Версия для печати темы

Автор: Lorchen 28.7.2010, 18:22

Компот из кабачков и сливы


Ингредиенты:
кабачок - 1 шт
слива - 300 г
сахар - по вкусу
вода - 3 л
Приготовление:
1. Кабачки порезать кубиками, сливы оставить целыми. Положить все в кастрюлю с водой.
2. Добавить сахар по вкусу, довести до кипения и варить минут 5.
3. Пить охлаждённым.
Примечание:
После "Спагетти из овощей" у меня осталась мякоть от кабачков, вот моя подружка Наташа посоветовала её использовать вот таким образом.

Автор: ~PurpleRain~ 4.12.2011, 15:50

Ледяной чай с грейпфрутом от Вера
Ингридиенты:
Охлажденный черный чай — 0,4 литра,
грейпфрутовый сок — 0,4 литра,
мед — 8 ч. ложек, 1 лимон.
Приготовление:

Чай смешать с соком грейпфрута, добавить мед.
Лимон порезать тонкими кружочками, добавить в смесь.
Убрать чай в холодильник на пол часа(настояться).

В высокие стаканы положить лед.
Налить чай.
Приятного аппетита!

Автор: Шеф-повар 21.12.2011, 2:26

Согревающий компот из сухофруктов с пряностями


Время приготовления: 500 мин.
Количество порций: 10
Ингредиенты:
200 г кисло-сладкой кураги
200 г колец вяленых яблок
150 г вяленой груши
1 лимон
1 апельсин
2 см свежего корня имбиря
2-3 палочки корицы
5-7 бутонов гвоздики
1 ч. л. горошин душистого перца
2 л бутилированной воды
Приготовление:
Начинайте готовить за 6,5-8,5 ч до подачи.
Имбирь очистите, нарежьте тонкими ломтиками. Тщательно вымойте апельсин и лимон щеткой, нарежьте небольшими кусочками. Сложите цитрусовые и имбирь в большую кастрюлю, залейте бутилированной водой. Добавьте в кастрюлю разломанные палочки корицы, гвоздику и душистый перец. На небольшом огне доведите до кипения, варите 15 мин. Яблочные кольца разрежьте на половинки или четвертинки, груши нарежьте полосками. Курагу - по желанию - оставьте целой или разрежьте пополам. Положите сухофрукты в кипящую воду со специями и цитрусовыми, перемешайте, доведите до кипения, снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 6-8 ч. Затем можно переставить в холодильник.

Автор: Шеф-повар 21.12.2011, 2:44

Свекольный квас


Ингредиенты:
1 кг свеклы
1/2 стакана коричневого сахара
щепотка соли
1 корка ржаного хлеба
Приготовление:
Начинайте готовить за 5 дней до подачи.
1. Свеклу очистите, натрите на крупной терке и поместите в стеклянную посуду. Посыпьте сахаром и солью, влейте 2,5 л холодной кипяченой воды. Добавьте хлебную корку, накройте посуду салфеткой и оставьте в теплом месте на 5 дней.
2. Процедите квас в стерилизованные бутылки, закройте и поставьте на хранение в прохладное место.

Автор: Шеф-повар 21.12.2011, 2:47

Яблочно-капустный взвар


Время приготовления: 135 мин.
Количество порций: 2
Ингредиенты:
500 г квашеной капусты
2 больших яблока сорта антоновка
Приготовление:
Из квашеной капусты руками отожмите сок. Из 500 г должно получиться примерно 350-370 мл. Доведите его до кипения и сразу же снимите с огня. Антоновку нарежьте крупными кусками, удалив сердцевину. Положите в горячий сок, накройте и дайте настояться минимум 2 ч.

Автор: Шеф-повар 21.12.2011, 2:52

Зеленый чай со специями


Время приготовления: 14 мин.
Количество порций: 4
Ингредиенты:
2 ч. л. листового зеленого чая без добавок
1 палочка корицы
5 коробочек кардамона
1 звездочка бадьяна и/или 2 бутона гвоздики
щепотка коричневого сахара
3 стакана бутилированной воды
Приготовление:
Влейте холодную бутилированную воду в сотейник. Разломайте коричную палочку, раздавите плоской стороной лезвия ножа коробочки кардамона. Положите все специи и сахар в сотейник и на небольшом огне доведите до кипения.
Как только со дна сотейника начнет подниматься «стайка» белых пузырей, снимите сотейник с огня и перелейте воду со специями в заварочный чайник. Подождите, пока вода остынет примерно до 85 °С (около 5 мин. при открытой крышке) и всыпьте чай.
Закройте чайник крышкой и дайте чаю настояться, 3-4 мин. Разлейте по пиалам и пейте. В принципе в чайник можно еще раз залить кипяток и настаивать чуть дольше, но в этом случае аромат специй будет чувствоваться хуже.

