Версия для печати темы

Автор: ~PurpleRain~ 23.1.2012, 18:16

Восстанавливаем пропавшую темку.

Автор: ~PurpleRain~ 23.1.2012, 18:23

Немного о креветках.
насколько мне известно ( точно не знаю), существуют 2 вида тигровых креветок:
-Белые и Черные
причем их почему то еще называют Тигровыми, наверное из-за специфической раскраски.


Помимо того что креветки обитают и вылавливаются в морях и пресных водоемах, их еще разводят на фермах. Белая креветка имеют более высокую выживаемость. Зато черная креветка может вырастать до больших размеров, 3-4 креветки= 1 кг.
Черно-тигровые креветки более вкусные и мясистые, но дороже по цене. Они считаются премиум- классом креветок.
=================
Креветки


Сами по себе креветки небольшие, но велики в своем использовании, поскольку они вкусные, в дегустации схожи на раков, их можно подавать горячими. К сожалению, мы не можем наслаждаться свежими креветками в течении всего года, зато на наших рынках есть замороженные креветки - этот продукт становится более популярным у нас.

В отличии от своих близких родственников, омаров и раков, креветки являются плавунцами. Они используют быстрые ножки на брюшке и могут плыть вперед и у них есть хвост, чтобы двигаться в обратном направлении. Креветки удивительно питательная альтернатива белковой пище напр. мясу, полупрозрачные, плоть от сырых креветок с низким содержанием калорий и насыщенных жиров.

Польза для здоровья

Креветки достаточно полезны. Креветки являются отличным источником селена с необычно низким содержанием жира, низкоколорийного белка - четыре порции креветок дают 23,7 граммов белка (это 47,4% от дневной нормы белка). Креветки также стали очень хорошим источником витамина D и витамина В12.

Креветки обеспечивают улучшения сердечно-сосудистой системы

Многие люди путают жиры и холестерин, в содержании креветок. У креветки очень низкое содержание жиров, но они имеют высокое содержание холестерина. Некоторые люди избегают есть креветки именно из-за высокого содержания холестерина в крови. Однако, исходя из исследований с участием креветок и уровень холестерина в крови, отказ от креветок, по этой причине не представляется оправданным.

В рецензируемом научном исследовании, ученые изучили влияние двух диет, одна из которых, содержащая креветки, а другая яйца, людей с нормальным уровнем холестерина и с нормальным уровнем липидов. В этом исследовании, люди ели либо 300 граммов креветок в день или два крупных яйца. Креветочная диета сделала повышение "плохого холестерина" на 7%, но и подняла уровень "хороший холестерин" на 12%. В противоположность этому, яичная диета подняла уровень "хорошего холестерина" на 10% и "плохого" на 7%. Результаты показали, что в итоге креветочная диета производит значительно ниже, по отношению общего «хорошего» холестерина и низкого уровня «плохого» холестерина, в отличие от яичной диеты. Кроме того, у людей, которые придерживались креветочной диеты, уровень триглицеридов (форма, в которой осуществляется жира в крови) снизилась на 13%.

Всего с четырех порций креветок, вы получите 28,2% от дневной нормы витамина B12. Витамин B12 является одним из питательных веществ, необходимых для поддержания уровня гомоцистеина, молекулы которых могут непосредственно повреждать стенки кровеносных сосудов и является значительным фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, креветки, также хороший источник омега-3 жирных кислот, известный своим противовоспалительным действием и способностью предотвращать образование сгустков крови. 113,4г креветок обеспечивают 14,8% от суточной потребности организма в этих защитных жиров.


Описание

Фирмы, поставляют креветки в широкой цветовой гамме в зависимости от сорта. Это может быть розовый, серый, коричневатый или желтый цвет. После приготовления, мясо этих ракообразных, становится непрозрачным, а кремового или розового цвета.

Более 300 различных видов креветок, собирают по всему миру, и в пределах этих 300 видов, имеются тысячи других сортов. В Соединенных Штатах, наиболее широко доступны тип глубоководных креветок, который также называют розовыми креветками. Размер такой креветки составляет от 7 до 10 см. длину, цвет - красновато-розовый. Гигантские тигровые креветки, также становятся популярными в США. Эти большие креветки, размером от 15 до 30 см., являются одними из наиболее широко потребляемых типов во многих регионах Азии.


