Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



9 страниц V   1 2 3 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Отчет о дне рождения, Нового года и Суккот.
Lorikk
сообщение 9.10.2007, 14:16
Сообщение #1


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 602
Рецептов: 23
Регистрация: 10.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль,Хайфа
Пользователь №: 33



Ну вот, праздники закончились.Теперь могу написать свой небольшой отчет.


Фото из альбома кулинария.

День рождения я совместила с нашим Новым годом. Вот так выглядел накрытый стол.
Прежде всего хочу поблагодарить alisa-108 - Леночку за ее рецепт "Террин из сыра и помидор." Когда гости увидели его на столе, они спросили:"А ты зачем торт поставила. Хочешь, что бы мы скорее все съели и ушли?". Я ответила, что это не торт, а наоборот, как раз закуска. Всем ну очень понравился террин.

Спасибо так же и Elen Fist - Другой Леночке, за рецепт рыбных улиток. Правда улитки у меня не получились, как не крутила. Наверное у меня руки не туда стоят. Я просто уложила фарш на рыбу и запекла в духовке. Тоже было очень вкусно


Фото из альбома кулинария.

И фарш с яблоком очень кстати. Т.к.на Новогоднем столе должны быть яблоки.
Так же должен быть гранат. Поэтому я сделала салат "Гранатовый браслет. Рецепт писать не буду, я думаю все знают.


Фото из альбома кулинария.

Еще был террин из баклажан и сыра. Я его уже делала и гостям нравится рецепт писать тоже не буду, он есть на форуме.


Фото из альбома кулинария.

Сейчас мне надо уйти. Когда приду продолжу.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ElenFist
сообщение 9.10.2007, 15:51
Сообщение #2


Кулинар
*****

Группа: Новичок
Сообщений: 657
Рецептов: 28
Регистрация: 7.7.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 236



Ах, какая вкусота, Ларочка! И так красиво всё!!! i-m_so_h.gif welcome.gif
Я уже не утерпела, пошла в твой альбом и всё-всё рассмотрела! ПОТРЯСАЮЩЕ!!!
Я добавила в альбоме тебя в друзья и теперь буду сразу видеть твои новые фото! super_smilies082.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorikk
сообщение 9.10.2007, 17:22
Сообщение #3


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 602
Рецептов: 23
Регистрация: 10.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль,Хайфа
Пользователь №: 33



Спасибо Леночка. Твоя рыба была очень вкусная, хоть и не такая красивая, как у тебя.
Продолжаю отчет.
На Новогоднем столе обязательно должна стоять фаршированная рыба. Причем с головой.


Фото из альбома кулинария.

Я делаю ее так: у рыбы отделяю филе от костей и шкуры. Пропустить его на мясорубке вместе с луком. На 2 кг рыбы я кладу 3-4 средние луковицы. Добавить белый вымоченый хлеб. Затем вбить в полученый фарш яйцо. Соль, перец по вкусу, я люблю перца побольше. Хорошенько перемешать. На дно кастрюли, где будет вариться рыба положить шелуху от лука, нарезаные кружками морковь и свеклу, рыбий хвост, плавники и голову. В голову я тоже кладу фарш. Затем на эту подушку выложить фаршированную рыбу.
Фаршировать можно как угодно. Можно сделать котлетки, можно кусочками, можно целиком. Залить холодной водой. Довести до кипения. Добавить специи. Я кладу перец горошком, английский перец и лавровый лист. Убавить огонь, так, что-бы рыба не кипела, а томилась. И вот на таком огне томить ее 4-5 часов.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorikk
сообщение 9.10.2007, 17:58
Сообщение #4


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 602
Рецептов: 23
Регистрация: 10.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль,Хайфа
Пользователь №: 33



В августе и приятельницы был день рождения и она пригласила меня сходить с ней в рыбный ресторан. Там мы ели салат из морепродуктов. Очень понравился. Конечно рецепт они нам не сказали, но те ингредиенты которые мы запомнили я решила воспроизвести.


Фото из альбома кулинария.

