Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



11 страниц V  < 1 2 3 4 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Пицца
best
сообщение 15.8.2008, 13:47
Сообщение #21


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 682
Рецептов: 35
Регистрация: 4.3.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 1786



Мил@
А я практически постоянно делаю пиццу именно на творожном тесте. Вкуснота необыкновенная. i-m_so_h.gif
Tanya
Тесто после выпечки очень нежное. Просто тает во рту. Мягенькое и сочное. rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 16.8.2008, 7:27
Сообщение #22


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Катенька, какая она у тебя красавица получилась. А я что-то и не подумала, что пиццу можно делать в форме, все на кружочек намазываю. Иногда, если спешу, то покупаю в магазине готовую "подошву" rolleyes.gif

Тесто мне понравилось! i-m_so_h.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Катрин
сообщение 14.9.2008, 9:02
Сообщение #23


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 4
Рецептов: 0
Регистрация: 13.8.2008
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 3134



Подскажи, пожалуйста, а как получить пиццу хрустящую, но тоненькую?
В чем ее лучше выпекать чтобы она получилась тоненькой, но хрустящей
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 15.9.2008, 8:05
Сообщение #24


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Катрин @ 14.9.2008, 12:02) *
Подскажи, пожалуйста, а как получить пиццу хрустящую, но тоненькую?
В чем ее лучше выпекать чтобы она получилась тоненькой, но хрустящей


Попробуй пиццу сделать на слоеном тесте! Ооочень вкусно.
А есть еще вариант, который я пробовала, это дает Юля Высоцкая.

Пицца с козьим сыром

Продукты:
150 г ржаной муки
500 г пшеничной муки
500 мл теплой воды
4 ч. ложки сухих дрожжей
2 ст. ложки теплого молока
4 ст. ложки оливкового масла
щепотка морской соли.

Начинка для пиццы:

100 г французского багета
100 г оливок
200 г мягкого козьего сыра
1 стручок зеленого перца чили
200 г рукколы
сок 1/2 лимона

Духовку предварительно разогреть до 220°С.
В большую подогретую миску влить 150 мл теплой воды и положить дрожжи. После того как дрожжи растворятся, всыпать ржаную муку, вымесить и поставить на 30 минут в теплое место. Добавить в опару теплое молоко, оливковое масло, соль, 350 мл теплой воды, пшеничную муку и замесить тесто. Вымешенное тесто поставить на 2 часа в теплое место.
Разделить тесто на 2 части, раскатать одну часть в тонкий пласт. Выложить на смазанный оливковым маслом противень.
Приготовить начинку. Измельчить мякоть французского багета в миксере, нарезать кружочками козий сыр, полить его оливковым маслом. Из оливок удалить косточки, покрошить перец чили, залить оливки с перцем 5-6 ст. ложками оливкового масла. Разделить тесто на 2 части, раскатать одну часть в тонкий пласт.
Смазать противень оливковым маслом и выложить раскатанное тесто. Положить на тесто козий сыр, посыпать его хлебными крошками, затем перевернуть сыр и еще раз присыпать сверху хлебными крошками. Положить оливки на сыр и полить все оставшимся от них оливковым маслом с перцем.
Выпекать в разогретой духовке 6-8 минут. Готовую пиццу посыпать измельченным базиликом, рукколой, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Нюся
сообщение 20.9.2008, 8:42
Сообщение #25


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 45
Рецептов: 2
Регистрация: 23.1.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Краснодар, Россия
Пользователь №: 1569



Я тоже делаю дома пиццу.

Прикрепленный файл  _________1.jpg ( 184,32 килобайт ) Кол-во скачиваний: 371

Для теста:
  • 0,5 л кефира
  • 0,5 ч.л. соды
  • 0,5 ч.л. соли
  • мука

Для начинки подойдет все что угодно.

В кефир (только не холодный) добавляем гашеную соду, соль. Затем добавляем муку, размешивая до консистенции теста для оладьев.
Форму смазываем маслом, выливаем туда тесто, сверху выкладываем все необходимое для начинки. Только я не представляю пиццу без помидоров и сыра, поэтому последний - сыр.
Отправляем все это в духовку на минут так 25-30.

В итоге время приготовления пиццы составляет минут 45, а с участием человека всего 15 минут. Самое ценное в рецепте - быстрота.

Кстати, получается она весьма вкусной и в хрустящими краешками.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 21.9.2008, 7:43
Сообщение #26


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Нюся, пицца красавица получилась! i-m_so_h.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 22.9.2008, 8:30
Сообщение #27


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Пицца


Ингредиенты:
  • Тесто
  • На 2 пиццы:
  • 250 г муки
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • 1 ч.л. сахара
  • 1/4 ч.л. соли
  • 125 мл теплой воды
  • растительное масло для смазки формы

Приготовление:
  1. Сделать опару: в 2 ст.л. теплой воды растворить дрожжи и сахар. Добавить 2 ст.л. муки. Перемешать.
  2. Опара получается густой и ее очень мало, но это не должно пугать - это нормально.
  3. Накрыть и поставить в теплое место на 30 минут.
  4. В большую миску просеять муку, добавить опару и соль, теплую воду. Замесить тесто.Тесто должно получиться мягким и не прилипать к рукам. Накрыть перевернутой миской и оставить подходить на 1 час.
  5. После чего тесто разделить на 2 части, раскатать в круг, выложить в форму для пиццы смазанную маслом.
  6. выложить на пиццу начинку, посыпать сыром и выпекать минут 20.

