Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



3 страниц V  < 1 2 3 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Креветки, что это и с чем их едят?!
romaska
сообщение 3.1.2013, 18:19
Сообщение #21


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 425
Рецептов: 0
Регистрация: 11.7.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 22744



Lilie,а чем заправляла салат?

У нас тоже на НГ был салат с креветками- креветки, ананасы, тертый сыр, яйца вареные, заправляла майонезом.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 3.1.2013, 18:27
Сообщение #22


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(romaska @ 3.1.2013, 18:19) *
Lilie,а чем заправляла салат?


В рецепте был майонез, но поскольку мы его совсем не едим, я взяла маложирную сметанку smile.gif

Цитата(romaska @ 3.1.2013, 18:19) *
У нас тоже на НГ был салат с креветками- креветки, ананасы, тертый сыр, яйца вареные, заправляла майонезом.

Такой рецепт тоже видела, и даже где-то вариант с чесночком встречала, но попробовать пока не получилось..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vacilica
сообщение 4.1.2013, 20:08
Сообщение #23


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1042
Рецептов: 0
Регистрация: 22.4.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 34642



Цитата(Lilie @ 3.1.2013, 2:01) *
А у нас в этом году был вот такой салатик с креветками, брокколи, красным перцем и маслинами i-m_so_h.gif

Ой, тоже с брокколи захотелось попробовать smile.gif . Следующий раз мужу – с макаронами, а себе с капусткой сделаю wink.gif . Лили, а перец болгарский тушили или сырой положили?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 4.1.2013, 20:22
Сообщение #24


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Vacilica @ 4.1.2013, 21:08) *
Ой, тоже с брокколи захотелось попробовать smile.gif . Следующий раз мужу – с макаронами, а себе с капусткой сделаю wink.gif . Лили, а перец болгарский тушили или сырой положили?

Перчик болгарский брала свежий smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 9.2.2013, 13:29
Сообщение #25


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Креветки пробовала по-разному делать, но предпочитаю все-таки обычные, просто отваренные и неочищенные, в панцире. Еще более менее, обжаренные с чесноком и в сливочном масле, они меня порадуют. Как-то попробовала жарить их в кляре, понакупила всяких японских добавок: соусов, сухарей и муку. Но не сложилось в тот момент у меня с ними отношение, результатом не была удовлетворена. Последним экспериментом с креветками был приготовленный из них шашлычок. Все бы ничего, достаточно вкусно и красиво, но сваренные традиционным способом эти моллюски - классический вариант для меня. Мне сам процесс очистки их от панциря во время еды нравится, особенно в сопровождении хорошего пива. Но так как это домашний вариант, то для праздничного стола допускаю все-таки какие-то изощренные блюда. Предполагаю их освоить в ближайшем будущем, но как можно с меньшими вкусовыми потерями.

Шашлычок из креветок.

Прикрепленное изображение
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
jilianna
сообщение 17.2.2013, 4:18
Сообщение #26


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 11
Рецептов: 0
Регистрация: 17.2.2013
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 40601



А вот мы едим просто креветки с пивом))))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 23.2.2013, 14:09
Сообщение #27


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Цитата(jilianna @ 17.2.2013, 5:18) *
А вот мы едим просто креветки с пивом))))

Так и я о том же. Предпочитаю креветки, приготовленные дедовским способом, просто отваренные в панцире. И естественно с пивом, как же без него. Это самый смак.

Но ведь любопытно и другие рецепты хотя бы раз попробовать.

Прикрепленное изображение Прикрепленное изображение
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 23.2.2013, 18:06
Сообщение #28


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Ahat @ 23.2.2013, 15:09) *
Предпочитаю креветки, приготовленные дедовским способом, просто отваренные в панцире.

А я вот ни разу креветки в панцире не отваривала. Всегда сначала чищу, а потом уже что-то с ними делаю..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 26.2.2013, 22:19
Сообщение #29


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Цитата(Lilie @ 23.2.2013, 18:06) *
А я вот ни разу креветки в панцире не отваривала. Всегда сначала чищу, а потом уже что-то с ними делаю..

Только так и надо, они внутри тогда очень сочные, в этом весь смак, чтобы очищать их в процессе употребления. Очищенные хорошо варить, когда намерен с ними сварганить какое-нибудь изощренное блюдо. Я вот все хочу приготовить их в кляре, один раз попробовала, но он у меня весь вышел комочками. А накануне дня эксперимента запаслась и японской мукой, и сухарями. Все дорогущее. Обидно было, хотя мои умяли и похвалили, но я была расстроена результатом. Теперь не скоро решусь повторить.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 26.2.2013, 22:54
Сообщение #30


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Ahat @ 26.2.2013, 23:19) *
Я вот все хочу приготовить их в кляре, один раз попробовала, но он у меня весь вышел комочками. А накануне дня эксперимента запаслась и японской мукой, и сухарями. Все дорогущее. Обидно было, хотя мои умяли и похвалили, но я была расстроена результатом. Теперь не скоро решусь повторить.


