Версия для печати темы

Автор: Irynia14 13.12.2011, 13:01

Сейчас в супермаркетах продается большое количество овощных смесей!

Ах как они красиво нарисованы и сфотографированы на упаковке!

Есть ли на самом деле польза, от таких замороженных овощей, или мы платим деньги больше за лед?



Лучше ли морозить овощи самостоятельно летом, и какие овощи плохо подлежат заморозке?

Какие интересные блюда можно потом приготовить из таких овощных смесей, и какие приправы лучше добавлять при этом!






Хотелось бы обсудить это большое количество накопившихся вопросов про овощные смеси, и поделится своими полезными и вкусными рецептами!

Автор: Alisa-108 13.12.2011, 14:19

А меня очень радуют такие вот замороженные смеси, я и сама делаю и покупаю в суперах. Очень классно! особенно зимой, когда нет такого изобилия, готовишь супчик с замороженным зеленым горошком и глаз радуется и душа в холодный зимний вечер. Обожаю! Это как палочка-выручалочка. Я и грибы морожу и баклажанчики, не говоря об укропчике.

Автор: ~PurpleRain~ 13.12.2011, 15:27

Я покупаю редко, и не все.
во первых, есть некий страх от куда эти овощи и ягоды.. с какой страны. собственно на амих упаковках в магазине об этом говорится редко.
И еще частенько бывает, овощи растают и размякают так, что от них уже ничего не остается. Поэтому, приходится их готовить сразу замороженными.

Автор: Lilie 14.12.2011, 17:49

Я их только летом редко беру, поскольку в магазинах и на рынках можно свежие купить. Зато зимой парочка в холодильнике обязательно лежит, всегда выручают, если дел много и готовить некогда. А если гости нагрянут, там я быстренько запеканку делаю - быстро вкусно и сытно!

Автор: Slavjana 17.12.2011, 5:55

Мне очень нравятся такие вещи в зимний период. Благодаря им можно разнообразить блюда. Я люблю "Гавайскую смесь", это вообще превосходное сочетание продуктов. А еще, часто беру замороженные ягоды для компота, только не клубнику .т.к. она невкусная после разморозки((( Я беру чернику, клюкву, один раз брала ежевику, не очень понравилась...

Автор: Helen-82 17.12.2011, 22:52

Я замороженые овощи не покупаю. Не люблю такое. Мужу как то предложила - он отказался, говорит мясо лучше съесть, чем эти овощи.

Да и частенько бывает в супермаркетах что не работают морозильные камеры - по этому овощи часто размораживаются , и сново замораживаются. Что может быть там полезного после нескольких таких разморозок и заморозок?

Автор: М@ргош@ 18.12.2011, 21:06

А я очень люблю зимой покупать такие овощные смеси.В приготовление занимает очень мало времени, а как вкусно получается. В этом году даже сама заморозила овощи, правда не в таком асортименте который продается в супермаркетах. Теперь достаю по немногу и тушу.

Автор: Antisinbad 19.12.2011, 5:12

Зимой хочется овощей, которых так не хватает, поэтому овощные смеси приходят на помощь. Конечно, со свежими овощами они не сравнятся, но изредка можно поесть. И удобно когда гости приходят, можно быстро приготовить.

Автор: Виталина 25.12.2011, 2:04

В магазинах замороженные овощные смеси не покупаю, замораживаю овощи сама. Для заморозки прекрасно подходят цветная капуста, брокколи, брюссельская капуста, сладкий перец, тыква, зеленый горошек, грибы. Также я замораживаю помидоры, нарезав их кружочками, потом использую их при выпекании пиццы. Конечно, замораживаю ягоды, все какие есть - смородину, землянику, вишни, крыжовник, кизил и другие. Замороженные овощи нужно готовить без предварительной разморозки.

Автор: МаринаС 16.1.2012, 15:53

Я покупаю время от времени замороженные овощные смеси, но обязательно смотрю на дату изготовления. Если, скажем, кабачки упакованы в марте, то очевидно, что это заморские овощи, в лучшем случае тепличные, поэтому пользы в них особенной нет. Стараюсь покупать пакеты осенью, про запас. Ну, и сама конечно морожу, насколько объем морозилки того позволяет.
Кстати, в этом году попробовала заморозить небольшую морковь целиком - отлично получилось. Такую морковь потом в рагу хорошо резать, и в другие блюда, где нужны крупные кусочки овоща.
И еще. Заметила, что замороженные овощи готовятся намного быстрее сырых. Это из-за заморозки или их предварительно паром обрабатывают?

Автор: Besta 21.1.2012, 2:05

Замороженные овощи покупаю постоянно, они иногда очень выручают, кусочек мяса порезал, овощи, немного олив. масла, соль, специи, все в пакет для запекания и в духовку, пока делами занимаешься обед готов.

Автор: Lilie 22.1.2012, 0:16

Ни разу не пробовала замороженные смеси в пакете для запекания готовить, я их тушу чаще..

Автор: Shevev 13.2.2012, 15:51

А я предпочитаю сама замораживать на зиму фрукты и овощи.
Из фруктов морозила сливы (вынимала предварительно косточку), груши (тоже вынимала сердцевину), клубнику, ежевику, шиповник (потом чаек из него делаю зимой - профилактика простуды), персики (без косточки).

Из овощей - цветную капусту, морковь тертую, резаный кубиками огурец (зимой сразу в акрошку не размораживая бросаю, он вкуснее чем зимние тепличные огурцы), тыкву (разрезаю на кусочки и без кожуры), кабачок (кружочками и без кожуры), и конечно же - пучки зелени (укроп, петрушка) и щавель (в суп потом режу, добавляю, выходит как свежий!).

Главное при домашней заморозке - быстрая заморозка, чтоб не потерять вкусовые качества продукта. В этом помогает камера быстрой заморозки в холодильнике. И потом всю зиму добавляю мороженые фрукты в суфлешки-компотики для ребенка, а овощи - в рагу и супчики. Очень довольна!
Подумываю купить морозильную камеру, так как морозилки холодильника (она хоть и большая) - уже не хватает!

Автор: ~PurpleRain~ 13.2.2012, 16:19

Shevev
Я бы тоже замораживала.. ну это действительно нужно иметь огромный холодильник...

Автор: Василина 13.2.2012, 20:42

Да, действительно или отдельную морозильную камеру. Я морожу сама, но овощи расходятся еще до Нового года. Потом покупаю - очень довольна, с такими овощами готовлю почти все блюда. Нужно внимательно выбирать, чтобы не было в пачке кусков, ну и конечно срок годности.

Автор: Саня 16.2.2012, 20:34

А меня не только размеры холодильника останавливают. ) Обычная заморозка в обычном холодильнике никогда не обеспечит идеальной сохранности всего полезного и нужного в овощах, фруктах и так далее. Чтобы овощи максимально сохранили и полезные свойства, и аппетитный внешний вид нужна шоковая заморозка. Именно ее и используют при заморозке тех овощей, что мы покупаем в супермаркетах. А потому овощи, купленные в супермаркете, как это не смешно звучит, гораздо полезней тех, что мы замораживаем сами.

Автор: Galala 24.2.2012, 15:27

Мне кажется,что в замороженых овощах витаминов не меньше,чем в свежих,если конечно не замораживать их повторно после разморозки.Я в основном замораживаю смеси из овощей.Это очень удобно.Можно и в пиццу использовать,и как самостоятельное блюдо,да и в суп.Ещё я замораживаю тёртую морковь.Раскладываю её порционно по пакетикам и использую по мере необходимости,тем самым экономлю время на готовку.

