Рецепт приготовления консервированного кокоса лучше искать на англоязычных сайтах, кокос ведь не наш "фрукт". Возможно, что и сорта разные, местность произрастания. Я кокосовую стружку использую в выпечку, только так её употребляю. Особой любви к этому экзотическому "фрукту" не испытываю.
Говорят, с кокосовой стружки вкусное печенье можно приготовить..
Когда я летом в Штатах была, то учились там печь oatmeal coconut cookies. Это овсяные печенья из цельных овсяных хлопьев с кокосовой стружкой (ее там ооочень много). Мне это печенье безумно нравилось, мы часто его пекли. К сожалению, точный рецепт не помню, а жаль, надо бы повторить. К тому же, кажется, мы делали его постным.
Кокос живьем я не ела, а вот кокосовую стружку берем часто. Я покупаю "Приправыч". Добавляю стружку к мороженому, обваливаю в ней конфетки. Кстати, только на днях прочитала на упаковке, что калорийность стружки - 520 ккал (жиров - 50 грамм, углеводов - 12 грамм, белка - 5 грамм). Сытная
Кокос живьем я не ела, а вот кокосовую стружку берем часто. Я покупаю "Приправыч". Добавляю стружку к мороженому, обваливаю в ней конфетки. Кстати, только на днях прочитала на упаковке, что калорийность стружки - 520 ккал (жиров - 50 грамм, углеводов - 12 грамм, белка - 5 грамм). Сытная
Ух ты, какая она А я даже и не смотрела! Я кокос живьем тоже не пробовала, но у нас в магазинах маленькие кокосики лежат Как-нибудь нужно попробовать.. Сестра рассказывала, что купили однажды, но не смогли его "открыть" и так и выкинули, не попробовав
Ух ты, какая она А я даже и не смотрела! Я кокос живьем тоже не пробовала, но у нас в магазинах маленькие кокосики лежат Как-нибудь нужно попробовать.. Сестра рассказывала, что купили однажды, но не смогли его "открыть" и так и выкинули, не попробовав
Аналогично. Родственники купили кокос еще до нового года, хотели сделать кокосовое молоко из него (именно сделать, они в передаче рецепт видели), но не смогли открыть, потом забыли рецепт, в итоге выкинули Я даже и не покупаю кокосы и не смотрю на них в магазинах. Потребности особой нет, а вот в масле кокосовом потребность оооочень большая. Мечтаю приготовить суфле сыроедческое из книги "Сыроедение: Живая кухня" Виктории Бутенко, но там нужно именно масло кокоса или какао (это твердые масла, жидкое растительное не подойдет).
Интересно, а как его открывают? И можно ли кокосовое масло приготовить самим из кокоса?
Что-то я сомневаюсь, что возможно. Надо в сети поискать. Мне как-то чуть косметическое масло кокоса не продали под видом съедобного. Точнее предложили купить вместо съедобного))))) Кстати, оно для кожи очень полезное На его основе можно губную помаду делать, но дорогое оно жутко!!!
Мы кокосы открываем следующим образом: берём дрель и сверлим дырочки в тех местах где они на кокосе намечены. Дрелью очень быстро получается, буквально 1-2 -х дырочек достаточно. Потом сливаем молоко, ну а дальше как из видео- разбиваем молотком. У нас кокосы 2-х видов продаются, волосатые небольшие и гладкие, большие. Очень вкусное кокосовое молоко из гладких , без волосков. Из него коктейли вкусненькие получаются!
Тоже хочу попробовать взять один кокосик, только не решила пока, что с ним сделать И про использование дрели идея тоже была, но скольк читала о том, как кокос открывать, ничего об этом не вычитала.. Vinka, спасибо Теперь не страшно будет дрелью орудовать
Lilie, Пожалуйста Ну вот и женская половина нашла применение дрели) Кстати лучше чтобы кто-то держал кокос (упор на пол или на стол) а кто-то сверлил, в целях безопасности.
Ну вот и женская половина нашла применение дрели ) Кстати лучше чтобы кто-то держал кокос (упор на пол или на стол) а кто-то сверлил, в целях безопасности.
