Ингредиенты: - 500 г мука высшего сорта; - 2 яйца(желтки); - 100 мл воды; - соль. Приготовление: Из муки, желтков, соли и воды замесить очень крутое тесто и старательно вымешать: чем дольше - тем изысканнее будет вкус блюда. Готовое тесто оставить на 30 мин, затем раскатать так тонко, чтобы пласт почти просвечивался и был толщиной примерно 1-2 мм. Слегка посыпать пласт мукой, свернуть в плотный рулет и острым ножом нарезать полосками шириной 2-3 мм. Опустить в кипящую соленую воду или бульон, варить 4-5 мин - и лапша готова. Примечание: Готовую лапшу подают с уткой, курицей, мясом, различными овощами и соусами-здесь все зависит от ваших кулинарных пристрастий.
Очень люблю холодный супчик с данной лапшой. По типу Кукси
Готовится он просто. 1) Отваривается бульон куриный или говяжий. Бульончик сварился мяско вытащить, мелко порезать. 2) В бульон добавляем чеснок мелко порезанный. И другие приправы к примеру бадьян, имбирь, кунжут. 3) Кидаем Удон варится она очень быстро. 4) Добавляем соевый соус. Дадим супчику остыть. Когда остынет можно добавить кинзу порезанную мелко, зеленый лук. Порезанное мяско курочку, говядину. Обычно добавив все это в свою тарелку я доливаю еще соевого соуса и уксус.
Привет! а если нету грибов шиитака? Что за грибы такие?))))А сливочное масло можно?Соус терияки как его делать?
Шиитаке - дикий гриб, широко используемый в японской, китайской и корейской кухнях. Продаются они, как правило, в сушеном виде и перед употреблением - размачиваются. Купить их можно практически в любой китайской или корейской "лавочке", где торгуют приправами
Время приготовления: 60 мин. Количество порций: 2 Ингредиенты: 200 г мякоти свинины 100 г лапшы удон 1 небольшая морковь 1/2 сладкого красного перца 1/2 сладкого зелёного перца 1/2 сладкого жёлтого перца 1/2 среднего баклажана 1/3 среднего цукини 1- 2 зубчика чеснока 4-5 ст. л. растительного масла 3 ст. л. соевого соуса 1 ст. л. кунжутного масла 2- 3 ст. л. сливочного масла соль молотый чёрный перец Приготовление: Свинину вымыть, очистить от плёнок, обсушить и нарезать соломкой. Лапшу отварить согласно указаниям на упаковке. Овощи вымыть, морковь почистить, перец очистить от семян и перегородок. Всё нарезать соломкой. Чеснок почистить и пропустить через пресс. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить мясо и овощи до полуготовности (10-15 минут). Добавить лапшу, соевый соус, кунжутное и сливочное масло, чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Жарить до готовности в течение 15-20 минут.
Ингредиенты: Итак, как всегда, основной ингредиент - хорошее настроение (и в данном случае, долгожданные гости на пороге) Нам понадобятся: 1 куриное филе; стручковая фасоль; 4-5 зубочков чеснока; соевый соус, 1 моточек рисовой лапши; 1 болгарский перец; соль, перец. Приготовление: Сначала я немного обжариваю чеснок и морковь.
Добавляю мясо и остальные овощи.Все нужно довести до готовности, посолив и поперчив. Лапшу я заливаю подсоленным кипятком на несколько минут. (один раз попробовала отварить, в итоге у меня получилась каша). К мясу с овощами добавляю соевый соус и лапшу. Ожариваю все несколько минут.
Приятного аппетита. Примечание: Я долго думала к какой кухне это блюдо относится, но так и не определилась)
Приготовление: 1) Приготовление огурцов. Если у огурцов толстая шкурка, счистите ее. Огурцы порежьте не тонкой соломкой. Добавьте соевый соус – 2-4 ст. ложки, уксус 3% - по вкусу или пол ложки. Отставьте в сторонку настаиваться. 2) Лапшу Удон отварите в горячей воде, до полной готовности, в среднем это займет от 3 до 5 минут. Отваренный Удон подержите над друшлаком, чтобы жидкость полностью стекла. 3) Перец красный отчистите от семян, промойте и порежьте соломкой. Немного подсолите и оставьте настаиваться. 4) Поставьте сковороду разогреваться. Добавьте в нее небольшое количество подсолнечного масла. Яйца взбейте в миске, добавьте небольшое количество соли. Яичную смесь вылейте в разогретую сковороду. Выставите маленький огонь, закройте крышкой и так томите до полной готовности. Готовую яичницу остудите, сверните в рулет и порежьте соломкой. 5) Как только все ингредиенты будут подготовлены, можно все соединить, хорошо перемешать. По желанию добавить красный перец, черный перец и соевый соус. Салат при подачи посыпать кунжутом. Приятного аппетита!
Вы - большой молодец, что придумали такой оригинальный и вкусный салат! Я обязательно сделаю его для своей семьи, уверена, что им понравится. Вы поделились отличным способом использовать овощи и фрукты. Спасибо вам за ваш труд и творчество! retro bowl
Японская лапша - Удон, Рецепты
6.10.2010, 10:39