История

Люди наслаждались креветками в качестве пищи с тех пор, как эта красивая ракообразная появилась в водах Земли.

Креветки находятся почти во всем мире. Хотя существуют многие фермы в странах с повышенным добыванием, размножением креветок, большая часть мировых поставок исходит от Соединенных Штатов, Южной и Центральной Америки, Японии, Таиланда и Тайваня.


Как выбирать в магазинах


Как выбирать в магазинах

Так же, как и с любыми морепродуктами, лучше купить креветки в магазине, который имеет хорошую репутацию, со свежими предложениями. Узнайте как можно больше о фирме по продаже креветок в магазине (или в интернете), так что бы вы могли доверять ей.

Когда вы будете покупать креветки, то что вы хотите приготовить должно повлиять на то, какие креветки вы буде покупать, свежие или замороженные. Замороженные креветки предлагают самый длинный срок годности, так как они могут храниться в течение нескольких недель, в то время как свежие креветки хранятся день или два.

Свежие креветки должны иметь твердые органы, которые все еще привязаны к их оболочке. Они не должны иметь черных пятен на своей оболочке, так как это означает, что плоть начала разрушаться. Кроме того, на пансыре не должны появляться желтые или песчаные пятна (крупинки), поскольку это может свидетельствовать, что бисульфат натрия или другого химического вещества был использован для отбеливания оболочек.

Запах является хорошим индикатором свежести, хорошого качества креветки имеют немного морской запах. Креветки из пластика разузнать тяжелее, т.к. запах является "отключенным", если у вас есть возможность, купите креветки в прозрачном пакете они хоть немного узнаваемы в отличие от тех, которые расфасованы в не прозрачный полиэтилен или красочную коробку. Как только креветки обернули и передали вам в руки, проверьте еще раз запах, и если что то не так лучше верните.

При хранении любого вида морепродуктов, в том числе креветки, очень важно держать их в холодном виде, морепродукты очень чувствительны к температуре. Таким образом, после покупки креветок или других морепродуктов, постарайтесь как можно скорее вернуть их в холодильник. Если креветки будет сопровождать вас в течение дня, постарайтесь держать их в холодильнике машины, если он у вас есть.

Температура в холодильнике немного теплее, чем температура идеально подходящая для хранения морепродуктов. Поэтому, чтобы обеспечить максимальную свежесть и качество, очень важно использовать специальные методы хранения, чтобы создать оптимальную температуру для хранения креветок. Один из самых простых способов сделать это заключается в правильном размещении креветок, которые нужно хорошо укутать и положить в отдельную посуду со льдом. Посуда с креветками должна быть размещена на нижней полке холодильника, которая является холодной областью. Сливайте воду и пополняйте льдом один или два раза в день. Креветки можно хранить в холодильнике до двух дней, хотя они должны быть приобретены как можно ближе к тому времени, когда их нужно готовить.

Вы можете продлить срок хранения креветок, заморозив их. Для этого оберните их также в пластиковую пленку и поместите их в морозильной камере, где они будут держаться в течение одного месяца.

Для размораживания креветок поместить их в миску с холодной водой или в холодильнике. Не оттаивайте креветки при комнатной температуре или в микроволновой печи, так как это может привести к потере влаги и питательных веществ.

Советы по подготовке креветок:

Креветки можно приготовить либо лущеные или нелущеные в зависимости, какой рецепт вы будете использовать. Существуют различные методы для удаления оболочки. Одним из способов является первым отщипывать голову и ноги, а затем, держа хвост, очистить от оболочки органы. Если обчищать креветки то лучше замороженные креветки, не размораживать их полностью, тогда оболочка будет легче отделяться.

Некоторые люди предпочитают, удалить кишечник креветки, прежде чем приготовить пищу. Чтобы сделать это, нужно сделать мелкий надрез на спинке креветки и вытащить темную вену, которая проходит через спинку и тут же промаывать струей холодной воды.

Аллергические реакции на креветки

Хотя аллергические реакции могут возникать практически на любую пищу, научные исследования по пищевой аллергии постоянно сообщают о существование проблемы с некоторыми морепродуктами продуктами. Важно понимать, что частота проблемы варьирует от страны к стране и может значительно меняться вместе с изменениями в продуктах питания. В течение последних 10 лет, например, в некоторых частях мира, включая Канаду, Японию, Израиль, возросла аллергиея на кунжутное семя, до уровня серьезной проблемы.