Автор: Шеф-повар 21.12.2011, 2:54

Напиток из шиповника с изюмом и медом


Время приготовления: 65 мин.
Количество порций: 6
Ингредиенты:
3 ст. л. сушеных плодов шиповника
2 ст. л. изюма
5 ст. л. меда
Приготовление:
1. Сушеные плоды шиповника раздавите, залейте в термосе 3 стаканами кипящей воды, добавьте изюм и дайте настояться 35-40 мин. Настой процедите.
2. Жмых отожмите и снова залейте 2 стаканами кипящей воды, настаивайте 15-20 мин., процедите.
3. Соедините оба настоя, добавьте мед, перемешайте и разлейте по стаканам.

Автор: Шеф-повар 21.12.2011, 2:57

Имбирный тодди с лимоном


Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 4
Ингредиенты:
7 см свежего корня имбиря
1 лайм или маленький лимон
1-3 ст. л. меда
400 мл бутилированной воды
Приготовление:
1. Корень имбиря очистите и нарежьте длинными тонкими дольками. Лайм или лимон разрежьте пополам. Одну половину нашинкуйте кружками, из второй отожмите сок. Воду вскипятите.
2. В заварочный чайник или термос поместите дольки имбиря, влейте лимонный сок, горячую воду, перемешайте и дайте настояться под крышкой, 20 мин.
3. Добавьте мед, кружки лимона, аккуратно перемешайте и разлейте по чашкам.

Автор: Lilie 22.12.2011, 21:30

Я и не знала, что такой напиток "тодди" называетсяhttp://smajliki.ru/smilie-473462151.html
Я его частенько готовлю - отличная штука для утоления жажды и голода, да ещё и для фигуры полезно. Блеск!

Автор: Чревоугодник 21.1.2012, 9:15

Кисель из шиповника


Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 6
Ингредиенты:
шиповник 1 стакан
вода 1 л
сахар 5 ст. ложек
крахмал 2 ст. ложки
Приготовление:
Плоды шиповника промойте, залейте горячей водой, накройте крышкой и варите 15 минут, дайте настояться 6 часов.
Отвар процедите, частью отвара разведите крахмал. В оставшийся отвар положите сахар и при непрерывном помешивании доведите до кипения. Как только сахар растворится, влейте, помешивая, разведенный крахмал, снова доведите до кипения и охладите.

Автор: Чревоугодник 21.1.2012, 9:24

Кисель многослойный


Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 4
Ингредиенты:
молоко 1 стакан
крахмал картофельный 2 ст. ложки
сок смородиновый 1 стакан
сок облепиховый 1 стакан
сахар 4 ст. ложки
сахар ванильный 1 ст. ложка
сахарная пудра 2 ч. ложки
Приготовление:
Крахмал разведите 1 стаканом холодной кипяченой воды. Молоко доведите до кипения, всыпьте часть сахара, ванильный сахар, влейте 1/3 стакана крахмала, доведите кисель до кипения, охладите.
Соки по отдельности доведите до кипения, соедините с сахаром и также влейте в каждый сок по 1/3 стакана крахмала, доведите смесь до кипения, охладите. В стаканы или креманки уложите, чередуя, слоями кисели, охладите и посыпьте сахарной пудрой.

Автор: Чревоугодник 14.2.2012, 14:29

Квас клюквенный


Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 8
Ингредиенты:
клюква 300 г
вода 1 л
сахар 1 стакан
дрожжи прессованные 15 г
Приготовление:
Клюкву протрите, отожмите сок.
Мезгу залейте горячей водой, проварите 15 минут, затем процедите.
В приготовленный отвар введите сахар, доведите его до кипения, затем охладите до 18 °С. Соедините сироп с клюквенным соком и дрожжами, перемешайте.
Квас разлейте по бутылкам, плотно закупорьте их и выдержите 3 дня.

