды,300гр.яблочного или виноградногосока,50гр. сахара,50гр. соли, затем закатать и укутать. Листья придают огурцамособый вкус и сохраняют зеленый цвет. делал первый раз в этом году, а вот втоматном соке и в горчице делаю давно, ну очень вкусно.

Автор: Lilie 29.7.2012, 22:01

tania, опробовали сегодня с мужем ваш рецептик бутерброда. Вкуснятина получилась, спасибо
Только вместо хлеба я брала слайсы ржаные, и сыра "Филадельфия" не оказадось, пришлось брать сливочный "Президент".

Автор: saxarok 30.7.2012, 20:10

Lilie, мороженое не пробовала?
Я вчера сделала - мне понравилось.

Автор: Lilie 30.7.2012, 20:13

Нет пока
Всё никак не получается блендер у мамы забрать, а без него мороженое никак не сделать..
А пробовала с бананом или без?

Автор: saxarok 30.7.2012, 20:20

Lilie , без банана

Автор: Kamilla 25.8.2012, 19:51

Лиля, не знаю, актуально или уже нет. НО расскажу про очень вкусную закусу, которую довелось попробовать в Греции. (Она есть и в кухне других национальностей, я расскажу, что ела сама).

Основные ингредиенты - натуральный йогурт, свежие огурцы и чеснок.



Необыкновенно лёгкая и приятная закуска! поедается мгновенн, особенно если есть любители чеснока

Автор: Lilie 25.8.2012, 20:23

Да, Kamilla, этот вопрос всё ещё актуален
Закуска интересная, думаю, это будет вкусно. Я что-то подобное пробовала делать с творогом, с йогуртом должно быть тоже неплохо
Обязательно попробую

Автор: ~PurpleRain~ 25.8.2012, 20:30

Kamilla
ой.. классная закуска..
а как огурцы туда крошить, каким размером.
А можно ли сметану вместо йогурта?

Автор: Елена Белашова 25.8.2012, 20:59

Kamilla , действительно хорошая закуска. Мне напомнила огуречный суп чем-то. Он делается на кефире: огурцы порезать мелко, добавить зелень и посолить, залить кефиром. В "Званом ужине" не так давно что-то похожее видела, только они суп такой блендером измельчали и мяту добавляли.

А я огурцы малосольные делаю. В рассол приспособилась добавлять аптечный укроп (это только засушенные семена), немного уксуса, соли и без сахара, но с перцем (крупного помола) и с чесноком))) Вкусно, потом с рассола тесто делаю, только сахара чуток сыплю, да соды, да муки, да масла растительного))).

О!! Из огурцов можно роллы делать, использовать вместо нори, а заворачивать, например, слабо соленую семгу. В том же "Званом ужине" видела. Подсела на передачу, смотрю каждый день. Видимо, это болезнь молодых мамаш в декрете!!!

Автор: Lilie 25.8.2012, 21:47

Я тоже рассол обычно на тесто для сладких пирогов пускаю, иногда ещё на печенье, но сейчас уже не так часто, как раньше

Автор: Kamilla 25.8.2012, 23:15

Забыла написать, закуска называется Дзадзики

Огурцы натираются на мелкой тёрке. По поводу сметаны сама думала, потому что йогурт сама не делаю, а купить подходящий невозможно. Мы хотим сделать как-нибудь эту закуску со сметаной, посмотрим!

Автор: ~PurpleRain~ 25.8.2012, 23:17

Думаю что мне такая закусочка тоже будет вкусная..
Я потому что очень люблю салат с огурцов, редиски и сметаны.. ну и зелень..

Автор: Lilie 25.8.2012, 23:36

Мне думается, что сюда самая маложирная сметанка должна подойти

Автор: Елена Белашова 5.3.2014, 11:07

У Вали был салатик с жареными огурцами я помню. Сама не решалась все приготовить, а вчера попробовала в гостях другой корейский салат из жареных огурцов с тяем. Довольно остро, но вкусно. По сравнению с кимчи вообще не остро

Рецепт, конечно же, я забыла спросить. Точно помню лук, масло, тяй и какая-то штуковина, что-то съедобное, стебли... Нет, надо уточнить, сама идентифицировать не могу.

Автор: Lilie 5.3.2014, 15:16

Лен, а тяй это что?

Автор: Елена Белашова 5.3.2014, 15:25

Это такая острая паста из соевых бобов.

Автор: Ahat 5.3.2014, 19:19

А для меня самое простое применение свежих огурцов - это капустный салат с огурцами и заправленный сметаной, в который также можно добавить натертый чеснок и побольше зелени: укроп, петрушку, зеленый лук. Этот салат дает очень вкусный сок. Им можно заправить сендвич, хорошо подходит также к мясу. Салат отличается своей свежестью, ранней весной - самое оно.

Очень вкусно!