Личное меню

[Елена Белашова]

Я тут так всем рассказывала, как мне нужен кукурузный крахмал и как я его не могу найти (целый триллер с поисками этого продукта, "сквозь тернии к крахмалу")


Таки теперь я счастливый обладатель 2-х пачек кукурузного крахмала по 200 грамм (а вдруг, кончится?!). Так радовалась, что купила, так гордилась собой, а теперь вот думаю, А ЧТО С НИМ ДЕЛАТЬ ТО?!

Хочу сделать как-нибудь моти Но это попозжа, у меня нет пока подходящего риса для десерта. Ышчо хочу сделать что-то типа Turkish Delights, но у меня рецепта нет. Знаю, что можно этот крахмал вместо яиц в веганской выпечке использовать...

Но вот мне бы рецептов и подробностей
У кого есть опыт с кукурузным крахмалом?!

Кто живет в Казахстане, конкретно в Караганде: кукурузный крахмал можно купить в сети супермаркетов "ЮЖНЫЙ" (в Гастрономе и Галерее точно есть). Стоит около 140 тенге, меньше 1 доллара за 200 грамм.

[Lilie]

У кого есть опыт с кукурузным крахмалом?!

Я бананы когда поджаривала, делала кляр из картофельного крахмала, но кукурузный, говорят, лучше намного

[Елена Белашова]

Я бананы когда поджаривала, делала кляр из картофельного крахмала, но кукурузный, говорят, лучше намного

Я бы, наверное, про кляр в самую последнюю очередь подумала. Почему-то у меня именно крахмал и кляр вообще не ассоциируются друг с другом... Хотя наша аби на картофельном крахмале должна была жарить блинчики вообще без муки. Она по телевизору увидела рецепт. Дело было еще на масленицу, но я так и не спросила, вышло ли что-нибудь съедобное/вкусное.

[Lilie]

Я бы, наверное, про кляр в самую последнюю очередь подумала. Почему-то у меня именно крахмал и кляр вообще не ассоциируются друг с другом...

Вообще, крахмал в качестве загустителя используют, если не ошибаюсь. Поэтому, теоритически, его можно везде вместо (или вместе) муки использовать
По-моему, в дюкановской диете его как раз так и используют..

Вот, нашла у Люды (BRASILIA) рецепты по Дюкану, там в некоторых как раз крахмал муку заменяет