Автор: Чревоугодник 14.2.2012, 14:37

Чай травяной


Время приготовления: 25 мин.
Количество порций: 2
Ингредиенты:
цветки липы 1 ст. ложка
листья смородины или малины 1 ст. ложка
мята или мелисса 1 ст. ложка
вода 2 стакана
Приготовление:
Чайник ошпарьте, засыпьте цветки, листья смородины и мяты.
Чайник залейте кипятком, накройте крышкой. Настаивайте чай 15-20 минут, процедите. Подавайте чай с сахаром или медом.

Автор: Чревоугодник 14.2.2012, 14:57

Кофе "Черный кот"


Время приготовления: 10 мин.
Количество порций: 2
Ингредиенты:
кофе черный крепкий 300 г
виски 40 г
яичные желтки 4 шт.
сахарная пудра 2 ст. ложки
Приготовление:
Яичные желтки разотрите с сахарной пудрой, постепенно добавляя виски.
Разложите полученную смесь по чашкам, залейте горячим кофе и подавайте.

Автор: Чревоугодник 16.2.2012, 14:16

Ароматный горячий шоколад


Время приготовления: 5 мин.
Количество порций: 6
Ингредиенты:
700 мл молока
300 мл жидких сливок
250 г плиточного шоколада или шоколада для глазури
Приготовление:
Мелко порубите шоколад и отставьте его в сторону. Доведите до кипения молоко со сливками. Снимите кастрюлю с огня, всыпьте размельченный шоколад и хорошо перемешайте веничком, пока он полностью не растает. Повторно эту смесь не кипятят.

Автор: Милашечка 18.5.2012, 23:36

Какой же аппетитный этот горячий шоколад. Но я все же от сливок отказываюсь когда готовлю для себя, слишком уж это калорийно и опасно для фигуры. Заменяю молоком, и даже немножко водички.
Очень понравился рецепт напитка из шиповника с изюмом и медом, я всегда шиповник только к чаю или компоту добавляю, а с изюмом наверно очень вкусно, и детям понравится, еще и витаминность большая!

Автор: Сказительница 22.9.2012, 12:15

Последнее время перестала варить компоты, именно варить.Беру ягоды или фрукты измельчаю в блендаре и заливаю теплой кипяченной водой исутки даю настояться, получается и вкусно и полезно. И гораздо лучше чемвываривать ягоды. открываешь потомкрышку кастрюльки и чудный аромат наполняет кухню. Если ягода не оченькисловатая я или мешаю с кислой или добавляю потом лимон.

Автор: Kamilla 26.9.2012, 20:47

о, я так тоже делала зимой из замороженных ягод - клюквы/брусники/смородины чёрной. А как Вы процеживали морсик, Сказительница? я измельчала сначала с помощью блендера, а потом приходилось вручную процеживать через сито. И этот процесс мне оочень не нравится А как Вы делаете?

Автор: Сказительница 29.11.2012, 19:18

Я просто крупные фрукты режу, мелкие измельчаю в блендаре.

Автор: Мышка-Норушка 1.12.2012, 20:06

Мы любим компот из сухофруктов, обязательно домашних. Предпочтение отдаем груше.

Автор: Lilie 1.12.2012, 21:24

Мышка, сухофрукты сами сушите?

Автор: Устинов Соломон 5.12.2012, 12:08

Ну фрукты сушить в сухофрукты это не само сложное)) А почему именно груше? По моему на мой скромный взгляд груши очень водянистые... Ну то бишь сочные)) И когда вся влага испариться, останеться не очень-то и много... Но даже это не самое главное) Главное ведь вкус... Груша не имеет такоего яркого вкуса, и если с высушенной груши приготовить компот, по моему будит не очень... так скажем вкусно)) Хотя могу сильно ошибаться. Нужно попробывать как нибудь.

