Хочу поделиться самым простым рецептом нежнейшей творожной запеканки. И надо совсем ничего: 3 яйца, банка сгущенки (невареной), и полкило творога (желательно не зернистого, можно творожной пасты). Все смешать, взбить, выпекать минут 50. Сначала когда готовила, переживала - слишком уж жидким тесто было. Потом в духовке она очень поднялась (поэтому надо форму поглубже). Когда остывала немного опустилась. Запеканка получается очень-очень нежной!
Ой, а я делала такую запеканку. Вкуснятина! По-моему, даже фото где-то есть.. Надо посмотреть
Ингредиенты: Для теста: Сахарная пудра - 100г Масло сливочное - 200г Яйца куриные - 2шт Мука - 300г Щепотка соли Для начинки: Творог - 400г Яйца - 2шт Сахар - 60г Сметана - 3 ст.л. Крахмал картофельный - 4 ч.л. Ванилин Персики - 6-7 шт. Приготовление: Предлагаю приготовить очень вкусный и легкий творожный пирог. Персики сейчас найти легПусть Ваши родные удивятся) Для теста возьмем сливочное масло комнатной температуры и смешаем с сахарной пудрой. Далее добавим яичные желтки и хорошенько размешаем ложкой. В отдельной посуде в муку добавим соль и массу из масла и яиц, которая у нас уже готова. Замешиваем тесто и ставим в холодное место на 30-40 минут. Пока тесто охлаждается, будем делать начинку - творог смешаем с яйцами и сахаром, можно перемешать все блендером. Добавим еще сметау, крахмал, снова перемешаем. Начинка готова. Теперь в форму для пирога (предварительно смазанную маслом) выкладываем тесто, сверху начинку и половинки персиков. Запекаем в горячей духовке при температуре 190 градусов 35 минут. Вуаля, пирог готов, зовите скорее всех к столу!
Ингредиенты: сахар - 4 ст. л. без верха соль морская - 1/2 ч. л. мука пшеничная - 2 стакана масло сливочное - 100-120 г разрыхлитель - 1 ч. л. Для начинки: творог - 500 г яйцо - 3 шт. сахар - 8 ст. л. без верха ванилин
Приготовление: Сначала приготовьте начинку - сухой творог разомните вилкой, добавьте яйца и сахар, хорошенько перемешайте. Можно положить ванилин или ванильный сахар. Далее нужно замешать тесто - основу для пирога. Для этого растопить на водяной бане масло, добавить в него сахар и муку, смешанную с разрыхлителем, замесить тесто. Оно будет похожим на песок - это и есть основа для пирога. Тесто разделить на 3 части и две третих части выложить на дно формы, на лист для выпечки. Сверху выложить творожную начинку и посыпать оставшейся 1/3 основы. Пирог выпекать в духовке 30-35 минут при температуре 180 градусов до золотистой корочки. Когда пирог будет готов, дайте ему остыть и только потом нарезайте на порционные кусочки. Приятного чаепития!
Еще забыла написать, что добавила в этот раз в начинку изюм, предварительно помытый и обвалянный в муке. Получилось вкуснее, чем всегда)))
Сообщение отредактировал MamaAnya - 3.10.2013, 10:57
Время приготовления: 40 мин. Ингредиенты: творог (у меня около 150 грамм), масло сливочное (кусочек грамм на 50), мука (на глаз, грамм 130), сахар (пара столовых ложек) Приготовление: Рецепт печенья дала подруга. Пропорции примерно такие: на 500 грамм творога 200 грамм сливочного масла + муки на глаз. Должно получиться тесто, которое хорошо и довольно тонко катается. 1. Смешиваем творог, сливочное масло (а порезала маленькими кусочками) и просеянную муку. Получается тесто, которое не прилипает к рукам, хорошо катается. 2. Присыпаем стол мукой. В тарелку или чашечку насыпаем сахар. Застилаем лист пергаментом. Включаем духовку. Приблизительно на 200С. 3. Раскатываем пласт теста толщиной 4-5 мм. Делим на небольшие квадратики (примерно 4 на 4 см). Берем квадратик, обваливаем его в сахаре с 2-х сторон, затем складываем пополам и еще раз пополам. Выкладываем печенюшку на лист. 4. Выпекаем до румяного золотистого цвета. Я через 5-10 минут убрала нижний нагрев, оставила только верхний прибавила немного жару. Выпекаются печеньки около 15-20 минут. 5. Достаем. Остужаем печенюшки.
В нашей семье творог не очень любят, к сожалению. Поэтому я всегда в поисках новых рецептов, ведь только чем-то новым и необычным можно заинтересовать и, значит, накормить домочадцев. Вот уже несколько раз готовила необычные сырники, которые даже сынуля съедает все до последний крошки. В чем же секрет? В одном "тайном ингредиенте" - оранжевом таком, сочном... апельсине. В творог я добавляю немного сахара, пару яиц, чуток муки и апельсиновый сок. Все это хорошо взбиваю в блендере, а потом добавляю и цедру (таким образом, почти что безотходное производство, мякоть потом в компот добавляю ). Тесто получается довольно жидким, потом просто сырники обильно в муке обвалять и они держат форму и не пристают к сковородке. Такие сырники получаются во-первых красивыми - яркие, оранжевые, а во-вторых и совсем необычными - вкусные и ароматные.
