Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



6 страниц V  < 1 2 3 4 5 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Вкусная микроволновая кулинария
Olucha
сообщение 17.7.2009, 8:03
Сообщение #41


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 6
Рецептов: 0
Регистрация: 27.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Казахстан
Пользователь №: 5547



Цитата(Kirr @ 16.7.2009, 21:31) *
И какой смысл в микроволновке? Если по времени получается то же самое? + на сковороде можно контролировать процесс? А что касается мягкости и сочности/воздушности котлет - то тут всё зависит от фарша.

Весь смысл,чтоб не стоять и не контролировать,а получить прекрасный результат.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 17.7.2009, 22:05
Сообщение #42


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Ой, как сложно, сначала жарить, потом в МВ. И так дойдут на сковородке котлеты wink.gif smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatochka
сообщение 20.7.2009, 21:30
Сообщение #43


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 6
Рецептов: 0
Регистрация: 20.7.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 5765



Я ни разу не пробовала что-то готовить в микроволновке. Только разогреваю. А вчера по TV была передача и там рассказывали, как мясо жарить и микроволновой печи. Решила сегодня попробовать. Нарезала свинину, посолила, поперчила, чесночку положила, в спец. посуду и в микро. В передаче говорили, что время приготовления будет раза в 2 меньше, чем на сковороде... Куда там. Все на свете прокляла. И зареклась еще раз такие эксперименты проводить. Всё равно пришлось на сковородке дожаривать.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 21.7.2009, 7:07
Сообщение #44


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(tatochka @ 20.7.2009, 23:30) *
Я ни разу не пробовала что-то готовить в микроволновке. Только разогреваю. А вчера по TV была передача и там рассказывали, как мясо жарить и микроволновой печи. Решила сегодня попробовать. Нарезала свинину, посолила, поперчила, чесночку положила, в спец. посуду и в микро. В передаче говорили, что время приготовления будет раза в 2 меньше, чем на сковороде... Куда там. Все на свете прокляла. И зареклась еще раз такие эксперименты проводить. Всё равно пришлось на сковородке дожаривать.


Ну, я тоже с тобой согласна, микроволновка хорошо подходит для разогрева. Но, посмотри, народ готовит, значит просто надо опыт. rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Binary
сообщение 25.7.2009, 14:55
Сообщение #45


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 13
Рецептов: 0
Регистрация: 25.7.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 5797



В микро можно готовить торты, как это ни странно.....
Для теста 1 толстый корж
100 мл. сахара
25 мл. растительного масла
1 яйцо
100 мл. муки
1 пак. разрыхлителя (либо 1ч. ложка)
100 мл. молока или апельсинового сока
50 мл. какао
Для крема:
Сметана 350 мл + 100 гр сахара, ваниль.

Способ приготовления
Все заложить в одну посудину кроме муки, взбить миксером минут 5, муку смешать с разрыхлителем и всыпать в тесто, взбить еще пару минут. Выкладываем в любую пригодную для микроволновки форму, предварительно смазанную и выпекаем. Тут есть 1 нюанс. Я пекла 850 мощн длительность 6мин 30 сек. Испекли, опрокидываем на решетку( желательно) остужаем, и режем на 2-3 круга, смазываем кремом, по опыту лучше всего сметанным.
Крем: Сметану и сахар, чуть ванильки все это дело перемешали, оставили пока сахар разойдется в сметане, как только сахар растаял готово. Взбивать не стоит.
Все указано в миллилитрах, берем мерный стакан и в мл. насыпаем-наливаем. Исходный рецепт был "стырен" тут povary.ru/recipe/view/31671
Прикрепленное изображение Прикрепленное изображение
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
best
сообщение 25.7.2009, 16:38
Сообщение #46


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 682
Рецептов: 35
Регистрация: 4.3.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 1786



Binary
Огромное спасибо за рецепт. Я пока в микро только медовик пекла. Очень вкусно получается. Рецепт чуть-позже дам. Теперь ещё так попробуем rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Binary
сообщение 25.7.2009, 20:59
Сообщение #47


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 13
Рецептов: 0
Регистрация: 25.7.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 5797



Спасибо best))))) жду рецепт, медовик я тоже еще не пекла в микро. По поводу стоит ли готовить.....да когда жара 35+ то даже мысли не возникает включить плиту или духовку, а тут быстро и не жарко.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 26.7.2009, 6:51
Сообщение #48


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата
В микро можно готовить торты, как это ни странно.....


вот действительно, удивила меня. Хотя пекут ведь картошечку. А коржи, наверное, при этом не имеют такой золотистой корочки?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Binary
сообщение 26.7.2009, 21:43
Сообщение #49


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 13
Рецептов: 0
Регистрация: 25.7.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 5797



Да с румяностью у микро проблемы, если делать без какао, то коржи белые получаются и корки не бывает (для кого-то это оказалось в +) , но на шоколадных коржах как-то и незаметно. С таким тортом ездили к свекрови, залила шоколадной глазурью, украсили тертой шоколадкой и кремом, приехали ........она очень удивилась что он был сделан в микро.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 27.7.2009, 9:25
Сообщение #50