В Соединенных Штатах, начиная с 2004 года при прохождении маркировки продовольственных аллергенов и защите прав потребителей (FALCPA), этикетки были необходимы для выявления наличия каких-либо серьезных пищевых аллергенов. Поскольку 90% пищевой аллергии в США были связаны с 8 видов продовольствия, как сообщает Центры США по контролю за заболеваниями, именно эти 8 видов продовольствия, которые рассматриваются в качестве основных пищевых аллергенов в США и требуют идентификации на этикетки на продуктах. 8 основных видов алергенов: (1) пшеница, (2) коровьего молока, (3) куриные яйца, (4) рыба, (5) ракообразных моллюсков (в том числе креветки, креветки, крабов и омаров); (6) орехи (в том числе кешью, миндаль, грецкие орехи, пекан, фисташки, бразильский орех, фундук и каштан); (7) арахис; и соевых продуктов.


Эти продукты не должны быть съедены в чистом виде, чтобы вызвать неблагоприятную реакцию. Например, йогурт, сделанный из коровьего молока менее аллергенная пища, хотя молоко коровье было обработано и ферментировано для превращения в йогурт. Мороженое из коровьего молока, будет одинаково хорошим примером.

В случае с креветками, есть предварительные доказательства того, что сваренные креветки могут снизить шансы на аллергическую реакцию. Это было подтверждено в одном из научных иследований.

Симптомы пищевой аллергии могут иногда быть незамедлительными, такие как: кожная сыпь, крапивница, зуд, экзема, отек губ, языка или горла, покалывание во рту, одышка или заложенность носа, затрудненное дыхание и головокружение. Но симптомы пищевой аллергии могут быть гораздо более общее и с задержкой, и могут включать усталость, депрессию, хронические головные боли, хронические проблемы кишечника (такие как диарея или запор), и бессонница. Потому большинство симптомов пищевой аллергии могут быть вызваны множеством других проблем со здоровьем, это хорошая практика, чтобы обращаться за помощью к врачу при оценке роли пищевой аллергии в вашем здоровье.

Пищевые профиля

Креветки являются отличным источником белков и селена. Это также очень хороший источник витамина D, витамин B12, а также хорошый источник железа, фосфора, омега-3 жирные кислоты, ниацина, цинка, меди и магния.



ну может вы нам что-то расскажите про этих зверьков..))
думаю у вас они чаще встречаются...
ато я себе взяла пачку креветок.. и думаю что с ними делать..

есть еще какое то отличие .. вроде как коктельные и обычные.. вот в этом не могу разобраться..
очищенные не очищенные.. как их едят правильно..
как очистить..
в общем креветки пока тайна..


Вот так готовила на днях креветк на завтрак http://../recipes.php?id=6552



У нас на форуме еще вот такие готовили креветки

Рецепты с Креветками:

http://../recipes.php?id=5430
http://../recipes.php?id=4952
http://../recipes.php?id=3203
http://../recipes.php?id=5033
http://../recipes.php?id=3008

http://../recipes.php?id=4504
http://../recipes.php?id=3196
http://../recipes.php?id=3127
http://../recipes.php?id=2719

Автор: Мелисандра 20.2.2012, 19:18

Я тоже очень люблю креветки: и королевские и обычные, да вообще любые. Они обалденно сочетаются с полусухим шампанским и горячими тостами с сыром. А еще такое блюдо очень повышает потенцию. И в салатик с пекинской капустой и майонезом их тоже можно класть. Вообще с ними все блюда получаются нежные.

Автор: Vasilii 28.2.2012, 18:39

Раки, крабы, лангусты, креветки – всех пробовал, всех люблю. Готов есть хоть каждый день, но только вареные. Одного неудачного опыта оказалось достаточно, чтобы больше не заниматься экспериментами над ракообразными. Однажды на праздник мысли у нескольких человек совпали, и к столу было припасено огромное количество креветок и пива. Решили попробовать их в разных видах. Выбор пал на рецепт жареных креветок, с добавлением вина, чеснока, перца, лимона, приправ… Обещалось, что мы забудем про пиво, едва попробовав сей деликатес. Съесть мы, конечно, съели, но добрых слов автор не дождался.
Кстати, хвостик у замороженной креветки должен быть поджат. Прямой – замораживали уже не свежую.