Автор: ~PurpleRain~ 6.3.2012, 19:28

В этот раз взяли Замороженные смеси от компании Рудь..
была в шоке.. разочаровалась!
Пакетик на 400гр. - не дешевый
что мы видим на упаковке.. много овощей
правда каких и сколько вес не указанно!


Открываем- и садимся там где стаяли!
Развод чистой воды...
в пакете 3 маленьких брокколи, 3 маленькие капусты, и море морковки и льда конечно...

Морковки объелись! больше брать не буду и другим не советую!

Автор: ribkasx 6.3.2012, 19:31

Очень привлекают замороженные овощи, их смеси. Но покупаю нечасто, останавливает цена.
Иногда, конечно, можно купить. Хорошо покупать в зимнее время, когда нету свежего.
Хотелось бы иметь морозильную камеру и замораживать овощи с огорода.

Автор: Shevev 13.3.2012, 11:52

Ну тут можно поспорить. А вы уверены в том, что в супермаркете овощи несколько раз не размораживали и опять замораживали? Ведь не проверишь.
А по поводу шоковой заморозки согласна. У меня большой холодильник с отделением быстрой заморозки, поэтому могу замораживать сколько душе угодно

Автор: Lilie 13.3.2012, 17:35

Ну, вообще-то, проверить можно.. Первый признак того, что продукт подвергался повторной заморозке - комкообразность. Овощи в упаковке обязательно должны быть рассыпчатыми.
Вот http://povary.ru/article.php?id=3118 есть ещё некоторые советы по выбору овощных смесей

Автор: prost@k 22.3.2012, 1:57

Если позволите я Вас поправлю:морозилку.Для хранения продуктов длительное время в замороженном виде нужна даже не просто морозильная камера холодильника,а именно морозилка с температурой ниже -18*С.Хотя бы -24*С.


Мы осенью покупаем мешок моркови,мешок болгарского перца,тыкву.Все это чистим,режем до конечного размера и раскладываем на ровную поверхность(какая есть под рукой) тонким слоем и ставим в морозилку.Продукт замерзает,складываем его в пластиковые боксы или в пакеты,плотно закрываем и ...едим всю зиму.Достал и в суп или пиццу.

Есть правда одно но-у нас морозилка 300литров.Т.е. мы просто купили морозильный ларь для мороженого,поставили его на балкон и пользуемся.Температура внутри такого морозильника до -36*С(если немного не соврал).

Там же уже больше года хранится замороженное рыбное филе,кальмары.Все это тщательно герметизировано,чтобы запах не расползался.Очень удобная штука т.к. можно покупать по лучшей цене и использовать потом по мере необходимости.

Фрукты в сыром виде храним редко т.к. многие теряют товарный вид и неаппетитны.Фрукты доводим до кипения с сахаром,остужаем и замораживаем.Зимой редко что размораживается-расходится как фруктовый лёд.

Автор: ~PurpleRain~ 22.3.2012, 14:48

Интересно а на сколько у продуктов теряется витаминная ценность после морозильника..
Вот болгарский перец действительно ценность зимой..
Ягоды после морозилки обычно таят, их не очень удобно готовить, если только сразу в пирог или компот..

Автор: romaska 22.3.2012, 16:51

Действительно, ягоды после разморозки раскисают. Поэтому морожу целыми только облепиху. А вот малину, клубнику сразу перекручиваю или в блендере измельчаю и морожу в пакетиках на" замочках". Удобно зимой детям в йогурт добавить или просто со сметаной .
Овощи тоже стала морозить уже порезанные, причем сразу сортирую готовые овощные смеси- морковь, перец, помидоры, много зелени- все это в небольшие пакетики-и зимой готова заправка в щи, борщ. Достала в бульон кинула- все с удовольствием "свеженький" супчик едят.

Автор: Земфира 30.3.2012, 17:06

Точно, я считаю что это просто палочка выручалочка! Благое дело современные холодильники, просто скорая помощь на дому! Осенью в прошлом году мы огрузились грибами, много замариновала, а их все не убывает, пока почистишь да помоешь, сил нет...вот и пришло в голову их заморозить . Попытка не пытка, разложила по порциям в кулечки, думала хуже магазинных не будут! Это был мой первый опыт, получилось высший класс!

А зимой хочешь супчик или картошечку жареную в сметане с грибочками !
От такой заморозки только польза!!! А магазинные замороженные овощи- фрукты нужно правильно выбирать , тогда и польза будет!!!

Автор: Lilie 30.3.2012, 17:38

Земфира, а вот такие самостоятельно замороженные грибочки, они при разморозке получаются не водянистые?
А то купишь в магазине шампиньоны замороженные упаковку, разморозишь, а они такие водянистые и совсем не вкусные.

Автор: Afina83 30.3.2012, 17:47

Я покупаю мороженые овощи довольно регулярно. Люблю овощное рагу делать, лечо, в супы добавляю. Но планирую летом заморозить самостоятельно. Хотела и прошлым летом сделать, да как всегда, к тому моменту, как надо было начинать закупаться овощами, был денежный кризис
Как там говориться: нет ничего более постоянного, чем временное отсутствие денег

Автор: paprika 9.4.2012, 8:04

Я одно время часто использовала овощные смеси из-за экономии времени и простоты приготовления, но они дороговаты и не все вкусные, к сожалению.

Автор: Lilie 9.4.2012, 8:50

Мне нравятся овощные смеси от производителя "Есть идея", особенно "Мексиканская" смесь.
А вот на днях решили попробовать взять смесь от другого производителя - "Краски лета" - там качество смесей значительно хуже, хотя ассортимент больше и цена немного выше

Автор: Candi 10.4.2012, 12:42

Я осенью забиваю морозилку ягодами, овощами, грибами и т.д. Весной всего этого уже нет. Покупаю готовые замороженные смеси овощей. В основном "Лечо", потому что люблю перец и помидоры. Или смотрю чтобы в составе отсутствовала картошка, было поменьше лука, моркови, это я могу и свежее добавить. А из замороженных грибов варю супчики, другое не получится.

Автор: Shmouble 25.5.2012, 0:27

У нас дома очень хорошо идут мороженые овощи, особенно Мексиканская или Гавайская смесь. Но, к сожалению, часто покупать не могу, для меня это дороговато, поэтому морожу сама. У меня в холодильнике нет быстрой заморозки, но все равно, лучше самой заморозить, чем ничего не употреблять. Морожу тоже все: зелень, тертую морковь, помидоры, цветную капусту, горошек, перец, вареные грибы. Помидоры хорошо в борщ и щи добавлять, а перец можно очистить, сложить один в один и заморозить целиком. Потом зимой делаю фаршированный перец, аромат - как от свежего, а не замороженного. Зелень и грибы добавляю всюду. С грибами можно и картошку потушить, и в пирог добавить. И, также, морожу много ягод и фруктов, стала мало закатывать компотов, варю из мороженых ягод, тоже экономия времени. А из черники - вареники зимой, милое дело.
А еще немного разбиваю в блендере ягоды: клубнику, малину, землянику или вишню без косточек, добавляю чуть-чуть сахара, раскладываю в маленькие ведерки с крышкой. Потом зимой достаешь - как фруктовое мороженое, у меня ребенок очень такое любит.

Автор: Kamilla 11.6.2012, 7:45

а мне не нравястя замороженные овощи, они какие-то ватные становятся после приготовления. Исключение составляет брокколи - её для дочки готовлю, хорошо кушает, а я не - не люблю.
А ягоды я тоже замораживаю сама, помою, высушу, по пакетикам разложу и в морозильник. Во вясом случае ягоды свои и чистые, можно прямиком в пироги класть, не то что магазинные. Купила как-то смородину - среди ягод мусор и грязь.
сейчас осталась черника, чёрная смородина и тыква в морозилке, до урожая съедим!

