Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



21 страниц V  « < 15 16 17 18 19 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Рецепты из Творога - пироги, сырники, запеканки, Торты, сладкая выпечка
Alisa-108
сообщение 10.4.2011, 10:34
Сообщение #321


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Сырник от Настеньки


Ингредиенты:
Для теста:
1 стака сахара
1 пачка разрыхлителя
2 яйца
1 стакан сметаны
1 пачка маргарина
3-4 стакана муки (приблизительно)
Для начинки:
1 кг творога
4 яйца
2 столовые ложки крахмала
ваниль
0,5 стакана молока
125 г маргарина или сливочного масла
1 стакан сахара
Для помадки:
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки какао
50 г сливочного масла
Приготовление:

Смешать все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель. На крупной терке натереть маргарин и растереть в маслянистую крошку с мукой. Добавить яйца и сметану. Замесить тяжеленький колобок. муку даю приблизительно, так как надо слегка подсыпать, но контролировать, чтобы тесто не получилось забитым. Тесто делим на 7 частей. Раскатываем и выпекаем в предварительно нагретой духовке тонкие коржи. Примерный размер 26х26.
Готовим крем. Творог пропускаем через мясорубку, добавляем яйца, молоко, сахар, распущенное сливочное масло или маргарин и сахар. Все это ставим на водяную баню и варим, пока творог не начнет густеть.
На готовые коржи намазываем теплую творожную массу. Коржи слегка прижимаем. Верх пирога заливаем шоколадной помадкой. Когда пирог пропитается аккуратно подравниваем бока.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
medoedka
сообщение 11.4.2011, 15:13
Сообщение #322


Хочу быть классным тортоделом))
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 958
Рецептов: 1
Регистрация: 1.4.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Пермь
Пользователь №: 18043



День добрый! Извините, если не в тему, я здесь сегодня первый день. У меня вопрос по чизкейку. Я в субботу делала его на день рождения маме, получился отлично, действительно очень вкусный и правильный на внешний вид. В воскресенье решила повторить для своих домашних еще раз и случилась беда. Я делала чизкейк, который выпекается в духовке на водной бане и недоглядела, ворона старая, фольга видимо где-то порвалась. Такое чувство, что вода туда таки попала..((((( Он так не естественно кипел! Но колыхался так, как будь-то ничего не произошло.. что несколько вселяет ндежду.. Сейчас стоит в холодильнике уже почти сутки и не знаю, даже подходить к нему боюсь. Ни у кого не было такого печального опыта? Неужели это все на выброс? ((((
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 11.4.2011, 15:15
Сообщение #323


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



А не проще ли подойти и попробовать?)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
medoedka
сообщение 11.4.2011, 15:22
Сообщение #324


Хочу быть классным тортоделом))
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 958
Рецептов: 1
Регистрация: 1.4.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Пермь
Пользователь №: 18043



Цитата(deedo @ 11.4.2011, 18:15) *
А не проще ли подойти и попробовать?)


Ну так-то оно так... пробовать в одиночку, это нарушить целостность, а когда все собирутся вечером после работы, то хотелось бы быть готовой к позору..... Тут подруга еще хотела заглянуть на чай....
Хотя, видимо Вы правы, вот приду и попробую, потом скажу, какой получился результат....
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
deedo
сообщение 11.4.2011, 16:36
Сообщение #325


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 914
Рецептов: 64
Регистрация: 18.12.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 7592



Скорее всего, все в порядке. ) Фольгой закрывают, чтобы не сгорел верх, а не для того, чтобы не попала вода..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
medoedka
сообщение 12.4.2011, 7:12
Сообщение #326


Хочу быть классным тортоделом))
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 958
Рецептов: 1
Регистрация: 1.4.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Пермь
Пользователь №: 18043



Цитата(deedo @ 11.4.2011, 19:36) *
Скорее всего, все в порядке. ) Фольгой закрывают, чтобы не сгорел верх, а не для того, чтобы не попала вода..


