Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



4 страниц V  < 1 2 3 4 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Соки, компоты, чаи, морсы, - безалкогольный напитки
Lilie
сообщение 1.12.2012, 21:24
Сообщение #21


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Мышка-Норушка @ 1.12.2012, 21:06) *
Мы любим компот из сухофруктов, обязательно домашних.


Мышка, сухофрукты сами сушите?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Устинов Соломон
сообщение 5.12.2012, 12:08
Сообщение #22


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 0
Регистрация: 5.12.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Московская Область
Пользователь №: 39155



Ну фрукты сушить в сухофрукты это не само сложное)) А почему именно груше? По моему на мой скромный взгляд груши очень водянистые... Ну то бишь сочные)) И когда вся влага испариться, останеться не очень-то и много... Но даже это не самое главное) Главное ведь вкус... Груша не имеет такоего яркого вкуса, и если с высушенной груши приготовить компот, по моему будит не очень... так скажем вкусно)) Хотя могу сильно ошибаться. Нужно попробывать как нибудь. smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Шантерелль
сообщение 29.4.2013, 13:33
Сообщение #23


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 205
Рецептов: 6
Регистрация: 28.4.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская область
Пользователь №: 42064



Имбирный напиток


Количество порций: 1
Ингредиенты:
Свежий корень имбиря - 2 см
Корица - 0,5 палочки
Мёд - 2 ч.л.
Вода - 300 мл
Приготовление:
1. Корень имбиря почистить, натереть на мелкой тёрке.
2. Натёртый имбирь положить в ёмкость, которую на плиту можно поставить (я брала турку), и добавить туда воду.
3. Турку (или любую другую вашу ёмкость) ставим на разогретую плитку. Доводим до кипения, но как только закипит - сразу снять с плиты.
4. Берем половинку коричной палочки и опускаем в напиток. Далее напиток пусть настаивается и остывает (для ускорения процесса можете поставить в прохладное место). Не обязательно остужать сильно (иначе мёд будет плохо растворяться), но и слишком горячим оставлять тоже не нужно (в таком случае мёд теряет полезные свойства).
5. Когда напиток остынет, добавить мёд, размешать, перелить в стаканчик (предварительно процедив, т.к. в напитке еще остаётся натёртый имбирный корень) и наслаждаться!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Акрина
сообщение 29.4.2013, 23:02
Сообщение #24


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 574
Рецептов: 0
Регистрация: 5.3.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Алчевск
Пользователь №: 40975



Цитата(Мышка-Норушка @ 1.12.2012, 20:06) *
Мы любим компот из сухофруктов, обязательно домашних. Предпочтение отдаем груше.

А мне бабушка раньше все время засушивала яблоко и абрикос. Грушу даже не пробовала сушить...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
FlyBird
сообщение 19.5.2013, 21:23
Сообщение #25


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 9
Рецептов: 0
Регистрация: 19.5.2013
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 42368



всем, кто не пробовал рекомендую попробовать имбирный лимонад (холодный) шикарный напиток, щас в поисках хорошего рецепта, буду сама пробовать готовить)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Шантерелль
сообщение 20.5.2013, 6:28
Сообщение #26


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 205
Рецептов: 6
Регистрация: 28.4.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская область
Пользователь №: 42064



Цитата(FlyBird @ 20.5.2013, 1:23) *
всем, кто не пробовал рекомендую попробовать имбирный лимонад (холодный) шикарный напиток, щас в поисках хорошего рецепта, буду сама пробовать готовить)


Имбирные напитки очень люблю, надо и лимонадик попробовать сделать smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 20.5.2013, 13:52
Сообщение #27


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(FlyBird @ 19.5.2013, 22:23) *
всем, кто не пробовал рекомендую попробовать имбирный лимонад (холодный) шикарный напиток, щас в поисках хорошего рецепта, буду сама пробовать готовить)

Вариантов приготовления имбирных напитков очень много. Для себя я чаще всего просто завариваю тертый корень кипятком, настаиваю и пью с лимоном (иногда ещё и с медом).
Нашла вот у нас ещё такой рецепт, если интересно wink.gif
Имбирный тодди с лимоном

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 13.7.2013, 15:17
Сообщение #28


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Яблочно- смородиновый лимонад


Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 2
Ингредиенты:
  • Яблоко (большое, твердое) – половину
  • Лимон – 1 шт.
  • Имбирь – 2 ст.ложки
  • Смородина – 3 ст.ложки
  • Сахар – 3 ст.ложки
  • Вода – 0,5 литра
  • Лед – 8 шт.