Автор: Шантерелль 29.4.2013, 13:33

Имбирный напиток


Количество порций: 1
Ингредиенты:
Свежий корень имбиря - 2 см
Корица - 0,5 палочки
Мёд - 2 ч.л.
Вода - 300 мл
Приготовление:
1. Корень имбиря почистить, натереть на мелкой тёрке.
2. Натёртый имбирь положить в ёмкость, которую на плиту можно поставить (я брала турку), и добавить туда воду.
3. Турку (или любую другую вашу ёмкость) ставим на разогретую плитку. Доводим до кипения, но как только закипит - сразу снять с плиты.
4. Берем половинку коричной палочки и опускаем в напиток. Далее напиток пусть настаивается и остывает (для ускорения процесса можете поставить в прохладное место). Не обязательно остужать сильно (иначе мёд будет плохо растворяться), но и слишком горячим оставлять тоже не нужно (в таком случае мёд теряет полезные свойства).
5. Когда напиток остынет, добавить мёд, размешать, перелить в стаканчик (предварительно процедив, т.к. в напитке еще остаётся натёртый имбирный корень) и наслаждаться!

Автор: Акрина 29.4.2013, 23:02

А мне бабушка раньше все время засушивала яблоко и абрикос. Грушу даже не пробовала сушить...

Автор: FlyBird 19.5.2013, 21:23

всем, кто не пробовал рекомендую попробовать имбирный лимонад (холодный) шикарный напиток, щас в поисках хорошего рецепта, буду сама пробовать готовить)

Автор: Шантерелль 20.5.2013, 6:28

Имбирные напитки очень люблю, надо и лимонадик попробовать сделать

Автор: Lilie 20.5.2013, 13:52

Вариантов приготовления имбирных напитков очень много. Для себя я чаще всего просто завариваю тертый корень кипятком, настаиваю и пью с лимоном (иногда ещё и с медом).
Нашла вот у нас ещё такой рецепт, если интересно
http://povary.ru/recipes.php?id=7037http://povary.ru/recipes.php?id=7037

Автор: ~PurpleRain~ 13.7.2013, 15:17

Яблочно- смородиновый лимонад


Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 2
Ингредиенты:

• Яблоко (большое, твердое) – половину
• Лимон – 1 шт.
• Имбирь – 2 ст.ложки
• Смородина – 3 ст.ложки
• Сахар – 3 ст.ложки
• Вода – 0,5 литра
• Лед – 8 шт.

Приготовление:
1) Воду налить в кастрюльку, довести до кипения. Добавить сахар. Все хорошо перемешать и выждать когда сахар растопится.
2) Добавить в воду почищенный и покрошенный имбирь.
3) Лимон отчистить от шкурки. Порезать 2/3 части на кубики и добавить к основной водяной массе.
4) Яблоко ¼ часть (четвертинку яблока) почистить от кожуры, порезать мелкими кубиками и так же добавить в воду. Закрыть крышкой и варить минут 10.
5) Отвар процедить и остудить.
6) Отдельно порезать лимон и яблоки, кубиками. Добавить в стакан.
7) Смородину помыть, 1 столовую ложечку смородины раздавить, выложить в стакан. И пол ложки цельных ягод.
Добавить лед и залить водяным отваром.
По желанию можно добавить минеральную воду и сахар, а так же украсить стакан долькой лимона. 
Готово!

Автор: liudmyla 14.7.2013, 21:49

В этом году уродились яблоки и абрикосы: собираем их регулярно и варим из них компоты.



Рецепт простой и витаминов он сохраняет достаточно много. Яблоки я мою и режу на 4 части, вырезаю серединку. Абрикосы просто мою. Накладываю треть-четверть кастрюли, заливаю водой. На 5 литров добавляю 250 мл (стакан) сахара. Довожу до кипения, выключаю и оставляю остывать. Выпивается все за 2 дня максимум. Потом варю свеженький. Выложу фото того, что осталось: это все, что успела сфотографировать.



Хочу попробовать добавить в часть этой вкуснятины желатин и поставить его в холодильник. Должен получиться неплохой десерт.

Автор: Марищка 15.7.2013, 0:40

У нас, компот, из жидкостей, сейчас на первом месте по потреблению. Варим двадцатилитровую кастрюльку, а меньше варить нет смысла, мои водохлебы, это количество выпивают за дня четыре, пять. Благо, фруктов сейчас море, и своими не обделены, а то чего у нас нет, на рынке можно купить за копейки.

Вот сейчас, например, мы пьем яблочно-грушевый компот, перед этим был сливово-абрикосовый, а еще раньше чисто крыжовниковый, иногда в конце варки, по обоюдному желанию, добавляем в компот немного мятки, очень неплохо получается, свежо .