Грибы шампиньоны пожарить с луком.( В ресторане были грибы сушеные. Я сделала со свежими, получилось не хуже). Затем в сковороду с грибами добавить морковь, нарезаную соломкой. Все это жарится на медленном огне. Когда добавляешь каждый продукт, жарить не более 5 минут. Затем кладем сладкий перец резаный кубиками. Я брала красный, а в ресторане был зеленый.Тоже обжарить. Затем кладем морепродукты. Я покупала микс. Туда входит креветки, мидии, кальмары. Протушить 5 минут. Добавить соус чили сладкий. Еще протушить 5 минут. В конце добавить салат руккола, перемешать и выключить газ. Подавать гарячим.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 9.10.2007, 18:18
Сообщение #5


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Мама дорогая! Сколько разной вкуснятины! Держите меня! welcome.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorikk
сообщение 9.10.2007, 18:33
Сообщение #6


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 602
Рецептов: 23
Регистрация: 10.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль,Хайфа
Пользователь №: 33



Просматривая свои старые записи, нашла интересный салат. Называется "Салат "Цезарь с цыпленком и грибами. К сожалению отдельную фотографию не успела сделать, но он виден на столе, правда его ложка прикрывает.

Для салата потребуется:

1. Цыпленок, вареный и порезаный соломкой - 2 стакана.
2. Шампиньоны шарезаные, отварные. - 1 стакан.
3. Помидоры черри, порезанные пополам- 1 стакан.
4. Майонез - 2/3 стакана.
5. Сыр пармезан, тертый - 1/4 стакана.
6. Чеснок, мелко порубленный - 2 зубка.
7. Анчоусная паста - 1 ст. ложка.
8. Салат ромен,порванный кусочками - 6 стаканов.
9. Лимонный сок - 1/4 стакана.

В небольшой емкости смешать майонез, сыр, лимонный сок, чеснок, анчоусную пасту. В глубокой емкости смешайте листья салата, мясо цыпленка, грибы, помидоры чери. Майонезную смесь равномерно распределите по салату, накройте крышкой и поставте в холодильник на 4 часа.
При подаче на стол слегка перемешайте салат и выложите на салатное блюдо.

Мои коментарии: Грибы я не отваривала а обжарила с луком. Вместо салата ромен, я положила салат руккола. Лимонный сок не люблю в салатах, поэтому не использую. Помидоры не смешивала с салатом, а украсила салат сверху. Салат получился вкусный.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorikk
сообщение 9.10.2007, 18:45
Сообщение #7


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 602
Рецептов: 23
Регистрация: 10.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль,Хайфа
Пользователь №: 33




Фото из альбома кулинария.
Ну а на сладкое был "Наполеон" Хотя на Новый год положено печь медовый торт, меня попросили спечь "Наполеон".

Я делаю так: 3 стакана муки высыпать на стол в виде горки. Затем сделать лунку. 200 грам сметаны смешать с одним яйцом, добавить 1/2 ч л. соды. Погасить уксусом. Вылить в лунку. Замесить тесто. Раскатать его и в середину порезать 1 пачку (200г) маргарина. Маргарин должен быть мягкий. Сложить тесто конвертом и вкатать в него маргарин,присыпая мукой. Затем так же вкатать в тесто вторую пачку маргарина. Должно получиться однородное, элластичное тесто. Разделить его на 6-7 коржей. Коржи раскатать тонко. Обязательно наколоть вилкой весь корж. Это для того, что бы при выпечки не вздувались. Крем я делаю заварной.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 9.10.2007, 19:02
Сообщение #8


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ларочка, закидала вкуснятиной! Я на твой стол посмотрела и пошла кушать. Ням-ням!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorikk
сообщение 9.10.2007, 19:32
Сообщение #9


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 602
Рецептов: 23
Регистрация: 10.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль,Хайфа
Пользователь №: 33



На Суккот специальных блюд не делала, а просто сделала несколько салатов.


Фото из альбома кулинария.

Это лазанья с баклажанами, помидорами и базиликом. Рецепт не пишу. Он по-моему есть на форуме.


Фото из альбома кулинария.

Идею украшения салата я взяла у Тиффани с форума kuking. А салат сделала по своему. Салат слоеный.

1. Копченая курица.
2. Шампиньоны,жареные с луком.
3. Отварные яйца,потертые на терке.
4. Копченый сыр.

Каждый слой прослоить майонезом. Когда я делала этот салат по рецепту Тиффани, всем понравился. А потом я сделала по своему рецепту. Этот понравился больше. И теперь меня просят только так делать.


Фото из альбома кулинария.

Мусс из авокадо с креветками.