Автор: Stasy 20.3.2012, 16:46

К сожалению и развесные и упакованные креветки могут оказаться несвежими или многократно размороженными-замороженными...
А вообще это морепродукт - очччень вкусный! Я предпочитаю замороженные креветки проваривать хотя бы минут 5, а не просто обдавать кипятком.
Что интересно, вкус замороженных креветок из супермаркета сильно отличается от вкуса креветок, которые продают на море. Они просто разные.
Кушать креветки можно как закуску к пиву, можно класть их на бутерброды, можно в салаты, в общем как фантазия разгуляется.

Автор: Gelenka 21.4.2012, 19:02

Самые потрясающие креветки, которые я когда-либо пробовала, были в Шри-Ланка, их вкус кардинально отличается от тех, которые продают в наших магазинах. Самые вкусные и нежные креветки были очень маленького размера, примерно два сантиметра.

А еще были гиганты, практически с ладонь. Ах, какие вкусные воспоминания!

Автор: Lilie 21.4.2012, 20:53

Считается, что чем меньше размер креветки, тем более они полезны, поскольку накапливают меньше токсических веществ, если они есть в воде.
Но я бы с удовольствием попробовала креветку, размером с ладонь Но у нас такие не продают, к сожалению

А вот такое популярнейшее сочетание не принесёт никакой пользы, т. к. алкоголь разрушает все витамины. Самым полезным для здоровья будет употребление креветок в салатах, супах или просто варёными. Причем варить их следует не более 5-7 мин. - если их переварить, то креветки не только потеряют большинство своих полезных свойств, но и станут жесткими на вкус, потому что при длительной варке происходит свертывание белка.

Автор: Satsana 5.5.2012, 6:36

У нас даже дочка, которой всего 5 лет, очень любит креветки и в супе, и в жаренном виде. Муж прекрасно их готовит в сливочно-чесночном соусе или с луком-пореем и зеленым горошком. Вообще креветки является прекрасным продуктом, когда нужно приготовить что-то по-быстрому.

Автор: Lilie 5.5.2012, 17:22

Ой, креветки в сливочно-чесночном соусе - это супер вкусно! http://java%20script:add_smilie(
А вот супчик с ними варить не пробовала.
А что за рецепт? Расскажите поподробней

Автор: Дженни 20.6.2012, 2:20

Я недавно пробовала креветки в беконе, приготовленные на гриле. Сочетание необычное, но получилось очень вкусно. Готовится это блюдо очень просто - очищенные вареные креветки обмакнуть в соус (мы брали обычный соевый, но можно использовать и другие, на свой вкус), завернуть каждую креветку в кусочек бекона, надеть на шпажку и буквально минуту-полторы подержать на гриле. Первый раз в жизни мне удалось приготовить мягкие, а не резиновые креветки.

Автор: Heliga 12.7.2012, 11:07

Лучше креветками не злоупотреблять, поскольку под их панцирем сплошной холестерин. Если он повышен в крови, то их вообще нельзя употреблять.

Автор: Lilie 12.7.2012, 14:26

На самом деле, содержание холестерина в креветках не выше, чем, например, в белом мясе курицы, а вот пользы побольше будет.

Вот интересная информация по теме:

В 90-х годах прошлого столетия, креветки обвинялись в наличии большого количества холестерина. Но в 1996 опубликованные исследования, размещенные на страницах "the American Journal of Clinical Nutrition", показали, что несмотря на высокое наличие холестерина, креветки не способствуют накапливанию холестерина в организме. Дэвид Хэбер, директор "Center for Human Nutrition at the University of California L.A.", и автор книги "какого цвета ваша диета?", разрушил более 15 мифов о питании, включая мнение, что поедание креветочных салатов и других блюд где присутствуют креветки, способствует росту холестерина в крови. "Американская ассоциация "Сердце" (The American Heart Association) уже довольно таки давно утвердила тот факт, что креветки были ошибочно обвинены, но многие люди, включая некоторых докторов, все еще верят в этот миф.

Автор: Юльк@ 25.7.2012, 13:48

Присоединюсь к любителям ракообразных в общем и к креветколюбам в частности))) Жаль только все мои попытки приобрести свежезамороженную и не размороженную 150 раз во время хранения креветку заканчивались фиаско((( Есть то можно было, но больше покупать их нехочу...
Пробовала за границей в ресторанах - вкус отменный, так что теперь в наших магазинах я креветки не покупаю.

