Обожаю тыкву и мои тоже ее очень любят. Готовлю мороженое, молочный коктейль, рагу с кокосовым молоком и овощами, сладости и мой фирменный суп-крем которым удивила и накормила гостей на моей выставке где подала суп в маааааленьких стаканчиках. Все были в восторге пне знаю что им понравилось больше, картины или канапе :D
А рецепты будут Мне все интересно, кроме, пожалуй, рагу с кокосовым молоком - у нас кокосового молока ни в каком виде нет. Особенно чудо крем-суп
А рецепты будут Мне все интересно, кроме, пожалуй, рагу с кокосовым молоком - у нас кокосового молока ни в каком виде нет. Особенно чудо крем-суп
Постараюсь чудо суп очень простой в приготовлении, но нет фотки, как приготовлю размещу. А у вас там даже кокосовой стружки нет? С нее можно подобие кокосового молока сделать. Размочить на ночь а утром не сливая воду добавить сливок 1: 1 вода, сливки, кокос. стружка. Прокипятить минут 5, остудить и вас ода блендер. Процедить. Получается похоже
Постараюсь чудо суп очень простой в приготовлении, но нет фотки, как приготовлю размещу.
Спасибо
Цитата(tania @ 24.3.2015, 16:04)
А у вас там даже кокосовой стружки нет? С нее можно подобие кокосового молока сделать. Размочить на ночь а утром не сливая воду добавить сливок 1: 1 вода, сливки, кокос. стружка. Прокипятить минут 5, остудить и вас ода блендер. Процедить. Получается похоже
Кокосовая стружка есть Есть разница, какие сливки брать? Очень жирные нужны?
Ингредиенты: 1 кг. очень спелой и сладкой тыквы соль и уксус по вкусу если тыква не очень сладкая, немного сахара 0.5 ч. ложечки молотого перца 1 ч. ложечка паприки 1 ст. ложка молотого кориандра 0.5 ст. ложки молотой зиры каиенский перец по вкусу (острый) 3 раздавленных больших зубка чеснока 0.3 стакана растительного масла небольшая луковица Приготовление: Тыкву очистить, натереть на специальной терке (если нет, то и на простой буряковой сойдет, то на специальной получается красивее, длинными полосочками), смешать с уксусом и всеми специями кроме чеснока, лука и масла. Чеснок раздавить и покрыть полученной кашицей сверху. Разогреть масло и в нем обжарить нарезанный лук до золотистого цвета, лук вынуть, а горячее масло вылить на натертую и покрытую чесноком тыкву. Перемешать, дать настояться с пол часика. Потом можно есть, но вкуснее на следующий день.
Ингредиенты: Для Флана: 1 стакан тыквенного пюре (отваренная и толченая тыква) 1 стакан сахара 0.5 ч. ложечки ванили (у меня натуральная молотая, но можно любую) 8 яиц 250 мл сливок или не кислой жидкой сметаны или можно заменить их банкой концентрированного молока Для карамели: 0.5 стакана сахара 2 ст. ложки воды Металлическая форма кольцо, желательно с плоским дном и другая круглая форма с высокими бортиками для водяной бани. Приготовление: В форму "кольцо" поместить сахар и воду для карамели. Поставить на огонь ни в коем случае не помешивая ложкой, а то сахар кристализируется и будет сложнее приготовить карамель. Варить сахар до коричневого цвета, но следить что бы не сгорел, для этого можно осторожно наклонять форму в разные стороны, что бы сахар карамелизировался равномерно. Снять с огня и наклоняя форму постараться покрыть бортики карамелью. Оставить в сторонке пока не приготовим флан. Вскипятить воду для водяной бани. Нагреть духовку на 180°. Соединить в блендере все ингредиенты флана. Измельчать до полного растворения сахара, это займет около 1 минуты. Вылить смесь флана в форму кольцо. поместить в другую форму для водяной бани с кипящей водой. Поместить в духовку и выпекать около часа, зависит от духовки, готовность определить деревянной зубочисткой, если выйдет чистая - флан готов. Дать флану полностью остыть в форме, затем осторожно провести ножом по краям - они обычно немного прилипают, накрыть большой тарелкой и быстро перевернуть. Лучше это делать над умывальником, так как на дне формы образуется жидкий соус. Флан обычно легко выскакивает из формы. Получается очень вкусный осенний десерт к кофе
Какая красота и вкуснота! А я вот такой рецепт нашла, может кому пригодится. Довольно оригинальный метод засолки огурцов, никогда такой не встречала. Правда для такого способа нужна еще бочка с огурцами. Но в некоторых рецептах советуют поставить в сухое прохладное место на месяц.