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Была у меня когда-то микроволновка. Принес муж с охоты рябчиков, и заказал жаренных. Я не долго думая, натерла их специями и в микроволновочку отправила. Поставила на 20 минут и жду, когда же они румяной корочкой покроются. А нет ее... Я взяла и еще на 40 минут поставила,опять сижу,жду... Смотрю ни румянятся мои рябчики. Ладно, думаю, попробую, может уже готовы. Вытащила я их, ножку укусила, а она у меня так в порошок и рассыпалась. Короче, из рябчиков мумии получились. Даже кости высохли до такого состояния, что при несильном нажимании рассыпались в порошок.
Вот такая у меня практика была в микроволновой кулинарии. rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Binary
сообщение 27.7.2009, 9:40
Сообщение #51


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 13
Рецептов: 0
Регистрация: 25.7.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 5797



alisa-108 возможно вы нашли способ как сушить в микроволновке?)))))))) Жалко рябчиков wassat.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 27.7.2009, 9:56
Сообщение #52


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Binary @ 27.7.2009, 10:40) *
alisa-108 возможно вы нашли способ как сушить в микроволновке?)))))))) Жалко рябчиков wassat.gif


Я нашла способ как быстро делать мумии icon_wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
koloristka
сообщение 28.7.2009, 15:59
Сообщение #53


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 26
Рецептов: 8
Регистрация: 30.4.2008
Вставить ник
Цитата
Из: Москва
Пользователь №: 2139



Цитата(alisa-108 @ 27.7.2009, 4:56) *
Я нашла способ как быстро делать мумии icon_wink.gif

Так всё зависит от микроволновки-если делать просто в режиме микроволн-корочки не будет,нужно на комбинированном режиме с грилем,а если ещё и конвекция есть-и духовка не нужна.А сейчас даже есть микр-ки с пароваркой.Конечно,если м-ка за 2 т ысячи,или ей лет 10-лучше используйте только для разогрева.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 28.7.2009, 17:29
Сообщение #54


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(koloristka @ 28.7.2009, 17:59) *
Так всё зависит от микроволновки-если делать просто в режиме микроволн-корочки не будет,нужно на комбинированном режиме с грилем,а если ещё и конвекция есть-и духовка не нужна.А сейчас даже есть микр-ки с пароваркой.Конечно,если м-ка за 2 т ысячи,или ей лет 10-лучше используйте только для разогрева.


Да это было то лет 15 назад, тогда таких навороченных микроволновок не выпускали.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Binary
сообщение 28.7.2009, 22:32
Сообщение #55


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 13
Рецептов: 0
Регистрация: 25.7.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 5797



Вот и у меня, навороченная, с пароваркой, а толку....использовала только разморозить-разогреть. Но тут народ взял "на слабо" (типа да ну, брехня торты в микро.....еще и рецепт подвернулся...и понеслась) и получился тортик, теперь буду ее родимую на всю катушку гонять.)))))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
shurkevna
сообщение 12.8.2009, 9:23
Сообщение #56


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 0
Регистрация: 12.8.2009
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 6025



У меня микроволновка с грилем и с функцией "хрустящая корочка"...я в ней все торты пеку и мясо зажариваю....хрустит все замечательно. В основном использую обычные рецепты. Все получается! Даже пирожки пеку в ней.icon_rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 12.8.2009, 19:25
Сообщение #57


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(shurkevna @ 12.8.2009, 11:23) *
У меня микроволновка с грилем и с функцией "хрустящая корочка"...я в ней все торты пеку и мясо зажариваю....хрустит все замечательно. В основном использую обычные рецепты. Все получается! Даже пирожки пеку в ней.icon_rolleyes.gif


Микроволновки усовершенствуются, скоро и духовки отменятся!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
JamStyle
сообщение 4.11.2009, 22:43
Сообщение #58


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 28
Рецептов: 0
Регистрация: 21.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Украина,Сумы
Пользователь №: 5512



А как же пицца?smile.gif Кто поделится рецептом? rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 4.11.2009, 23:14
Сообщение #59


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Цитата(JamStyle @ 4.11.2009, 21:43) *
А как же пицца?smile.gif Кто поделится рецептом? rolleyes.gif

Могу только на словах, фотки потеряны.
Микроволновка обыкновенная, без наворотов.

Берем пельменное тесто и большую тарелку для пиццы. Тесто раскатываем, выкладываем на смазанную растительным маслом тарелку и в печку, на полную мощность на 2-3 минуты.
Тесто начинает пузыриться.
А дальше, как обычно, как нравится - начинки, сыр.
И на минут 5 в печку. Получается весьма интересная штучка, очень похожая на разогретый полуфабрикат из магазина smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
JamStyle
сообщение 5.11.2009, 3:02
Сообщение #60


Юнга
**

Группа: Новичок
Сообщений: 28
Рецептов: 0
Регистрация: 21.6.2009
Вставить ник
Цитата
Из: Украина,Сумы
Пользователь №: 5512



Цитата(Ольга @ 4.11.2009, 23:14) *
Могу только на словах, фотки потеряны.
Микроволновка обыкновенная, без наворотов.

Берем пельменное тесто и большую тарелку для пиццы. Тесто раскатываем, выкладываем на смазанную растительным маслом тарелку и в печку, на полную мощность на 2-3 минуты.
Тесто начинает пузыриться.
А дальше, как обычно, как нравится - начинки, сыр.
И на минут 5 в печку. Получается весьма интересная штучка, очень похожая на разогретый полуфабрикат из магазина smile.gif

Спасибо большое!Обязательно завтра попробую...авось чет получится=)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

6 страниц V  < 1 2 3 4 5 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему

2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 13:32
    ©