Автор: Сказительница 25.7.2012, 19:17

С креветками я познакомилась очень рано, папа был офицером, судьба побрасала с одного конца России в другую, и в заграницу так же. Креветки начали есть еще на о.Сахалине.А потом мы переехали на Черное море, там любой поход на пляж невозможен без кулечка креветок.Я очень удивлялась такие маленькие, что там есть?А потом привыкла. Больше всех мне нравится рецепт тети Жеки.Еврейская мама-это нечто, просто поверте мне.Вот ее рецепт, сохранена ее разговорная лексика.

Ставим кипяток на плиту, бросаем туда пучок укропа, та не режь ты его деточка, все равно выброим.Солим крепко и перчим, бросаем креветку, как засмущались(покраснели) откидываем на стекание. Разогреваем крепко масло и давим туда чеснок, как пошел запашок выключаем и поливаем креветки.Ну, и что смотим? Едим дальше.

Вот такой рецепт. И, это таки, очень вкусно. как жаль что тети Жеки уже нет и не все рецепты записаны с ее разговора.

Автор: Truth 4.12.2012, 22:42

Спасибо за информацию! Даже представить себе не могла такое о креветках! Даже не догадывалась, что у креветок столько видов!

Автор: Vacilica 11.12.2012, 20:51

Когда я маленькой была, мамина сестра, жившая во Владивостоке, высылала нам в посылке местные деликатесы, в том числе, баночки с консервированными креветками. Редкий и вкусный продукт ассоциировался у меня с новогодним подарком . Хотя на Кубани можно было полакомиться раками, мы их не покупали, так как мама не переносит даже запах варёных раков . Поэтому креветки были единственным знакомым мне представителем семейства ракообразным. После, когда в магазинах они появились в изобилии, оказалось, что «выловить» среди их разнообразия по-настоящему вкусных – непросто . Поэтому, мы чаще берем (или муж ловит) раков. Если держишь в руках живых, то в свежести можно не сомневаться . Вот только, креветки, безусловно, полезнее, как и все морепродукты. Да и в салаты раков мне как-то не приходит в голову добавлять. Недавно на глаза попался рецепт «спагетти с креветками», захотелось сделать, куплю, пожалуй, потому что смесь раков с макаронами не вдохновляет на эксперименты .

Автор: Vacilica 26.12.2012, 19:02

Отчитываюсь и рекомендую быстрое и вкусное блюдо с креветками, которое нами недавно было опробовано и получило отличную оценку моего мужа . Нужны, конечно, креветки, спагетти, чеснок и зелень.

Это основа, но вы можете экспериментировать. Например, в рецепте предлагалось взять еще помидоры, сливки, лимонный сок. Зимние помидоры мне не нравятся, но летом обязательно добавлять буду. Сливки не ассоциируются у меня с креветками, а лимонный сок не стала добавлять, потому что креветки взяла консервированные. Собственно, можно использовать любые, но я побоялась, что после чистки варёных (чем, конечно же, должен заниматься муж) половины могу не досчитаться . Спагетти тоже на свой вкус выбираете.
Чеснок чистим и нарезаем дольками, обжариваем в растительном масле так, чтобы он стал хрустящим, но не пережарился. Затем перекладываем чеснок в другую посуду, а в этом же масле обжариваем креветки и одновременно варим макароны в подсоленной воде.

Смешиваем всё в сковороде, перчим, добавляем лимонный сок и сливки (по желанию), зелень. Выкладываем на блюдо.

Если хотите использовать помидоры, то их нужно нарезать тонкими полукружьями и слегка поджарить после креветок в той же сковороде.

Автор: Lilie 26.12.2012, 20:18

Vacilica, готовое блюдо выглядит очень аппетитно!

Автор: Сказительница 2.1.2013, 12:47

Очень в семье любим морепродукты вот и на Новый год я делал свою любимую закуску на ананасах, сыр с чесноком размещаем на ананасах сверху много и красиво укладываем креветки, которые лучше сварить самим в укропной водичке поливаем это чудо все йогуртом и водружаем с верху оливку блюдо выстилаем листочками салата и всю эту красоту раскладываем на блюде, очень вкусно просто поверьте.

Автор: Lilie 3.1.2013, 1:01

А у нас в этом году был вот такой слатик с креветками, брокколи, красным перцем и маслинами

Автор: romaska 3.1.2013, 18:19

Lilie,а чем заправляла салат?

