Вареные молодые бурачки, можно предварительно закатаные в банку (у меня как раз и были закатаные, поэтому цвет не совсем красный)
Вареные яйца
Листья зелёного лука
Свежий огурец
Сметана
Соль
Бурачки варим и остужаем (либо откраваем банку и выворачиваем их в кастрюлю). Яйца крышим, и добавляем в ту же кастрюлю. Туда же крышим лук и мелко режем огурчик. Добавляем кипячёной воды но нужной консистенции и соль по вкусу. Наливаем в миску, подаём на стол и добавляем сметанку.
Лето-жара! Хочется что-нибудь холодненького? Тогда это к нам! Беларусский "холодник" Я беру 5-литровую кастрюлю и наливаю кипячёную воду-3 литра. Ставлю в холодильник (пусть остывает)
Варим 3 средних свеклы(в отдельной посуде), и штук 5-6 картофелин отдельно. Варим вкрутую 5 яиц, так же в отдельной посуде.
В отдельную 3-литровую кастрюлю начинаем нарезать кубиками огурцы-4 шт., Редиску-грамм300-400. Колбаску-без жира-типа"молочная,докторская 300гр.-режем мелкими кубиками., потом сварившуюся картошку, яица тоже кубиками, укропчик, петрушку, лук зелёный-по пучку. И всё это не солив- перемешиваем.
Сваренную свеклу натираем на тёрке в тарелочку и вываливаем в кастрюлю с кипячёной водой,уже остывшей. Добавляем столовую ложку лимонной кислоты и пол ложки соли-Перемешиваем. Порции делаются так: Насыпаем заготовку в тарелку и заливаем половником холодный свекольный раствор. Столовую ложечку сметанки и соль,перец по вкусу. Приятного аппетита в эти жаркие денёчки!
Zы:Вообще-то всё должно храниться в холодильнике до следуещего принятия пищи.
Если вместо свекольного раствора применить квас-то получится русская окрошка! Zы: все ингридиенты те-же(только меняем свеклу на квас!) Приятного аппетита!
а я в Минске живу, и мы другой делаем. Тут кто-то где-то уже публиковал рецептик. Вроди в теме про супчики, вот там один в один. МЫ делаем без всякого мяса или колбасы, просто очень лёгенький холодничок. Картофель и редиску тоже не добавляем, а так в принципе похоже.
Elena.
Ну это понятно!
А мы делаем,чтоб мужик наесться мог!
А женщины-добавляют горошек и с майонезом-получается что-то типа !оливье"
Вот и волки целы и овцы сыты!(шутка)
А я для себя делаю свекольник,а муж больше любит окрошку.Квас делаю сама,потому что магазинный очень сладкий.А свекольник делаю так:
Свеклу лучше брать молодую,она быстрее варится,натереть на терке 4-5 штук и положить в кипящую воду. Туда же добавить картофель,солить по вкусу .Варить до готовности. Затем добавить лимонную кислоту или сок лимона.Добавляю по вкусу.Лимонная кислота восстанавливает красивый свекольный цвет и дает приятную кислинку.Когда свекольник остыл кладу в него резаные свежие огурцы,отварные яйца,зеленый лук,укроп,петрушку и сметану.Затем ставлю в холодильник,что бы еще больше охладить.
В блендере взбить мякоть дыни и авокадо,сыр и сок лимона. Добавить соль,табаско,потом охладить. Потом залить охлаждённым шампанским,кубиками огурцаи перчика!
Приятного аппетита! _________________ Неправильно ты дядя Фёдор колбасу кушаешь!
1 лимон 4 ст. ложки манной крупы. 2 яичных желтка 2 ст.ложки сах.песка щепотка соли (по вкусу) 1 литр воды Желтки,сахар,сок лимона взбить в блендере. Манку отварить в подсоленной воде (постоянно перемешивая - чтоб комочков не было) Потом остудить до 60*С Помешивая вливаем яичную смесь. Потом ставим в холодильник... Приятного аппетита!