Приготовление:
1) Воду налить в кастрюльку, довести до кипения. Добавить сахар. Все хорошо перемешать и выждать когда сахар растопится.
2) Добавить в воду почищенный и покрошенный имбирь.
3) Лимон отчистить от шкурки. Порезать 2/3 части на кубики и добавить к основной водяной массе.
4) Яблоко ¼ часть (четвертинку яблока) почистить от кожуры, порезать мелкими кубиками и так же добавить в воду. Закрыть крышкой и варить минут 10.
5) Отвар процедить и остудить.
6) Отдельно порезать лимон и яблоки, кубиками. Добавить в стакан.
7) Смородину помыть, 1 столовую ложечку смородины раздавить, выложить в стакан. И пол ложки цельных ягод.
blum2.gif Добавить лед и залить водяным отваром.
По желанию можно добавить минеральную воду и сахар, а так же украсить стакан долькой лимона. 
Готово!

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
liudmyla
сообщение 14.7.2013, 21:49
Сообщение #29


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 32
Рецептов: 0
Регистрация: 12.7.2013
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 43184



В этом году уродились яблоки и абрикосы: собираем их регулярно и варим из них компоты.



Рецепт простой и витаминов он сохраняет достаточно много. Яблоки я мою и режу на 4 части, вырезаю серединку. Абрикосы просто мою. Накладываю треть-четверть кастрюли, заливаю водой. На 5 литров добавляю 250 мл (стакан) сахара. Довожу до кипения, выключаю и оставляю остывать. Выпивается все за 2 дня максимум. Потом варю свеженький. Выложу фото того, что осталось: это все, что успела сфотографировать.



Хочу попробовать добавить в часть этой вкуснятины желатин и поставить его в холодильник. Должен получиться неплохой десерт.

Сообщение отредактировал liudmyla - 14.7.2013, 21:51
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марищка
сообщение 15.7.2013, 0:40
Сообщение #30


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 432
Рецептов: 14
Регистрация: 2.1.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Донецк
Пользователь №: 31399



У нас, компот, из жидкостей, сейчас на первом месте по потреблению. Варим двадцатилитровую кастрюльку, connie_witchy.gif а меньше варить нет смысла, мои водохлебы, это количество выпивают за дня четыре, пять. Благо, фруктов сейчас море, и своими не обделены, а то чего у нас нет, на рынке можно купить за копейки.

Вот сейчас, например, мы пьем яблочно-грушевый компот, перед этим был сливово-абрикосовый, а еще раньше чисто крыжовниковый, иногда в конце варки, по обоюдному желанию, добавляем в компот немного мятки, очень неплохо получается, свежо smile.gif .

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 15.7.2013, 10:21
Сообщение #31


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Цитата(Марищка @ 15.7.2013, 0:40) *
Вот сейчас, например, мы пьем яблочно-грушевый компот,

уже грушевый?! sclerosis.gif а у нас, вроде не сезон еще
Вообще у нас в семье компот только я пью, дети не всегда хотят, муж не пьет
чаще компот варим, когда ягоды пристроить некуда

dirol.gif Единственно, что меня всегда напрягало в компотах, это отходы, их вечно нужно кудато девать
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марищка
сообщение 15.7.2013, 11:01
Сообщение #32


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 432
Рецептов: 14
Регистрация: 2.1.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Донецк
Пользователь №: 31399



Цитата
уже грушевый?! а у нас, вроде не сезон еще


У нас уже есть, ранние сорта, эта еще и дармовая, от соседа к нам во двор нападала. spiteful.gif Он не против того что бы мы её собирали.