Примечание:
Это тесто я очень люблю, пицца получается тоненькая и мягенькая
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
dreamtim
сообщение 29.9.2008, 7:58
Сообщение #28


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 16
Рецептов: 1
Регистрация: 29.9.2008
Вставить ник
Цитата
Из: город на Каме
Пользователь №: 3376



Цитата
Пицца

Ингредиенты:
25 г дрожжей
1 стакан теплой воды
2 столовые ложки растительного масла
1/2 чайной ложки соли
2,5 стакана муки
Начинка
100 г томатной пасты
1 луковица
2 зубчика чеснока
сарделька, нарезанная тонкими кружками
тертый сыр
Приготовление:Замесить тесто. Оставить на 30 минут. Разделить на 4 части. Раскатать до толщина 1 см и опять дать слегка подняться.
Основы для пиццы намазываем томатной пастой или выкладываем нарезанные помидоры. Зимой я использую консервированные помидоры, получается даже вкуснее, чем с томатной пастой.
Дальше выкладываем нарезанный лук, я люблю именно сырой, но можно слегка поджарить, будет совсем другой вкус. Потом выкладываем нарезанную на тонкие кружочки сардельку и все присыпаем сыром. Выпекаем при температуре 180 С, примерно 10 минут.

С ума сойти!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Люсик
сообщение 7.11.2008, 17:54
Сообщение #29


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 222
Рецептов: 6
Регистрация: 11.1.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 429



Пицца



(тесто сделано в хлебопечке)
-растит. масло 2ст.л
-320мл воды(мерная чашка)
-соль 2 ч.л. (мерка)
-мука 640г
-дрожжи 1,5 ч.л.(мерка)
прог-ма 6 тесто для пиццы, 1000г -для Мулинекса

Пока готовится тесто приготовим начинку и соусы. Сосиски режем кубиками, мясо цыплёнка рвем на кусочки, помидоры полукольцами, перец колечками, сыр твёрдый на тёрку, измельчаем зелень. Приготовленного теста хватает на 2 пиццы, раскатываем половинку теста и смазываем корж соусом(у меня было пару ложек соуса Лечо от Балтимор и кетчуп, собственного приготовления. Затем выкладываем равномерно кубики сосиски, мяско цыплёнка, овощи, засыпаем сыром и украшаем узорами майонеза. Ставим в разогретую духовку до готовности. Готовую пиццу украшаем зеленью.

Приятного всем аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 7.11.2008, 18:23
Сообщение #30


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Какая аппетитная! Кусок для меня, сейчас как откушу, Ммм... какая вкуснятинка. give_heart.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 7.11.2008, 20:29
Сообщение #31


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Очень аппетитная пицца, надо бы и себе сделать, что то давненько я своих не баловала пиццей
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 13.12.2008, 20:03
Сообщение #32


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Пицца, которую мы делаем дома. Уверена, что все мы делаем пиццу дома. У нас маленький праздник, когда на ужин я готовлю пиццу. Я не претендую на настоящую пиццу, делаю ее по своему, но все у нас любят это дело!

Пицца

Прикрепленный файл  _____.jpg ( 136,44 килобайт ) Кол-во скачиваний: 306


тесто для пиццы:
самое дешевое, что может быть

1 стакана воды или молока
1 пачечка дрожжей (42 гр)
3 столовые ложки растительного масла
1 чайная ложечка соли
1 столовая ложка сахара
2,5 стакана муки (примерно)

В теплой воде или молоке распускаем дрожжи, сахар, соль и добавляем растительное масло. В муку вливаем теплые распущенные дрожжи и замешиваем тесто. Я замешиваю сразу колобок, такой, что бы тесто отлипало от рук. Ставлю в теплое место, что бы дрожжи начали процесс брожения. Потом, минут через 30 обминаю тесто, делю на 2 части и раскатываю 2 основы для пиццы. Выкладываю начинку и даю пиццам постоять некоторое время. Примерно минут 20.