У нас тоже на НГ был салат с креветками- креветки, ананасы, тертый сыр, яйца вареные, заправляла майонезом.

Автор: Lilie 3.1.2013, 18:27

В рецепте был майонез, но поскольку мы его совсем не едим, я взяла маложирную сметанку


Такой рецепт тоже видела, и даже где-то вариант с чесночком встречала, но попробовать пока не получилось..

Автор: Vacilica 4.1.2013, 20:08

Ой, тоже с брокколи захотелось попробовать . Следующий раз мужу – с макаронами, а себе с капусткой сделаю . Лили, а перец болгарский тушили или сырой положили?

Автор: Lilie 4.1.2013, 20:22

Перчик болгарский брала свежий

Автор: Ahat 9.2.2013, 13:29

Креветки пробовала по-разному делать, но предпочитаю все-таки обычные, просто отваренные и неочищенные, в панцире. Еще более менее, обжаренные с чесноком и в сливочном масле, они меня порадуют. Как-то попробовала жарить их в кляре, понакупила всяких японских добавок: соусов, сухарей и муку. Но не сложилось в тот момент у меня с ними отношение, результатом не была удовлетворена. Последним экспериментом с креветками был приготовленный из них шашлычок. Все бы ничего, достаточно вкусно и красиво, но сваренные традиционным способом эти моллюски - классический вариант для меня. Мне сам процесс очистки их от панциря во время еды нравится, особенно в сопровождении хорошего пива. Но так как это домашний вариант, то для праздничного стола допускаю все-таки какие-то изощренные блюда. Предполагаю их освоить в ближайшем будущем, но как можно с меньшими вкусовыми потерями.

Шашлычок из креветок.

Автор: jilianna 17.2.2013, 4:18

А вот мы едим просто креветки с пивом))))

Автор: Ahat 23.2.2013, 14:09

Так и я о том же. Предпочитаю креветки, приготовленные дедовским способом, просто отваренные в панцире. И естественно с пивом, как же без него. Это самый смак.

Но ведь любопытно и другие рецепты хотя бы раз попробовать.

Автор: Lilie 23.2.2013, 18:06

А я вот ни разу креветки в панцире не отваривала. Всегда сначала чищу, а потом уже что-то с ними делаю..

Автор: Ahat 26.2.2013, 22:19

Только так и надо, они внутри тогда очень сочные, в этом весь смак, чтобы очищать их в процессе употребления. Очищенные хорошо варить, когда намерен с ними сварганить какое-нибудь изощренное блюдо. Я вот все хочу приготовить их в кляре, один раз попробовала, но он у меня весь вышел комочками. А накануне дня эксперимента запаслась и японской мукой, и сухарями. Все дорогущее. Обидно было, хотя мои умяли и похвалили, но я была расстроена результатом. Теперь не скоро решусь повторить.

Автор: Lilie 26.2.2013, 22:54

Я креветки в кляре делала только однажды и мне не очень понравилось. На мой вкус, креветки просто в нем потерялись. ну, или просто кляр был неудачный

Автор: Ahat 26.2.2013, 23:18

У меня вообще на вид просто безобразные они получились. Съедобные, конечно, но ... А я видела очень красивые фото таким образом приготовленных креветок. Аж, завидно. Как меня учили, у меня не получилось. Нужно каждую креветку по одной окунать в кляр. Это сколько ж масла потребуется. Тем более готовят их на сливочном. "Золотые" моллюски выходят.

Ну разве это так должно выглядеть?

Автор: Lilie 27.2.2013, 20:22

Я тоже по одной их в кляр окунала, но жарила на подсолнечном масле

Автор: Ahat 27.2.2013, 20:48

О нет! Растительное масло и такой благородный продукт... Когда-нибудь я все-таки попытаюсь вновь, но пока не готова. Там нужно по одной не только в кляр окунать, но и в масло кипящее тоже по одной, держа за хвостик. Так мне объясняли. В общем мне нужно созреть и дорасти до этого.

У меня на пакетике с японскими сухарями было изображена такая красота, к сожалению, пакетика этого у же нет.

Нашла в инете, но далеко не то. Там они были какими-то пушистыми.