Автор: Lilie 11.6.2012, 15:59

Ну, это смотря как их приготовить. Если перетушить, тогда они, конечно, раскиснут и будут мягкими и не очень вкусными.
Из таких смесей очень вкусные запеканки получаются, например

Автор: Kamilla 11.6.2012, 18:25

я про суп говорила, мне не понравился. Вот просто на пару - неплохо. Дайте рецепт уже, пожалуйста, Вы меня заинтриговали своей запеканкой! уже дважды про неё говорите

Автор: Lilie 11.6.2012, 19:03

Очень вкусно с овощной смесью получается сырный суп. Методом проб и ошибок для него я выбираю все-таки "мексиканскую" смесь, немного риса (смесь бурого и дикого или "4 риса") и плавленный сыр "Хохланд".
На пару мне нравится "китайская" смесь - овощи получаются вкусные и хрустящие. Пробовала её тушить - получилась каша.

И запеканка..
Раньше делала так: на слой готового фарша выкладывается слой овощной смеси, затем помидоры кружочками и в духовку. За минут 10 до готовности залить запеканку смесью из 2-х яиц, тертого сыра и сметаны. Ну, и снова запекать уже до готовности. И овощи, и фарш обязательно посолить и посыпать приправками по вкусу.
Сейчас делаю тоже самое, но без мяса - тоже очень вкусно!

Автор: Kamilla 11.6.2012, 21:45

Lilie, а какую смесь Вы используете для подобных запеканок?
Как добиться того, чтобы готовая запеканка держала форму при раскладывании в тарелки? мясо ведь внизу - это фарш, он не склеился яйцом...

Автор: Lilie 11.6.2012, 22:05

Пробовала с разными, но больше всего пока нравится со стручковой фасолью, "мексиканской смесью" и с "весенними овощами".

Да, нет , все нормально получается и запеканка не разваливается совсем.

Автор: Kamilla 14.6.2012, 13:50

У меня в морозилке уже несколько недель лежит пакет с замороженной стручковой фасолью. Что из неё можно приготовить вкусное и полезное?

Автор: Lilie 14.6.2012, 16:11

Ой, фасоль стручковая - один из любимейших мною продуктов
Из нее много чего можно приготовить: салаты горячие и холодные, потушить, поджарить или запечь.

Вот, например, просто и вкусно получается: фасоль потушить в сметане, посыпать сором и запечь в духовке

Автор: Bukochka 20.6.2012, 4:24

Я обожаю замороженную стручковую фасоль. Свежей зимой нигде не достанешь, а эта прямо палочка-выручалочка. Я ее готовлю максимально просто - обжариваю в масле до готовности, ну и солю, конечно. Масла можно лить немного, так что сильно жирно не получится, а вкусно очень! Правда, мужу моему почему-то не нравится, говорит, трава травой, но на вкус и цвет...) Мне больше достанется))

Автор: Kamilla 20.6.2012, 7:16

я фасоль на пару готовлю со специями. Муж ест, и дочь (без специй), а я не могу. Видимо и правда

Автор: Lilie 20.6.2012, 12:36

Может, просто стоит её иначе приготовить?
Я когда первый раз фасоль готовила, ни мне ни мужу не понравилось. А потом поробовала в салате с тунцом.. Ммм.. вкуснятина!

Автор: Kamilla 21.6.2012, 23:36

в салате? расскажите подробнее, плиз. Я не сомневаюсь, что надо поинтереснее готовить, чем я

Автор: Bukochka 22.6.2012, 5:12

Можно, я отвечу? Я готовила такой салатик однажды на день рождения, там была фасоль стручковая отварная, яйца вареные и нарезанные кубиками и тунец консервированный, и заправлено все это по рецепту должно было быть не майонезом, а оливковым маслом... Ну что я хочу сказать... Гости меня не поняли и салат не оценили, и, честно говоря, я их поняла в тот раз
Может быть, имеется ввиду какой-то другой вариант салата с тунцом?

Автор: Kamilla 22.6.2012, 17:12

дааа, неприятная ситуация

Автор: Lilie 22.6.2012, 19:15

Да нет, именно этот салат я и имела ввиду.
Честно говоря, странно, что вам не понравилось - это один из самых любимых салатов у нас. Мы его и маслом и сметаной заправляем.. Всяко вкусно.
Мда.. на вкус и цвет - все-таки правильно говорится.
Kamilla, я бы все же посоветовала пробовать и самой оценить
Можно ещё http://povary.ru/recipes.php?id=6437 попробовать, на мой вкус тоже очень неплохо

Автор: Bukochka 25.6.2012, 5:05

Вспомнила кстати еще один вариант приготовления фасоли, может, кому-нибудь пригодится. У нас на Дальнем Востоке так принято готовить папоротник, но с папоротником иногда бывает лень возиться, и тогда в игру вступает фасоль в стручках. Мясо, кому какое нравится, но лучше всего свинина, нарезанное небольшими кусочками, мелко нарезанную морковь и лук нужно обжарить в растительном масле до полуготовности, затем добавить фасоль, жарить минут пять, затем добавить соевый соус и тушить до готовности. Солить при этом блюдо не нужно, так как соевый соус уже сам по себе достаточно соленый. Очень вкусное и сытное блюдо.

Автор: olechk_a 1.8.2012, 15:11

Присоединюсь к разговоре о фасоли. Я знаю салат проще: отварные яйца, чеснок, фасоль и заправка по вкусу (я хоть и не любитель майонеза, этот салат заправляю именно им).
Зимой еще очень вкусно делать рис с овощами (фасоль, зеленый горошек, кукуруза и любые другие овощи). Варить овощной суп, зимой он особенно вкусный, а если кто-то приболел, только такие легкие супы у нас дома и кушаются.
А теперь по вопросу темы. Я на зиму морожу очень много чего. По порядку:
1) фасоль (для чего я уже описала);
2) зелень, даже иначе: много зелени. Замораживаю просто: помыла, порезала, утрамбовала в контейнеры. Применяю везде (от супов, до тушеного мяса);
3) кабачки. Режу небольшими кусочками. Применяю в рагу и яичнице. (очень вкусно, сначала обжарить кабачок, потом влить яйцо).
4) болгарский перец. Тоже морожу его много. Применяю в супах, рисе с овощами.
5) кукуруза. Отварила, обрезала ножиком. Применяю в рис с овощами, яичнице.
6) щавель. Помыла, порезала, сложила в порционный пакет. Применяю для зеленого борща. Зимой он даже вкуснее, чем летом.
7) помидоры.Тру на терку, переливаю в порционный пакет. Применяю в борщах (нравится мне, когда в борще свежий помидор). Кусочками. Применяю для пиццы.
синенькие (баклажаны). Помыла, порезала, сложила в порционный пакет. Применяю в рагу.
9) грибы (хоть и не овощи, но раз уж про заморозку, то гулять, так гулять). Отварила, заморозила. Зимой тушеная картошка с лесными грибами, восхитительно)

Автор: Lilie 2.8.2012, 17:51

olechk_a, ничего себе - как много всего вы морозите!
А где всю эту заморозку храните? Простой морозилки от холодильника явно мало, чтобы такой продуктовый набор сохранить..

Автор: ~PurpleRain~ 21.8.2012, 17:14

Девочки .. думаю в самое время перчик замораживать
Я немного красного заморозила и немного зеленого.

Все думала как бы мне баклажаны заморозить.. это же такой ценный продукт зимой..
Но видимо не судьба, т.к. он потемнеет.
У кого то есть опыт баклажаны замораживать?

