Кулинарный портал


Личное меню

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )


Поиск по сайту

Реклама



2 страниц V   1 2 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Маринованный арбуз
Гость_Nastena_*
сообщение 26.4.2007, 15:06
Сообщение #1





Гости








Здравствуйте,
скажите пожалуйста, как можно замариновать арбуз? Как-то пробовала, очень понравилось, а рецепт не спросила. icon_confused.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 26.4.2007, 18:00
Сообщение #2


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



й, у нас раньше такие арбузики продавали в магазине. Надо будет разузнать рецептик! icon_lol.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Люсик
сообщение 26.4.2007, 21:57
Сообщение #3


Помощник повара
****

Группа: Пользователи
Сообщений: 222
Рецептов: 6
Регистрация: 11.1.2007
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 429



Девоньки, у меня есть и как мариновать (солить) целыми и консервировать в банке. Немного похвастаюсь, все кто не ел, говорили, что ещё такой вкусноты не ели. Но скажу вам по многолетнему опыту, всё зависит от арбуза(сорта, зрелости и погоды)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 27.4.2007, 7:47
Сообщение #4


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Люд, у нас там темка есть про консервирование и маринады, напишешь, а тут ссылочку дай! Хорошо? icon_lol.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ольга
сообщение 27.4.2007, 14:02
Сообщение #5


пельменная душа
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 2109
Рецептов: 140
Регистрация: 24.5.2006
Вставить ник
Цитата
Из: Estonia
Пользователь №: 206



Уже арбузы маринуют
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 27.4.2007, 16:38
Сообщение #6


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



точно!!! Как я не подумала!!! Ты меня насмешила! icon_wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 12.8.2011, 23:13
Сообщение #7


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



don-t_mention.gif у меня дедушка с бабушкой выращивали арбузы и мариновали их, точнее закатывали в банку как соленые огурцы, только без разных трав. Зимой открывая банку можно было покушать хрустящих арбузов.
Единственно, что мне не нравилось, то что они соленые.. я не могла понять почему нельзя было делать сладкие. scratch_one-s_head.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 13.8.2011, 7:59
Сообщение #8


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



А вот это действительно загадка. Почему арбузы не делают в сладком сиропе. Я соленые тоже не люблю.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Aleksasha
сообщение 13.8.2011, 8:02
Сообщение #9


Кулинар
*****

Группа: Пользователи
Сообщений: 967
Рецептов: 25
Регистрация: 28.5.2010
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 11330



~PurpleRain~, alisa-108 во во и я тоже за сладкий арбуз, ведь действительно думаю так было бы лучше и вкуснее!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Багира
сообщение 13.8.2011, 10:51
Сообщение #10


Фотоманьячка
******

Группа: Пользователи
Сообщений: 1367
Рецептов: 134
Регистрация: 16.4.2007
Вставить ник
Цитата
Из: МоскваСити
Пользователь №: 661



У меня возникал всегда вопрос)) зачем мариновать такие вкусные и сладкие арбузы? Почему нельзя их закрыть в сладком виде))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 13.8.2011, 12:01
Сообщение #11


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



А варенье с арбуза scratch_one-s_head.gif получится или сироп ?
думаю было бы что то вкусненькое..
Мне кажется что арбуз обладает сильной прокисаемостью, а сахар это хорошее средство для бражения..

ввоооо... golo_271.gif

варенье с арбуза первое, что попалось - оказывается делают такое варенье.
1г мякоти арбуза без зерен,
4 стакана сахара,
2 стакана воды,
сок 1 лимона или 1/2 ч. ложки лимонной кислоты,
ванилин Из мякоти арбуза удалить зерна, нарезать небольшими тонкими кусочками, залить водой, варить с начала кипения 5-7 мин, переложить в холодную воду и выдержать на льду 6-8 часов. Мякоть вынуть, залить горячим сахарным сиропом, дать постоять 12 часов, сироп слить, добавить в него 1 стакан сахара, сок лимона, ванилин, проварить, опустить в него снова кусочки мякоти и варить до прозрачности. Дальше поступать, как с вареньем из яблок.