Попробовали, разрезали, печенькина подложка очень влажная и тяжелая, сама сырная масса не поднялась и потеряла воздушность, получилось пироженное плотное, но вкус все-равно замечательный )) А вода у меня попала из=за дырки в фольге и дальше через щель в разъемной форме (я на водяной бане делала) Так что мой чизкейк можно поздравить "С легким паром" pleasantry.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 12.4.2011, 7:35
Сообщение #327


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Ну, ничего! Как говориться " и на старуху бывает проруха". Это была авария.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
medoedka
сообщение 12.4.2011, 8:36
Сообщение #328


Хочу быть классным тортоделом))
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 958
Рецептов: 1
Регистрация: 1.4.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Пермь
Пользователь №: 18043



Цитата(alisa-108 @ 12.4.2011, 10:35) *
Ну, ничего! Как говориться " и на старуху бывает проруха". Это была авария.


Да уж точно - авария! Спасибо за поддержку. )) Девчонки на работе сегодня ели и не поняли, чем я не довольна. Видимо придется снова испечь уже правильный, чтоб почувствовали разницу. Ведь до этого два чизкейка были отличными, а с третьм вот такая беда.... Как только куплю маскарпоне - сразу за дело!, прямо "руки чешутся" )))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 13.4.2011, 7:40
Сообщение #329


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Давай рецептиком делись и фотки выставляй! И мы заодно попробуем!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
medoedka
сообщение 13.4.2011, 8:17
Сообщение #330


Хочу быть классным тортоделом))
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 958
Рецептов: 1
Регистрация: 1.4.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Пермь
Пользователь №: 18043



Цитата(alisa-108 @ 13.4.2011, 10:40) *
Давай рецептиком делись и фотки выставляй! И мы заодно попробуем!

Без проблем!! Тем более, что у меня вчера был день рождения и мне подарили две мои мечты: МИКСЕР с поворотной чашей и отличный ФОТИК!!!!!!!!! Даже не знаю о чём можно еще мечтать в этой жизни ))))) Сегодня вечером постараюсь чё-нить показать, но пока фотки будут с мобильника. (скорей бы рабочий день закончился wink.gif )
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Aleksasha
сообщение 14.4.2011, 12:02
Сообщение #331


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 967
Рецептов: 25
Регистрация: 28.5.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 11330



Домашняя творожная запеканочка



Ингредиенты:
300гр-творога
100гр-сахара
2яйца
35гр-слив.масла
1стак.-молока
30гр.-манки
Приготовление:
1.Молоко ставим на огонь, как закипело добавляем манку и пару мин. варим., добавляем масло.
2.Яйца взбиваем с сахаром.
3.Теперь все перемешиваем. Творог, яйца с сахаром, манку с маслом. По желанию можно добавить ванилин, курагу, изюм.
4. Ставим в духовку, примерно 180градусов и запекаем 30-40мин. Готовность определяем золотистой корочкой сверху, как только она появилась достаем из духовки и тонким слоем сверху смазываем сметанкой (опять же таки по желанию, просто корочка будет не такой твердой) и снова у духовку еще на пару минут.
Примечание:
Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
medoedka
сообщение 14.4.2011, 13:49
Сообщение #332


Хочу быть классным тортоделом))
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 958
Рецептов: 1
Регистрация: 1.4.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Пермь
Пользователь №: 18043



Aleksasha
Очень аппетитно выглядит. Где-то послезавтра творог у меня как раз будет готов, обязательно сделаю с изюмом.))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Aleksasha
сообщение 14.4.2011, 16:50
Сообщение #333


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 967
Рецептов: 25
Регистрация: 28.5.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 11330



medoedka попробуйте конечно, просто в приготовлении и очень вкусно!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 15.4.2011, 8:01
Сообщение #334


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Обожаю творожные тортики, чизкейки и запеканочки. Спасибо за рецептик!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сандрина
сообщение 7.5.2011, 22:17
Сообщение #335


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 2
Рецептов: 0
Регистрация: 7.5.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 18859



Всем приятного творожного аппетита! eat.gif

Хочу поделиться маленьким секретиком в приготовлении обыкновенных сырников secret.gif .