Автор: Lilie 21.8.2012, 17:59

~PurpleRain~, их, вроде, сушить можно.
Да, вот нашла у Ольги-Аленушки в рецептах
http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=810&view=findpost&p=110020

Автор: ~PurpleRain~ 21.8.2012, 19:46

Кстати да.. мне баклажаны чем то напоминают вкус грибов.
И помидоры можно сушить уже.

Автор: Elly 21.8.2012, 20:42

~PurpleRain~ , я морозила баклажаны резанные кружочками, и мне совсем не понравились. Они потом такие водянистые, прожарить нормально не получилось. Да и жмяканые кружочки уже не порежешь. Возможно кусочками лучше.

Автор: Lilie 21.8.2012, 20:57

А помидоры как сушить целиком? Их же если резать, весь сок вытечет

Автор: romaska 21.8.2012, 23:38

Баклажаны перед заморозкой требуется запечь или чуть проварить. Я так морожу кабачки, цветную капусту и баклажаны.
Помидоры отдельно не морожу, я режу овощи:перец, помидоры, тру морковь, много-много зелени- все это перемешиваю и в отдельные небольшие пакетики- зимой отличная заправка в суп, щи. Мои очень любят зимой такой легкий овощной супчик, он так пахнет весной!

Автор: Elly 22.8.2012, 0:33

romaska , спасибо за совет. Меня как раз посетила идея заморозить печеный баклажан и сладкий перчик вместе, достал и салатик готов (сегодня как раз такой делала.

Автор: romaska 22.8.2012, 0:44

а что за салатик такой?- поделитесь рецептиком? Я баклажаны очень люблю, но в салатах редко они встречаются.

Автор: Elly 22.8.2012, 12:51

romaska , все просто. 1 луковицу порезать кубиками, но не сильно мелко, замариновать минут на 20-30 в уксусе (обычном или яблочном, будут разные вкусы у салата). Баклажан испечь, остудить, очистить от кожуры, порезать кубиками. Сладкий перец порезать кубиками. У меня был какой-то пикантный: и не сладкий, и не острый, средний, в салате остоты не чувствовалось. Все смешать, посолить, заправить растительным маслом. Добавить любую зелень. У меня базилик. При желании - давленный чеснок, молотый перчик. В холодильник хотя бы на часик.

Автор: Kamilla 22.8.2012, 17:17

Моя мама замораживает перец болгарский. Вырезает сердцевинку и семечки, целые перчинки в пакетик складывает и в морозилку. Мы зимой приезжаем, а мама нас балует фаршированными перчиками, ммм...

Автор: Lilie 22.8.2012, 17:55

Elly, интересный рецепт А если такой салатик закатать на зиму, он будет храниться?

Автор: Elly 22.8.2012, 21:41

Lilie , не знаю. Тогда простерилизовать его надо. Нужно порыться в рецептах заготовок, может что похожее найду.

Автор: Lilie 22.8.2012, 22:02

Ой, Эля, если не сложно, поройся, а?
А то я вообще ничего не заготавливала, у меня всем этим мама обычно занимается, а в этом году хочется что-нибудь уже и самой попробовать сделать.

Автор: Сказительница 16.10.2012, 19:48

Хочу спросить о замороженных продуктах питания, и не о тех что морозим сами, а о тех что покупаем в магазинах. Часто ли вы их покупаете и какие больше, овощи, фрукты или морепродукты?

Я зимой беру спаржевую фасоль, мы любим теплые салаты, и беру часто для десерта и тортов замороженные фрукты.

Автор: Lilie 16.10.2012, 21:00

Берем иногда, в основном овощи, реже морепродукты. Фрукты (ягоды) замороженные покупали всего пару раз.
Что мне в смесях совсем не нравится, так это то, что после разморозки в пакете практически ничего не остается Качество смесей стало заметно хуже..

Автор: saxarok 16.10.2012, 21:33

Довольно часто, так как дачи нет и отдельной морозильной камеры тоже нет.
У бондюэль и хортекс - качество достойное.

Автор: Kamilla 22.10.2012, 15:43

ох, купила я как-то зимой упаковку чёрной смородины замороженной. Я пеку с замороженными ягодами открытый пирог на песочном тесте. Так вот на тесто выкладываю ягоды сразу, не размораживая. Ну и тут поступила так же и зря!! столько мусора оказалось среди ягод... Теперь сама морожу, хорошо, что есть такая возможность

Автор: DinaDina 14.11.2012, 10:32

Согласна, среди замороженных смесей и ягод часто некондиция попадается. Сама недавно хотела на пирог замороженную вишню купить, взяла в руки упаковку - а там сплошной кусок льда, на отдельные ягоды и намека нет. Все упаковки перерыла - одно и то же, так и не стала покупать, испекла пирог с яблоками. Производители, может быть, и качественно сделают, а вот в каких условиях заморозка дальше хранится, зависит от добросовестности продавцов.

Автор: Lilie 14.11.2012, 18:30

Вот, точно! У нас это вообще уже нормой считается. Если в одном из 10 магазинов удастся найти нормальную, не комкообразную пачку со смесями, считай - повезло

Автор: CokiМаш 16.11.2012, 14:47

Я сама замораживаю, но иногда в конце зимы приходится покупать. Так мы покупаем в магазине Метро, там доволи хорошее качество.

Автор: Елена Белашова 16.11.2012, 21:39

Мы тоже стали в METRO брать, у нас пару лет назад открылся. Там как-то посерьезнее к продуктам относятся. Мы тоже заметили. Похоже, что условия хранения соблюдают

Автор: Lilie 16.11.2012, 21:55

CokiМаш, а вы откуда? Тоже из Казахстана?
Или METRO есть не только там?..

Автор: saxarok 16.11.2012, 22:48

Lilie , МЕТRО есть везде))

Автор: Lilie 16.11.2012, 22:54

Неа У нас нет

Автор: saxarok 16.11.2012, 23:29

Lilie , так вы - не везде) вы за цивилизацией вообще))
ps я шучу, если что

Автор: Lilie 16.11.2012, 23:44

Вообще-то так и есть

Автор: romaska 17.11.2012, 0:13

Лиля, у вас свои прелести жизни. Хорошо там, где нас нет...
Тем более, всем миром, всем народом, я так понимаю тебе посылку уже собирают разных диковин, так что будешь на подоконнике выращивать базилик, есть пироги с черемухой... .Цивилизация у вас не за горами, идет семимильными шагами, найдешь парочку хороших интернет магазинов, и все.
У нас в городе вот тоже почти ничего нет. Если бы не интернет, даже не знаю, где бы брала многие вещи.

Автор: Lilie 17.11.2012, 6:33

Да Посылку собирают, спасибо Лене (Белашовой) огромное!
Я, кстати, могу тоже чем-нибудь поделиться, орешками кедровыми, например


Да вот что-то никто не пользуется ими что-ли.. Не пишут http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=10441
А наобум брать как-то страшновато..

Автор: olechk_a 17.11.2012, 18:40

ну почему же) у меня обыкновенный холодильник с морозилкой, расположенной внизу)
просто нас пока двое, много не нужно) главное чтобы разнообразно было)))но заполняю морозилку так, что пока в нее положить ничего не удается)))мясо, рыбу покупаем только на раз приготовить)))
добавлю, открыла в этом году для себя новое блюдо "чанахи", так для него тоже заморозила овощи. просто помыла, порезала кружками. думаю, что для тушения вполне подойдет.

мы редко покупаем замороженные смеси, я стараюсь, чтобы хватило до весны хотя бы) во-первых довольно дорого, во-вторых, качество оставляет желать лучшего.