Ой, что то арбуз захотелось tutu.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 13.8.2011, 16:00
Сообщение #12


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



Цитата(Багира @ 13.8.2011, 10:51) *
У меня возникал всегда вопрос)) зачем мариновать такие вкусные и сладкие арбузы? Почему нельзя их закрыть в сладком виде))


Ну вкусы у всех разные. Едят же огурцы с медом, а помидоры с сахаром. Знаю в Израиле очень популярно арбуз с брынзой.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 14.8.2011, 0:08
Сообщение #13


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



А на территории Азии едят Арбуз с хлебам. smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Наталиия
сообщение 3.9.2011, 12:56
Сообщение #14


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 1
Рецептов: 0
Регистрация: 3.9.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 26076



Цитата(~PurpleRain~ @ 14.8.2011, 0:08) *
А на территории Азии едят Арбуз с хлебам. smile.gif
Не только на территории Азии едят арбуз с хлебом, у нас тоже едят его с чем угодно. Одна подруга, например, ест его с чесноком, другая с хлебом. Моя бабушка тоже очень любила арбуз с хлебом покушать. А я люблю арбуз с чипсами. Но маринованный арбуз имеет, по - моему необыкновенный вкус. Очень люблю маринованные.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kokojamba
сообщение 15.9.2011, 11:48
Сообщение #15


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 45
Рецептов: 0
Регистрация: 5.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Киев
Пользователь №: 26166



Я бы на вашем месте и не пробовал в домашних условиях мариновать арбузы smile.gif По себе знаю - лучшие "консервированные" арбузы - это бочковые! Только в бочке, где арбузов штук 6-8 получается самый лучший вкус! А так...можно сильно разочароваться!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Iri1325
сообщение 2.11.2011, 14:17
Сообщение #16


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 16
Рецептов: 0
Регистрация: 1.9.2011
Вставить ник
Цитата
Из: Минск
Пользователь №: 25973



Абсолютно согласна с Kokojamba: нет ничего вкуснее бочковых арбузов! i-m_so_happy.gif Моя бабушка живет на юге России и всегда такие делает на зиму, главное, чтобы арбузы были мелкие.

А есть я обожаю арбузы с белым хлебом, соленым огурцом, а иногда - с медом. А еще очень вкусный компот из арбуза получается, но готовится он не на зиму, а так попить в течении дня.

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alisa-108
сообщение 2.11.2011, 18:12
Сообщение #17


Великий Повар!
*******

Группа: Пользователи
Сообщений: 7317
Рецептов: 700
Регистрация: 14.11.2005
Вставить ник
Цитата
Из: Украина
Пользователь №: 11



А я недавно видела по телевизору передачу, как готовят арбузный мед. Вот, даже такое лакомство есть.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Василина
сообщение 21.11.2011, 9:43
Сообщение #18


Юнга
**

Группа: Пользователи
Сообщений: 26
Рецептов: 9
Регистрация: 3.9.2011
Вставить ник
Цитата
Пользователь №: 26073



Цитата(Kokojamba @ 15.9.2011, 12:48) *
Я бы на вашем месте и не пробовал в домашних условиях мариновать арбузы

А вот это зря! Например, я знаю рецепт, еще от бабушки - вкуснейшие маринованные арбузы получаются. Главное, выбрать недоспелые арбузы, тогда будут и хрустящие.


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Somber
сообщение 3.1.2012, 10:45
Сообщение #19


Новичок
*

Группа: Новичок
Сообщений: 4
Рецептов: 1
Регистрация: 3.1.2012
Вставить ник
Цитата
Из: Poltava
Пользователь №: 31408



А варенье из арбузов кто-нибудь когда-нибудь видел, пробовал? Маринованные арбузы и моя бабушка делала, но тоже соленые. КАК можно есть соленые арбузы? Вот никогда этого не понимала, и ,наверное, никогда не пойму...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
~PurpleRain~
сообщение 5.1.2012, 18:14
Сообщение #20


~Saharinka~
*******

Группа: Администраторы
Сообщений: 5137
Рецептов: 197
Регистрация: 5.8.2011
Вставить ник
Цитата
Из: СССР
Пользователь №: 24505



Мне почему то кажется, что варение так такового не получится, больше сироп..
арбузы же очень водянистые сами по себе..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

2 страниц V   1 2 >
Ответить в данную темуНачать новую тему

1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 


Текстовая версия Сейчас: 13.8.2020, 8:25
    ©