Ингредиенты: 1 кг. яблок (кисло-сладких твердых); 1 кг. сахарного песка; Приготовление: Я яблочное варенье варю в 3 приема, только так оно получается янтарного цвета, и дольки яблок сохраняют свою форму. Яблоки постепенно пропитаются сиропом и не будут развариваться. Заготовку лучше делать с вечера. Яблоки помыть, разрезать пополам, и удалить сердцевину и нарезать на дольки примерно толщеной 3 мм. и сразу слоями (яблоки,сахар,яблоки,сахар)засыпать яблоки сахаром. Постараться это делать быстро,чтобы яблоки не успели потемнеть. Варенье варю в сотейнике, мне так удобнее, так как я дама городская,варю не большими порциями. Да и дно у слтейника гораздо толще,чем у тазика. Оставить на ночь, чтобы яблоки дали сок. Воду добавлять не нужно, так как яблоки дадут сок, этого будет достаточно. Утром поставить на плиту, и дать закипеть,убавить огонь до минимума и дать поварится 3-4 минутки. И оставить варенье до вечера. Вечером проделаем тоже самое,что и утром, оставляем на ночь. А утром следующего дня уже, варим не 3 минуты , а 10. Все варенье готово, можно укладывать в чистые и простерилизованные банки. Примечание: Можно на любителя добавить по вкусу корицу или ваниль.
Приготовление: Все прокрутить на мясорубке, перемешать, разложить варенье в стерилизованные баночки и поставить в холодильник. Примечание: Я делала на половину ингридиентов и у меня был выход 3 литра
Ингредиенты: сок облепиховый - 1 л сахар - 2 кг Приготовление: 1. Из облепихи с помощью соковыжималки отжимаем сок. 2. Добавляем сахар, перемешиваем, ставим на медленный огонь. 3. Постоянно помешивая, доводим сироп до кипения, снимаем пену, кипятим 1 минуту, заливаем в стерелизованные банки и закручиваем крышками. Примечание: Очень вкусно! Особенно мне нравиться пить этот сироп, добавив его в минеральную воду.
Приготовление: Очищенные корки хорошо промыть. Нарезать белую мякоть небольшими кубиками или соломкой. Корки сложить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения.После закипания варить ~10 минут, периодически снимая пену.Откинуть корки на дуршлаг для стекания жидкости. Приготовить сироп: В кастрюлю всыпать сахар, налить воду, перемешать и довести сироп до кипения. В готовый сахарный сироп переложить корки, перемешать, разровнять поверхность и оставить выстаиваться до полного охлаждения, т.е. 8-12 часов.
Приготовление: Хорошее варенье получается из крупных и среднего размера ягод винограда с плотной мякотью.я взяла виноград без косточек. Отделяют целые ягоды,бданшируют в кипящей воде 1 мин. после этого они меняют цвет.сливают воду. из этой воды готовят сироп. Ягоды заливают горячим сиропом и выдерживают 6-8 часов. Варенье из винограда варят в 2-3 приема с 10 часовыми выстаиваниями. В конце варки добавляют лимонную кислоту и ванилин.
Время приготовления: 100 мин. Ингредиенты: яблоки,сахар. Приготовление: В этом году приобрела соковарку и нисколько не пожалела.в этот год большой урожай яблок и я варю с них сок.сок ничуть не хуже,а даже лучше,чем магазинный.вариантов приготовления много,можно и не только яблоки порезать ,а сделать и ассорти. На фото яблоки + черноплодка. Режем яблоки,выкладываем в соковарку и ждем когда начнет капать сок.очень вкусно!!!!
Ингредиенты: апельсиновые корки сахар Приготовление: Апельсиновые корки залить холодной водой и вымачивать три дня, периодичеки меняя воду. Затем нарезать, как нравится, можно мелко - для выпечки, а можно длинными полосками и кушать, как конфеты. Берем количество сахара примерно равное весу наших корочек, добавляем воду, доводим до кипения сироп, кладем наши кусочки и варим корочки до прозрачности. Я варю в несколько этапов, вода почти выпарилась, остужаю, затем добавляю немного кипятка и опять увариваю. Можно процесс растянуть на два дня. Окончательно уваренные цукаты выкладываю на большое блюдо, пусть высохнут. Потом можно взять контейнер и, подсыпая в него сахар, обвалять цукаты. Оставить на день без крышки, затем сложить сладости в бумажный пакет для хранения.
...Берем количество сахара примерно равное весу наших корочек, добавляем воду, доводим до кипения сироп, кладем наши кусочки и варим корочки до прозрачности...
Оля, какие классные цукаты!!! А первый раз сколько примерно воды для сиропа берёшь?