п.с. Лиля, мы бы точно от кедровых орешков не отказались))))

Автор: Lilie 17.11.2012, 20:08

Можно организовать посылочку, если что

Автор: olechk_a 18.11.2012, 17:00

Спасибо за предложение

Автор: Vacilica 23.11.2012, 21:05

Я из фруктов замораживаю только вишню (закупаю, когда она дешевая), из овощей – болгарский перец: нарезаю соломкой и раскладываю по пакетикам. Раньше в баночках держала, но потом поняла, что в пакетах – экономнее (в смысле занимаемого в морозилке места). Готовые овощные смеси я беру очень редко, из замороженных регулярно покупаю лишь капусту: цветную и брокколи. Причём, беру только в прозрачных пакетах, чтобы было видно, что покупаю .

Сейчас цветную капусту и перец еще можно свежие купить, морковка, вообще, круглый год свежая, так что в овощное рагу пока только брокколи из замороженных идёт.

Кстати, прочитав отзывы девочек о использовании пряных трав, решила всё-таки сделать попытку номер два полюбить их . Но добавляю только по два вида, чтобы распробовать. Сегодня у меня петрушка и орегано .

Автор: Елена Белашова 23.11.2012, 21:18

Василиса, я травку тоже не с первого разу распробовала. Орегано резковатый. Я его сначала в маргариту с базиликом определила чуть-чуть. Постепенно распробовала, мужа потихоньку приучила. Он вообще до этого специи не ел.

Вижу мое любимое сочетание овощей в чашке. Как-то прикупила такую замороженную смесь. Называется смесь брокколи, а на самом деле 2\3 моркови. Специально пакет перебрала, сыну на пару готовила.

Автор: kuzin63 24.11.2012, 8:13

очень люблю замороженные смеси .удобно,вкусно и полезно

Автор: Vacilica 24.11.2012, 12:27

Лена, верно, значит не я одна такую смесь люблю, и не одна я попалась на обман потребителя . Хотя, вроде, и не обман, они же не пишут, соотношение овощей в процентах, только перечень, не придерёшься . Поэтому, когда я поняла, что под видом обещанной смеси покупаю практически одну морковь, перешла на моноовощные пакетики. Кроме капусты это может быть ещё зелёная фасоль и очень редко весной болгарский перец, если своей заморозки не хватает до лета .

Автор: Елена Белашова 24.11.2012, 20:47

Тоже предпочитаю моно, но иногда беру смеси типа "мексиканской", с горошком и кукурузой. А тогда приличного ничего кроме смеси брокколи (а на деле моркови) не было, все сплошным комом было заморожено. Беру редко европейскую смесь со стручковым горошком. В основном брокколи, цветную и также фасоль. Шпинат тоже поначалу брали, но он не пошел у нас. Пакет брюссельской капусты выбросила. Никто не смог есть. Еще часто берем горошек свежезамороженный.

Автор: Lilie 27.11.2012, 10:40

А я только вчера "созрела" до монозаморозки.. Тоже беру в основном капусты (разные ) и фасоль стручковую..

Автор: Елена Белашова 27.11.2012, 12:33

Лиль, на практике моно - это выгодно. У нас проблема только весной или осенью, что я беру 3-4 пакета разных моно овощей, а у нас свет вырубают на сутки и все... точнее ничего. Зимой хоть на ночь можно выкинуть "добро" на балкон.

Автор: Vacilica 3.4.2013, 21:35

Для морса зимой часто покупаем замороженную клюкву или бруснику. Обычно беру на развес, чтобы видеть, что покупаю. А в этот мужа в магазин послала, принёс бруснику в пакете . Я такой крупной ни разу не видела.

Хоть и понимаю, что в специальных посадках она крупнее дикорастущей будет, но не до такой же степени, размером с вишню. Ягода в пакете чистая, смёрзшейся нет, льда тоже, так что с этой стороны всё в порядке . Но вот, что мне не понравилось, это избыток мякоти, сока почти нет. Я когда свою, собранную бруснику, на зиму замораживала, она после разморозки очень много сока давала, а здесь – нет. Для пирогов-то может, и неплохо, но в морсе она мне не очень понравилась .

Автор: Lilie 4.4.2013, 12:31

У нас ягодную заморозку тоже продают, но я только вишню брала. Клюква и брусника уж очень дорогая
А ваша брусника, Василиса, очень похожа на красную смородину

Автор: Акрина 4.4.2013, 12:55

Я регулярно замораживаю клубнику и вишню (потом компот сыну варю), а из овощей - броколи, цв.капусту, кабачки. Все время кабачок добавляла сыну в овощное пюре, а вот недавно разморозила и жарила. Вкуснятина, не сказала бы, что это замороженные.

Автор: Елена Белашова 4.4.2013, 14:36

Так красная смородина же мелкая! Мне ягодка вишню наоборот напоминает. Она действительно ОЧЕНЬ крупная. Честно говоря, ни разу не покупала мороженую ягоду, но хочу купить вишню, испечь с ней тортик. У меня свекровь кое-что из ягоды морозила, мы пробовали, но свежая ягода у нас больше в почете.

Я вот еще мечтаю свой фирменный абрикосовый тортик приготовить. Думаю, а возможно ли найти замороженный абрикос или сварить варенье из кураги? Или уже не изощряться и купить готовое варенье в баночке???

Автор: Lilie 4.4.2013, 14:45

А у нас (в деревне) очень крупная росла
Как раз примерно такая, как на фото


Замороженный вряд ли, конечно
Варенье из кураги ни разу не пробовала Вкусное, наверно
Я обычно консервированные на выпечку беру. Эх, скорее бы лето, столько свежих ягод будееет

Автор: Елена Белашова 4.4.2013, 17:10

У нас на даче тоже росло 2 сорта красной смородины - мелкая и кислая и довольно крупная сладкая, но она все равно не была такой же крупной как у Василисы на фото

Что-то я про консервированные фрукты и забыла. Возможно куплю в таком варианте, а то сушеной кураги не обработанной мало, так бы интересно было попробовать сварить варенье из нее.

Автор: Vacilica 5.4.2013, 20:10

Девочки, ну раз про курагу заговорили, то вот для поддержания аппетита моя аватарка в полном объёме .

Это я, как раз варенье из жерделы собиралась варить . Жердела, практически, то же, что и абрикос, только более дикая его разновидность, что позволяет ей расти везде. Она не требует особого ухода, как абрикосы, потому более доступна и намного дешевле. Кроме того, в ней больше кислоты, не такая приторно-сладкая, поэтому мне она даже больше нравится, особенно в джеме. Заморозить её вполне реально – мы как-то купили много, не успевали съесть, вареньем некогда было заниматься, я и засунула в морозилку . Зимой в компот бросила. Персики тоже замораживала в подобной ситуации. Но в качестве заготовок всё это имеет смысл, если морозильная камера большая, поэтому лучше сушить .

Автор: Dalila 5.4.2013, 22:12

На фотографии не очень хорошо видно, но это, я так понимаю, абрикосы – дичка, которые у нас растут во дворе и благополучно в этом году погибли под весенним снегом. А откуда такое необычное название?
Я ни разу не покупала овощные смеси. Не внушают они мне доверия. Может быть потому что проблемы самостоятельно заморозить овощи и фрукты не составляет труда.
Я в этом году по совету мамы замораживала укроп в стеклянной банке. Перед этим просто заморозила пучком и выкинула, получилась каша, а в банке красота.
Еще прикупила пакеты на три литра, меньшего размера не было, в них вообще классно замораживать фрукты и овощи. Они занимают мало места в морозильной камере.

Автор: Lilie 6.4.2013, 8:32

Я в таких же пакетах для заморозки и укроп замораживала, а мама целую "окрошечную смесь" - огурцы, лук зеленый и укроп.

Автор: Акрина 6.4.2013, 12:02

Lilie, Лиля, и как огурцы после разморозки? Похожи на свежие?