Я креветки в кляре делала только однажды и мне не очень понравилось. На мой вкус, креветки просто в нем потерялись. ну, или просто кляр был неудачный dntknw.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 26.2.2013, 23:18
Сообщение #31


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Цитата(Lilie @ 26.2.2013, 22:54) *
Я креветки в кляре делала только однажды и мне не очень понравилось. На мой вкус, креветки просто в нем потерялись. ну, или просто кляр был неудачный dntknw.gif

У меня вообще на вид просто безобразные они получились. Съедобные, конечно, но ... А я видела очень красивые фото таким образом приготовленных креветок. Аж, завидно. Как меня учили, у меня не получилось. Нужно каждую креветку по одной окунать в кляр. Это сколько ж масла потребуется. Тем более готовят их на сливочном. "Золотые" моллюски выходят.

Ну разве это так должно выглядеть?

Прикрепленное изображение
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 27.2.2013, 20:22
Сообщение #32


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Ahat @ 27.2.2013, 0:18) *
Нужно каждую креветку по одной окунать в кляр. Это сколько ж масла потребуется. Тем более готовят их на сливочном. "Золотые" моллюски выходят.

Я тоже по одной их в кляр окунала, но жарила на подсолнечном масле smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ahat
сообщение 27.2.2013, 20:48
Сообщение #33


Шеф-повар
*******

Группа: Супермодератор
Сообщений: 2694
Рецептов: 1
Регистрация: 30.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Израиль
Пользователь №: 27608



Цитата(Lilie @ 27.2.2013, 20:22) *
Я тоже по одной их в кляр окунала, но жарила на подсолнечном масле smile.gif

О нет! Растительное масло и такой благородный продукт... Когда-нибудь я все-таки попытаюсь вновь, но пока не готова. Там нужно по одной не только в кляр окунать, но и в масло кипящее тоже по одной, держа за хвостик. Так мне объясняли. В общем мне нужно созреть и дорасти до этого.

У меня на пакетике с японскими сухарями было изображена такая красота, к сожалению, пакетика этого у же нет.

Нашла в инете, но далеко не то. Там они были какими-то пушистыми.

Прикрепленное изображение
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 27.2.2013, 21:41
Сообщение #34


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Ahat @ 27.2.2013, 21:48) *
Нашла в инете, но далеко не то. Там они были какими-то пушистыми.

У меня вот примерно так же получилось, только без хвостиков smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марищка
сообщение 3.3.2013, 13:28
Сообщение #35


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 432
Рецептов: 14
Регистрация: 2.1.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Донецк
Пользователь №: 31399



Креветок мы покупаем не очень часто, дорогие они у нас, и если даже покупать в крупном супермаркете, нет никакой гарантии свежести и правильного хранения, в придачу к креветкам приходится покупать еще и лед со снегом. Но если уж покупаем, то просто съедаем, дабы насладится чистым вкусом.

Где то слышала, что в креветках содержится мышьяк, который она накапливает из воды в течении своей жизни причем в крупных его больше, вроде как крупные из тёплых, а мелкие из холодных морей. А именно в тёплой воде токсических веществ больше. Действительно ли это так? И имеется ли риск отравления?

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Обжоркина
сообщение 6.3.2013, 22:35
Сообщение #36


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 21
Рецептов: 0
Регистрация: 6.3.2013
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 40999



Про мышьяк слышу впервые....мы тоже креветки не часто едим, но очень любим)))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Акрина
сообщение 19.4.2013, 23:46
Сообщение #37


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 574
Рецептов: 0
Регистрация: 5.3.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Алчевск
Пользователь №: 40975



Я креветки люблю, можно так сказать))). Иногда делаю пиццу с морепродуктами (мидии, осьминожки, креветки), в салат добавляю (листья салата - чаще руккола, авокадо, креветки, кедровые орешки, помидоры черри, лимонным соком все заправляется).
А вообще с креветками есть смешная история. Будучи беременной, очень захотелось креветок. Отправила мужа (ныне уже бывшего), говорю - принеси вкусненьких, не беременных (с икрой я не люблю), маленьких. Он приносит огромные креветки. А они такие безвкусные... Я так плакала)))))) Навзрыд)))) Хотела маленьких и соленых, а муж как лучше хотел))). Теперь как вижу, сразу этот случай вспоминаю...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Шантерелль
сообщение 28.4.2013, 14:02
Сообщение #38


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 205
Рецептов: 6
Регистрация: 28.4.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская область
Пользователь №: 42064



А мне креветки (как и многие другие морепродукты) не очень-то нравятся, предпочитаю просто рыбку wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 28.4.2013, 15:23
Сообщение #39


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Шантерелль @ 28.4.2013, 14:02) *
А мне креветки (как и многие другие морепродукты) не очень-то нравятся, предпочитаю просто рыбку wink.gif

Про рыбку можно тут написать wink.gif
Рыба от А до Я
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Шантерелль
сообщение 28.4.2013, 15:28
Сообщение #40


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 205
Рецептов: 6
Регистрация: 28.4.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская область
Пользователь №: 42064



Цитата(Lilie @ 28.4.2013, 19:23) *
Про рыбку можно тут написать wink.gif
Рыба от А до Я

Спасибо! give_rose.gif


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

3 страниц V  < 1 2 3 >
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 20:39
    ©