Личное меню

[Елена Белашова]

Предлагаю обсудить и поделиться рецептами блюд из/с семенами (семечками). Пока я больше готовила что-нибудь скорее не ИЗ семян, а С семенами, хотя есть и "полноценные блюда".

Например, я делала сыроедческий паштет на основе семян тыквы и подсолнечника, а также паштет из семян льна. Еще делала сыроедческий хлеб из семян льна. Из кунжута готовила с медом что-то типа сыроедческой кунжутной халвы. Тоже очень вкусно и полезно.

Из миндальной муки я иногда делаю конфеты (тоже они получаются сыроедческими).

С семенами как-то готовила салаты и супы. Надо теперь все вспоминать

[Lilie]

Мне на ум только козинаки приходят
Я их не делала никогда, но знаю, что можно
Обычно подсолнечные семечки я просто щелкаю, тыквенные/кабачковые - тоже, кунжутные в пакетике лежат, но я их так и не попробовала ни разу

[Елена Белашова]

Не поленилась сейчас и слазила за йоговской распечаткой
Нам там дали бумажонки со всякими диетами и рецептами и есть страничка с соусами.

Вот перепечатаю соус из кунжута для заправки салатов.

Молотый кунжут или орехи (1 столовая ложка) размешивают с 3-4 ложками воды, лимонным соком, молотым укропом или кинзой, свежей или сухой зеленью. Можно добавлять в салаты вместо растительного масла, сметаны или простокваши.

Вот подумываю, а не добавить ли туда еще горчицы, меда и перца И тщательно-тщательно все взбить....

[Snejana1515]

А я еще не готовила блюда, где основным ингредиентом были бы семена. Хотя темка очень интересная, и я с удовольствием приготовила бы что-то, если бы кто-то поделился интересным рецептом, поскольку я люблю эксперименты.

Семечки тыквы и гогочки от простых семечек я использовала для мясных салатов, в качестве дополнения. Например, в салат, который входили жареная телятина, лист салата, перец сладкий, помидоры "Черри" и соевый соус я посыпала семечками тыквы. Семенами кунжута я посыпала такой же салат, но с курицей. Также я обожаю покупать разные хлебцы с семечками.

[Lilie]

Бутерброд с семечками
Автор: VaioSX


Время приготовления: 10 мин.
Количество порций: 1
Ингредиенты:

• Чищенные семена тыквы - 2 ч. ложки
• Ржаные хлебы или тосты - 1 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Укроп
• Сыр
• Соль, специи по вкусу

Приготовление:
Захотелось сделать какой нибудь бутерброд, ниже то что получилось

1. Берем хлебец, у меня он из ржаной муки с большим количеством клетчатки, (около 15%) и укладываем на него чищенные семена тыквы.
Перед тем, как это сделать, можно смазать хлебец олвивковым маслом, так будет еще вкуснее.




2. Укладваем сверху помидоры и посыпаем их специями по вкусу (соль, немного молотого черного перца ... )




3. Слой укропа




4. Затем ложим сверху тонкий ломтик твердого сыра, так что бы он покрывал всю площадь бутерброда. Убираем в микроволновку на 10-30 сек, что бы сыр расплавился.




5. Готово, быстро и вкусно! но мало




6.

[Елена Белашова]

На основе семян кунжута приготовила мороженное. В составе: кунжут, вода, мед и лимонный сок.



Рецепт опубликовала ЗДЕСЬ.

Кстати, классный бутерброд! А я его пропустила

Еще вспомнилось, что подружка-сыроежка рассказывала, что на основе семян они делают сыроедный майонез. Рецепт я не спрашивала, надо погуглить будет. Сама соус как-то делала из кунжута с соком лимона, но мне не очень понравился. Наверное, с ингредиентами и их количеством не угадала. Делала по распечатке из йоговских записей. Где-то на форуме в теме с соусами опыт свой печальный описывала.

[Елена Белашова]

Лен - это тоже семена, так что рецепты из семян льна нам сюда нужны. Добавила сегодня на портал рецепт льняного майонеза, на который вдохновила Лиля.



Состав: льняная мука, соль, сахар, сок лимона, вода, подсолнечное масло без запаха, горчичное нерафинированное масло, горчица.