Автор: ~PurpleRain~ 15.7.2013, 10:21

уже грушевый?! а у нас, вроде не сезон еще
Вообще у нас в семье компот только я пью, дети не всегда хотят, муж не пьет
чаще компот варим, когда ягоды пристроить некуда

Единственно, что меня всегда напрягало в компотах, это отходы, их вечно нужно кудато девать

Автор: Марищка 15.7.2013, 11:01

У нас уже есть, ранние сорта, эта еще и дармовая, от соседа к нам во двор нападала. Он не против того что бы мы её собирали.



А мы курям отдаем, эти обжоры всё сдалбывают.

Автор: Lilie 15.7.2013, 17:48

А какие в компотах отходы? Ягодки/фрукты?
Я их люблю сама съедать, причем даже больше, чем пить компот

Автор: liudmyla 15.7.2013, 20:35

А я очень люблю эти отходы! Просто так их ем и наслаждаюсь. Не думала даже, что у кого-то их "сбыт" может вызывать проблему. А сегодня попробовала смешать их с творогом: получилось просто отлично! Творог был суховат, что не очень приятно в жару. Эти остатки придали ему прохладу, влагу и фруктовый вкус. Если вы любите творог, это вам должно понравиться!

Автор: MamaAnya 24.7.2013, 23:07

Мятный напиток


Ингредиенты:
Вода - 1 литр
Сахар - 2 ст. ложки
Лимонная кислота - 0,5 ч. ложки
Мята сушенная - 2 ст. ложки

Приготовление:
В холодную добавить сахар и лимонную кислоту, довести до кипения. Добавить мяту и дать настояться пару часов. Можно украсить напиток листочком свежей мяты. Подавать охлажденным. В летнюю жару - то, что надо! Попробуйте!

Автор: Елена Белашова 28.7.2013, 21:01

Основа очень хорошая у напитка. С мятой я еще не готовила.

В моем варианте, скорее всего, получилось бы: воду не кипятить, а взять живую, добавить мед, сок лимона (настоящего), свежую мяту и взбить, дать настояться и процедить...

Или же мяту (сушеную) залить кипятком, дать настояться, процедить, смешать с медом и соком лимона.

Мы, наверное, лимонную кислоту в пищу не используем года 2 точно, даже больше, года 3. Промышленной лимонной кислотой чистим пароварку от накипи.

Автор: Брусничка 24 29.7.2013, 20:36

Груши сушеные - объедение. Вкус сухофруктов напоминает вкус компота в детстве.

Автор: Lilie 30.7.2013, 3:07

Я в сухофруктовых смесях груши не очень люблю. Но очень давно хочу попробовать вяленые груши, их часто у нас продают. Вот они, мне кажется, будут вкусными, и для компота должны подойти

Автор: ~PurpleRain~ 28.8.2013, 18:52

У меня сегодня был вкусный компот
лимон 1/3
сушенный шиповник - горсть
изюм - пол горсти
шкурки от яблок - от 2х ( проверено, вкуснее чем мякоть яблок)
варенья малины - 4 ложки
ромашка сушенная мелкая - 7 палочек
липа сушенная - горсть
веточки душицы
компот необыкновенный

Автор: tania 20.3.2015, 22:41

Сок из платано и лайма


Ингредиенты:
1 большой и спелый (желтый) платано
2 лайма
сахар по вкусу
1.5 литра воды
Приготовление:
Сварить платано в кожуре до мягкости. Лаймы хорошо помыть. Платано охладить, охистить от кожуры, лаймы нарезать с кожурой. Сложить половину всех ингредиентов в блендер и хорошо все взбить. Процедить, повторить процедуру со второй половиной ингредиентов. Подавать охлажденным

Автор: Ahat 22.3.2015, 11:47

Пьем, в основном, зеленый чай и колу. Кофе, естественно. Соки уже очень давно не делаю, абсолютно не выгодно, поэтому покупаем иногда готовые. Хотя соковыжималка (дорогущая), приобретенная мной в лучшие времена, простаивает без дела. Готовые соки довольно качественные, а фрукты у нас на рынке продаются по заоблачным ценам, как впрочем, и овощи.