Автор: Lilie 6.4.2013, 12:22

В окрошке очень даже ничего
Мама их мелко-мелко кубиками нарезает, если целыми замораживать, я не знаю, как будут

Автор: Акрина 6.4.2013, 12:59

Не знаю, почему эта мысль не приходила мне в голову... Надо попробовать!

Автор: Елена Белашова 7.4.2013, 5:52

Я тоже никогда не замораживала огурцы на зиму и тем более не ела их в размороженном виде. Не уверена, что буду пробовать, мы не так уж часто готовим зимой окрошку, но поделюсь идеей с родственниками. Мы зимой покупаем тепличные огурцы, их выращивают у нас в городе, какие-то привозят. В принципе, они даже на летние чем-то по вкусу похожи, так что берем их по чуть-чуть.

Автор: Акрина 7.4.2013, 11:01

Ну, а мне уже даже просто интересно - тем более совсем не трудно ради эксперимента - один огурец порежу, положу в морозилку. Я окрошку очень люблю, а с тепличными огурцами у нее другой вкус.

Автор: Елена Белашова 7.4.2013, 11:11

У нас продают тепличные очень водянистые, а есть один удачный сорт, который зимой тоже продают "Миринда", с ними хорошо выходит. Их и так есть вкусно Они даже пахнут как летние огурцы, но бывают не всегда, а стоят дорого.

Мне тоже интересно "поведение" огурцов при заморозке. Наверное, получатся как замороженные/размороженные кабачки. Они чем-то похожи.

Автор: Lilie 7.4.2013, 13:44

При разморозке они ооочень водянистые, их потом только в окрошку и можно, на салат не пойдут

Автор: Елена Белашова 8.4.2013, 12:31

Лиль, а редиску мама тоже замораживает для окрошки?

Автор: Lilie 8.4.2013, 16:37

Нет, редиски в этой окрошечной смеси нет
А интересная идея Если не забуду, попробую сделать заморозку на окрошку с редиской

Автор: Krolya777 9.7.2013, 23:14

А я вот только ребенку покупаю брокколи и цветную капусту, и то, пока свежая в магазины не поступит. Остальные замороженные смеси никогда не пробовала даже, но теперь интерес появился)) Благодаря вам всем) Насчет компотов - отличная идея!

Автор: Vacilica 20.9.2013, 20:52

В моё отсутствие муж варит себе супы из готовых наборов, иногда берёт замороженные смеси для супа. Особенно любит грибные, им и отдаёт предпочтение . Перепробовав несколько, остановился на таком от HORTEX.

Сказал, что очень вкусный, особенно со сметаной. По запаху, мне суп тоже кажется аппетитным, да, и не удивительно, ведь вместо привычных шампиньонов здесь подосиновики. Грибов 30%, остальное – овощи в произвольной пропорции – картофель, лук, морковь, сельдерей и петрушка. В каком виде сельдерей, не сказано, но, думаю, что корень . По цене, конечно, этот суп дороже прочих аналогичных.

Автор: Елена Белашова 21.9.2013, 12:29

Я у нас видела смеси HORTEX, но не суповые, а горошек и что-то еще. Я удивилась, что, оказывается, супы с подосиновиками продаются. Тоже только с шампиньонами и с китайскими черными грибами "ушками" видела и покупала смеси. Если грибов не много, да еще это и не шампиньоны, то тоже прикуплю. У меня сейчас иногда аврал, надо быстро что-нибудь варить мужу и ребенку. В принципе, муж против грибных супов с небольшим количеством последних ничего не имеет.

Автор: Lilie 21.9.2013, 20:19

Я видела готовые суповые смеси HORTEX, но у меня почему-то к таким доверия совсем нет. То есть я могу взять просто смесь овощей (какую-нибудь "мексиканскую", например), но когда пишут "овощи для жарки" или "борщ" и т.п., это уже не для меня. В таких смесях я ожидаю, что преобладать должны одни продукты, а оказывается, что нужных мне минимум. Как-то так..

Автор: Lilie 7.11.2013, 21:54

Планировала приготовить сырный суп и потому вчера прикупила овощную смесь. Той, что обычно беру, не было, пришлось выбирать из доступных, поскольку в другие магазины идти было хооолодно В итоге выбрала Hortex Mexico Mix



Состав, к сожалению, сфотографировать не догадалась, поэтому напишу то, что вспомню, т.к. в сети вообще чушь какую-то пишут Ну и дополню фотографией распакованной смеси



Там есть: фасоль стручковая и фасоль красная, кукуруза, горошек, болгарский перец, морковка, сельдерей. Вроде, все
Вкусная, мне понравилось, что там есть красная фасоль, она замечательно туда вписалась. Ещё понравилось, что в смеси есть сельдерей, и его точно заметят те, кто знаком с его вкусом. Тот же, кто сельдерей не пробовал, вряд ли поймет, что это, но смесь съест (если нет особой нелюбви к другим её компонентам)

Автор: Елена Белашова 9.11.2013, 20:59

Коварство овощных смесей (в частности российских), в составе которых есть морковь - это преобладание последней, она своим количеством иногда убивает... Нет, я, конечно, морковь безумно люблю, но не готова платить за нее такие деньги...

А тут прямо радует глаз обилие всякой разности А красная фасоль сырая? Она успела приготовиться? Это, наверное, не сушеная, а свежая замороженная была...

Хотела купить сегодня замороженные лесные грибы от фирмы "Есть идея", но сначала изучила состав...
Па-ба-ба-бам...
Первым ингредиентом в грибной (!!!) смеси - ЛУК!!! Отложила, выкопала какую-то другую фирму (потом напишу какую, я отвезла эти грибы к свекрови, буду на ДР сына что-нибудь у нее готовить), ее уже брала моя золовка. Какая же она ароматная, она супчик нам варила бесподобный. Ммммм, вкусно Там белый гриб, опята, маслята и что-то еще.

Автор: Lilie 9.11.2013, 21:50

Мне тоже это цветное разнообразие понравилось. В супчике такая смесь очень аппетитно смотрится
А фасолька нормально сварилась, равно как и все остальные составляющие смеси
Она точно не сушеная была, крупная слишком. Значит, замороженная, скорее всего

Автор: Lilie 14.1.2014, 18:34

Вчера по делам была в той части города, где обычно бываю редко. Заглянула в тамошний магазин и увидела несколько замороженных смесей от "Vитамин", которых у нас нет. Решила попробовать и выбор пал на упаковку "Ризотто с морепрадуктами"



Смесь весом 600 грамм стоит у нас 180 рублей. В составе: рис, креветки, кальмары, сладкий перец, томаты, кукуруза, оливки, соус, специи. В готовом виде выглядит так:



Готовится просто и быстро: выспыал содержимое пакетика в сковороду и прогрел 10-12 минут. Жаль только, что при готовке она уваривается, и накормить получившимся блюдом можно максимум два человека. Мужу не понравилось совсем, сказал, что продукты в смеси использовались самого низкого качества (по поводу оливок я с ним абсолютно согласна). На мой же вкус, вполне нормально, на за такую цену продукта должно быть минимум раза в 2 больше

Автор: Vacilica 15.1.2014, 16:44

Лиля, спасибо, что предупредила, на такой состав мы точно могли бы купиться . Морепродукты с овощами – звучит заманчиво. Муж точно не прошёл бы мимо . Сегодня его еле увела от пачки, похожей на ту, в которой кускус покупали, только в ней горошины были крупнее (написано «паста»), и ещё сушёные овощи и грибы. Объяснила мужу, что 300 г макаронных изделий с грибной трухой не стоят 130 рублей .