на 0,5 кг творога я беру 5 яиц, соль и сахар по-вкусу, и 5 столовых ложек муки (без горки), изюм, курага...что есть и сколько есть. Тесто получается чуть жидковатое..., но это ничего. И оставляем его часов на 6 просто на кухне (я делаю с вечера на утро или с утра на вечер). За это время тесто поднимается, как на дрожжах и сырники получаются необыкновенно пышными! А ароматные какие! Вкуснота))))) d_sunny.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 8.5.2011, 7:29
Сообщение #336


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Сандрина @ 7.5.2011, 22:17) *
Всем приятного творожного аппетита! eat.gif

Хочу поделиться маленьким секретиком в приготовлении обыкновенных сырников secret.gif .

на 0,5 кг творога я беру 5 яиц, соль и сахар по-вкусу, и 5 столовых ложек муки (без горки), изюм, курага...что есть и сколько есть. Тесто получается чуть жидковатое..., но это ничего. И оставляем его часов на 6 просто на кухне (я делаю с вечера на утро или с утра на вечер). За это время тесто поднимается, как на дрожжах и сырники получаются необыкновенно пышными! А ароматные какие! Вкуснота))))) d_sunny.gif


Странно, а за счет чего оно поднимается?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сандрина
сообщение 8.5.2011, 11:43
Сообщение #337


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 2
Рецептов: 0
Регистрация: 7.5.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 18859



Цитата(alisa-108 @ 8.5.2011, 8:29) *
Странно, а за счет чего оно поднимается?


точно не знаю, но, скорее всего, яйца с творогом вступают в контакт friends.gif и чуть бродят. вот тесто и поднимается.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 8.5.2011, 18:52
Сообщение #338


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Сандрина @ 8.5.2011, 11:43) *
точно не знаю, но, скорее всего, яйца с творогом вступают в контакт friends.gif и чуть бродят. вот тесто и поднимается.


Удивительно, но это надо попробовать, что бы что-либо сказать.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Sladkoezhka
сообщение 27.6.2011, 13:23
Сообщение #339


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 9
Рецептов: 0
Регистрация: 22.3.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 17801



Я ни разу не пробовала сама приготовить творождый торт, только покупала творожные торты ТМ Мирэль, с вишней или с клубникой. Семья была в восторге. Надо будет воспользоваться вашеми рецептиками, надеюсь получится.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 25.7.2011, 12:07
Сообщение #340


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Творожный пирог с абрикосами


Ингредиенты:
Для теста:
2,5 стакана муки
150 г сахара
маленькая щепотка соли
200 г маргарина
Для начинки:
700 г творога
150 г сахара
4 яйца
4 столовые ложки манки
лимонная цедра
300 г абрикосов
2 столовые ложки для присыпки
Приготовление:
Готовим тесто. Смешиваем муку, сахар, соль и маргарин, перетираем тщательно до образования маслянистой крошки. Добавляем пару ложек холодной воды и замешиваем тяжеленький колобок. Отправляем в холодильник. Готовим начину. Творог смешиваем с сахаром, добавляем лимонную цедру, желтки от яиц и манку. Все хорошо перемешиваем, если творог крупнозернистый, то лучше разбить в блендере. В конце добавляем 4 взбитых в крепкую пену белка. Тесто раскатываем и выкладываем на форму. Сверху выкладываем начинку. На начинку выкладываем половинки абрикосов. Желательно их еще надрезать вдоль и присыпать сверху сахаром. Все! запекаем, как обычно, при температуре 180 градусов. Пирог должен обязательно остыть и настояться.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

21 страниц V  « < 15 16 17 18 19 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 18:01
    ©