Начинка для пиццы
2 столовые ложки томатной пасты
300 г любой колбаски
300 г сыра
1 зубчик чеснока
укроп

Колбаску слегка поджариваю. Основу для пиццы смазываю томатной пастой. Предварительно в томатную пасту выдавливаю зубчик чеснока. На томатную пасту выкладываю колбаску, а потом присыпаю все сыром. И запекаем в духовке. Время выпечки совсем не долго, примерно минут 10. Все зависит от вашей духовки и напора газа. Я выпекаю при температуре 180 градусов.
Вот такая моя обычная пицца. Любим ее есть с томатным соком.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 13.12.2008, 20:05
Сообщение #33


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



вот моя пицца № 2

Прикрепленный файл  77eca0bd.jpg ( 136,07 килобайт ) Кол-во скачиваний: 415

В это раз я еще пофантазировала и испекла еще одну, но с другой начинкой.
100 г колбаски, опять обжаренной
300 г зеленой замороженной спаржевой фасоли (ее я тоже поджарила)
200 г сыра
томатная паста для смазывания основы
2 соленых огурчинка, нарезанных на кубики
1 зубчик чеснока
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 13.12.2008, 21:29
Сообщение #34


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Что-то я давненько пиццу не делала, а ты Лена меня тут дразнишь, нет чтоб прислать в коробочке rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 13.12.2008, 21:52
Сообщение #35


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Пиццы, Леночка, у тебя вкусные! Как всё и всегда smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 14.12.2008, 8:21
Сообщение #36


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Мил@ @ 14.12.2008, 0:29) *
Что-то я давненько пиццу не делала, а ты лена меня тут дразнишь, нет чтоб прислать в коробочке rolleyes.gif



ну могу послать в коробочке, только на батарее подсушу, чтобы в дороге не испортилась. icon_biggrin.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мил@
сообщение 14.12.2008, 10:58
Сообщение #37


Сладкоежка
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 675
Рецептов: 65
Регистрация: 7.7.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Донецк
Пользователь №: 2752



Цитата(alisa-108 @ 14.12.2008, 3:21) *
ну могу послать в коробочке, только на батарее подсушу, чтобы в дороге не испортилась. icon_biggrin.gif


Давай Ленчик, а я в микроволновке разогрею give_heart.gif А то у меня какая то лень сейчас, ниче готовить не хочется pleasantry.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Аврора
сообщение 3.4.2009, 17:56
Сообщение #38


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 2
Регистрация: 20.3.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 4739



Любимая пицца мужа

Время приготовления: 35 мин.
Количество порций: 9
Ингредиенты:
Тесто:
1) Майонез 1,5 ст.л.
2) Теплая вода 0,5 ст.
3) Мука
Начинка:
1) Репчатый лук- 2 средние луковички
2) Средние картошки-2шт
3) Капченая колбаса 150-200 гр.
4) помидоры-2шт. или Маринованные огурцы (лучше домашние)
5) Твердый сыр- 100-150гр.
Соус: Майонез+ кетчуп
Приготовление:

Начинка: Лук мелко нарезаем, откладываем
Отвариваем или выпекаем картошку(я выпекаю в микровалновке: мою, делаю надрез ножом и на две минуты max t). И натираем на мелкой терке. Откладываем.
Капченую колбасу натираем на мелкой терке, откладываем.
С сыром поступаем также, как с колбасой.
Помидоры(маринованные огурцы) нарезаем тонкими ломтиками.
Соус: Смешиваем майонез и кетчуп один к одному.
Тесто: В теплую воду добавляем майонез, перемешиваем до однородной массы и постепенно добавляем муку. Когда получится тугое тесто его нужно раскатать размером с противень.
Противень смазываем подсолнечным маслом и выстилаем тесто.
Тесто смазываем соусом. Посыпаем лук, тертый картофель, колбасу. Аккуратно выкладываепомидоры(огурцы) и поспаем сыром. Поверх сыра брызгаем соус. выпекаем духовке до румяной корочки(30 мин). Пицца очень вкусная и в горячем и холодном виде.Приятного аппетита.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Larissa3
сообщение 3.4.2009, 21:22
Сообщение #39


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 413
Рецептов: 4
Регистрация: 12.11.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Омск-Германия
Пользователь №: 1208



ПИЦЦА для троих


Обжариваем лук с фаршем постоянно помешиваая и как бы разбивая комочки


Чтобы получилось крошечками или мелкими кусочками, на фото должно быть видно

Вмешиваем томаты порезанные в собственном соку

Солим, перчим и орегано не забыть

Дать остыть, этим временем заводим тесто.
Тесто дрожжевое
на 1 стакан теплого молока
1 яйцо
1ч.л соли
1/2 ч.л сахара
2 ст. л. подсолн.масла
25 г свежих дрожжей
мука тесто не должно быть очень тугим
и даём ему выстояться 30-40 мин
Теперь раскатываем тесто и выкладываем нашу вышеприготовленную начинку






Крошим грибы свежие или из банок ( у меня из банок) и посыпаем их сверху фарша. Сделала я полосами с кукурузой ( я люблю, другие нет)



Посыпаем сверху тёртым сыром и ставим духовку 180° на 30-40 мин, кто как любит



Приятного аппетита!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 3.4.2009, 22:22
Сообщение #40


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Аврора, никогда не пробовала пиццу с картошкой. Ваш рецепт мне понравился! Взяла на заметку smile.gif

Лариса, ну очень вкусно, люблю такую smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

11 страниц V  < 1 2 3 4 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 23:59
    ©