Автор: Lilie 27.2.2013, 21:41

У меня вот примерно так же получилось, только без хвостиков

Автор: Марищка 3.3.2013, 13:28

Креветок мы покупаем не очень часто, дорогие они у нас, и если даже покупать в крупном супермаркете, нет никакой гарантии свежести и правильного хранения, в придачу к креветкам приходится покупать еще и лед со снегом. Но если уж покупаем, то просто съедаем, дабы насладится чистым вкусом.

Где то слышала, что в креветках содержится мышьяк, который она накапливает из воды в течении своей жизни причем в крупных его больше, вроде как крупные из тёплых, а мелкие из холодных морей. А именно в тёплой воде токсических веществ больше. Действительно ли это так? И имеется ли риск отравления?

Автор: Обжоркина 6.3.2013, 22:35

Про мышьяк слышу впервые....мы тоже креветки не часто едим, но очень любим)))

Автор: Акрина 19.4.2013, 23:46

Я креветки люблю, можно так сказать))). Иногда делаю пиццу с морепродуктами (мидии, осьминожки, креветки), в салат добавляю (листья салата - чаще руккола, авокадо, креветки, кедровые орешки, помидоры черри, лимонным соком все заправляется).
А вообще с креветками есть смешная история. Будучи беременной, очень захотелось креветок. Отправила мужа (ныне уже бывшего), говорю - принеси вкусненьких, не беременных (с икрой я не люблю), маленьких. Он приносит огромные креветки. А они такие безвкусные... Я так плакала)))))) Навзрыд)))) Хотела маленьких и соленых, а муж как лучше хотел))). Теперь как вижу, сразу этот случай вспоминаю...

Автор: Шантерелль 28.4.2013, 14:02

А мне креветки (как и многие другие морепродукты) не очень-то нравятся, предпочитаю просто рыбку

Автор: Lilie 28.4.2013, 15:23

Про рыбку можно тут написать
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=6677

Автор: Шантерелль 28.4.2013, 15:28

Спасибо!

Автор: Dalila 30.4.2013, 16:24

По поводу мышьяка не скажу, а что касается отравления креветками, то это возможно, если их выловить в августе или в сентябре. В морской воде активно размножаются холероподобные вибрионы, которым морская вода – лучшая среда обитания.
Потом креветки продают на пляже и носят их весь день по жаре, пока не продадут.

Автор: Акрина 30.4.2013, 17:01

В июне позапрошлого года отдыхала возле Ялты, так носили прямо во льду местные малюсенькие креветки... Ох и вкусные они...
На счет информации об августе и сентябре - спасибо))), возьму на заметку!

Автор: Amiaka 3.6.2013, 23:17

Недавно смотрела по 1му каналу программу про креветки. Оказывается, их очень опасно покупать. сейчас много порченных продают

Автор: Акрина 4.6.2013, 0:25

Amiaka, сейчас все опасно покупать))). И все же нужно к этому относиться проще, на мой взгляд, иначе так насмотришься программ, в магазин потом страшно идти...

Автор: Nordz 15.7.2013, 21:51

Креветки, как по мне, это самый универсальный море продукт. Их можно употреблять почти в любом виде, от обычных вареных до гриля. Также они по вкусу почти всем. Но все же я предпочитаю обычные простые вареные креветки как закуску, но совсем недавно я начал пробовать делать ролы с креветками и это невероятно вкусная вещь и по стоимости очень недорогая. Тут понадобится минимум ингредиентов: рис, рисовый уксус, нори, собственно вареные креветки и икра летучей рыбы. И получается очень вкусное блюдо которым можно угостить гостей.

Автор: Vacilica 18.7.2013, 22:52

Решила угостить гостей своим полюбившимся блюдом – спагетти с креветками. Всегда их кормлю разными вкусностями, но такого не предлагала ещё .

Первая реакция была – восторг по поводу креветок, да еще таких крупных, вторая – удивление по поводу макарон . Конечно, съели все креветки, а подложку только поклевали. Не оценили! А на мой вкус очень даже неплохо – макарончики, политые маслом, пропитанным чесночком, да еще с томатами .

Автор: ~PurpleRain~ 18.7.2013, 23:00

Vacilica
Очень красиво.. по идеи если гости уже вот-вот придут, такой вариант вполне отличный, смотреться празднично и не долго ингредиенты готовятся

Автор: Елена Белашова 19.7.2013, 9:22

Василиса, а это был салат холодный, теплый салат или как второе блюдо? Я так примерно помню, какие криветки на вкус. По мне они тоже сочетаются с пастой (особенно с оливковым маслом, чесночком и помидорками). В Турции в отелях часто подают рыбу с макаронами на гарнир, например.

