и я за анонимность. У мне правда инет может пропасть на недельку другую, но думаю что выкручусь...

Совершенно согласна с saxarok дело в том что основными компонентами в тесте для эклеров (заварном) есть яйца!!! именно из-за переложил/не доложил яиц и возникаю проблемы с заварным тестом... Я , при наличии хорошей духовки и опытом работы с заварным тестом долго не могла найти для себя рецепт который бы давал 99% успеха, то жидковато получалось и эклеры не держали форму, то опадали (не досушила). С тех пор как я наткнулась на книгу Карла Шумахера где и вычитала рецепт которым пользуюсь
300 гр воды
250 гр сливочного масла (я заменяю его спредом, )
260 гр муки
щепотка соли
довести до кипения воду с маслом и солью, всыпать муку перемешать варить 30-40 сек. пока тесто не соберется в комок и не будет отставать от кастрюли.
Переложить тесто в глубокую миску и при помощи миксера постепенно ввести в тесто 400 гр цельных яиц. Яйца , как вы знаете бывают разных размеров (калибров) а потому и разного веса, по этому иногда это 7 яиц , а иногда 8, по этому я отдельно в мисочку на весах отмеряю 400 гр и сразу после того как сварилось тесто добавляю яйца. Выпекаю при 160 градус электро духовка, режим конвекции 30-35 минут.

igalaktiker
рекомендую Вам внимательно ознакомиться с правилами форума...
А в правилах написано...

о!!! "говорящие" коты это мне знакомо у меня их 3-е и все любители поболтать)))

olechk_a
Красавица!!! Такая в грация!!!

А у меня ,как из того анекдота, мой и твой бьют нашего. Мой 1996, мужа 1995 и наш 2005.... уже который год мужа уговариваю на дочку... не ведется(((... а время то идеть... эх...

А я девочки, получила тырутей от лечащего врача, за самовольничество. Короче, диета мне нравится, результат меня тешит, с утра было -2100 от начального веса, но пока не разберусь с миокардитом и не подлампичу себя, пока отбой...

А мне сегодня че-то свосем худо... с утра после первого дня атаки -1500, с утра еще норамльно а в обед началась тошнота, головная боль и вообще состояние -не стояния... Прошу прощение за подробности, стул был нормальный и как обычно, воды пью много, больше 2-х литров, все ем как написано, ничего лишнего... может потому что у меня критические дни?... может подождать когда дни закончатся?....

~PurpleRain~



видели бы вы мое ехидное лицо в этот момент... я тут сижу, мучаюсь... 2 часа с огурцами возилась, страсть как люблю огурцы, и ведь не куснуть)))... села почитать, а мой благоверный, налил себе молочка, открыл коробочку птичьего молока, и хряцает... и под конец еще и мороженное вытащил с морозилки... но я не сдамся!!!)))... я выдержу!!!

~PurpleRain~
Валь, да мне бы "спасательный круг" скинуть)))... я до первой беременности 75 кг была... потом забеременела, токсикоз, короче после родов 59 была.... постепенно начала набирать... 68, со вторым все опять повторилось, после родов 60 долго была , а вот года 3 тому начала потихоньку набирать... по 1-2 кг за год, и вот никак с ними не справлюсь... в прошлом году было 64 теперь уже 67... вот, решила, что надо как-то этот ползунок остановить в вернуть в исходное положение)))

Нус дамочки и я к вам решилась. Уж очень у вас тут все заманчиво))) Сегодня пошел первый день атаки... с утра на весах было 67, рост у меня 165, очень хочется вернуться к 59-60 кг. Только вот по двору шастала и забылась сьела 3 абрикоски (((( придется наверное на один денек дольше поатаковать)))

Марин, запоем прочитала всю эпопею с котом... красавец однако!!! У меня у родичей похожий... у нас кошка была, так у нее в каждом приплоде по рыжему коту было... мы первого брату мужа отдали... Дракоша был, красавец , усищя белые и длинные... а потом выдать травленую мышь скушал и умер, ревели всем семейством... с первого же приплода снова рыжего оставили, Марсик .. ну белка а не кот, хвост пышнючий... а мамка его представилась прошлым летом... я уже было подумывала что бы и себе рыжего одного оставить.. а то у меня все черные))... А котяра однозначно счастливчик.

это он так спать укладывался... это я сидела вышивала, а ему ласки захотелось, вот он так приперся и улегся... и пусть весь мир подождет)))

перерыла фотки...нашла... а то предводитель явился с утра, поорал, пожрал и ушел... работы выдать не початый край!))
Вот он , обьект моей страсти))

Вот моя Юлька...остальные о фотосесии отказались)))...

а то!!!))) в том то и дело что пачки по размеру одинаковы... я ж тоже сначала думала что по форме узнает, так нет же)))... а еще мы с мужем, пришли к тому, что котам нельзя давать смотреть мультики про кота Саймона)))... заразно!))
вот мой гулена уже вторые сутки в загуле... я еще седня как-то спокойно, а вот если к завтра не прийдет тоже буду как Мария...
А еще , у меня одну из кошек зовут Юлия Владимировна... вы не подумайте, я не ярая поклонница экс-министра, просто так получилось, у мужа на работе, кота на проходной, Виктором Федоровичем назвали , вот и я прикольнулась...так вот наша Юлька, не разрешает на детей кричать, стоит мне голос повысить она прибегает и начинает на меня мяукать... а каждый день в обед забирается на ворота и сидит там в важной такой позе... народ мимо идет фотографирует ее, я уж думала, может ей туда коробочку повесить, с надписью, собираю на Вискас))

mim
Маш у меня одна знакомая ревет когда новости смотрит, так что ты еще не совсем рева!!)))

