Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



> ПРАВИЛА ФОРУМА Авторские рецепты

Общие правила ФОРУМА
1. Запрещается размещать сообщения, состоящие на 75% и более из букв в верхнем регистре. Запрещается злоупотребление цветными шрифтами.
2. Запрещено неправильное использование тегов цитат, что приводит к их нечитабельности.
3. Запрещается «Скрытая реклама» - регистрация нескольких логинов и восхваление других сайтов- все это несложно вычислить.
4. Запрещается размещение ссылок на чужие сайты без разрешения Администрации.
5. Запрещается размещать фотографии Размер которых превышает 600х600 пикселей.

Школа тортоделов: общий форум

Для новых пользователей Повары.РУ – Раздел Путеводитель по форуму!
Администрация Повары.Ру

28 страниц V  « < 3 4 5 6 7 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Вредные Рецепты.
Рейтинг 5 V
Alisa-108
сообщение 14.9.2009, 11:36
Сообщение #81


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата
Недавно начала выпекать безе в аэрогриле. получается быстрее.


Как же я мечтаю об аэрогриле!!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 18.9.2009, 2:00
Сообщение #82


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Бабушкин пирог


Ингредиенты:
1 ст. ложку дрожжей растереть с сахаром, влить 0,5 стак. воды, 1яйцо,
по 1 ст. ложке растительного масла и уксуса, 1/2 чайной ложки соли,
1,5 стакана муки
Приготовление:
Вымесить тесто средней плотности. Закутать во влажную
салфетку и оставить на 30 мин.
Начинка: картофель отварить, размять в пюре.
Капусту пошинковать, бросить на 3 минуты в подсоленный кипяток.
Слить в дуршлаг, смешать с морковью, обжарить.
Начинка не должна быть жирной.
Тесто разделить на 6 равных частей, каждую еще на 3 шарика.
Каждый шарик раскатать, смазать подсолнечным маслом и складывать
по 3 пласта вместе, защипывая по окружности. Получилось 6 толстых пластов теста,
их раскатать по отдельности- 6 коржей. Противень смазать маслом, положить 1 корж,
смазать маслом , 2 слой - смазать и выложить половину начинки. Снова корж- смазать,
4-й слой смазать, положить 2 половину начинки,5-й- смазать, 6-й смазать больше других.
Нарезать пирог сразу на порционные куски и дать 1 час настояться. Печь в духовке на среднем жару.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 18.9.2009, 7:22
Сообщение #83


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Верочка, интересный у тебя пирог, слоеный. Надо взять на заметку.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 21.9.2009, 3:37
Сообщение #84


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Пряный медовый кекс


Ингредиенты:
350 г. муки,
1/4 ст. ложки гвоздики, 1/4 ст. ложки корицы,
1 ст. ложка имбиря, 115 г. коричневого сахара,
3 ст. ложки растительного масла,
225 г. подогретого меда,
150 мл. теплой воды, 2 яйца,
120 г. изюма.
Приготовление:
Муку просеять с пряностями в миску, добавить сахар. Затем ввести масло, подогретый мед и воду.По одному вбить яйца. Взбить, до получения однородного теста. Добавить изюм, перемешать. Выложить в смазанную форму и выпекать, при 200 градусах, около часа - до готовности. Готовый кекс обсыпать сахарной пудрой.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 21.9.2009, 8:17
Сообщение #85


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Верочка, скажи мне только одну вещь, можно коричневый сахар заменить на обычный, белый и в какой пропорции?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 21.9.2009, 15:19
Сообщение #86


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Можно конечно. Я раньше так и делала, а потом мне досталась коробка коричневого рафинада(долблю потихоньку smile.gif)
Простого сахара берется то же количество.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 21.9.2009, 16:02
Сообщение #87


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Вредина @ 21.9.2009, 17:19) *
Можно конечно. Я раньше так и делала, а потом мне досталась коробка коричневого рафинада(долблю потихоньку smile.gif)
Простого сахара берется то же количество.



Я знаю,коричневый сахар имеет свой вкус, и придает изделиям свой особенный запах.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 23.9.2009, 2:14
Сообщение #88


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Када


Ингредиенты:
3 стакана муки, 200г. сливочного масла, 1 стакан воды, 0,5 ч. ложки соли.
Для начинки: 6 ст. ложек муки, 200г. сливочного масла, 2 стакана сахара.
Приготовление:
Муку просеять, высыпать на стол горкой. Сделать в муке углубление, влить туда воду, всыпать соль и быстро замесить тесто. Раскатать тесто в тонкий пласт, смазать растопленным маслом. Сложить вчетверо и убрать в холодильник на 10 минут. Снова раскатать тесто , смазать маслом, сложить, убрать в холод. Повторить 3-4 раза.

Готовое тесто разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в прямоугольный пласт. Выложить ровным слоем начинку, свернуть рулетом, сверху немного приплюснуть. Уложить швом вниз на смазанный противень и выпекать до золотистого цвета( минут 40).

Начинка: На сухую сковороду всыпать муку, обжарить до золотистого цвета. Добавить масло и еще немного обжарить. Снять массу с огня и сразу всыпать сахар. Тщательно размешать и охладить.
Примечание:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 23.9.2009, 4:42
Сообщение #89


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



У нас в воскресенье день города был.
Ручной медведь с цыганами приходил smile.gif

Медицина и город едины...


Целебные настои ставят на ноги, даже на переломанные...