Цитата
Единственно, что меня всегда напрягало в компотах, это отходы, их вечно нужно кудато девать


А мы курям отдаем, эти обжоры всё сдалбывают.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 15.7.2013, 17:48
Сообщение #33


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(~PurpleRain~ @ 15.7.2013, 11:21) *
dirol.gif Единственно, что меня всегда напрягало в компотах, это отходы, их вечно нужно кудато девать

А какие в компотах отходы? Ягодки/фрукты? scratch_one-s_head.gif
Я их люблю сама съедать, причем даже больше, чем пить компот smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
liudmyla
сообщение 15.7.2013, 20:35
Сообщение #34


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 32
Рецептов: 0
Регистрация: 12.7.2013
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 43184



Цитата(~PurpleRain~ @ 15.7.2013, 10:21) *
dirol.gif Единственно, что меня всегда напрягало в компотах, это отходы, их вечно нужно кудато девать


А я очень люблю эти отходы! Просто так их ем и наслаждаюсь. Не думала даже, что у кого-то их "сбыт" может вызывать проблему. А сегодня попробовала смешать их с творогом: получилось просто отлично! Творог был суховат, что не очень приятно в жару. Эти остатки придали ему прохладу, влагу и фруктовый вкус. Если вы любите творог, это вам должно понравиться!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
MamaAnya
сообщение 24.7.2013, 23:07
Сообщение #35


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 119
Рецептов: 73
Регистрация: 14.7.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Черкассы
Пользователь №: 43212



Мятный напиток


Ингредиенты:
Вода - 1 литр
Сахар - 2 ст. ложки
Лимонная кислота - 0,5 ч. ложки
Мята сушенная - 2 ст. ложки

Приготовление:

В холодную добавить сахар и лимонную кислоту, довести до кипения. Добавить мяту и дать настояться пару часов. Можно украсить напиток листочком свежей мяты. Подавать охлажденным. В летнюю жару - то, что надо! Попробуйте!

Сообщение отредактировал Lilie - 24.7.2013, 23:44
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена Белашова
сообщение 28.7.2013, 21:01
Сообщение #36


Шеф-повар
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 3760
Рецептов: 202
Регистрация: 10.2.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 32706



Цитата(MamaAnya @ 25.7.2013, 2:07) *
В холодную добавить сахар и лимонную кислоту, довести до кипения. Добавить мяту и дать настояться пару часов. Можно украсить напиток листочком свежей мяты. Подавать охлажденным. В летнюю жару - то, что надо! Попробуйте!


Основа очень хорошая у напитка. С мятой я еще не готовила.

В моем варианте, скорее всего, получилось бы: воду не кипятить, а взять живую, добавить мед, сок лимона (настоящего), свежую мяту и взбить, дать настояться и процедить...

Или же мяту (сушеную) залить кипятком, дать настояться, процедить, смешать с медом и соком лимона.

Мы, наверное, лимонную кислоту в пищу не используем года 2 точно, даже больше, года 3. Промышленной лимонной кислотой чистим пароварку от накипи.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Брусничка 24
сообщение 29.7.2013, 20:36
Сообщение #37


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 4
Рецептов: 0
Регистрация: 4.7.2013
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 43054



Груши сушеные - объедение. Вкус сухофруктов напоминает вкус компота в детстве.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 30.7.2013, 3:07
Сообщение #38


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Брусничка 24 @ 29.7.2013, 20:36) *
Груши сушеные - объедение. Вкус сухофруктов напоминает вкус компота в детстве.

Я в сухофруктовых смесях груши не очень люблю. Но очень давно хочу попробовать вяленые груши, их часто у нас продают. Вот они, мне кажется, будут вкусными, и для компота должны подойти wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 28.8.2013, 18:52
Сообщение #39


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



У меня сегодня был вкусный компот don-t_mention.gif
лимон 1/3
сушенный шиповник - горсть
изюм - пол горсти
шкурки от яблок - от 2х ( проверено, вкуснее чем мякоть яблок)
варенья малины - 4 ложки
ромашка сушенная мелкая - 7 палочек
липа сушенная - горсть
веточки душицы
компот необыкновенный give_rose.gif


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania
сообщение 20.3.2015, 22:41
Сообщение #40


Шеф-повар
*******

Группа: Модераторы
Сообщений: 1709
Рецептов: 166
Регистрация: 16.9.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Ecuador
Пользователь №: 6484



Сок из платано и лайма


Ингредиенты:
1 большой и спелый (желтый) платано
2 лайма
сахар по вкусу
1.5 литра воды
Приготовление:
Сварить платано в кожуре до мягкости. Лаймы хорошо помыть. Платано охладить, охистить от кожуры, лаймы нарезать с кожурой. Сложить половину всех ингредиентов в блендер и хорошо все взбить. Процедить, повторить процедуру со второй половиной ингредиентов. Подавать охлажденным
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

4 страниц V  < 1 2 3 4 >
Ответить в данную темуНачать новую тему

3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 0:08
    ©