Матрешка
Я когда страницу открыла, подумала, откудова тут фотки моего Моти, ну уж очень похожи... )))...у меня никак руки не дойдут с компа на ноут фотки перекинуть, что бы вам показать... Кот наш успешно ушел на гульки, весна, девочки и все такое... приходит покушать и поорать на меня)))... а так вроди как нормально, больше в больницу не ходили, стараюсь кормить не кормом, а если и да , то мокрым, в основном печеночку куриную, сердечко...

У меня тут ситуация такая... в общем года 2 тому было у меня дома 4 штук усатых-хвостатых, главный Мотя, который привел себе в жены, сеседскую кошку(бабушка умерла , а кошка осталась, я ее пару раз покормила, а она бриньк и на нашу машину спать улеглась, как в том мультике "Ваня, я ваша на веки!!", вот так и назвали мы ее Нашка), и две их дочки, которых не удалось ни пристроить, ни продать за 5 коп. итого 4 штуки. Уехали мы отдыхать, и одна кошка пропала... я растроена, жалко так... месяц прошел , нету... а тут кто-то выбросил котенка на нашей улице (видать просто подкинули в частный сектор, авось приживется), ну и конечно этого котенка нашел мой самый меньший, принес и говорит "Мама у него нету семьи"... ну вот что еще сказать, вот так он у нас и остался назвали его Вольтом , и считался он у нас как кот Дениса... а этой зимой пропал наш Вольт, обычно он все время возле двора крутился.. а тут нету и все... Дитя мое все за ним тоскует, я уже и байки разные рассказывала и мол женился и пошел к жене жить, и заигрался, и влюбился... а у сына при воспоминании слезы в глазах... в общем вчера нашла я Вольта, под соседским забором в ветках... снег сешел, вот и нашли... старшие сходили на поле похоронили,... А Нашка наша еще прошлым летом представилась... скорее всего что кто-то мышей или крыс травил а она видать сьела, потому как в тот же период у соседа щенок помер... Вот так у меня их теперь 3-е....
Na2sia
уж какие красавцы!!!


А мой кажись читать умеет))) шучу... ну вот открываеш пакт с кефиром, молчит, а как только пакет с молоком сразу орет... причем еще не открыла, только из холодильника вытащила а он уже ором кричит...

Ага... подкармливать)))... домой жрать бегут... совсем разленились, девки еще хоть как-то мышей ловят а кто тот вообще охамел, я ему мышь показываю, а он лапами упирается мол "Ты что, там же мышь, это ж фу!"... Особенно меня теперь интересует , как исполнять рекомендацию враче, мол вам диета нужна... откудова я знаю что он там на улице есть пока гуляет, я у него косточки куриные отняла, собаке высыпала, так он, падлец, выбежал на улицу и у собаки их таки стырил, ну вот что мне , бегать за ним, раз он это есть значит ему это можно.

Лен, жаль что котик ушел... но такова жизнь...

Ролтон не знаю, не пробовала.. а вообще нужно будет глянуть на срок годности... паприка точно знаю 1 год, я ее в холодильнике храню, покупаю, или присылают большую пачку, и храню в холодильнике, но через год и вкус и цвет меняются...

у нас тоже контейнер, но 4 мужика в доме.... ни один контейнер не спасет от крошек)))

Поначалу тостер у нас был очень популярен, а потом приелся хлебушек как-то, и все... на дачу тостер уехал, крошек из него куча, да и не весь хлебушек в нем хорошо поджаривался(может это конечно тостер был такой)).. в общем , правильно ты сказала- каприз))

И я пользуюсь вегетой... но испортиться она у меня не успевает)))..


Валь, она комочками сбивается....

А я хочу сказать огромное спасибо МОРОШКЕ, за ее рецепт картофельных блинов, вкуснючие.... Моим мужикам они очень понравились, а самый младший сказал , что это его любимое блюдо!!)) Спасибо!!!!

Toropyga
Лен, какие они у тебя фотогиничные!!! моих только в спящем состоянии можно фоткать)))

mim

Спасиб, Мария, уже лучше... уже аппетит появился, даже требовать начинает...
сдали кровь а заодно и мочу, так его нащупали что он прям там на столе у врача и уписался, и себя обмочил и весь медперсонал, я в коридоре ждала, ему когда кровь брали орал так и брыкался, мне плохо стало я вышла. Короче печень у нас хандрит ну и кажись песок в почках, хотя с почками пока не ясно, еще разок будет сдавать мочу. Колем антибиотики, витамины, какие-то печеночные уколы нам колют... В общем в туалет ходим, на улицу выходит но не на долго и с двора пока не выходит. Сегодня уже когда кушать давала даже ворчал на кошек, так что скоро будет как прежде)))... Маш, я тоже рева корова... ))