Автор: Lilie 19.7.2013, 17:23

Внешний вид блюда вызывает у меня обильное слюноотделение
Думаю, мне бы тоже понравилось такое сочетание. Рыбка с макаронами, кстати, мне тоже вкусно

Автор: Vacilica 19.7.2013, 22:32

Мы едим это блюдо горячим, точнее очень тёплым – холодные макароны не всем нравятся . Как Валя пишет, когда гости на пороге, самое время заканчивать готовку . У меня, как раз, по этому поводу были сложности, как подгадать к возвращению детей с очередной вылазки в город. А если мы все вместе куда-нибудь ходили, то, тем более, я заранее не могла приготовить – такое не разогреешь . В общем, выбрала момент, когда они были в цирке – время окончания представления известно точно, а то, что они в жару не пойдут еще куда-нибудь прогуляться, можно было предвидеть .

Автор: Елена Белашова 20.7.2013, 4:08

Еще хотела спросить, а со сливочными соусами Вы пробовали с креветками делать пасту? Я видела как-то вариант в Званом ужине. Судя по отзывам гостей, очень вкусно...

А с мидиями Вы пасту делали? Хотя мидии не в эту тему Я один раз делала плов с мидиями. Муж съел, сказал, что съедобно, но часто он такое не хочет. Раз в год или в два вполне достаточно

Автор: Мюсля 22.7.2013, 15:36

у меня к сожалению с креветками мало опыта, только с пивом могу варенные, с лимончиком......
Но салаты и ваще креветки люблю, очень.

Автор: Vacilica 24.7.2013, 22:59

Нет, Лена, с соусом не делала. Мне кажется, в ситуации «нежданные гости» с соусом возиться некогда будет, а в особо торжественных случаях, всё-таки это блюдо, несмотря на свою нарядность, не совсем уместно . Креветки и без соуса, конечно, съедят , а макароны и с соусом не пойдут – обычно при серьёзном застолье других деликатесов хватает . Нам же с мужем именно такой вариант понравился, а от добра добра не ищут, да и сытное оно – масло, мучное и практически чистый белок креветок . Мидии не пробовала добавлять, среди прочих морепродуктов, мне кажется, только кальмары бы вписались в эту композицию .

Автор: Елена Белашова 28.7.2013, 20:57

Видимо, да Из всего только они...

По мнению мужа, кальмары вообще никакие... Они ему даже в кольцах, обжаренные в кляре не нравятся... Даже при условии, что их готовят на Босфоре

Автор: nzam 28.4.2014, 12:59

Я сегодня готовила креветки с кабачком и луком. Кабачок маленький местный и называется потол или на хинди парвал, в общем из семейства кабачков. Можно заменить обычным российским, но порезать мелко. Итак я порезала полукольцами лук и потол, добавила туда острого перца. В кастрюльку положить овощи, очищенные креветки, соль, куркуму, 2 ст ложки растительного масла немного воды, чтобы лук и кабачок сварились. тушить до полного испарения воды, должно остаться только масло.

Автор: Крист_ина 25.8.2015, 12:04

А я люблю креветочки в кляре - они такие вкусные! Особенно здорово их с ореховым соусом, там даже на упаковке креветка нарисована. Пальчики оближешь)

Автор: Lilie 27.8.2015, 17:02

Я однажды пробовала делать креветки в кляре, вышло не очень
Креветки были мелкие, кляр густой. Он настолько обволакивал креветки, что их там с трудом можно было распробовать. Плюс и занятие это - поджарить креветки в кляре - оказалось очень трудоемкое. В конце концов я просто вывалила все креветки в кляр, перемешала и поджарила одним большим блином

nzam, Наташа, чудное блюдо!
Как-то я его пропустила...
Сочетание ингредиентов очень понравилось, прям в моем вкусе

Автор: tania 29.8.2015, 7:54

Мне очень нравится Сэвиче из креветок и креветки под кокосовым соусом

Автор: Lilie 29.8.2015, 16:26

Севиче я из рыбы пробовала делать, вкусно!

Нашла твой, Тань, рецепт http://povary.ru/forum/index.php?s=&showtopic=701&view=findpost&p=30295, готовится очень похоже