Автор: nzam 28.3.2015, 18:11

У нас сегодня два напитка.


Первый это клубничный компот. Последний урожай сезона.



Второй - лаччи, напиток из йогурта, соли воды и немного сахара. В этот раз йогурт делала сама из остатков покупного и молока. Буквально 12 часов и йогурт готов. Но для лаччи лучше более кислый подходит, а мой более нежный получился. Надо было еще часа 4 в тепле подержать и тогда в самый раз вышел бы с кислинкой.

Автор: nzam 29.3.2015, 19:39

Таня, сделала твой напиток из платано и лайма (2 шт). Правда платано у меня был не очень большой.



Поспевал бедный в полиэтиленовом пакете в баке с рисовой крупой. Поэтому воды взяла меньше чем у тебя. В итоге получилось три 200-граммовых стакана. И лайм без кожуры только сок. Вкус мне понравился. Платано даже вкус лайма смягчил и сахара меньше понадобилось. Муж сказал, что нормально, но где там вареный банан на вкус не понял. Но заметил, что из обычных бананов было бы наверно вкуснее. В следующий раз возьму бананов побольше. И обычных тоже, попробую версию мужа.

Автор: Lilie 29.3.2015, 20:20

Ой, а я подожду и посмотрю (почитаю ), что у тебя получится с обычными бананами. У меня пока не выходит, цены на продукты снова подскочили, в том числе и на бананы - они сейчас вдвое дороже стоят, чем раньше. Пришлось корректировать бюджет и кое в чем себе отказать

Наташ, а почему твой вариант сока значительно светлее выглядит? Из-за меньшего количества платано?

Автор: nzam 30.3.2015, 16:13

Даже не знаю. Самой стало интересно. Может потому что Таня вместе с кожурой лайм использует? Или банан все таки недоспелый был.
А бананы в Татарии перед моим отъездом уже 109 руб за кг стоили. А маленькие так вообще 145. Ужас!

Автор: Lilie 30.3.2015, 18:13

Пожалуй, да. Кожура могла повлиять на цвет сока
У нас бананы раньше были самыми дешевыми фруктами, стоили 48-60 р. за кг. Сейчас дороже более, чем в 2 р. стали - от 100 до 130 р. (в зависимости от магазина). Только яблоки в цене почти не выросли, как были около 100-120 р., так и остались.

Пожаловалась немножко, теперь по теме
Варила сегодня к блинам на ужин компот из сухофруктов с добавлением имбиря

Автор: nzam 31.3.2015, 10:41

Аппетитный компотик. Сухофрукты вроде тоже в цене поднялись. Вот чего не понятно, так куда кубанские яблоки подевались. Да и в Абхазии неплохой урожай был. Такое ощущение, что наши фермеры решили на радостях от санкций побольше денег нахапать. Вот в Челнах совхоз "Весенний" славился своими тепличными овощами. Ну и что? Его огурцы сейчас всего лишь на 20 руб дешевле турецких и помидоры так же. Доллар подорожал, понятно, а огурцы здесь причем? А что говорить. Живу в банановой стране, а бананы кусаются, дешевле клубнику купить, чем 4 банана. Поэтому эксперимент напитка с обычными бананами отложу до лучших времен.
У нас сегодня просто лимонад из лайма. Дешево и сердито.

Автор: Lilie 31.3.2015, 18:40

Спасибо, Наташа
Это я из старых запасов
Эти сухофрукты несколько месяцев лежали забытые в кулечке в шкафу. Вот и пригодились


Не только у тебя такое ощущение, Наташ.
У нас многие говорят, что такое повышение цен неправомерно. Власти жалобы писать предлагают на недобросовестных продавцов. но на всех разве ж напишешь?

Автор: tania 1.4.2015, 6:22

Цвет дает сам платано, он очень желтый сваренный. Но ваши наверное другого сорта. Наверное вкус тоже отличается

Платано должен быть очень спелым и сладким. А вот интересно, у вас там спелых платано р-не используют? Нет каких-то национальных блюд из них?

Автор: Ahat 1.4.2015, 11:26

Самый мой любимый компот. Из сухофруктов. Варили его летом в Ташкенте буквально баками. Закупались на рынке сухофруктами за копейки. Это был наш летний напиток. Увы, теперь он мне только снится. Мне гораздо дешевле купить готовые качественные соки, чем что-то варить самой. Странная какая-то жизнь началась.