Автор: Lilie 15.1.2014, 21:56

Vacilica, а что за кускус? Это смесь?
В числе прочих овощных смесей попался мне на глаза ещё и кускус (вроде, от Хортекс, но не уверена), но почитав состав, нашла там только овощи и никакой крупы. Видимо, есть ещё блюдо под названием "кускус". А жаль, я бы и по завышенной цене взяла попробовать, что за кускус..

Автор: Марищка 16.1.2014, 3:15

Замороженные овощи беру не часто, а если и беру, то чаще вот такую же мексиканскую, в основном на развес, но пакетик хортекс, помнится мне, тоже покупала .
Она меня привлекает разнообразным составом, красная фасолька и горошек мне нравятся особенно , на вид смесь яркая и аппетитная, в основном готовлю с рисом или добавляю красок к тушеным овощам.
Последний раз, готовила что то типа риса по китайски, оставался вчерашний вареный рис, который я смешала на сковороде со слегка протушенными овощами, яйцами и соевым соусом.

Автор: Vacilica 16.1.2014, 20:07

Нет, Лиля, смесь сухая от Ярмарки. Вот в Интернете фото нашла.

В составе: паста Птитим, грибы белые сушеные, овощи и зелень сушеные (лук репчатый, лук зеленый, чеснок молотый). Варить 25 минут, добавить сливки и пармезан . Не нравится мне такое сочетание - макароны с грибами, и уж, если готовить, то взять нормальные грибы и макарошки. Дешевле, да и грибы будут на себя похожи. Вот в той смеси, о которой я выше писала, подберёзовики можно разглядеть и распробовать .

Автор: Lilie 16.1.2014, 20:58

Вот, кстати, о китайском
У "Есть Идея" есть замороженная китайская смесь, вот такая:



В составе: Соевые ростки, перец красный, лук красный, грибы муи, побеги бамбука, морковь, лук порей, лук.
Помню, пробовали ей разок, такая гадость, на мой вкус. Особенно грибы противные оказались


Не, таких сухих смесей у нас нет
По поводу грибов в овощных смесях я тоже заметила, что там они совсем на себя не похожи. А вот если брать одни только грибы, шампиньоны или ассорти, например, то тогда неплохо. Только при разморозке с 400 грамм грибов остается грамм 100-200 всего. Это минус существенный, конечно

Автор: Елена Белашова 3.2.2014, 10:04

А мы ее как-то брали. Не могу сказать, что сосем "бяка". Я с ней фунчозу готовила давно-давно. Специально для фуенчозы и брали. Со специями и соусами хорошо получалось. А грибы там особые. Они у нас еще отдельно в малюсеньких коробочках продаются. Их замачиваешь, они прямо раскрываются как цветы и целая чашка получается. В принципе, если их вкусно приготовить, то хорошо идут

Автор: Lilie 3.2.2014, 17:13

Вот эти особые грибы мне совершенно не понравились
Эти были какие-то склизкие, мягкие слишком. А люблю, чтобы грибочки немножко упругие были

Автор: Елена Белашова 4.2.2014, 11:28

Странно, эти грибы вообще мягкими мне не попадались. Они такие тоненькие, упругие, как-бы "с хрустом". Может, неудачная пачка?

Автор: Lilie 4.2.2014, 12:00

Все может быть
Я такую смесь только один раз брала, больше не рискнула Хотя что-то "китайское" и у Хортекс видела..

Автор: Елена Белашова 4.2.2014, 12:33

Не пробуй, оно все-таки того не стоит. Лучше брать смеси с кукурузкой, горошком, фасолькой и т.д. Правда, производители нагло в основную массу морковь добавляют а пропорции 5 к 1:) 5 частей моркови и 1 часть чего-нибудь интересного. Коварные барыги-экономисты...

Автор: Lilie 15.2.2014, 0:04

Очередная смесь от Hortex



В составе смеси значится: мини-кукуруза, перец болгарский, фасоль стручклвая, брокколи и морковь. Если честно, повелась на мини-кукурузку. Помню, как-то раз очень удачно какую-то смесь взяли, где кукурузы было достаточно. А в этой было огромное количество моркови (куда ж без неё) и брокколи. Ощущение, что там только эти два овоща и были



Кукурузки там вообще было только две штучки на всю пачку

Автор: Vacilica 18.2.2014, 17:29

Да, эта вездесущая морковка, поэтому только моно, моно…
Недавно брокколи покупала. Обычно беру от «Каждый день». У них упаковка прозрачная – видно, как капуста выглядит, и цена всего 38 рублей. Но на этот раз лоток был пуст. Пришлось выбирать среди других производителей, остановилась на «Мироторг».

У этой цена 50 руб, что внутри не видно, но на ощупь нормально показалось. После вскрытия пакета тоже всё нормально выглядело, соцветия ровненькие, крошки нет совсем.


Был ещё "Бондюэль", но там пакетики по 63 рубля. думаю, наценка за бренд, больше, вроде, не за что.

Автор: Lilie 18.2.2014, 22:40

О, а я этого производителя Vитамин называю Брокколи у них тоже видела, но пробовать не пробовала. Судя по Вашему фото, их брокколи лучше, чем у "Есть Идея" или "Hortex"

Автор: Vacilica 19.2.2014, 18:45

Ой, я опечаталась, нужно Мираторг, через "а". Название фирмы внизу напечатано и написано сзади.
Я тоже сначала не понимала к чему «Vитамин» относится, а после на сайте кампании увидела:http://www.miratorg.ru/products/trademarks/vitamin.aspx (замороженные овощи, ягоды, грибы и смеси);http://www.miratorg.ru/products/trademarks/willma.aspx (замороженные полуфабрикаты из мяса птицы, лазанья и готовые блюда);
Gurmama(мясные полуфабрикаты);
http://www.miratorg.ru/products/trademarks/willma.aspx(охлаждённые мясные полуфабрикаты).

Автор: Vacilica 27.2.2014, 20:00

Наконец-то купили бруснику замороженную нормального размера – другое дело, сразу понимаешь, что с приличной ягодой дело имеешь, а не с мутантами, что я в прошлом году показывала . Варю небольшими порциями варенье с яблоками.

В таком пакетике продаётся.

Я сам пакет сохраню на будущее, чтобы не забыть, какую брать нужно . Брусника не дешёвая, конечно, но с учётом того, что яблоки бесплатные, варенье дорогим не получается .

Автор: Елена Белашова 26.3.2014, 12:29

Отпишусь пока помню.

Вчера были в гостях у аби, она нам обещала супчик с грибами. Лесными.

В общем, купила она пакет "лесных грибов" от "есть идея". НЕ БЕРИТЕ ЭТИ ГРИБЫ!!

Там 50% в составе - это лук. Бе. Замороженный лук накромсанный толстыми кольцами, непонятными кусками, ломтями и т.д. Еще там куча вешенки (о, да, она же капец лесная...) и немного опяток, капелька белого гриба.

Я очень сомневаюсь, что это просто нам ТАКАЯ пачка попалась.

О!!! Там я еще трех червяков нашла

Автор: Vacilica 27.3.2014, 20:13

Ну хоть эти грибы без пестицидов!
Лена, спасибо, что предупредила – много лука вместо грибов нам точно не нужно . Вообще-то, из грибов мы чаще шампиньоны свежие покупаем, а в заморозке только подосиновики – то, чего в свежем виде не купишь.
А сегодня мы замороженную черешню есть собираемся. После того, как она оттаяла, конечно .

Со свежей, само собой, не сравнишь, но лучше, чем консервированная. Замораживала сестра из своего урожая .