Итак взять спелую круглую плотную тыкву, помыть, срезать верхушку - она будет потом крышкой. Вычистить сердцевину, заполнить ее плотно мелкими огурцами и залить рассолом из 1 литра воды и 1.5 ст ложек соли. Можно использовать укроп, хрен, чеснок, кому что нравиться. Рассол обязательно охладить. Закрыть крышкой из верхушки тыквы и закрепить зубочистками. И вот в таком виде опустить в бочку с солеными огурцами, или поставить в подходящую емкость и вынести на балкон. Через 30 дней готово. Вот такая тыква в бочке с огурцами получается,
nzam, Наташа, какую необычную идею ты принесла Получается, что огурцы засаливаются прямо в тыкве, и наверняка будут иметь тыквенный привкус. Любопытное сочетание вкусов должно получиться. Ну и выглядит это, конечно, изумительно красиво Спасибо, Наташа!
Как делала: Взяла тыкву, измельчила блендером. Добавила к ней измельченные блендером картофелину, луковицу и 3 зубчика чеснока. Вбила яйцо, всыпала пару ложек муки (обычной) и овсяной (из 1 ст. овсяных хлопьев). Соль, перец. Все перемешала и поджарила на масле. Ели со сметанно-чесночной заправкой
Тыкву нарезать кубиками залить маринадом, прокипятить 3-5 мин., остудить, процедить и готово. Маринад тоже очень вкусный, выливать его не нужно. Процедить и залить им тыкву. В таком виде можно хранить в банках до недели. Если банки простерилизовать, можно и на зиму закатать
Маринад: - 1 литр воды, - 1 ст. л. уксуса (эссенция), - гвоздика и душистый горошек - по 5-6 шт., - кусочек имбиря, нарезанный пластинками, - щепотка мускатного ореха, - 1,5 ст. сахара.
И тыква, и сироп от неё по вкусу очень напоминают консервированный ананас
Тоже сегодня, наконец-то, взялась за свою залежавшуюся тыкву. Ну никак не хотелось с ней возиться. Да вообще ничего и ни с чем не хотелось что-то делать.
Корочеб очистила я ее от семечек, напихала туда всего самого разного: яблок, силаном изнутри обмазала, посыпала корицей c сахаром (переборщила, стакан опрокинулся). И запекла в печке микроволновой. Что получилось, честно сказать, не знаю, если ребенок отважится это мое творение кушать, значит все ok. Я пару ложечек попробовала, сладко. Поставила в холодильник, может быть, охлажденным то сойдет за десерт.
Ну и наш бесенок, конечно, должен был везде сунуть свой нос. Такой любопытный и настырный.
Начинка в твоей тыкве, Наташа, шикарная просто! Представляю, какая вкуснятина вышла
Ага! Непоседа страшный и шкода. Но любящая шкода. Без нас просто жить не может.
А тыквенный десерт ребенку понравился, я даже не ожидала, думала, что ворчать будет и забракует. Сказал, что на мороженое, конечно, это не похоже, просто очень вкусный десерт получился. Я еще забыла сказать, что на половине готовки я туда сливок подлила жирных. В холодильнике они загустели, получилась довольно плотненькая масса с кусочками яблок и тыквы, я пару ложек попробовала. Вкусно.
Я вчера делала самсу с тыквой, давно о ней думала, и вот, собралась. Экспериментировала с новым рецептом, в результате чего, по неосторожности, сильно обожгла себе руку. Болит ужасно. Но самса вышла вкусная и симпотичная
Тесто, правда, должно было подняться получше, слишком старательно раскатала лепешки
Тесто: мука, теплая вода (1 ст.), яйцо, маргарин растопленный (100 г)