Такой вот пример. Раньше, чтобы сэкономить, отоваривались на рынке, теперь же, в магазине, продукт (у нас во всяком случае) обходится гораздо дешевле, чем тот же продукт на рынке. Ну и дела.

Автор: Lilie 1.4.2015, 20:10

Домашний продукт всегда более качественным считался, а потому и стоить дороже стал. Думаю, так
Если брать именно рынок, у нас тоже закупаться там дороже, чем в магазине. Но бывают ещё ярмарки, они где-то раз в месяц-два проходят. Вот они - синоним качества по доступной цене. Туда все деревенские съезжаются и продают то, что запасали/заготавливали для себя.

Автор: nzam 2.4.2015, 19:22

Нет, спелые платано не используются. Я когда рассказала, что мне нужен спелый, то столько квадратных глаз увидела. Все стали сразу советы давать, о бананах и все не в тему. В основном такие неспелые бананы употребляют как и картошку, то есть: жарят чипсы, кладут в овощную смесь. Но особенно полезным считается приготовить на пару или отварить, приготовить из него пюре с добавлением чили и горчичного масла. И врачи советуют - очень большое содержание железа.

Автор: Lilie 2.4.2015, 20:06

Наташ, а "доспеть" платано нельзя?
Как бананы или авокадо, к примеру

Автор: nzam 2.4.2015, 21:04

Я пыталась его доспеть в полиэтиленовом пакете и засунув в бак с рисовой крупой. У нас так все доспевают. Но наверно надо было еще день подождать, что бы совсем поспел, хотя банан был мягкий и кожура желтая.

Автор: tania 2.4.2015, 22:22

A у нас здесь используют зеленые и спелые. В разных блюдах конечно. Зеленый платано ещё очень полезный при расстройствах желудка. Его сырым измельчить в блендере, а потом добавить в кипящую воду или бульон , сварить такой жиденький супчик типа киселя. Нормализует функции кишечника

Автор: tamara1983 14.4.2015, 23:13

Медовый кофе с чесноком

Ингредиенты:
• 1/2 стакана воды,
• по 3 ч. л. натурального кофе и меда,
• зубчик чеснока.

Приготовление:
В турке вскипятите воду и засыпьте в нее кофе. Как только кофе начнет подниматься, снимите его на минуту с огня, затем поставьте обратно.
Когда пена начнет подниматься вновь, снимите его с огня опять. В чашку положите мелко натертый зубчик чеснока и тщательно разотрите его с медом, залейте отстоявшимся кофе, размешайте, дайте настояться 10-15 минут, процедите. Подавайте и горячим, и холодным, лучше без сахара.

Автор: tania 16.4.2015, 16:18

Сок тропический микс


Ингредиенты:
500г. очищенного ананаса
200г. очищенной папайи и без семечек
2 большие маракуйи или 4 маленькие, только мякоть, без кожуры
сахар по вкусу (зависит от кислоты фруктов, иногда вообще не надо)
0.5 литра свежего апельсинового сока
0.5 литра воды
Приготовление:
Здесь у нас фрукты для сока особо не смешивают, максимум микс из 2. Идею такого вот чудесного напитка мне дали наши друзья русские, которые жили некоторое время в Эквадоре. Спасибо Алла и Денис за такой замечательный рецепт!
В блендере измельчить все ингредиенты, в два приема, в один не поместится. Процедить. Подавать охлажденным.

Автор: tania 17.4.2015, 23:22

Сок - колада из маракуйи


Ингредиенты:
3 большие маракуйи или 6 маленьких
сахар по вкусу
1.5 литра воды
Приготовление:
Помыть маракуйю Из 2 больших (или 4 маленьких) плодов извлечь мякоть с семенами, поместить в кастрюлю с 0.5 литра воды, остальные фрукты разрезать пополам вместе с кожурой и положить в кастрюлю к смеси мякоти с водой. Добавить сахар и варить до размягчения шкурки маракуйи - она должна легко протыкаться зубочисткой. Дать остыть, измельчить в блендере и процедить. Подавать охлажденным.

