Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



4 страниц V  < 1 2 3 4 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Чай. Рецепты и советы. , Чай крепче, если он с добрым другом разделен.
Lilie
сообщение 17.3.2013, 15:09
Сообщение #41


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Nostalgia @ 17.3.2013, 14:53) *
А чай главное не хранить там, где сыро и есть посторонние запахи.

А ещё его нужно хранить подальше от прямых солнечных лучей smile.gif Хотя об этом уже писали, по-моему smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Акрина
сообщение 18.3.2013, 14:48
Сообщение #42


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 574
Рецептов: 0
Регистрация: 5.3.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Алчевск
Пользователь №: 40975



Цитата(Lilie @ 10.2.2012, 23:04) *
А попробуй в чай добавить яблочко! Очень вкусно, даже те мои знакомые, кто не любит фруктовые чаи, оценили этот напиток.
Просто нужно порезать половинку или треть (по вкусу) яблока и добавить в свежий чаек smile.gif

Ой, мы очень часто с одной подружкой раньше так чай пили. Почему-то перестали, вот, теперь надо снова традицию возобновить, потому что это, правда, очень вкусно. Мы, правда, не терли, а бросали в чай 2-3 кусочка яблока, потом его немного прямо в чае давили ложкой.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 18.3.2013, 15:14
Сообщение #43


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Акрина @ 18.3.2013, 14:48) *
Мы, правда, не терли, а бросали в чай 2-3 кусочка яблока, потом его немного прямо в чае давили ложкой.

Так и я не терла, а точно также добавляла порезанные кусочки в чай smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Акрина
сообщение 18.3.2013, 15:17
Сообщение #44


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 574
Рецептов: 0
Регистрация: 5.3.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Алчевск
Пользователь №: 40975



Цитата(Lilie @ 18.3.2013, 16:14) *
Так и я не терла, а точно также добавляла порезанные кусочки в чай smile.gif

Странно, что это не очень распространено. В основном лимончик...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 18.3.2013, 19:23
Сообщение #45


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Кто-то любит чай с молоком d_coffee.gif
или только у меня такая страсть?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 18.3.2013, 22:14
Сообщение #46


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Акрина @ 18.3.2013, 15:17) *
Странно, что это не очень распространено. В основном лимончик...

Лимончик тоже вкусно wink.gif

Цитата(~PurpleRain~ @ 18.3.2013, 19:23) *
Кто-то любит чай с молоком d_coffee.gif
или только у меня такая страсть?

Я именно чай с молоком пью редко и обязательно с сахаром. Чай больше с фруктами, а вот цикорий с молоком (и желательно сгущенным) пью часто smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 19.3.2013, 22:03
Сообщение #47


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Как правильно заваривать чай.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Акрина
сообщение 20.3.2013, 23:09
Сообщение #48


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 574
Рецептов: 0
Регистрация: 5.3.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Алчевск
Пользователь №: 40975



Цитата(~PurpleRain~ @ 18.3.2013, 20:23) *
Кто-то любит чай с молоком d_coffee.gif
или только у меня такая страсть?

Я раньше совсем не признавала чай с молоком. Только кофе. А когда родила, пила очень много того самого чая, да так привыкла, что сейчас просто чай пью намного реже, чем с молоком))). Поэтому, наверное, могу присоединиться).
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
MilayLana
сообщение 22.3.2013, 18:39
Сообщение #49


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 4
Рецептов: 0
Регистрация: 22.3.2013
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 41334



И я тоже чайная душа. Люблю разный чай под разное настроение, погоду, время года. Но Акбару не изменяю. Пью его уже 5 лет. В чае Акбар есть столько разных вкусов!!!!! Советую pleasantry.gif pleasantry.gif pleasantry.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 22.3.2013, 21:12
Сообщение #50


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(MilayLana @ 22.3.2013, 18:39) *
И я тоже чайная душа. Люблю разный чай под разное настроение, погоду, время года. Но Акбару не изменяю. Пью его уже 5 лет. В чае Акбар есть столько разных вкусов!!!!!

Я пробовала Акбар несколько раз, мне не понравился совсем mda.gif Чай имеет очень выраженный вкус красителей, плюс от него на кружке остается странный маслянистый темный налет.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Акрина
сообщение 22.3.2013, 22:38
Сообщение #51


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 574
Рецептов: 0
Регистрация: 5.3.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Алчевск
Пользователь №: 40975



А я о чае сужу по наличию пленки сверху... Вроде бы если заваренный чай покрывается пленкой, то он не очень хорошего качества. Чем хуже, тем темнее и насыщеннее эта пленка...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
MilayLana
сообщение 23.3.2013, 12:47
Сообщение #52


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 4
Рецептов: 0
Регистрация: 22.3.2013
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 41334



Цитата(Lilie @ 22.3.2013, 21:12) *
Я пробовала Акбар несколько раз, мне не понравился совсем mda.gif Чай имеет очень выраженный вкус красителей, плюс от него на кружке остается странный маслянистый темный налет.

Я с тобой согласна, вкус насыщенный. Странный маслянистый темный налет - это дубильные вещества, эфирные масла, которые должны содержаться в чае. Они меня не пугают.

Цитата(Акрина @ 22.3.2013, 22:38) *
А я о чае сужу по наличию пленки сверху... Вроде бы если заваренный чай покрывается пленкой, то он не очень хорошего качества. Чем хуже, тем темнее и насыщеннее эта пленка...