Корабль тянул на веревке морячок


Ну и я с отловленным зверем. Этот Disly Интернет нам уж как 5 лет безлимит обещает sad.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена прекрасная
сообщение 23.9.2009, 18:43
Сообщение #90


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 132
Рецептов: 36
Регистрация: 8.8.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 5973



Медовый пряный кексик очень понравился! Взяла на заметочку!
Какой классный праздник!
У нас тоже был день города в воскресение прошлое,было только гуляние в центре города на центральной площади-туда далеко ехать. Так мы по нашему парку походили!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 23.9.2009, 19:14
Сообщение #91


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Красивый день города, главное весёленький и красочный! give_heart.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 24.9.2009, 11:05
Сообщение #92


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Вера, чувствуется, что весело было smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 25.9.2009, 5:03
Сообщение #93


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Торт "семейное гнездо"


Ингредиенты:
Бисквит:
Яйца — 4 шт., сахар — 1 стакан,
мука — 1 стакан, крахмал — 2 ст. л.,
какао — 2 ст. л., разрыхлитель — 1 пачка.
Ганаш:
Сливки — 250 мл., темный шоколад 200г.
шоколад для украшения 300г.
Мастика молочная:
Коньяк 1ч. ложка, сухое молоко — 160 г.,
сгущеное молоко — 160 г., сахарная пудра — 160 г.
Приготовление:
Шоколадные трубочки:

Нарезать пергамент на прямоугольные кусочки.
Растопить шоколад, смазать им бумагу.
Свернуть бумагу в трубочку, уложить швом вниз.
Убрать в холодильник до полного застывания.
Аккуратно снять бумагу.
Ганаш:

В сливки добавить 200 г. черного шоколада, довести до кипения.
Помешивать пока шоколад полностью не растает.
Снять с огня и дать полностью остыть.
Для бисквита:

Взбить отдельно 2 белка.
Остальные белки и желтки взбить с сахаром, постепенно добавляя
остальные компоненты. Аккуратно ввести белки, перемешать.
Выложить тесто в смазанную форму и выпекать при 180 градусах,
около 40 минут. Готовый бисквит полностью остудить, разрезать на 2 коржа.
Срезать немного бисквита с боков, придав им округлую форму.
Пропитать коньяком(4 ст. ложки). 1 пласт смазать половиной ганаша, накрыть 2 пластом.
Смазать верх и бока торта ганашем. Бока выложить шоколадными трубочками.

Обрезки бисквита измельчить, добавить 50г. сгущеного молока.
Сформировать 4 шарика. 2 побольше-тельце птичек, 2 поменьше-голова.
Для мастики смешать сухое молоко, сгущенку и сахарную пудру.
Добавить коньяк, хорошо вымесить мастику.
Раскатать и обернуть шарики из бисквита. Сделать глазки, клювики и крылья.
Усадить птичек в центре гнезда.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 25.9.2009, 17:04
Сообщение #94


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ой, какая прелесть, ну очень миленько! give_heart.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 26.9.2009, 14:37
Сообщение #95


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



А вот и разрезик торта.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 27.9.2009, 16:50
Сообщение #96


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ух ты! Какой он весь шоколадный! Просто прелесть!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 27.9.2009, 22:51
Сообщение #97


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Верочка! Разрез аппетитнейший! И вообще, так шоколадно, вкусотень! smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 28.9.2009, 2:03
Сообщение #98


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Спасибо девчата, а какой вкусный был!
От черного шоколада горчинка.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 1.10.2009, 2:06
Сообщение #99


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Лепешки с чесночной солью


Ингредиенты:
1 ч. ложка дрожжей, 1,5 ч. ложки соли,
1,5 ст. ложки сахара, 300г. муки, 100г. манной крупы,
1 ст. ложка растительного масла(ароматного),
200мл. воды.
Приготовление:
Смешать дрожжи с солью, сахаром и теплой водой.
Добавить остальные ингридиенты, вымесить однородное тесто.
Поставить на 30 минут в теплое место.
Смазать руки растительным маслом, сформировать лепешки.
Выложить лепешки на противень, дать подойти 30 минут.
Сделать в каждой лепешке несколько углублений.
В углубления посыпать чесночной солью.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке, около 20 минут.
Примечание:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Вредина
сообщение 1.10.2009, 2:09
Сообщение #100


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 617
Рецептов: 265
Регистрация: 13.7.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Советская Гавань
Пользователь №: 5693



Вафли кружевные


Ингредиенты:
1 яйцо. 50г. сахара. 50г. сливочного масла, 200мл. молока,
125г. муки, соль на кончике ножа.
Приготовление:
Яйцо взбить с сахаром, добавить растопленное масло, молоко, муку.
Дать тесту постоять, минут 15, перед выпечкой.
Смазать вафельницу растительным маслом(я смазывю только перед первой вафлей), разогреть.
Выпекать до золотистого цвета. Тесто жидкое (почти как на блины), не стоит этого бояться.
Вафли получаются тоненькие и хрустящие.
Примечание:
Грушевый крем.
1 большая груша, 50 г сахара,
1 ст. ложка воды, 50г. сметаны,
1ч. ложка сахарной пудры.
Очистить грушу от семян, нарезать ломтиками.
Добавить воду, сахар и варить до размягчения.
Дать остыть, взбить в блендере до однородности.
Охлажденную сметану взбить с сахарной пудрой.
Смешать с охлажденной грушей.

Крем получается очень нежный.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

28 страниц V  « < 3 4 5 6 7 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 22.3.2019, 19:38
    ©