Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



19 страниц V  « < 17 18 19  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Блины, блинчики и оладушки
Lilie
сообщение 20.11.2015, 6:28
Сообщение #361


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(nzam @ 19.11.2015, 12:39) *
Нашла интересный рецепт постных блинов. Я слышала, что блины не минералке готовят, но что туда еще картофельный отвар добавляют, я не слышала.

Я делала блинчики на минералке, симпатичные выходят, ажурные, как на фото. Но чуть бледнее. Должно быть, этим такой аппетитный цвет придает поджаренный лук и отвар картофельный.
Интересный рецепт, Наташа, спасибо! Буду пробовать wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nzam
сообщение 20.11.2015, 10:14
Сообщение #362


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1369
Рецептов: 30
Регистрация: 26.7.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Bangladesh
Пользователь №: 36480



Цитата(tania @ 19.11.2015, 22:45) *
Интересный рецепт, ты пробовала готовить эти блины? Заинтриговала scratch_one-s_head.gif


У нас минералки нет, а так бы сразу приготовила.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 20.11.2015, 15:52
Сообщение #363


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(nzam @ 20.11.2015, 11:14) *
У нас минералки нет, а так бы сразу приготовила.

Наташ, вода + сода + уксус 6-9% (можно яблочный) = шипучка smile.gif Размешивай все и, пока шипит, выливай в тесто smile.gif Только по пропорциям не подскажу, пробовать надо. У нас взрослые такой напиток делали себе по утру после праздника. Домашней минералкой называли derisive.gif
А если серьезно, я именно такой смесью заменяла минералку в рецепте smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 20.2.2016, 8:49
Сообщение #364


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Начинка для блинчиков: картошка с грибами
Автор: tania


Ингредиенты:
4 средние картофелины
60 г. сливочного масла (или растительного)
5-6 крупных шампиньонов
1 небольшая луковица
Соль и перец по вкусу
2/3 стакана молока
Приготовление:
Очистить и отварить картошку. Пока она варится мелко нарезать лук и поджарить на масле, когда станет слегка золотистого цвета, добавить нарезанные пластинками шампиньоны. Поджарить все вместе. Картошку отцедить, помять, добавить в грибы с луком, добавить молоко, посолить и поперчить, прогреть постоянно помешивая, до однородности.
Начинка готова, приготовить любимые блинчики и начинить.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Denis623
сообщение 7.11.2016, 9:41
Сообщение #365


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 4
Рецептов: 0
Регистрация: 13.9.2016
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 53451



Всем привет! Сегодня приготовила очень вкусные блинчики!
Вам понадобятся:

молоко — 500 мл;
яйцо — 2 шт.;
мука — 200 граммов;
растительное масло — 2 столовые ложки;
сахар — 1 столовая ложка;
соль — 1 щепотка.
Процесс приготовления

Молоко и яйца достаньте из холодильника заранее, чтобы они приобрели комнатную температуру.
Вбейте яйца в миску, смешайте с сахаром и солью. Добавляйте сахар даже в том случае, если будете использовать несладкую начинку (ливер или тушеную капусту). Благодаря ему тесто получится вкуснее.
Добавьте молоко, хорошо перемешайте.
Установите на миску сито и всыпайте в него муку. Так вы избавитесь от комочков и получите воздушную, нежную структуру. Добавлять муку в тесто для тонких блинов следует в несколько приемов, постоянно помешивая венчиком. Консистенция готового состава должна напоминать жидкую сметану. Так испечь блины на молоке будет проще: тесто легко распределится по сковороде и не сомнется при переворачивании.
Причина редактирования: нарушение правил форума
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ОльЯ
сообщение 16.9.2022, 5:33
Сообщение #366


Алёшка с поварёшкой
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1822
Рецептов: 0
Регистрация: 18.8.2007
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 893



СВЕКОЛЬНЫЕ БЛИНЫ

Смешиваем сухие ингредиенты (количество зависит от объёма используемой жидкости и желаемого количества блинов) - муку (2-3-4 стакана, можно больше - ориентируйтесь на предпочитаемую именно вами консистенцию теста), соль (по вкусу) и сахар (по вкусу). Затем постепенно вливаем комнатной температуры или чуть теплее (но не холодную!) воду (1-1,5-2 литра - ориентируйтесь на предпочитаемую именно вами консистенцию теста) и свекольный сок (0,5-1 стакан), постоянно взбивая миксером. Потом вбиваем по одному яйца (2-4-6 шт.). Продолжая взбивать миксером, добавляем соду (0,5-1 ч.л.), гашёную уксусом, или разрыхлитель (0,5-1 пакетик). Последним вливаем растит. масло (4-5-7 ст.л.). По желанию в тесто можно добавить сметану - 2-3 ст.л.

Воду можно "разбавить" молоком, сывороткой или кефиром (в любой пропорции) - это уж как вам больше нравится.

Выпекаем с обеих сторон на раскалённой сковороде. А потом с превеликим удовольствием уплетаем блины хоть так, а хоть с вареньем или с чем ещё душа пожелает.



Приятного аппетита!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Федор Когут
сообщение 27.9.2022, 23:27
Сообщение #367


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 1
Регистрация: 4.5.2021
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 62356



Основной рецепт панкейков


Время приготовления: 4 мин.
Количество порций: 6
Ингредиенты:
 
  • 100 г простой муки
  • Щепотка соли
  • 1 яйцо гарантированного качества
  • 300 мл молока
  • 1 ст.л. растопленного сливочного масла (купить по ссылке: https://redkeks.com.ua/catalog/group/974704)
 
Приготовление:
Просейте муку и соль в миску и сделайте углубление в центре.
Разбейте яйцо в лунку. Добавьте растопленное масло и 150 мл молока. Постепенно введите муку в жидкость, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока вся мука не будет вмешена, а затем хорошо взбейте, чтобы получилось однородное тесто.
Вмешайте оставшееся молоко. В качестве альтернативы взбейте все ингредиенты вместе в течение 1 минуты в блендере или кухонном комбайне.
Оставьте на 30 минут, затем снова перемешайте перед приготовлением.
Чтобы приготовить блины, разогрейте небольшую сковороду с толстым дном до очень горячего состояния, а затем уменьшите огонь до среднего.
Слегка смажьте маслом, а затем вылейте достаточное количество теста, чтобы оно тонким слоем покрывало дно сковороды (около 2 столовых ложек), наклоняя сковороду, чтобы смесь распределилась равномерно.
Готовьте на умеренном огне в течение 1-2 минут или пока тесто не станет сухим сверху и не начнет подрумяниваться по краям. Переверните блин и обжарьте вторую сторону.
Переверните на тарелку, смажьте небольшим количеством сливочного масла, посыпьте сахаром и сбрызните лимонным соком.
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

19 страниц V  « < 17 18 19
Ответить в данную темуНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 19:52
    ©