Привет! Про пленку очень много демагогий, то вода не та, то бокал не помыли, то чай перезаварили))))
Есть которые уверяют, что плена, как защита при заварке чая ))) Если добавить лимон пленка исчезнет.
Пей чай с лимоном)))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 23.3.2013, 20:12
Сообщение #53


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(MilayLana @ 23.3.2013, 12:47) *
Я с тобой согласна, вкус насыщенный.

Я не сказала, что вкус насыщенный. Так можно сказать о по настоящему вкусном и хорошем чае, Акбар же имеет выраженный вкус красителей и это не показатель хорошего чая.

Цитата(MilayLana @ 23.3.2013, 12:47) *
Странный маслянистый темный налет - это дубильные вещества, эфирные масла, которые должны содержаться в чае. Они меня не пугают.

Очень в этом сомневаюсь to_take_umbrage.gif

(скрин с программы "Среда обитания")
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Акрина
сообщение 24.3.2013, 1:18
Сообщение #54


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 574
Рецептов: 0
Регистрация: 5.3.2013
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Алчевск
Пользователь №: 40975



Lilie, значит я все же права на счет этой пленки на чашках - это показатель плохого чая?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 24.3.2013, 1:22
Сообщение #55


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Акрина @ 24.3.2013, 1:18) *
Lilie, значит я все же права на счет этой пленки на чашках - это показатель плохого чая?

Если верить программе "Среда обитания", да.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vacilica
сообщение 27.3.2013, 22:03
Сообщение #56


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1042
Рецептов: 0
Регистрация: 22.4.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 34642



Цитата(Lilie @ 19.3.2013, 23:03) *
Как правильно заваривать чай...

Спасибо, что написали температуру заваривания чая, а то я и зелёный кипятком шпарю, и потом удивляюсь, что никак не могу его букет уловить mda.gif . Сейчас у меня зелёный в большом почёте, приходится о нём заботиться smile.gif . В том числе, думать и о том, в чем его хранить. Раньше пересыпала в любую банку с плотно закручивающейся крышкой, но бывает, что и не уберу вовремя в шкаф, так и стоит на свету. Поэтому сегодня я, наконец, купила специальную баночку для хранения зелёного чая.
Прикрепленное изображение
Слева – для чёрного, она мне досталась после использования не очень удачного чая, а справа – обновка wink.gif .
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Lilie
сообщение 27.3.2013, 23:20
Сообщение #57


Шеф-повар
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 10810
Рецептов: 39
Регистрация: 3.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Россия, Кемеровская обл.
Пользователь №: 27730



Цитата(Vacilica @ 27.3.2013, 22:03) *
Поэтому сегодня я, наконец, купила специальную баночку для хранения зелёного чая.
Слева – для чёрного, она мне досталась после использования не очень удачного чая, а справа – обновка wink.gif .

Симпатичные баночки. Первую помню, Вы её уже показывали где-то.
У нас чай хранится в обычном бумажном пакете, в который его насыпают при покупке. Понравилось, как баночки аккуратненько смотрятся. Надо бы присмотреться, что у нас есть wink.gif
Какова их вместимость?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Dalila
сообщение 28.3.2013, 20:09
Сообщение #58


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 335
Рецептов: 4
Регистрация: 12.10.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Украина, Крым
Пользователь №: 28178



Цитата(~PurpleRain~ @ 18.3.2013, 20:23) *
Кто-то любит чай с молоком d_coffee.gif
или только у меня такая страсть?

Меня этот напиток выручал, когда дочку кормила в первые месяцы. Цельное молоко я пить не могу, а с чаем как раз хорошо.
Мне попался рецепт от Юлии Высоцкой дикого риса с сухофруктами. Она изюм запаривала чаем с бергамотом. Жаль, у меня нет такого чая. Давно не покупаю. Попробовала натуральный с настоящим бергамотом, теперь не могу пить наши химические варианты. Сама идея интересная. Интересно, какой получается вкус.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vacilica
сообщение 29.3.2013, 20:24
Сообщение #59


Повар
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1042
Рецептов: 0
Регистрация: 22.4.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 34642



Цитата(Lilie @ 28.3.2013, 0:20) *
Какова их вместимость?

Лиля, граммов 150 чая помещается. Я из стограммовой пачки пересыпала, еще на треть осталось места smile.gif .
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 30.3.2013, 22:14
Сообщение #60


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Цитата(Dalila @ 28.3.2013, 21:09) *
Меня этот напиток выручал, когда дочку кормила в первые месяцы. Цельное молоко я пить не могу, а с чаем как раз хорошо.

Вообще, да.. именно чай с молоком повышает лактацию.
Я тоже чай с молоком пила.. pleasantry.gif все супер было.
------
По поводу срока годности чая!
тоже читала или смотрела передачу, уже не помню.. в общем если ново заваренный чай, залитый кипятком, пустил пленку - значит чай плохой!!!
И да.. не стоит забывать.. что в чае тоже есть не хорошие вещества и испорченный чай не всегда полезно пить. иногда даже опасно.
На рынке снг такое встретить очень часто можно.. нам практически мусор пропихивают, особенно пакетики чайные.
Есть конечно чаи, которые наоборот приобретают ценность от срока годности - Пуэр, но про него в другой теме.

другими словами...
Люди каждый день пьют чай и ничего о нем не знают!
я бы каждому пожелала изучить хотябы тот факт где чай выращивают give_rose.gif
очень увлекательно и познавательно..
знать сорта чая.. это как знать виды хлеба..
мое конечно мнение
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

4 страниц V  < 1 2 3 4 >
Ответить в данную темуНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 23:45
    ©