Мне вкус кокосовой стружки раньше не нравился, каким-то искусственным казался. А с некоторых пор мой средний сынок на каждый День рождения, заказывая цветы по Интернету, стал включать в заказ корзинку со всякими сладостями, и, как правило, среди них присутствовали «Раффаэлло». Вкусняшки от сына, конечно, съедались. Муж, полагая, что я эти конфеты обожаю, тоже стал иногда покупать мне. Ну, как мужа обидеть отказом? В общем, пришлось полюбить, со временем, я даже стала находить в кокосовой стружке что-то приятное. А вчера купила упаковочку Понравился состав: кокосовая стружка, и никаких тебе консервантов!
Цитата(Елена Белашова @ 8.1.2013, 19:05)
Кстати, только на днях прочитала на упаковке, что калорийность стружки - 520 ккал (жиров - 50 грамм, углеводов - 12 грамм, белка - 5 грамм). Сытная
А на моей написано 660 ккал. Жирненький, наверное, кокос был, прямо, как шоколадка. Иногда делаю пирожное по типу «картошки», буду их украшать. Всё-таки, «картошка» не всегда аппетитно выглядит в «голом» виде.
А я очень люблю кокос. При чем во всех видах, и везде. Открываем мы его отверткой и молотком. Молоко кокосовое, правда, я пью. А так - даже просто погрызть его люблю, правда его много не съешь, как и большинство орехов - из-за высокой калорийности))).
У нас на выходные были родственники и привезли вкусные кокосовые печеньки-конфетки (что-то среднее). Муки в них не было, они были сформированы маленькими конусами и запечены в духовке. Похоже, что это была просто сладкая кокосовая масса. Внутри они были очень нежные и мягкие. Думаю, как бы повторить теперь самой, только с медом
У нас на выходные были родственники и привезли вкусные кокосовые печеньки-конфетки (что-то среднее). Муки в них не было, они были сформированы маленькими конусами и запечены в духовке. Похоже, что это была просто сладкая кокосовая масса. Внутри они были очень нежные и мягкие. Думаю, как бы повторить теперь самой, только с медом
Лен, а что было внутри, кроме кокоса?
У меня есть парочка рецептов кокосовых конфеток, но там они одни с творогом, другие с шоколадом и кокосовой стружкой..
У меня есть парочка рецептов кокосовых конфеток, но там они одни с творогом, другие с шоколадом и кокосовой стружкой..
Вот именно, что только кокос и чувствовался. Больше ничего не было. Кокосовая масса, запеченная в форме маленького конуса (еще такие конфетки бывают, как капельки, обычно шоколадные). Начинка как у баунти, только она мягче и чуть слаще. Мне они и понравились тем, что больше ничего там не чувствовалось. Родственники купили эти "пироженки" во французской кондитерской, а она как раз в одном здании с моей любимой "СОЮШКОЙ", где я покупаю обычно майонез, молоко, соевые блинчики (редко, но все же покупаю). В принципе, к нам гости планируются на следующей неделе, которые хотят отведать тортик на соевом молоке с вишневым сиропом, я тогда в магазине и уточню, что в составе кокосового чего-то.
Не уверена, что скажут, там продавцы мало что знают, выпекается печенье/торты/пирожные не у них, а на фирме в пришахтинске, а потом по фирменным магазинам все развозится.
Не уверена, что скажут, там продавцы мало что знают, выпекается печенье/торты/пирожные не у них, а на фирме в пришахтинске, а потом по фирменным магазинам все развозится.
Лена, надеюсь, тебе удастся разузнать состав и ты порадуешь нас рецептиком
Кокос
3.7.2012, 10:49
). Мне это печенье безумно нравилось, мы часто его пекли. К сожалению, точный рецепт не помню, а жаль, надо бы повторить. К тому же, кажется, мы делали его постным.
А я даже и не смотрела! 
Я даже и не покупаю кокосы и не смотрю на них в магазинах. Потребности особой нет, а вот в масле кокосовом потребность оооочень большая. Мечтаю приготовить суфле сыроедческое из книги "Сыроедение: Живая кухня" Виктории Бутенко, но там нужно именно масло кокоса или какао (это твердые масла, жидкое растительное не подойдет).
Теперь не страшно будет дрелью орудовать 
. А с некоторых пор мой средний сынок на каждый День рождения, заказывая цветы по Интернету, стал включать в заказ корзинку со всякими сладостями, и, как правило, среди них присутствовали «Раффаэлло». Вкусняшки от сына, конечно, съедались
. Муж, полагая, что я эти конфеты обожаю, тоже стал иногда покупать мне. Ну, как мужа обидеть отказом
.