Время приготовления: 60 мин. Количество порций: 4 Ингредиенты: Творог 1,5 пачки Сахар стакан яйцо 2 шт масло сливочное 150 гр мука 1,5 -2 стакана сметана 2 ст ложки. сода пол чайной ложки (можно и не добавлять) Приготовление: Включить духовку и оставить разогреваться до 180 градусов. У меня газовая, без градусов, выпекала на среднем огне. В чашке смешать творог, яйца, сметану и пол стакана сахара. В другой чаше смешать размягченное сливочное масло, сахар до однородной массы. Затем добавить муку смешанную с содой и перемешать так чтобы получилась крошка. Разделить на две части. в круглую форму выложить одну часть маслянной крошки, затем всю творожную массу и сверху закрыть оставшейся крошкой. Поставить в духовку и выпекать 0т 20-ти до 30-ти минут взависимости от духовки. дать остыть, вынуть из формы и нарезать.
Вкуснота! Быстро и очень вкусно Я делала такую раньше, только у меня нижний слой бы шоколадный - какао добавляла. Наташ, у тебя на фото, кстати, тоже кажется, то основа шоколадная. Иллюзия?
Вкуснота! Быстро и очень вкусно Я делала такую раньше, только у меня нижний слой бы шоколадный - какао добавляла. Наташ, у тебя на фото, кстати, тоже кажется, то основа шоколадная. Иллюзия?
Нет, это не иллюзия. Это вина маминой духовки. Все у нее подгорает снизу. И воду в миске ставила, и газ убавляла. Ничего не помогает. Вот немного подгорел низ, поэтому такой темный. Делала перед отъездом. Я вот соду добавляла, ее вроде во всех рецептах ватрушки добавляют. Но мне не понравилось, что у крошки привкус соды был, еле заметный, но был. Хотя никто не жаловался. А она там вообще нужна ли? Теста то как такового нет. Хочу маме рецепт скинуть, а в то в суматохе сборов забыла оставить. Может без соды написать? Да и сын просит, а то его бабушка сырниками перекормила уже. А вареники он не любит.
Я вот соду добавляла, ее вроде во всех рецептах ватрушки добавляют. Но мне не понравилось, что у крошки привкус соды был, еле заметный, но был. Хотя никто не жаловался. А она там вообще нужна ли? Теста то как такового нет. Хочу маме рецепт скинуть, а в то в суматохе сборов забыла оставить. Может без соды написать?
Наташ, сода нужна Без ней получится не ватрушка, а творожная запеканка Если в тесте привкус содовый был, значит, нужно либо меньше соды добавлять, либо брать разрыхлитель - от него привкуса вообще быть не должно.
Приготовление: 1) Изюм и курагу хорошо промыть и высушить. Все измельчить. Так же измельчить орехи. По желанию подготовить сухофрукты, если они крупные измельчить.
2) В кастрюльку добавить сливки, сахар, 2 яйца. Варить все до полного растворения сахара, на медленном огне, постоянно помешивая. 3) Творог, сухофрукты, орехи, сливочное масло комнатной температуры и заранее подготовленную смесь – хорошо перемешать. 4) Всё вылить в форму. Подержать под прессом минимум 15 часов.
Творог не слишком популярен в моей семье, вот я и стараюсь всеми доступными мне способами как-нибудь впихнуть этот полезный продукт в своего детеныша. Так, например, эклеры (с недавних пор) заправляю в большинстве случаев творожным кремом, а не масленым. И вроде удачно получается, ребенок с удовольствием их поглощает. Правда, сопровождает репликами, что масляный крем все-таки был бы получше. Не буду спорить, но как творог меня выручает, когда хочется сладенького печеного, ведь его не нужно варить, затем взбивать с маслом.
И тут новая идея появилась. Увы, не моя. Этот пирог я попробовала у своей родственницы, сразу же взяла рецепт.
Маргарин порубить вместе с мукой, добавить сметану, замесить тесто. Охладить в холодильнике в течение 1 часа. Раскатать, уложить в форму.
Творог взбить с сахаром и желтками, выложить на тесто. Сверху положить любые нарезанные фрукты. И полить взбитыми с сахаром белками. Выпекать в духовом шкафу минут 30-40 при температуре 180 градусов. Или меньше, что зависит от мощности духовки.
Даже пирогом назвать язык не поворачивается. Прямо тортик получается. А уж вкусно-то как.
А официальное название этой запеканки - Паштида с творогом.
Наташ, а паштиду подавать надо творожным слоем сверху или ты просто так её перевернула?
Лиля, ничего я не переворачивала. Творог на тестовой тарелке под фруктами, он находится в середине пирога (запеканки), сверху - это безе. Там, на коллаже, подробный процесс показан в фото. И все я вроде описала.
Лиля, ничего я не переворачивала. Творог на тестовой тарелке под фруктами, он находится в середине пирога (запеканки), сверху - это безе. Там, на коллаже, подробный процесс показан в фото. И все я вроде описала.
Надо же, я никак не ожидала, что такая поджаренная верхушка может получиться из безе На фото этот слой таким мяким и нежным выглядит, точь в точь как творожный Вот и подумала, что где-то что-то упустила, или не правильно поняла..
Надо же, я никак не ожидала, что такая поджаренная верхушка может получиться из безе. На фото этот слой таким мяким и нежным выглядит, точь в точь как творожный.
Лиля, он даже больше похож своей консистенцией на суфле, действительно очень нежный, как начинка у конфет "Птичьего молоко".
Из творога очень редко, но делаю ленивые вареники, а дитятко мое их не любит, я ведь ориентируюсь в основном на его предпочтения в еде. Не буду же держать его голодным.
А вот паштида ему очень пришлась по вкусу, так как похожа на тортик.
Вареники делаются совсем просто. Взбиваются яйца с творогом, чуть добавляется муки, чтобы не прилипала творожная масса к рукам. И бросается все в кипящую воду. Всплыли - готовы. А сладкими их делать или нет - это уже решается на месте.
Много муки не люблю сыпать, теряется творожный смысл в итоге.
Рецепты из Творога - пироги, сырники, запеканки, Торты, сладкая выпечка
11.3.2013, 19:49
). 