Автор: Lilie 27.3.2014, 21:38

Лена, спасибо
У нас только от "Есть идея" и есть грибы (разные). Опята у меня в морозилке есть, шампиньоны пробовала, а на "лесные грибы" пока только поглядывала, но теперь больше точно не буду. Лук вместо грибов и нам не надо

Автор: Елена Белашова 28.3.2014, 16:27

Из лесных грибов мне нравится смесь КАНТАРЕЛЛА "Сказки лукоморья" и "Тайны леса". Эти грибочки ароматные, лесные, без сюрпризов в составе, но их надо хорошо промывать. Попадается песочек.

Фото не мое, нашла быстренько в сети.

Автор: alyarobinss 3.4.2014, 21:13

Это отличный продукт, замороженные овощи сохраняют много питательных веществ. Это замечательный вариант в зимнее время.

Автор: nastusya 6.4.2014, 12:44

Я люблю такие смеси, особенно зимой, когда нет свежих овощей, а организм требует. Они сохраняют все полезные качества и лучшего просто не придумать. А какие яркие, ммм...

Автор: Lilie 6.4.2014, 16:37

Яркие, да И вкусные, в основном
Вот только дорогие очень, особенно если учесть, что после разморозки и последующей термической обработки их остается практически в 2 р. меньше
Но поскольку выбирать особо не из чего, берем смеси

Автор: Елена Белашова 6.4.2014, 21:03

Мне наконец-то попалась кукуруза замороженная. Я так рад, я так рад!!! Купила, фирму не помню, завтра посмотрю и, наверное, попробую. Купила 2 пакета: пакет с горошком и пакет с кукурузой.

Автор: Vacilica 7.4.2014, 21:22

Ни разу не встречала, а, может быть, просто не обращала внимание.
Свекровь принесла нам немного заморозки болгарского перца. Своя у нас давно закончилась, теперь приходится свежий покупать, хоть и очень дорогой, а у свекрови он медленно идёт, вот и поделилась . В одном контейнере перец мелко нарезан, как и у меня, а в другом – крупными ломтями.

Мне без разницы, в каком виде перец в микроволновку отправлять, но подумала, что такой способ нарезки гораздо удобнее, чем соломкой, очень уж нудно перец мелко крошить осенью для массовой заморозки.

Кстати, зимой свежий болгарский перец мы покупаем израильский. Поэтому у меня к Наташе (Ahat) вопросик имеется – сколько у вас он стоит? Просто интересно .

Автор: Ahat 14.4.2014, 19:24

Vacilica, сейчас болгарский перец у нас стоит дороже клубники, которая немного подешевела, стоит около 3 (туда- сюда) долларов. Я покупаю обычно 1-2 перчика, так что для фаршировки в данный момент они для меня дороговаты. У вас наши овощи и фрукты стоят дешевле, чем они стоят в Израиле. Вот такой парадокс. Как мне объяснил мой сын, это зависит от более дешевых у вас налогов (комиссий) на ввоз фруктов и овощей извне. Для своих граждан государство жмется, наверно, им так выгоднее. Я не вникаю в этот абсурд. Просто стараюсь выжить.

Автор: Vacilica 14.4.2014, 20:14

Спасибо, Наташа! На самом деле, конечно, у нас перец стоит больше, сейчас 4 доллара, зимой чуть больше. Но я считала, что у вас он НАМНОГО дешевле . Действительно, непонятная ценовая политика. Я покупаю обычно израильский и голландский.

Почему-то яркие – красный, жёлтый, оранжевый– из Израиля, а из Нидерландов только зелёный возят, он всегда дороже. Ещё бывает «Ласточка», он по-моему турецкий, почему-то из всех – самый дорогой .

Конечно, раньше я тоже штучно зимой покупала, когда своя заморозка заканчивалась, а теперь, поскольку это единственный овощ, который мне можно употреблять без оглядки на аллергию, приходится покупать больше . Прямо хоть морозильную камеру покупать для заморозки перца на зиму, дешевле, наверное, будет, чем брать по такой цене . Ведь морозилка была почти полностью забита перцем .

Автор: Lilie 14.4.2014, 20:20

У меня многие знакомые, у кого есть свой огород, так и сделали - приобрели небольшие морозильные камеры специально для хранения домашней заморозки овощей, фруктов, ягод и грибов. Удобно и ооочень выгодно

Автор: nzam 19.5.2014, 17:54

Я пробовала перец болгарский замораживать - мне не понравилось. Он после того как оттаит какой-то не понятный становится. У нас он редкость, поэтому есть возможность в морозилку. Но только в нарезанном виде для последующего тушения. В салат он уже не годится. А так я овощи на лето замораживаю, у нас летом ничего не растет ни капусты, ни морковки ни горошка. Вот их и замораживаю. Теперь вот клубнику заморозила, а потом пюре из манго заморожу.

Автор: ~PurpleRain~ 20.5.2016, 10:24

В этом году, зимой, основным источником овощей были- замороженные магазинные.
- горох
- суп набор (морковь кубиками, цветная капуста, перец кубиками, селера, вроде горошек и стручки фасоли тоже туда кладут)
- стручки фасоли
Удобно. Чуть дороговато правда. и наверное ГМО

Автор: Chakichau 7.6.2019, 13:06

Не покупаю таких смесей, всегда замораживаю овощи сама. Даже могу поделится тем, как заморозить помидоры кусочками, чтобы потом просто доставать заготовку из морозилки и отправлять ее в готовящееся блюдо.
1. Разрежьте каждый помидор на четыре части и удалите семена.
2. Мякоть порубите кубиками.
3. На доску, застеленную пленкой, выложите заготовку в один слой. Сверху прикройте продукт пакетом и отправьте в морозилку на три-четыре часа.
4. Переложите овощи в пакет или контейнер и снова отправьте в заморозку.
5. Если не принципиально, чтобы кубики были рассыпчатыми, сложите томаты в пакет сразу после нарезки и заморозьте.

Автор: Foggyjumper 11.6.2019, 16:24

Я не покупаю замороженные смеси овощей, а сама готовлю заморозку на зиму. Например, как заморозить фасоль на зиму все просто и легко:
кидаем мытую и порезанную фасоль в кастрюлю с кипятком и варим 2-3 минуты;
пока стручки варятся, готовим вторую кастрюлю с холодной водой (лучше со льдом для быстрого остужения);
после варки сразу же помещаем фасоль во вторую кастрюлю на 3 минуты, не более;
достаем фасоль и тщательно просушиваем ее на бумажных или тканевых полотенцах;
раскладываем по порциям в пакеты.

Автор: Leronchi 13.6.2019, 9:12

У меня в морозильнике абсолютно всегда есть запас овощей , готовлю их летом сама , в основном бланширую и по вакуумным пакетам , чтобы меньше места занимали , сейчас напишу как заморозить спаржевую фасоль на зиму
Первый способ.
Свежую обработанную фасоль необходимо разложить на полотенца и оставить на время, чтобы просушить. После этого можно расфасовывать по специальным пакетам для заморозки или пластиковым контейнерам (что вам удобнее).

Второй способ. В этом методе заморозки мы будем бланшировать стручковую фасоль.Кидаем мытую и порезанную фасоль в кастрюлю с кипятком и варим 2-3 минуты;пока стручки варятся, готовим вторую кастрюлю с холодной водой (лучше со льдом для быстрого остужения);после варки сразу же помещаем фасоль во вторую кастрюлю на 3 минуты, не более;достаем фасоль и тщательно просушиваем ее на бумажных или тканевых полотенцах;раскладываем по порциям в пакеты.
Расскажу чем лучше именно второй способ заморозки спаржевой фасоли. При варке мы избавляем фасоль от всех ферментом, а обдавая ее сразу же ледяной водой сохраняется большее количество полезных свойств продукта. Также этот способ позволяет сохранить первоначальный вид продукта.