Автор: tania 22.4.2015, 17:11

Чича дэ аррос кон пинья (Чича рисово - ананасная)


Ингредиенты:
1 ананас весом гре-то 500-700 г.
0.5 стакана рисовой крупы (любого сорта)
1 стакан сахара
пару красных ягод для цвета, можно и маленький кусочек свеклы
корица, гвоздика или бадьян - по вкусу, я готовила с корицей
Приготовление:
Чича это ферментированный напиток, типа кваса и даже иногда типа пива, очень распространенный в Латинской Америке. Готовится из разных продуктов. Но эта чича совсем не то, скорее совсем не чича, напиток не ферментируется. Этот напиток никарагуанской кухни, и назван чичей только по сходству по цвету и текстуре.
Хорошенько промыть ананас, срезать кожуру и поставить ее варить в литре воды, добавить промытый рис, красные ягодки или свеклу и специи. Мякоть ананаса вместе с сердцевиной нарезать кубиками и добавить в кастрюлю с рисом и кожурой, добавить сахар варить на небольшом огне пока рис не разварится. Снять с плиты, дать остыть. Вынуть шкурки и выбросить. В блендер положить стакан полученной каши долить воды до получения 1 литра или чуть меньше, в зависимости от емкости блендера, взбить и процедить, повторить процедуру с остальной кашей. Напиток должен быть не очень густой, скорее довольно жиденький, иногда надо добавить еще сахара, зависит от сладости ананаса. Подавать охлажденным.

Автор: nzam 27.4.2015, 20:54

Купила позавчера один ананасик на оставшиеся 20 така при выхде с базара. И когда чистила, то пришла идея попробовать сварить ананасовые шкурки как у Тани в рецепте выше. Ананас сам добавлять жалко было, а вдруг вкус не устроит. Вобщем варился у меня как раз компот из клубники и вот туда я эти шкурки и положила. Поварила, процедила, разлила по стаканам и в холодильник. Очень вкусно получился. Такой клубнично-ананасовый аромат, а на вкус клубника с привкусом ананаса. Спасибо Тане, нашла для себя новый рецепт компота. И компот есть и ананс одельно подается - просто замечательно!

Автор: tania 27.4.2015, 22:21

Рада что пригодилось
У нас вообще для вареных напитков всегда шкурка фруктов используется, в ней же весь аромат сконцентрированный. Конечно есть шкурки которые не употребляются для ароматизации (с папайи, бананов, арбузов например)

Автор: nzam 13.5.2017, 20:59

Апельсиновый напиток


Ингредиенты:
апельсин 1шт
холодная кипяченая вода 1,5-2 литра
200 гр сахара
сок одного лемона
Приготовление:
Апельсин хорошенько помыть и ошпарить кипятком, затем хорошо протереть салфеткой. Это нужно чтобы убрать воск, которым обмазывают фрукт, чтобы влага из него не испарялась.
Затем заморозить его. Обычно я кладу на ночь в морозилку.
Достаем замороженый апельсин и прокручиваем его в мясорубке. Полученую кашицу заливаем литром воды и даем постоять минут 15-29. Затем жидкость фильтруем. Я притираю через крупное сито и остатки хорошенько отжимаю. Затем вливаем остальную воду, сок лимон и добавляем сахар. Как только сахар растворится разливаем по бутылкам и ставим в холодильник

Автор: kost-2920 2.2.2018, 0:21

Очень освежающий и тонизирующий напиток получится, я уверена, нужно будет попробовать приготовить) Тем более что все очень просто !

Автор: nzam 9.2.2018, 16:16

Действительно освежает. если добавить газироанную воду, то вкуснее фанты

Автор: noblewoman 21.2.2018, 15:53

Я люблю делать классический лимонад покупаю 1.5 литра простой газированной воды не минеральной и 3 лимона. Выжимаю сок лимона в воду добавляю сахар по вкусу и пью.

Автор: Михеева Анастасия 24.6.2018, 1:37

Можно сделать легкий освежающий летний напиток: вода, лимон, имбирь, корица.

Автор: danich 14.2.2019, 14:34

А мы вишенкам очень любим компот с вишни

Автор: Алька Маляинина 25.2.2019, 18:28

просто круто

Автор: nazar22 26.3.2019, 15:45

Как я рад, что увидел этот рецепт, спасибо большое https://onlajn-kredit.kz