Креветки оварить со специями, лавровый лист, перец горошком, перец английский. Авокадо разрезать пополам и вынуть косточку. Затем ложкой вынуть мякоть, но не до конца. Мякоть авокадо и креветки взбить в блендере, добавив лимоный сок. Половинки авокадо сбрызнуть лимонным соком. Полученной массой наполнить половинки авокадо. Украсить креветками и укропом.

На горячее было жаркое в горшочках.


Фото из альбома кулинария
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 10.10.2007, 7:32
Сообщение #10


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ну, Ларисочка, ну дала! Второй день рецептики просматриваю и слюнки глотаю! welcome.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ElenFist
сообщение 10.10.2007, 9:41
Сообщение #11


Кулинар
*****

Группа: Новичок
Сообщений: 657
Рецептов: 28
Регистрация: 7.7.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Одесса
Пользователь №: 236



Цитата
Второй день рецептики просматриваю и слюнки глотаю!

Я тоже, всё внимательно рассмотрела, рецепты себе запомнила. Буду готовить, потому что уж очень вкусные и красивые блюда! Браво, Ларочка!! Столы роскошные, а ручки у тебя золотые!!! :clapping: :clapping: :clapping:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 10.10.2007, 10:44
Сообщение #12


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Лара, вот это да! Сколько всего! Красиво, вкусно, ну слов нет.........

Я вот этот салатик себе первым делом скопирую, остальное позже, дел много.



Ларочка, я осмелилась перенести Твою тему в Рецепты на праздник. Мне кажется так будет правильнее, красоту в нужном месте будем искать :-)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorikk
сообщение 10.10.2007, 13:11
Сообщение #13


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 602
Рецептов: 23
Регистрация: 10.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль,Хайфа
Пользователь №: 33



Оля,салат на самом деле ну ооооооооооооочень вкусный.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 10.10.2007, 20:48
Сообщение #14


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Цитата(lorikk @ 10.10.2007, 13:11) *
Оля,салат на самом деле ну ооооооооооооочень вкусный.

Так это видно невооруженным глазом dance.gif Лара, я забыла спросить. Суккот - это что за праздник?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lorikk
сообщение 11.10.2007, 13:45
Сообщение #15


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 602
Рецептов: 23
Регистрация: 10.3.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль,Хайфа
Пользователь №: 33



Суккот начинается 15 тишрей (так называется месяц у евреев) и продолжается 8 дней. Первые семь дней Тора называет "праздник суккот" ( буквально праздник шалашей"). Они названы так потому, что в эти дни евреям заповедано жить в шалашах или, по крайней мере, есть там. Шалаш и называется "сукка".
Суккот - совершенно особый праздник среди еврейских праздников. Это общенародный "праздник сбора" - праздник урожая. Урожай на полях и в садах уже в основном собран, и теперь земледельцы могут отдохнуть от трудов до первых дождей.
Суккот - это время просьб о дожде для полей. Все обычаи и обряды праздника связаны с водой, с надеждой на дождь. Ведь в Израиле мало водных источников, человеческое существование здесь прямо зависит от ниспосланых небом дождей.
Суккот - это веселый праздник. Заповедь радоваться в этот праздник упоминается в Торе трижды.
На Суккот, в соответствии с древней традицией, принято приглашать гостей.Таким образом, приглашение или приход в гости либо домой, либо в сукку, становится символом мирных устремлений еврейского народа.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 11.10.2007, 20:22
Сообщение #16


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Спасибо, Ларочка!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
leno4ka
сообщение 11.4.2010, 18:43
Сообщение #17


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 292
Рецептов: 96
Регистрация: 18.1.2010
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7870



Как все вкусно, красиво и празднично)) Спасибо за изобилие новых идей, как украсить праздничный стол!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Svetik1976
сообщение 16.11.2010, 5:16
Сообщение #18


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 3
Рецептов: 0
Регистрация: 16.11.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 15105



Красота и вкуснотища
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
olgastep
сообщение 1.9.2011, 15:42
Сообщение #19


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 2
Рецептов: 0
Регистрация: 1.9.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 25957



Прикрепленное изображение

Недавно на день рождения племянницы такую вот красоту сотворили - дети долго не решались попробовать - жалко было! Но потом все равно все съели и добавки просили! Вообще при минимуме фантазии любое блюдо можно подать так, что получится произведение искусства!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 1.9.2011, 15:54
Сообщение #20


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



А где же описание этой красоты? Все так загадочно!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

9 страниц V   1 2 3 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

8 чел. читают эту тему (гостей: 8, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 29.3.2017, 8:26
    ©